Тот Еще Гусь https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai ru Viva Italia! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/g5as23auxy-viva-italia https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/g5as23auxy-viva-italia?amp=true Sat, 28 Mar 2020 01:36:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости 

Viva Italia!

Наше ризотто – как луч поддержки итальянцам!☀️
Мы любим Италию – ее народ, природу и кухню. И шлем этой стране свои лучи поддержки в это трудное время как можем – готовя ее национальные блюда.
Знакомьтесь – нетривиальный ризотто:
•«База» – среднезерный рис Карнароли и тушка большого кальмара, порезанная кольцами, которые мы предварительно замариновали в оливковом масле с фенхелем;
•Чернила каракатицы – дадут специфические цвет, аромат и привкус;
•А фенхель – плюс ко всему! – украсит подачу блюда.
Заказывайте столик и приходите пробовать наш ризотто с чернилами каракатицы и жареным кальмаром, маринованным с фенхелем.
И, конечно же, viva Italia!]]> Нам не страшен серый волк! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/6otk80svel-nam-ne-strashen-serii-volk https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/6otk80svel-nam-ne-strashen-serii-volk?amp=true Sat, 28 Mar 2020 15:36:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости 

Нам не страшен серый волк!

Нам не страшен серый волк!
Потому что дисциплинированы, осторожны и все делаем так, как доктор регламент прописал.👊
Коронавирус приходит и уходит, а жизнь продолжается. И мы тоже продолжаем работать для вас. Сегодня у нас хорошая новость: работаем над составление собственной винной карты!
Что в ней:
•Более 200+ позиций!
•Представлены все основные регионы, славящиеся виноделием - Португалия, Франция, Испания, Германия, Венгрия, Австрия, Италия, Чили, Австралия, Калифорния, Грузия.
•Есть все виды вина – белое, розовое, красное, сухое, крепленое, полусладкое etc.
•К винам подаем: паштет «Жаренная утка» - нежный паштет из жареной целиком утки в винном эспуме; для гурманов - паштет из телячьих мозгов или же брускетта с мягким сыром и луком
конфи – располагайте нашим шеф-поваром, как душа потребует.
Вино для нас не пустой звук!🍷
Наши блюда ждут Вас после небольших вынужденных каникул по адресу Валовая, 26)]]> Вэлкам чу веранда https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/m6ulvrur29-velkam-chu-veranda https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/m6ulvrur29-velkam-chu-veranda?amp=true Fri, 10 Jul 2020 10:22:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Вэлкам чу веранда

Ура, товарищи!!!! 🥂🥂🥂🥂🥂
Случилось!!! 😁 Мы выставили для вас столики на веранде на уютной Валовой 26!🤤
Погода радует🌞🌞🌞, холодильники забиты под завязку🍾, работа на кухне кипит👩🏼‍🍳👨‍🍳, пятница 💃🏼 обязывает! 🥂🍾🍷
Тот ещё Гусь ждёт Вас! 🦆]]> Та ещё фуа-гра https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/o16ds2xua1-ta-eschyo-fua-gra https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/o16ds2xua1-ta-eschyo-fua-gra?amp=true Thu, 30 Jul 2020 20:19:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Та ещё фуа-гра

Фуа-гра́ (foie gras) ... дословно - жирная печень. Так французы окрестили лакомство, приготовленное из печени принудительно вскормленного гуся или утки. Первые упоминания о добыче такого необычного деликатеса появляются ещё в древней Греции и Египте. Позже «эстафета» по производству Фуа-гра́ переходит к античным кулинарам Римской империи, и, уже в IV веке, появляются первые рецепты этого блюда в Риме. Но, по-настоящему, гастрономическую эстетику деликатесу придают французы в средние века, приготавливая из печени птицы паштет, жареный эскалоп, террин, добавляя в блюдо сладкие ликеры, ягодные соуса и джемы, инжир и фруктовые пюре. Идеальную гастропару к Фуа-гра́ составят Сотерн, Токай, «мясистое», выдержанное Бордо - в зависимости от варианта подачи блюда.
Так вот к чему это все:
теперь, в меню «Тот ещё Гусь» - Фуа-гра, жареная с фундуком, яблоками в меде и соусом из киви и манго.
Подается с фисташковым крутоном (990 руб).]]> Зект https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/33ege1yz08-zekt https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/33ege1yz08-zekt?amp=true Thu, 27 Aug 2020 22:01:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Зект

Да, немцы, как и мы, делают гигантские количества посредственной шипучки из привезенных наливом вин со всего света. Но те 5% зектов, которые соревнуются с Шампанью, делаются с лучших виноградников и годами выстаиваются на дрожжевом осадке — это красиво, задорно, ново. Ищите на этикетке имя региона или слово Winzlersekt.
Lisa Bunn Pinot Réserve Brut 2016 из Рейнгессена, классический ассамбляж пино нуара, пино менье и шардоне - это булаженри со свежеиспеченными круассанами, бриошами и булочница с большими брошами. Шарообразное, мягкое, дозаж ощутим на фоне смягченной кислотности. Побратим креманов из Лиму. Бутылка найдена в холодильнике Wines of Germany - Россия
В Германии есть и более серьезные зекты на бургундерах: у Schloss Vaux, Raumland, того же von Bühl. Надеюсь, они скоро появятся в России.
Gut Hermannsberg Riesling Brut из Наэ - сталь, камни, раковины устриц, сушеные цветы-травы и цитрусовая цедра. Несгибаемая кислотность и красивый автолиз, сумевший пробиться из-под сортовой харизмы. Спасибо Vinicom
Фото: Дмитрий Тихонов
Ну что, бургундеры или рислинг?
#vakhademia
#rieslingweeksrussia
#твоелетовбутылке
#riesling
#sekt
#germanwine
@ Тот Еще Гусь]]> Другая Германия https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/mr206mav1l-drugaya-germaniya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/mr206mav1l-drugaya-germaniya?amp=true Thu, 27 Aug 2020 22:02:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Другая Германия

Самая харизматичная пара на дегустации «другой Германии». Она могла бы быть найдена в парфюмерном отделе.
Еще год назад я был поражен, что многие на слепой дегустации приняли шойребе за некий необычный совиньон, а совиньоном из Заале Унструт восхищались с искренней радостью, даже не пытаясь угадать, что это за сорт, мало ли у них там в Германии всяких чудачеств.
В этот раз тот же эффект! Никто просто не мог поверить, что перечно-горохово-травно-цветочный характер совиньона может быть так смело выкручен на максимум до какого-то хрустального состояния и подсвечен словно прожектором. Здесь сошлись все перцы мира - из Перу, Болгарии, Попуа-Новой Гвини, плети кабачков и зеленых дынь, гигантские створки стручков зелёного горошка и усы его, ботва брюквы и свёклы, пассерованная в конопляном масле, нежная сердцевина сельдерея. Парад овощей в праздничных мундирах с натертыми до блеска пуговицами. При этом нельзя сказать, что кислотность обжигала гортань, нет, она была плотно связана всеми этими цитрусно-паслёновыми узами. Werkstück Weimar Weimarer Poetenweg Sauvignon Blanc 2017, найденный в закромах Wines of Germany - Россия, не устает удивлять.
Больше немецких совиньонов!
Шойребе - буквально виноград Шё, выведшего его профессора - один из самых удачных экспериментов по скрещиванию. Имя бы ему звучное подобрать, а то похоже на ругательный окрик. В родителях рислинг и «неустановленный донор». Müller-Catoir MC Scheurebe Pfalz 2017 - в самом соку, в лаймово-грейпфрутовом, с обманным смородиновым шармом, крыжовничными кружевами, жасмином, базиликом, щепоткой соли и каплей мёда. Кислотность и общая стать как у рислинга, ароматика своя. Спасибо L-wine и @weingut müller catoir
#vakhademia
#germanwine
#rieslingweeksrussia
#твоелетовбутылке
@ Тот Еще Гусь]]> Небо становится ближе: вина высотных терруаров https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/l0t9zna8r1-nebo-stanovitsya-blizhe-vina-visotnih-te https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/l0t9zna8r1-nebo-stanovitsya-blizhe-vina-visotnih-te?amp=true Thu, 27 Aug 2020 22:03:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Небо становится ближе: вина высотных терруаров

clock
Четверг, 3 сентября 2020 г. в 19:30]]> СУББОТА В 19:00 Ужин с хересом https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/eljnzh8up1-subbota-v-1900-uzhin-s-heresom https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/eljnzh8up1-subbota-v-1900-uzhin-s-heresom?amp=true Wed, 04 Nov 2020 16:06:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

СУББОТА В 19:00 Ужин с хересом

СУББОТА В 19:00 UTC+03

Ужин с хересом

]]> СУББОТА В 19:00 UTC+03 Ужин с хересом https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ry05ikf2k1-subbota-v-1900-utc03-uzhin-s-heresom https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ry05ikf2k1-subbota-v-1900-utc03-uzhin-s-heresom?amp=true Sat, 07 Nov 2020 19:00:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

СУББОТА В 19:00 UTC+03 Ужин с хересом

Ужин с хересом
Меню
Морской ёж (2 шт)
Херес Valdespino Deliciosa Manzanilla
Паштет из телячьих мозгов
с карамельным топпингом и поп корном из гречки
Херес Valdespino Inocente Fino
Жареная Фуа-гра
Фуа-гра, жареная с фундуком с яблоками в меде и соусом из киви и манго
Подается с фисташковым крутоном
Херес Valdespino Solera 1842 Oloroso
Голубь с перловой кашей
Мясной голубь породы «Карно», тушёный с овощами, красным вином и
пряными специями. Подаётся с перловой кашей, пропаренной чаем Earl Grey
Херес Valdespino Contrabandista Amontillado
Шоколадный брауни
Подаётся с ванильным мороженным в мятно-щавелевом соусе
Valdespino El Candado Pedro Ximenez]]> Ножка жирной фермерской утки https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/kfxap968l1-nozhka-zhirnoi-fermerskoi-utki https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/kfxap968l1-nozhka-zhirnoi-fermerskoi-utki?amp=true Wed, 28 Oct 2020 16:10:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Ножка жирной фермерской утки

Однажды после очередной победы над Галлами римскому императору Юлию Цезарю местные жители приподнесли необычное блюдо, позже названное coc au vin «петух в

»

Цельная тушка петуха тушится в соусе из бургундского, с разными кореньями, грибами и прочими ингредиентами. Другая легенда гласит, что малоимущие французы тушили птицу в таком соусе, чтобы консервировать её на зиму.

Сейчас такой рецепт считается самым популярным блюдом из птицы во Франции.

Но нам петух показался слишком банальным и обыденным, и мы решили выбрать из мяса что-то иное... например, утку

.

Итак, встречайте! Новое блюдо в главном разделе меню гастрокафе «Тот ещё гусь» - Canard au vin (утка в

). Ножка жирной фермерской утки, томлённая несколько часов при низкой температуре в pinot noir с корнем сельдерея и прочими кореньями (870 руб). Подаётся с кус-кусом.

Увидимся в Гусе!)

]]> К нам едет винодел https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/69n8fr1fe1-k-nam-edet-vinodel https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/69n8fr1fe1-k-nam-edet-vinodel?amp=true Mon, 19 Oct 2020 16:13:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

К нам едет винодел

Дорогие друзья!

К нам едет... винодел!

Компания Винотерра вновь имеет честь встречать Рема Акчурина в Москве, а создатель элегантных вин Крыма будет счастлив рассказать о своих виноградниках, хозяйстве, особенностях терруара и климата долины речки Чёрная.

.

С чем приходится иметь дело виноделу в Крыму, как добиться великолепного баланса и свежести в условиях нехватки влаги, что нам нужно знать о винах Севастополя - обо всём этом и многом другом уже завтра, 20 октября, из первых уст.

А самое главное, мы попробуем всю линейку вин Рема - Рислинг, Мускат, Шардоне и Каберне Совиньон.

.

Гастробар Тот Еще Гусь распахнёт свои гостеприимные двери для всех желающих пообщаться с Ремом лично 20 октября в 19:00, ул. Валовая, 26.

Заказ столика - по телефону +7(999)926-26-88.

Меню ужина - индивидуально по меню бара согласно собственному вкусу.

Ждём всех желающих!

.

#remakchurin #vinoterrawinetasting #terroirwine

]]> Воскресный Бранч 15.11.2020 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/vdukh50tp1-voskresnii-branch-15112020 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/vdukh50tp1-voskresnii-branch-15112020?amp=true Tue, 10 Nov 2020 17:53:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Воскресный Бранч 15.11.2020

Воскресный бранч с Гусем 15 ноября!

Дорогие друзья!

По вашим многочисленным просьбам, мы наконец-то решились, и приготовили гуся! Правильно запеченный в разных температурных режимах с яблоками, апельсинами и луком порей. А так же суп Чорба из гусиных и куриных потрохов, зауэркраут с беконом, перловая каша, томленая в гусином жире, вишневый и яблочный антиштрудель. Кава, Рона, Португалия, Луара....

Всё это будет вас ждать в воскресенье, 15 Ноября в 14:00 у нас на Воскресном бранче с Гусём!

Мы решили не ограничивать вас ценами меню и сделали систему “no limit”. Для участников бранча вся еда и напитки, включая

станут доступны в неограниченном количестве. Стоимость участия- 3000 рублей с человека. Чтобы нам понимать, сколько запекать гусей - обязательно сообщите о своих намерениях прийти)

Увидимся в Гусе!

]]> Вина исчезнувшей империи: Австро-Венгрия vol.4, в ближайшую среду, 11 ноября: https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ohe8rnrtv1-vina-ischeznuvshei-imperii-avstro-vengri https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ohe8rnrtv1-vina-ischeznuvshei-imperii-avstro-vengri?amp=true Tue, 10 Nov 2020 17:54:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Вина исчезнувшей империи: Австро-Венгрия vol.4, в ближайшую среду, 11 ноября:

Итак, рады представить вина, которые вы точно найдете на нашей дегустации Вина исчезнувшей империи: Австро-Венгрия vol.4, в ближайшую среду, 11 ноября:

Schloss Gobelsburg, Brut Reserve, Niederösterreich (Австрия)
Abbazia di Novacella, Muller Thurgau, Alto-Adidge Valle Isarco (Италия)
Ronco Blanchis, Blanc de Blanchis Riserva, Collio (Италия)
Milan Nestarec, Forks and Knives white dry, Morava (Чехия)
Simcic Marjan, Ribolla Classic, Goriska Brda (Словения)
Uwe Schiefer, Purbach, Gruner Veltliner, Burgenland (Австрия)
Uwe Schiefer, Blaufrankisch, Burgenland (Австрия)
Weingut Pfaffl, Zweigelt Sandstein Qualitatswein, Niederösterreich (Австрия)
Weninger, Balf Kekfrankos, Sopron (Венгрия)
Chateau Dereszla, Tokaji Aszu 5 puttonyos, Tokaji (Венгрия)

Как вы видите, у нас есть вина с австро-венгерских территорий, теперь находящихся в Австрии, Венгрии, Италии, Словении и Чехии. Вина Словакии, Румынии и прочих стран, также входивших в несуществующее уже сто лет тому как государство в России найти довольно сложно, но мы не прекращаем поиски, до среды время еще есть. Ждем вас! Меньше]]> Воскресный бранч с Гусем 15 ноября! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/9lkb6id1i1-voskresnii-branch-s-gusem-15-noyabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/9lkb6id1i1-voskresnii-branch-s-gusem-15-noyabrya?amp=true Sat, 14 Nov 2020 12:35:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Воскресный бранч с Гусем 15 ноября!

Воскресный бранч с Гусем 15 ноября!

Дорогие друзья!
По вашим многочисленным просьбам, мы наконец-то решились, и приготовили гуся! Правильно запеченный в разных температурных режимах с яблоками, апельсинами и луком порей. А так же суп Чорба из гусиных и куриных потрохов, зауэркраут с беконом, перловая каша, томленая в гусином жире, вишневый и яблочный антиштрудель. Кава, Рона, Португалия, Луара....
Всё это будет вас ждать в воскресенье, 15 Ноября в 14:00 у нас на Воскресном бранче с Гусём!

Мы решили не ограничивать вас ценами меню и сделали систему “no limit”. Для участников бранча вся еда и напитки, включая 
станут доступны в неограниченном количестве. Стоимость участия- 3000 рублей с человека. Чтобы нам понимать, сколько запекать гусей - обязательно сообщите о своих намерениях прийти)

Увидимся в Гусе!]]> Тот Еще Гусь Бранч https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/yc3tpyx0j1-tot-esche-gus-branch https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/yc3tpyx0j1-tot-esche-gus-branch?amp=true Mon, 16 Nov 2020 12:52:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Тот Еще Гусь Бранч

..аншлаг, успех и Гусь! Невероятно вкусно, тепло и душевно было в воскресенье в Тот Еще Гусь ! Бранч с гусем, правильно запеченным при разных температурных режимах, фаршированным яблоками, апельсинами,розмарином, с разнообразным хитрым сопровождением ( например, перловая каша на гусином жире), греющий душу суп чорба, ароматные антиштрудели с яблоками, малиной и мороженым, с продуманным винным сопровождением - праздник для друзей этого отличного заведения, Александр Kate Катюша, шефы- получилось круто, спасибо!
..а у нас уже сложилась теплая, интересная компания, ждем продолжения]]> Савой среди чужих, родной среди Савой. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/kg3ljebhj1-savoi-sredi-chuzhih-rodnoi-sredi-savoi https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/kg3ljebhj1-savoi-sredi-chuzhih-rodnoi-sredi-savoi?amp=true Mon, 16 Nov 2020 13:03:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Савой среди чужих, родной среди Савой.

Савой среди чужих, родной среди Савой. Новая серия психосоматического триллера Alpsycho - Сдвинутый на Альпах.

В ней рассказывается о Жаке Майе, простом учителе из Шотани, который захотел стать виноделом. Майе приходит в банк и просит небольшую сумму на покупку виноградников. Расчувствовавшись, он гонит телегу про единение с природой, календарь Марии Тюн и прочие рога. Служащие банка уточняют, какое у Майе образование: аграрное или энологическое? Никакое. Учителя просят подписать отречение от ереси, обязательство использовать весь арсенал химии. В противном случае банк считает кредитование рискованным.

Майе счастлив, мечта сбылась, виноградник есть, денег на бочки, чаны, пресс - нет. Он вступает в кооператив. Учится. Подрезает, подкармливает, опрыскивает. Его гложет тоска. Не так бы надо с виноградником. Не того он хотел. Послушный организм Жака Майе заболевает нехорошими болезнями.

На грани жизни и смерти Майе решает расплатиться с банком, продав две трети виноградников и оставив себе пару участков самых старых лоз, всего 2.5 га в общей сложности. В 2003 он слабыми ногами ходит по ним с тяпкой, распыляет препараты 500 и 501 из коровьих рогов, целует листы.

Майе просит бывших товарищей ссудить ему один чан на один сезон. Там он смешивает всё в кучу: пино нуар, гамэ и мондёз. Товарищи жалеют Майе. Через пару лет Autrement Rouge, «инаковое красное», становится иконой Савойи, оно попадает в карту ресторана Noma.

Майе расправляет плечи, расширяет хозяйство. Строит свой погреб. В 2015 в возрасте 60 лет он решает уйти на отдых и передает хозяйство молодой паре местных виноградарей Флориану и Мари Кюрте.

Curtet Altesse 2017 очень тонкая работа, сквозь йодистое перетирание устричных и мидиевых раковин проступает тон хрустких мочёных яблок, затем тёплых булочек. Катится как на санках по ледяной горке. Травы и цветы в финише /89/

Autrement Rouge 2017 - если бы Бунюэль снимал Скромное обаяние буржуазии сегодня, он делал бы это также эстетски и многозначительно - с коровами, лукошками спелой малины и брусники, огурцами, кусками мха /88/

Спасибо за альпийское приключение SimpleWine

#alpsycho

#vakhademia

#vindesavoie

#altesse

#mondeuse @ Тот Еще Гусь

]]> Будешь Бюже? Я уже — полностью в бюже. Руссет или мондёз? https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/6xmkbbrff1-budesh-byuzhe-ya-uzhe-polnostyu-v-byuzhe https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/6xmkbbrff1-budesh-byuzhe-ya-uzhe-polnostyu-v-byuzhe?amp=true Mon, 16 Nov 2020 13:10:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Будешь Бюже? Я уже — полностью в бюже. Руссет или мондёз?

Будешь Бюже? Я уже — полностью в бюже. Руссет или мондёз? Молодой человек, отстаньте с неприличными вопросами.

Чем прекрасны периферийные регионы Франции - там никто ничего не перекраивал в начале 20-го века, всё как-то само ветшало, но кое-что осталось, самое ценное, самое автохтонное, нигде больше не встретишь.

Сложить вместе Жюру, Бюже и Савою, не наберется и 4.500 га во французских Альпах (карта на 2 фото). А говорят, было больше, чем в Бургундии. Верим.

Бюжé самый крошечный, 500 га, от силы дюжина хозяйств, о которых стоит говорить. Альтес (он же руссет) и мондёз - местные фишки. Шардоне и пино нуар тоже хороши.

И снова Рона - на ее излучине, на ледниковых моренах у деревни Гроле лежат виноградники Ива Дюпора. 10 га, органика с 2009. В том же году Bugey рассмотрели в лупу и дали ему статус AOC.

Yves Duport Les Côtes 2018 - солоноватое, прохладное шардоне с минеральной прострочкой, строгое и глубокое, уплотняющееся только к финишу мягким лимонно яблочным принтом в цветочек. Шардюже шардальпийское. Предгорная чистота /89/

Altesse de Montagnieu En Chinvre 2017 - это диско, огни рампы, блёстки, клёш. О, какие абрикосы в меду, апельсиновая карамель, вощёный фундук. Делаешь глоток и понимаешь, что тут ребята с кулаками, постоят за себя. «Не зовите меня Жар-птица, зовите меня просто Нюрочка». Особенно на контрасте с шардоне, кажется, что с тобой говорят из квеври про скин-контакт. Фанатам Имеретии и охотникам до новеньких на заметку /88/

Mondeuse Noire 2017 это побоище вишен и перечных горошин , настоящее месиво, праздничное, непроглядное. В какой-то момент и сам включаешься: бокал не бокал, а трубка, через которую вишнями стрелять, ну и прилетает перец обраточкой. Весело, дико сочно, свежо, танин керамичен /87/

Спасибо GRAPE за этот альпийский подарок! Пишите Katya Chistovskaya, если хотите пробюжиться, до конца ноября действует скидка -35% по паролю #vakhademia

#alpsycho

#bugey

#altesse #roussette

#mondeuse @ Тот Еще Гусь

]]> Тот Еще Гусь https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/njt130vkt1-tot-esche-gus https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/njt130vkt1-tot-esche-gus?amp=true Mon, 16 Nov 2020 13:14:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Тот Еще Гусь

]]> Он сказал поехали и налил Юру. Или Жюру. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/use564r0a1-on-skazal-poehali-i-nalil-yuru-ili-zhyur https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/use564r0a1-on-skazal-poehali-i-nalil-yuru-ili-zhyur?amp=true Tue, 17 Nov 2020 23:18:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Он сказал поехали и налил Юру. Или Жюру.

Он сказал поехали и налил Юру. Или Жюру. Или наоборот - сначала налил, а потом поехал. В космос.

Единственный винодельческий регион в мире, где чисто технические термины звучат, как возгласы счастья.
— Уйе?
— Уйее!
— Уйеее!!
Уже и не поймёшь, о чём это они, потому что после глотка саваньена уйе, можешь замечать только мурашки, набегающие вместе с кундалини от хвоста к темечку.

Grand Elevage 2017 - кремнисто кремовый саваньен с солоноватыми цитрусами, устричными абрикосами / 91/

Бельгиец Жан Рáйкарт очень любил юрский известняк, поэтому, уйдя с головой в виноделие, основал два домена - в Маконне (юг Бургундии), и в Арбуа (север Жюры). Между ними часа полтора на авто. Там и там Юра. Рийкáр (так на свой лад читают французы) не имел специального образования, но обладал чутьем. У него появился ряд фишек: отказ от батоннажа, минимум сульфитов.

En Paradis Chardonnay 2018 режет зелёный фундук и яблоки керамическим ножом. Так ясно и тихо, что слышно, как падает лист /90/

Его ученик и управляющий Флоран Рув, энолог с солидной научной практикой, с завистью смотрел, как патрон орудует по наитию и всегда оказывается прав. В 2015 Жан Рийкар отошел от дел и вручил домен Руву.

Вот как они это делают? Как уходят на покой? Не могу поверить. Вот ты фигачишь, вбухиваешь свои самые энергетические куски жизни, кайфуешь, добиваешься славы и вместо того, чтобы сидеть этаким старым дедом на завалинке у построенной тобой винодельни, беззубо харрасить подружек своих внуков, травить байки о своей крутости подсмеивающимся над тобой наемным технологам, в тайне восторгаться их работой, радуясь, что они тебя уделали. И вместо всего этого ты такой говоришь: ну все, парни, матч окончен, спасибо за игру, я поехал, у меня там хата в Брюгге пустует.

То ли дело Жан Берте-Бонде, презрел отцовский бизнес по производству пластмассы, осел в Шато-Шалоне, купил погреб 16 века для вен жона и уже 35 лет как счастлив. Дочь уже отучилась в Монпелье.

Tradition 2016 провёл под флором 16 месяцев. Ракушек, мочёных яблок и жареного фундука как в амонтильядо, но он насыщеннее, мягче, теплее /89/

Обе жюры в потфеле у L-wine
Domaine Berthet-Bondet
Domaie Rijckaert
#alpsycho
#vakhademia Меньше
— здесь: Тот Еще Гусь]]> Воскресный бранч с Гусем 22 Ноября! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/kg5j8to4n1-voskresnii-branch-s-gusem-22-noyabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/kg5j8to4n1-voskresnii-branch-s-gusem-22-noyabrya?amp=true Thu, 19 Nov 2020 12:18:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Воскресный бранч с Гусем 22 Ноября!

Воскресный бранч с Гусем 22 Ноября!
Тот ещё бранч, с тем самым Гусем!
А гуся готовить мы умеем- proof!
А так же:
Зауэркраут ( тушенная квашенная капуста с беконом)
Суп Чорба из гусиных и куриных потрошков
Перловая каша, томленая в гусином жире с черносливом
Антиштрудель яблочный и вишнёвый
Кава, Креман, Рислинг, Бордо, Луара, Рона, Тоскана и многое другое!
Поэтому, для тех, кто не смог попасть на прошлый бранч, или для тех, кто хочет снова побывать на нём, мы решили повторить в это воскресенье, 22 Ноября
Условие участия: система no limit позволяет за фиксированную сумму получить доступ ко всему меню, включая вина в неограниченном количестве. Стоимость участия: 3000 рублей с человека (1500 рублей без барного меню). Обязательно сообщите нам о своём участии! Бранч начнётся в 14:00. Бронь обязательна!
Ждём вас!]]> Бранч с Гусем vol.2 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/h8l57msma1-branch-s-gusem-vol2 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/h8l57msma1-branch-s-gusem-vol2?amp=true Mon, 23 Nov 2020 12:04:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч с Гусем vol.2

]]> Альто Пьемонте, высокий Пьемонт, https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/0tlo6pgh91-alto-pemonte-visokii-pemont https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/0tlo6pgh91-alto-pemonte-visokii-pemont?amp=true Mon, 23 Nov 2020 12:06:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Альто Пьемонте, высокий Пьемонт,

Альто Пьемонте, высокий Пьемонт, вот уже лет десять на слуху в узких кругах. В этом году на Vinitaly мне посчастливилось участвовать в мастер-классе Керин О’Киф (MW), который был посвящен Высокому Пьемонту. С тех пор мечтал вот так же в Москве их собрать в одну дегустационную линию.

Carema DOC, строго говоря, не Альто Пьемонте, но куда уж выше, она подпирает снизу Долину Аоста. Это крошечный апелласьон, меньше 30 га, из них половина у местного кооператива, в который входит 70 членов. 15 га на 70 виноградарей!

Cantina Produttori di Nebbiolo di Carema 2014 - тончайшее неббиоло, вишнёвое, шёлковое, холодное и чувственное одновременно, с лёгким дымком, розовой водой, отдаленным ментолом и цитрусовой стружкой в долго затихающем послевкусии. Неббиоло невесомости и света /91/
Cпрашиваете в @marexwine и @VinissimoShop

Альто Пьемонте расположены компактно под Пеннинскими Альпами. В этом месте вздыбившиеся 30 миллионов лет назад Альпы подняли на поверхность еще более древние вулканические породы. Почвы в Гаттинаре и Гемме, Браматерре, Лессоне и Боке сильно разнятся.

Еще в 19 веке здесь было чуть ли не больше виноградников, чем в Ланге и Монферрато вместе взятых - около 40 000 га. Сегодня осталось максимум тысяча, из них входит в зоны DOC и DOCG всего 450 га (это на семь-то апелласьонов!).

В 2018 году Роберто Контерно, наследник одного из самых легендарных хозяйств Бароло, приобрел Nervi. С одной стороны, крутой, конечно, знак для инвесторов, и для всей зоны Высокого Пьемонта, с другой стороны, вина Nervi незамедлительно удвоились в цене.

Nervi Colline Novaresi DOC Spanna 2016 - 100% неббиоло, сделанный в цементе, введение в тему. Виноградник расположен в зоне Fara DOC, но по уставу апелласьона к спанне (неббиоло) необходимо добавлять минимум 30% бонарды, ну и выдерживать 22 месяца. Вино словно не желает расставаться с фамилией основателя, показывает характер - нервный, энергичный. Спелая красная вишня, железо, мокрые камни морен, задубевшие на холодном ветру паруса /89/
Поставщик @DP.Trade

Кристиано Гарелла - из местных гениев. Он консультирует чуть ли не весь Высокий Пьемонт, до 2013 делал вино в Tenute Sella, а потом удачно скооперировался с Карло Коломбера и его сыном Джакомо. Colombera & Garella - восходящая звезда Браматерры. Почвы в Браматерре и Лессоне, кислотные, неббиоло на них дает совершенно иной плод, он легче градусом, острее кислотностью, с железистой минеральностью, подтянутый и резкий. Гарелла не пренебрегает уставом и смягчает неббиоло разрешенными кроатиной и весполиной.

Costa della Sesia DOC Cascina Cottignano 2018 - праздник парчи и шёлка, и нет в нём альпийской заносчивости, напротив - та ненавязчивая заботливость, от которой разжимаются мышечные зажимы, сочная черешня, подсушенная сладкая вишня, деликатная капля соуса из неуловимых ингредиентов, железисто-мятно-мясных /90/

Что ни имя, то легенда. Паоло де Марки, основатель Isole e Olena, одного из лучших хозяйств Кьянти Классико, спустя 30 лет решил возродить фамильное поместье в Лессоне. В 1999 он вернулся сюда вместе с сыном Лукой, и началась новая история Лессоны. Помню, как @DP.Trade всех шокировал на винных выставках их 100% каберне франом ‘L Franc Bandit, мощным, бурлящим ягодами, кипящим пряностями, а потом мы распробовали Лессону. Пришло её время.

Proprietà Sperino Uvaggio Costa della Sesia DOC 2015 - летящее и переливающееся вино, словно шёлковый платок, защемлённый дверью кабриолета, на котором катит по серпантину Мила Йовович, врубив Лоренцо Джованотти. Сладость спелой вишни, чернослив, шоколад и табак, пряные травы, сушеные лепестки роз. Кайф. 80% неббиоло, 15% кроатина, 5% весполина, две трети виноградников в Лессоне, одна треть в Браматерре, 22 месяца в ранокалиберном дубе /92/ Меньше
— здесь: Тот Еще Гусь]]> Традиционный воскресный бранч с Тем ещё Гусем 29 ноября! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/vzjzzc9ue1-traditsionnii-voskresnii-branch-s-tem-es https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/vzjzzc9ue1-traditsionnii-voskresnii-branch-s-tem-es?amp=true Wed, 25 Nov 2020 19:05:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Традиционный воскресный бранч с Тем ещё Гусем 29 ноября!

Традиционный воскресный бранч с Тем ещё Гусем 29 ноября!
Друзья!
Мы продолжаем уже так полюбившиеся нашим гостям воскресные бранчи!
Напоминаем меню:
Гусь, замеченный с яблоками, апельсинами и прочей всячиной
Зауэркраут (тушеная квашенная капуста)
Суп Чопра из гусиных потрошков
Коул слоу
Хумус и салат с жареным нутом ( для вегетарианцев)
Вишнёвый и яблочный штрудель
профитроли со сливочным кремом и шоколадом
Ну, и конечно вино

Стоимость участия 3000 руб/гость
за неограниченный доступ ко всему выше перечисленному меню!
Сообщите о своих намерениях прийти, или, иными словами,
бронь обязательна

Бранч с 14:00 до 19:00

Увидимся в Гусе!!!)]]> Дегустация https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/vbsg7am3g1-degustatsiya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/vbsg7am3g1-degustatsiya?amp=true Fri, 27 Nov 2020 15:25:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Дегустация

Совсем непросто повторить успех дегустации с интервалом в неделю. Вот, вроде бы, недавно участники восхищались Пино Нуарами из Руйи, Сансера, Эльзаса, Рейнгессена, Тренто, Крыма, Кубани, Мальборо и Аликанте и сразу же после гранд-финала попросили продолжения. На этот раз гостям были представлены вина из Бургундии, Ара, Пфальца, Бадена, Тренто, Эльзаса, Румынии, Лейды и опять же Мальборо. Как видите, без повторов регионов не обошлось. Впрочем, сами вина, конечно, никак не пересекались.
Между тем, начали с игристого по классике. Да, обыкновенно на дегустациях, посвященных великому Пино Нуару забывают, что из этого сорта производят феноменальные игристые - их обычно оставляют для дегустаций пузырьков, а в тихих сетах упускают. Пришлось восполнить пробел и первым номером программы продемонстрировать Chartron et Trébuchet Crémant de Bourgogne Brut Rosé Pinot Noir 2017 (импортер - ISSI - Проект Vin Listo). Несмотря на то, что вино было попробовано из излишне объемных бокалов, оно никак не потерялось, наоборот, стало прекрасным стартом дегустации. В его тонком аромате можно было обнаружить тона розовой крымской черешни и красной смородины, легкие цветочные, карамельные оттенки, а также нюансы сладких специй. Вкус абсолютно соответствовал аромату, был аккуратным, элегантным, минерально-фруктовым.
Уже по традиции продолжили тихим немецким розе - Mayschoss Altenahr Spatburgunder Rose Trocken Ahr 2018 (импортер - Винтаж-М). Вино предстало ароматом с тонами клубники на пломбире, затейливыми цветочными, минеральными и пряными оттенками, ярким, минерально-фруктовым, свежим вкусом.
Неожиданно гости решили поделиться редкой позицией из Люксембурга Bernard Massard Pinot Noir Grevenmacher Moselle Luxembourgeoise AOP 2016 (импортер – L-wine), которое запомнилась тонким ароматом с тонами чуть подсушенной вишни, с легкими минеральными и угольными оттенками, с нюансами пряных трав, спокойным, пряно-фруктовым, почти легким вкусом.
Далее прошлись по немецким версиям Пино Нуара. Вино Philipp Kuhn Spatburgunder Tradition Pfaltz 2016 (импортер — Винотерра) порадовало ароматом с тонами пряных трав, ежевики, с копчеными, лесными, минеральными и грибными оттенками, стройным пряно-минерально-фруктовым вкусом.
Как и положено, вино из более теплого Бадена Salwey Spatburgunder Kaiserstuhl Baden 2016 (импортер – Винотерра) оказалось чуть полнее предыдущего, было округлым, пряно-фруктовым. В его аромате можно было обнаружить тона подлеска, черники и ежевики, легкие ванильные, землистые и бальзамические оттенки.
И наоборот итальянское Pojer e Sandri Pinot Nero Vigneti dele Dolomiti DOC 2015 (импортер – Винотерра) выглядело куда более легким, воздушным, землисто-фруктовым во вкусе. Да и в аромате было соткано из полутонов клубники, черешни, хвои, табака, карандашной стружки, гвоздики и нитролаков. Напоминало утренний туман в горах.
Самое возрастное вино дегустации Pierre Sparr "Sol Calcaire" Pinot Noir Alsace AOC 2014 (импортер — Арома) изначально одарило ароматом с тонами бабушкиного сундука. Впрочем, потом разошлось оттенками подсушенной малины, чая и фиников, штрихами гранита, лаванды и тлеющих угольков. Во вкусе вино было осенним, почти ломким, милым, пряно-фруктовым. Да, стоит заметить, что хозяйства Pierre Sparr и Salwey расположены совсем неподалеку друг от друга, пусть их и разделяет Рейн и государственная граница.
Довольно сложно было определить место в дегустационных листах для румынского вина Cramele Recas "Legendary" Pinot Noir Vile Timisului IG 2018 (импортер - Фирма С-2) — оно довольно сильно стилистически отстояло от соседей по сету. Чем же? Прежде всего, остаточным сахаром — это вино было единственным полусухим на дегустации. В его аромате можно было отследить тона ежевики, угольные, кожистые, животные, овощные и еловые оттенки. Впрочем, бархатистый, пряно-фруктовый вкус оказался куда плотней всех предыдущих вин дегустации.
Дальше следовал «кот в мешке» - еще одно вино от участников дегустации, которое на этот раз было подано вслепую. Вино предстало ароматом с тонами лакрицы и черники, с пряными, кровяными и грибными оттенками, абсолютно гладким, элегантным, пряно-фруктовым, свежайшим вкусом. Определенно гости были сбиты с толку. Вино отличала совсем иная структура и кислотность. Увы, никто не смог определить ни страну происхождения, ни сортовую принадлежность. Впрочем, вероятно, причина неудачи была банальной — никто не мог себе представить, что будет представлен образец не из мира Пино Нуаров. Так что же было в бокале? Саперави в возрасте - Barbale Saints Petre & Pavle Saperavi Grand Reserve Papari Valley, Kakheti 2014.
На финал дегустации были оставлены Пино Нуары из Нового Света. Чилийское Luis Felipe Edwards "Marea" Pinot Noir Valle de Leyda DO 2018 (импортер — Арома) расстроило одновременно зеленым и джемовым ароматом с тонами переспелых слив, вишневого ликера, с горелыми, овощными и пряными оттенками, кожисто-фруктовым вкусом с выпирающей кислотностью.
Финальным аккордом дегустации стало новозеландское Te Pa The Reserve Collection Taylor River Pinot Noir Marlborough 2017 (импортер — Арома). Оно впечатлило ароматом с тонами лакрицы и печеных каштанов, с шерстяными, цветочными и пряными оттенками, гладким, вибрирующим, пряно-фруктовым вкусом.
Что прозвучало на дегустации более убедительно? Пожалуй, первая половина сета смотрелась более выигрышно, в особенности Пино Нуары из Германии и игристое. Хотя прекрасно "сыграл" и "кот в мешке".
Пускай на двух дегустациях Пино Нуаров было допущено немало пересечений и параллелей, по крайне мере, по регионам происхождения вин. Однако дегустации удивительным образом дополнили друг друга, помогли отследить и стилистические различия между апеласьонами, и, наоборот, подчеркнуть характерные особенности вин, произведенных внутри конкретных зон.
Впрочем, тема Пино Нуаров остается настолько безграничной, что в пору организовывать еще одну дегустацию - упущений хватает. Всегда найдутся интересные вина и регионы, которые добавят красок самому прославленному красному сорту планеты.
#tastings #longread #pinotnoir #многбукв #дегустации #пинонуар


5
Данила Гаврилов, Наталья Гаврилова и ещё 3
Поделились: 1

Нравится
КомментироватьПоделиться

Комментарии



]]> Бранч 29 ноября https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/2g89z5r8b1-branch-29-noyabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/2g89z5r8b1-branch-29-noyabrya?amp=true Sun, 29 Nov 2020 23:27:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 29 ноября

Спасибо всем, кто сегодня был на бранче!
Новые знакомства, новые друзья!))
Анна, Игорь, Руслан, Маша, Дмитрий, Алексей, Элла, Лида и Андрей, и все, все, все, кто был сегодня с нами...!
В следующее Воскресенье обновляем меню!))
Нет, гусь остаётся!!))))Но будет кое-что ещё.....
Итак, друзья, увидимся в Гусе 6 декабря!!!]]> Воскресный бранч с гусем и козлёнком 6 Декабря! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/u7324x3o01-voskresnii-branch-s-gusem-i-kozlyonkom-6 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/u7324x3o01-voskresnii-branch-s-gusem-i-kozlyonkom-6?amp=true Thu, 03 Dec 2020 15:41:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Воскресный бранч с гусем и козлёнком 6 Декабря!

Воскресный бранч с гусем и козлёнком 6 Декабря!
Да, дорогие друзья!!!)) Бранч обновился!!! И, к традиционному воскресному гусю, добавился ещё козлёнок!
Итак, меню бранча на это воскресенье:
Гусь, запечённый с яблоками и апельсинами

Козлёнок, маринованный в игристом и замеченный с ароматными травами

Суп Чорба с гусиными и куриными потрошками

Тушеная капуста зауэркраут и коул слоу

Кускус с овощами и шампиньонами

Вишневый и яблочный штрудель

Профитроли со сливочным кремом и шоколадом!

Ну, и конечно же, вино,
которое мы любим)))
3000 руб/ персона (1500 руб без бара) все, выше перечисленное - НЕОГРАНИЧЕННО!
Старт в 14:00, бронь обязательна, увидимся в Гусе!)]]> Традиционный воскресный бранч 13 Декабря, и вновь, с гусем и козлёнком! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/6fxvt7y4r1-traditsionnii-voskresnii-branch-13-dekab https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/6fxvt7y4r1-traditsionnii-voskresnii-branch-13-dekab?amp=true Thu, 10 Dec 2020 10:20:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Традиционный воскресный бранч 13 Декабря, и вновь, с гусем и козлёнком!

Традиционный воскресный бранч 13 Декабря, и вновь, с гусем и козлёнком!
Козлёнок стал ещё мягче и сочнее, ведь на этот раз он готовится по новому рецепту при низкой температуре!
Итак, меню бранча на это воскресенье:
Гусь, запечённый с яблоками и апельсинами

Козлёнок, маринованный в игристом и томленый с ароматными травами

Суп Чорба с гусиными и куриными потрошками

Тушеная капуста зауэркраут

Кускус с овощами и шампиньонами

Вишневый и яблочный штрудель

Профитроли со сливочным кремом и шоколадом!
( и их, реально, много!!!)
Ну, и конечно же, ВИНО,
которое мы любим)))
3000 руб/ персона (1500 руб без бара) все, выше перечисленное - НЕОГРАНИЧЕННО!
Старт в 14:00, бронь обязательна, увидимся в Гусе!)]]> Воскресный бранч 20 Декабря, с гусем и козлёнком! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/adsbzft781-voskresnii-branch-20-dekabrya-s-gusem-i https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/adsbzft781-voskresnii-branch-20-dekabrya-s-gusem-i?amp=true Thu, 17 Dec 2020 13:18:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Воскресный бранч 20 Декабря, с гусем и козлёнком!

Воскресный бранч 20 Декабря, с гусем и козлёнком! Старт в 14:00
Для тех, кому не все равно...
Итак, меню бранча на это воскресенье:
Гусь, запечённый с яблоками и апельсинами

Козлёнок, маринованный в игристом и томленый с ароматными травами

Суп (Восторг!) Чорба с гусиными и куриными потрошками

Тушеная капуста зауэркраут

Кускус с овощами и шампиньонами

Вишневый и яблочный штрудель

Профитроли со сливочным кремом и шоколадом!

Ну, и конечно же,ВИНО,
которое мы любим)))
3000 руб/ персона (1500 руб без бара) все, выше перечисленное - НЕОГРАНИЧЕННО!
Предварительная бронь обязательна, увидимся в Гусе!)]]> Новогодний Бранч 10 января https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/zdgm7s2hn1-novogodnii-branch-10-yanvarya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/zdgm7s2hn1-novogodnii-branch-10-yanvarya?amp=true Thu, 07 Jan 2021 12:16:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Новогодний Бранч 10 января

С Новым Годом и Рождеством, дорогие друзья!
Гусь немного отдохнул и 10 января приглашает вас на Воскресный бранч с гусем и, на этот раз, с кроликом! Старт в 14:00!
Итак, меню бранча на это воскресенье:
Гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆
Кролик томлённый в 🥂 с овощами и ароматными травами 🐇
Густой татранский «Котелковый гуляш»🍜
Тушеная капуста зауэркраут
Картофельные кнедли
Вишневый и яблочный штрудель 🍰
Профитроли со сливочным кремом и шоколадом! 🥧
Ну, и конечно же, 🥂🍷 которое мы любим)))
3000 руб/ персона (1500 руб без бара) все, выше перечисленное - НЕОГРАНИЧЕННО!
Предварительная бронь обязательна, увидимся в Гусе!) Для тех, кому не все равно... #воскресныйбранч
#тотещегусь #номер15 #винныйбар #гастрокафе #новыйгод #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Воскресный Бранч 17 Января https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/scyzd54251-voskresnii-branch-17-yanvarya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/scyzd54251-voskresnii-branch-17-yanvarya?amp=true Thu, 14 Jan 2021 15:34:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Воскресный Бранч 17 Января

Дорогие друзья!
17 января мы повторяем прошлый бранч с тем самым изумительным кроликом, покорившим ваши сердца!) Старт в 14:00!
Итак, меню бранча на это воскресенье:
Гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆
Кролик томлённый в 🥂 с овощами и ароматными травами 🐇
Густой татранский «Котелковый гуляш»🍜
Тушеная капуста зауэркраут
Картофельные кнедли
Вишневый и яблочный штрудель 🍰
Профитроли со сливочным кремом и шоколадом! 🥧
Ну, и конечно же, 🥂🍷 которое мы любим)))
3000 руб/ персона (1500 руб без бара) все, выше перечисленное - НЕОГРАНИЧЕННО!
Предварительная бронь обязательна, увидимся в Гусе!) Для тех, кому не все равно... #воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Традиционный Воскресный Бранч 24 Января! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/d51ok8ens1-traditsionnii-voskresnii-branch-24-yanva https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/d51ok8ens1-traditsionnii-voskresnii-branch-24-yanva?amp=true Thu, 21 Jan 2021 20:16:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Традиционный Воскресный Бранч 24 Января!

Дорогие друзья!
24 января состоится традиционный Воскресный бранч с Гусем и с тем самым изумительным кроликом!)
Старт в 14:00!
Итак, меню бранча на это воскресенье:
Гусь, запечённый с яблоками и апельсинами
Кролик томлённый в вине
с овощами и ароматными травами
Густой татранский «Котелковый гуляш»
Тушеная капуста зауэркраут
Картофельные кнедли
Вишневый и яблочный штрудель
Профитроли со сливочным кремом и шоколадом!
Ну, и конечно же ВИНО, которое мы любим)))
3000 руб/ персона (1500 руб без бара) все, выше перечисленное - НЕОГРАНИЧЕННО!
Предварительная бронь обязательна, увидимся в Гусе!) Для тех, кому не все равно...
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> 31 января Бранч с Оссобуко https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/f7fc9tjht1-31-yanvarya-branch-s-ossobuko https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/f7fc9tjht1-31-yanvarya-branch-s-ossobuko?amp=true Thu, 28 Jan 2021 21:18:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

31 января Бранч с Оссобуко

Да, дорогие друзья, бранч обновился!
И, в это воскресенье, 31 января, к традиционному запеченному с яблоками и апельсинами гусю присоединяется Оссобуко (Osso buco) - нежная, сочная говядина на мозговой косточке в густом томатно-овощном соусе на тихом белом.
Так же, продолжаем серию зимних Балканских супов, и, на этот раз готовим чеснОкову полевку - густой говяжий суп с брынзой и гренками.
Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
Итак, меню бранча на это воскресенье:
Традиционный Гусь

Оссобуко с копчённой чечевицей

ЧеснОкова полевка

Тушеная капуста зауэркраут и Коул слоу
Вишневый и яблочный штрудель

Профитроли со сливочным кремом и шоколадом!

Ну, и конечно же,
которое мы любим)))
3000 руб/ персона (1500 руб без бара) все, выше перечисленное - НЕОГРАНИЧЕННО!
Предварительная бронь обязательна, увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26! Для тех, кому не все равно...
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> #vakhademia https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/6zvx1g5rh1-vakhademia https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/6zvx1g5rh1-vakhademia?amp=true Thu, 04 Feb 2021 09:47:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

#vakhademia

Почувствуй себя героем фильма 60-х. Ещё немного - и 68. Первая фотка чуть ли не Лени Рифеншталь, от чего глухо щемит сердце. Мой порядковый «Совиньон блан» на рукаве.

Конгениальную дегустацию другой белой Австрии - бургундеров, шардоне и совиньов - опишу следующими постами.

Третий тренинг курса Lovestria совместно с класснейшей профи Лана Морозова и Austrian Wine

Огромное спасибо ресторану Тот Еще Гусь за терпение, супер сервис, насыщенную эксклюзивами кухню и любовь к вину.

#vakhademia

#lovestria

#austrianwine

#winetasting

]]> В это воскресенье, 7 Февраля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/sf4gft8dh1-v-eto-voskresene-7-fevralya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/sf4gft8dh1-v-eto-voskresene-7-fevralya?amp=true Thu, 04 Feb 2021 20:37:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

В это воскресенье, 7 Февраля

Дорогие друзья!
В это воскресенье, 7 Февраля,
к традиционному запеченному
с яблоками и апельсинами гусю возвращается
ножка козленка, маринованная в игристом
и томленая в ароматных травах
Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
Итак, меню бранча на это воскресенье:
Традиционный Гусь 
Ножка козлёнка 
ЧеснОкова полевка ( суп, возвращающий к жизни )
Тушеная капуста зауэркраут и Коул слоу
Вишневый и яблочный штрудель 
Профитроли со сливочным кремом и шоколадом! 
Ну, и конечно же, ВИНО
 которое мы любим)))
3000 руб/ персона (1500 руб без бара) все, выше перечисленное -
НЕОГРАНИЧЕННО!
Предварительная бронь обязательна, увидимся
в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно... 
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Нашёл!!! Скоро в Гусе... https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ahn2skjk11-nashyol-skoro-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ahn2skjk11-nashyol-skoro-v-guse?amp=true Tue, 09 Feb 2021 20:22:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Нашёл!!! Скоро в Гусе...

Нашёл!!!
Скоро в Гусе...]]> Дегустация «Кьянти против Риохи» https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/x9u70xtxh1-degustatsiya-kyanti-protiv-riohi https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/x9u70xtxh1-degustatsiya-kyanti-protiv-riohi?amp=true Thu, 18 Feb 2021 23:29:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Дегустация «Кьянти против Риохи»

СРЕДА, 24 ФЕВРАЛЯ 2021 Г. С 19:30 UTC+03 ДО 22:30 UTC+03
Безусловно, Кьянти и Риоха остаются самыми известными зонами контролируемого происхождения в Италии и Испании. Эти вина на слуху и у начинающего любителя вина, и у матерого эксперта. Можно ли провести между ними параллели? Насколько вина Риохи и Кьянти напоминают друг друга? Или же наоборот, между ними нет ничего общего, и они лежат в непересекающихся вселенных? Какой из апеласьонов может похвастаться более богатой стилистической палитрой? Да, и какие вина вы больше любите: Кьянти или Риоху?
На все эти вопросы найдем ответы в среду, 24 февраля в 19.30. Встречаемся в гастрокафе «Тот еще гусь», которое расположено между станциями метро Павелецкая и Добрынинская на внутренней стороне Садового кольца по адресу Валовая 26.
На дегустации будут представлены:
Viña Real Reserva Rioja DOCa 2015
Querciabella Chianti Classico DOCG 2017
Gomez Cruzado Vendemia Selexionada Rioja DOCa 2018
Tenuta Cantagallo Chianti Montalbano Riserva 2016
San Leonino "Al Limite" Chianti Classico DOCG 2016
Casale dello Sparviero Chianti Classico DOCG 2016
Paco Garcia Seis Rioja DOC 2018
Heredad de Baroja Crianza Rioja DOCa 2016
Ramon Bilbao Crianza Rioja DOCa 2017
Bodegas Isidro Melagro Finca Besaya Crianza Rioja DOCa 2015
Стоимость участия 2500 рублей.
О своем намерении участвовать, пожалуйста, сообщайте в персональных сообщениях.
Также не забывайте уточнять количество гостей, которые придут вместе с вами. Да, и, пожалуйста, уважайте организатора и других потенциальных участников: если по каким-то причинам вы все же не сможете посетить дегустацию, пожалуйста, сообщите. К сожалению, количество мест ограничено, поэтому следите за ходом регистрации.]]> Воскресный бранч 21 Февраля! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/nb6l1v67y1-voskresnii-branch-21-fevralya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/nb6l1v67y1-voskresnii-branch-21-fevralya?amp=true Thu, 18 Feb 2021 23:31:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Воскресный бранч 21 Февраля!

]]> Блюда из костного мозга будоражили меня давно... https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/crpu67m2g1-blyuda-iz-kostnogo-mozga-budorazhili-men https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/crpu67m2g1-blyuda-iz-kostnogo-mozga-budorazhili-men?amp=true Mon, 22 Feb 2021 12:14:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Блюда из костного мозга будоражили меня давно...

Блюда из костного мозга будоражили меня давно...
С детства любил постучать косточкой по тарелке, чтобы извлечь диковинный деликатес... Попилить берцовую говяжью кость поперёк, на «бочёнки» и запечь - дело не хитрое, но будет банально и как у всех)
И вот, наконец, нашёлся поставщик, предложивший продольный разрез кости, кстати, тот же, который помог реализовать это блюдо в меню другого проекта ещё в 2014 году!
Итак, встречайте в меню «Тот ещё Гусь»!
Мозговые кости, запечённые с чесноком и розмарином, немного рубленного соленого помидора (чтобы оттянуть костный жир), маринованный бамбук, и... молодые побеги стручкового крымского чеснока, который Катины Kate Katrin родители регулярно высылают экспресс почтой прямо с Севастопольской дачной грядки!!!)))
Для тех, кто понимает толк в гастрономии, для тех, кому не все равно...)
#totgooserestocafe #тотещегусь #мозговыекости #вкуснопоесть #гастрокафе #гастрономия]]> Воскресный бранч 28 Февраля! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/351smsylj1-voskresnii-branch-28-fevralya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/351smsylj1-voskresnii-branch-28-fevralya?amp=true Sat, 27 Feb 2021 08:03:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Воскресный бранч 28 Февраля!

Дорогие друзья!

Приглашаем вас в тёплого и уютного «Гуся»
на вкусного Гуся!) проводить эту лютую зиму.
На следующий бранч меню обновится,
но цена безлимита останется)
Итак, традиционный Воскресный бранч
28 Февраля с гусем и козлёнком!
Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
Меню бранча на это воскресенье:
Традиционный Гусь, запечённый
с яблоками и апельсинами
Ножка козлёнка, томлённая
в тихом белом с овощами
ЧеснОкова полёвка - чудесный суп,
вернувший к жизни не одного гостя))
Тушеная капуста зауэркраут и Коул слоу
Вишневый и яблочный штрудель
Профитроли со сливочным кремом и шоколадом!
Ну, и конечно же, ВИНО которое мы любим)))
3000 руб/ персона (1500 руб без бара)
все, выше перечисленное - НЕОГРАНИЧЕННО!
Предварительная бронь обязательна,
увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Воскресный Бранч 7Марта! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/gsot5kdjc1-voskresnii-branch-7marta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/gsot5kdjc1-voskresnii-branch-7marta?amp=true Wed, 03 Mar 2021 01:21:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Воскресный Бранч 7Марта!

]]> Воскресный бранч 14 Марта! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/j66afmeac1-voskresnii-branch-14-marta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/j66afmeac1-voskresnii-branch-14-marta?amp=true Fri, 12 Mar 2021 22:49:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Воскресный бранч 14 Марта!

Дорогие друзья - бранч обновился! И, в это воскресенье,
14 марта, к традиционному запеченному с яблоками
и апельсинами гусю присоединяются... нежнейшие, томлённые
при низкой температуре в тихом белом мясистые, с деликатной
жировой прослойкой говяжьи ребрышки!
Так же, продолжаем серию зимних Балканских супов,
и, на этот раз повторяем румынскую Чорбу — суп-восторг
из гусиных и куриных потрошков на капустном рассоле.

Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00.
⠀
Итак, меню бранча на это воскресенье:
Традиционный Гусь
Говяжьи рёбра с печёным картофелем
Суп Чорба
Тушеная капуста зауэркраут и Коул слоу
Вишневый и яблочный штрудель
Профитроли со сливочным кремом и шоколадом!
Ну, и конечно же, вино
которое мы любим))).
3000 руб/ персона (1500 руб без бара)
все, выше перечисленное - НЕОГРАНИЧЕННО!
Предварительная бронь обязательна,
увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч

#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Воскресный Бранч 21 марта! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/694z32x0p1-voskresnii-branch-21-marta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/694z32x0p1-voskresnii-branch-21-marta?amp=true Thu, 18 Mar 2021 23:50:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Воскресный Бранч 21 марта!

Дорогие друзья!
В это воскресенье, 21 марта, мы повторяем меню прошлого бранча, на который многие из вас так и не смогли попасть)
⠀

Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00.
⠀
Итак, меню бранча:
* Традиционный запечённый с яблоками и апельсинами Гусь

* Нежнейшие, томлённые при низкой температуре в тихом белом, мясистые, с деликатной жировой прослойкой говяжьи ребрышки

* Суп Чорба из гусиных и куриных потрошков на капустном рассоле

* Тушеная капуста зауэркраут и Коул слоу

* Вишневый и яблочный штрудель

* Профитроли со сливочным кремом и шоколадом!

⠀
Ну, и конечно же,
которое мы любим))).
⠀
3000 руб./персона (1500 руб. без бара) все, вышеперечисленное - НЕОГРАНИЧЕННО!
⠀
Предварительная бронь обязательна, увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Аве Соаве. Храни вас гарганега и дурелла. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/rubvjulvm1-ave-soave-hrani-vas-garganega-i-durella https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/rubvjulvm1-ave-soave-hrani-vas-garganega-i-durella?amp=true Fri, 19 Mar 2021 21:29:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Аве Соаве. Храни вас гарганега и дурелла.

Аве Соаве. Храни вас гарганега и дурелла.

Всё больше проникаюсь вулканическим Венето. И хоть вулканы эти последний раз изверглись 25 млн лет назад, базальт и ныне тут.

Вся Италия с головы до хвоста - сплошная рана. Стык литосферных плит, одна перетирается и вздымается, другая погружается, плавится и брызжет сквозь разломы.

Соаве, Гамбеллара, Колли Эуганеи, Колли Беричи, Лессини Дурелло - сегодня имена вин, а 65-25 млн лет назад - подводные вулканы и острова в тропической лагуне.

Дурелла сорт нейтральный, с феерической кислотностью. Но 50 месяцев на осадке его преображают. Не удивлюсь, если Lessini Durello DOC вырвет первенство по bollicine у франчакорты и тренто. Автохтон с вулкана на кислотном драйве. Расступись!

Corte Giacobbe Lessini Durello Riserva DOC Cuvée Augusto 2013 - это дозаж зеро, взмывающий стремительно ввысь. Шененовая у него кислотность, связанная морскими узлами, прошитая автолизными нитями. Чем дольше стоит, тем больше романтики: цветов миндаля, ванильных бриошей, засахаренных лимонных долек, марципановой мишуры. Сухарики белёвской пастилы и розовая соль в послевкусии.

92

Юта-НН

Только пятая часть Соаве - лавовый нарост. Бертани, тузы соседней Вальполичеллы, выбрали для своего соаве известняки.

Tenuta Santa Maria Lepia 2017 - светское, уютное, улыбчивое, охотно рассыпающее комплименты. Плавно летящее, хоть и затянутое в корсет. Жасминовая свежесть, гуавно-лаймовая сочность.

89

Vinicom

Corte Adami La Corte 2018 - виноградник на базальтовой гряде. Сбор на месяц позже, в конце октября. Всё в нём ярче. Плоть жарче. Каркас мощнее. Дрок и тимьян в спелых персиках. Кремень дымит.

90

Юта

Пьеропан и Инама - легенды Соаве, первый строит вино по Аристотелю, второй по Рабле.

Pieropan Calvarino 2017 - соаве с катарсисом. Хоровод ромашек, жасмина и флёрдоранжа мягко сокрушает мяту, шалфей и мёд, закруживает нектарины. Он настолько плотный, что светится. Послевкусие длится на сетчатке.

92+

DP-Trade

Inama Foscarino 2017 - диалоги кураги и папайи с аптечными травами и пряностями о бренности всего сущего и необходимости наслаждаться здесь и сейчас ярким, жарким танцем жизни.

91

Vinissimo Marex wine

Фото: Дмитрий Тихонов

Dario Pieropan

Inama Azienda Agricola

Dal Cero Family

CORTE ADAMI

Tenuta Santa Maria di Gaetano Bertani

#magmamia

#vakhademia

]]> Телячий желудок Того еще Гуся https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/myd4k0e6m1-telyachii-zheludok-togo-esche-gusya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/myd4k0e6m1-telyachii-zheludok-togo-esche-gusya?amp=true Thu, 25 Mar 2021 08:51:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Телячий желудок Того еще Гуся

Говяжий или телячий желудок, а именно его большая часть — рубец, с античных времён использовался в разных кухнях мира, чаще всего в супах.🍛

В Мадридский суп с рубцом испанцы добавляли хамон и чоризо, поляки же готовили густой и сытный суп Фляки к праздничному столу, в Румынии рубец добавлялся в суп из птичьих потрохов — Чорбу, а итальянская Бузекка, помимо рубца содержит разваренную фасоль.

Александр Дюма, в своем "Большом кулинарном справочнике" рассказывает, что Франция и Италия соперничают за право первенства использования рубца в своих кухнях, но "Тот ещё Гусь" выбрал свой, аутентичный путь, взяв за основу французский, а точнее лионский стиль приготовления этого деликатеса!

👉🏻Итак, в "Том ещё меню": телячий желудок, томлённый в грибном бульоне, со сморчками в соусе из мадеры (690 руб.) - для тех, кому не все равно...
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть #totgooserestocafe]]> Воскресный бранч 28 марта https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/i4jznhvks1-voskresnii-branch-28-marta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/i4jznhvks1-voskresnii-branch-28-marta?amp=true Fri, 26 Mar 2021 18:11:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Воскресный бранч 28 марта

Дорогие друзья!
В это воскресенье, 28 марта состоится очередной бранч!
⠀
Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00.
⠀
Меню бранча:
*Традиционный запечённый с яблоками и апельсинами Гусь
* Нежнейшие, томлённые при низкой температуре в тихом белом мясистые, с деликатной жировой прослойкой говяжьи ребрышки 
* Суп Чорба из гусиных и куриных потрошков на капустном рассоле
* Тушеная капуста зауэркраут и Коул слоу
* Вишневый и яблочный штрудель 
* Профитроли со сливочным кремом и шоколадом!
⠀
Ну, и конечно же, напитки которые мы любим))).
⠀
3000 руб/ персона (1500 руб без бара) все, выше перечисленное - НЕОГРАНИЧЕННО!
⠀
Предварительная бронь обязательна, увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26! Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Ливанский хумус https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ocrn2ptmj1-livanskii-humus https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ocrn2ptmj1-livanskii-humus?amp=true Tue, 30 Mar 2021 07:38:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Ливанский хумус

Дорогие друзья, продолжаем знакомить вас с блюдами нашего меню!
Хумус - пожалуй, самое популярное блюдо из стран ближнего востока, первые упоминания о котором появляются ещё в ХIII веке!
⠀
Его уверенная экспансия в Россию, Европу и Америку очевидна - ведь вряд ли можно встретить меню современного ресторана, в состав которого не входит хумус. Его ценят не только вегетарианцы и приверженцы ЗОЖа, но и искушенные гурманы. Основа блюда - отварной нут (или бараний горох, как его называют на Востоке), кунжутная паста Тахина, лимонный сок и оливковое масло. 
⠀
Несмотря на кажущуюся простоту и доступность ингредиентов, приготовить настоящий хумус без определенных знаний и кулинарных хитростей сложно...
⠀
Не верите - приходите к нам в Гуся и попробуйте настоящий ливанский хумус с тыквенными семечками и маринованным листом Романо (420 руб.).
⠀
Ждем вас в гости ежедневно!
⠀
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe #хумус #рецептхумуса]]> Воскресный Бранч 04 апреля! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/aic0b97a31-voskresnii-branch-04-aprelya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/aic0b97a31-voskresnii-branch-04-aprelya?amp=true Fri, 02 Apr 2021 20:44:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Воскресный Бранч 04 апреля!

Дорогие друзья, бранч обновился‼
⠀
И, в это воскресенье, 4 апреля, к традиционному
запеченному с яблоками и апельсинами Гусю,
присоединяется Оссобуко из голени ягнёнка - нежное,
сочное мясо молодого ягнёнка на мозговой косточке,
томленое в тихом белом.
⠀
Старт в 14:00,
финальный свисток в 19:00
⠀
Итак, меню бранча на это воскресенье:
* Традиционный Гусь
* Оссобуко из ягнёнка с копчённой чечевицей
* ЧеснОкова полевка (густой говяжий суп с брынзой и гренками)
* Салат из сладких узбекских помидоров и красного лука
* Тушеная капуста зауэркраут и Коул слоу
* Вишневый и яблочный штрудель
* Профитроли со сливочным кремом и шоколадом!
⠀
Ну, и конечно же, ВИНО, которое мы любим))).
⠀
3000 руб. /персона
(1500 руб. без бара)
все, выше перечисленное - НЕОГРАНИЧЕННО!
⠀
Предварительная бронь обязательна,
увидимся в«Тот ещё Гусь»
на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Воскресный Бранч 11 апреля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/tolh0zu541-voskresnii-branch-11-aprelya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/tolh0zu541-voskresnii-branch-11-aprelya?amp=true Thu, 08 Apr 2021 09:07:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Воскресный Бранч 11 апреля

Воскресный бранч 11 апреля с Гусем и ягнёнком!
⠀ 
Дорогие друзья, в это воскресенье, 11 апреля, мы повторяем Оссобуко из голени ягнёнка - нежное, сочное мясо молодого ягнёнка на мозговой косточке, томленое в тихом белом с овощами и томатами. 
⠀ 
 Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00. 
Итак, меню бранча на это воскресенье: 
* Традиционный Гусь, запечённый с яблоками и апельсинами
* Оссобуко из ягнёнка с копчённой чечевицей 
* ЧеснОкова полевка (густой говяжий суп с брынзой и гренками) 
* Салат из сладких узбекских помидоров и красного лука 
* Тушеная капуста зауэркраут и коул слоу 
* Вишневый и яблочный штрудель  
* Профитроли со сливочным кремом и шоколадом! 
⠀ 
Ну, и конечно же,  вино, которое мы любим! 
3000 руб./персона (1500 руб./без бара) все, выше перечисленное - НЕОГРАНИЧЕННО! 
⠀ 
Предварительная бронь обязательна, 
увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно... 
⠀ 
#воскресныйбранч 
#тотещегусь #гастрокафе
#вкуснопоесть 
#totgooserestocafe ]]> Утка в тайском стиле https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/yl6o8r7fe1-utka-v-taiskom-stile https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/yl6o8r7fe1-utka-v-taiskom-stile?amp=true Thu, 15 Apr 2021 21:35:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Утка в тайском стиле

«Как это "Утка в тайском стиле"?» - спросите вы.


⠀

Нет ничего проще! Для начала выбираем (исключительно у проверенных поставщиков) "грудастую" утку килограмма на два с половиной, да такую, чтобы подкожный жирок был толщиной 5-6 мм!


⠀

Удаляем лишнее (скелет, рёбра и то, откуда хвост растёт) и маринуем в соевом соусе с кунжутным маслом, имбирем и бадьяном шесть часов, соль и сахар (да, сахар, Карл!

), как говорится, по вкусу.

⠀

Затем томим в этом же маринаде 12 часов при t=55C в sous-vide.

Ну вот, почти готово!

⠀

Осталось остудить и обжарить «на холодную сковороду» в выпаренном тайском соусе так, чтобы жирок подтаял и образовал тоненькую корочку...

⠀

Да, и не пытайтесь повторить дома, а лучше приходите к нам в Гуся и наслаждайтесь Уткой в тайском стиле (блюдо на 2-х гостей 1900 руб.)!

#воскресныйбранч


#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть

#totgooserestocafe #уткавсоусе #рецептутки #мясноеблюдо

]]> Бранч 18 апреля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/8lp7m4p3u1-branch-18-aprelya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/8lp7m4p3u1-branch-18-aprelya?amp=true Thu, 15 Apr 2021 21:37:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 18 апреля

Дорогие друзья, приглашаем вас на бранч,
где мы повторяем Оссобуко из голени ягнёнка -
нежное, сочное мясо молодого ягнёнка на мозговой
косточке, томленое в тихом белом с овощами и томатами.
⠀

Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00.
Итак, меню бранча на это воскресенье:
* Традиционный Гусь, запечённый с яблоками и апельсинам
* Оссобуко из ягнёнка с копчённой чечевицей
* ЧеснОкова полевка (густой говяжий суп с брынзой и гренками)
* Салат из сладких узбекских помидоров и красного лука
* Тушеная капуста зауэркраут и коул слоу
* Вишневый и яблочный штрудель
* Профитроли со сливочным кремом и шоколадом!
⠀
Ну, и конечно же,ВИНО,
которое мы любим!
3000 руб./персона (1500 руб. без бара) все,
вышеперечисленное - НЕОГРАНИЧЕННО!
⠀
Предварительная бронь обязательна,
увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч

#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Бранч 18 апреля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/07fisvs731-branch-18-aprelya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/07fisvs731-branch-18-aprelya?amp=true Thu, 15 Apr 2021 22:02:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 18 апреля

]]> Вкусняшки https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/vyfgze5b41-vkusnyashki https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/vyfgze5b41-vkusnyashki?amp=true Sun, 18 Apr 2021 11:28:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Вкусняшки

Вкусняшки того еще гуся]]> Пасхальный бранч 2 мая! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/7rrus5ekd1-pashalnii-branch-2-maya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/7rrus5ekd1-pashalnii-branch-2-maya?amp=true Thu, 29 Apr 2021 12:27:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Пасхальный бранч 2 мая!

Пасхальный бранч 2 мая!
Дорогие друзья, поздравляем вас
с наступающим праздником Светлой Пасхи
и приглашаем на праздничный бранч 2 мая.
⠀
В меню бранча:
* Традиционный Гусь, запечённый с яблоками и апельсинами
* Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу
* Оссобуко (Osso buco) - нежная, сочная говядина на мозговой косточке в густом томатно-овощном соусе на тихом белом. Подаётся с картофельным пюре со сливками и Грано Падано
* Леберкнедельзуппе немецкий густой суп на
говяжьем бульоне с печеночной кнедлей
* Английский салат с молодым картофелем,
жареным беконом и стручковой фасолью
* Пасхальные куличи
* Профитроли со сливочным кремом и шоколадом!

Ну, и конечно же, ВИНО, которое мы любим)))
3000 руб. /персона (1500 руб. без бара) все,
вышеперечисленное - НЕОГРАНИЧЕННО!
⠀
Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
⠀
Предварительная бронь обязательна
+7 (999) 926-26-88
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Перепелка https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/806ukk79d1-perepelka https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/806ukk79d1-perepelka?amp=true Sat, 01 May 2021 08:50:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Перепелка

Перепёлка A’la Canard - фаршированная утиной печенью с черносливом, под густым соусом из крепленого  с демиглясом. Подаётся с кашей из подкопченной чечевицы.
⠀
Стоимость блюда: 950 руб.
⠀
Для тех, кому не все равно...

#тотещегусь #вкуснопоесть #гастрокафе #totgooserestocafe]]> Ben Rye https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/56siar1lm1-ben-rye https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/56siar1lm1-ben-rye?amp=true Mon, 03 May 2021 15:14:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Ben Rye

Смертию смерть поправ. С Пасхой, дорогие!

Позвольте мне быть сентиментальным сегодня. Для меня Сын Ветра (по-арабски Ben Ryé) @donnafugatawine - особое вино. Иногда случается, что сердце не просто разбито, оно сожжено до тла шандарахнувшей молнией. Ты вроде бы продолжаешь дышать, но кроме тьмы ничего не вдыхается, вроде бы идешь и по инерции размахиваешь руками, только земли под ногами нет, висишь в космосе. А там где раньше было сердце - чёрные дыры.

От меня сбежала женщина. Donna fugata значит именно это. Собственно, это был один из поводов, возможно, самый важный, бросить аспирантуру СПбГУ, да и весь мой Санкт-Петербург с Раскольниковыми и зодчими Росси. И я решил стать писателем и начал писать в московском журнале @simple_wine_news.

— Ребята, тут пришло приглашение. Нужно слетать на Сицилию. Я понимаю, у всех дела. Но. В общем, это Donnafugata...
— Donna fugata? Лечу я.

И вот я оказываюсь на острове Пантеллерия. Он состоит из крошева обсидиана и пемзы, на нем нет другой воды, кроме редких дождей и росы, он ближе к Африке, чем к Сицилии, там сохранились все арабские инновации раннего средневековья, там мулы и даммузо, там Венерино озеро с уютными гейзерами и грязями, там мандарины, каперсы и кусты муската в каменных лунках, там сказка тысячи и одной ночи.

Вертикаль Ben Ryé - моя первая вертикаль. 50 оттенков кураги, инжира и персиков, цедры апельсина и мандарина, моря, ветра и трав.

Если я вам начну втирать про то, как я встретил на Пантеллерии 18-летнюю итальянку и здесь же под звёздами величиной с горох, в одном из арабских жилищ «застраховал простое самолюбие мужчины», вы скажете, что это довольно посредственная беллетристика. Но я не знаю других режимов работы птицы Феникс. С Оливией мы расстались через полгода, а Ben Ryé остался со мной на всю жизнь.

Donnafugata Ben Ryé 2018 - это чувственный опыт, помноженный на духовный. Самое необычное - не концентрация танжеринного мармелада и ландышевого нектара, джема из инжира и белой черешни, щекочущего сиропа персиков и солёного мёда. Самое необычное - чистота красок. Абсолютная. Возможная только в осознанном сновидении, никак не наяву.
95

Фото: Дмитрий Тихонов

@simplewine
#magmamia
#vasily_raskov]]> Традиционный Бранч 10 Мая https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/sznfrienn1-traditsionnii-branch-10-maya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/sznfrienn1-traditsionnii-branch-10-maya?amp=true Fri, 07 May 2021 15:51:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Традиционный Бранч 10 Мая

Дорогие друзья, в связи с празднованиями
Дня Великой Победы мы переносим бранч на Понедельник, 10 мая!
⠀
В меню бранча:
* Традиционный Гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 
Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу. 
⠀
* Оссобуко (Osso buco) - нежная, сочная говядина на мозговой косточке в густом томатно-овощном соусе на тихом белом. 
Подаётся с картофельным пюре со сливками и Грано Падано.
⠀
* Леберкнедельзуппе немецкий густой суп на говяжьем бульоне с печеночной кнедлей. 
⠀
* Английский салат с молодым картофелем, жареным беконом и стручковой фасолью. 
⠀
* Профитроли со сливочным кремом и шоколадом! 
Ну, и конечно же, Вино,  которое мы любим)))
3000 руб. /персона (1500 руб. без бара) все, вышеперечисленное - НЕОГРАНИЧЕННО!
⠀
Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
⠀
Предварительная бронь обязательна: +7 (999) 926-26-88
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26! Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Жили весело https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/dl60kgy3s1-zhili-veselo https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/dl60kgy3s1-zhili-veselo?amp=true Fri, 07 May 2021 20:45:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Жили весело

]]> Фуа-гра https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/zj9d28r771-fua-gra https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/zj9d28r771-fua-gra?amp=true Sat, 15 May 2021 03:23:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Фуа-гра

Фуа-гра́ (foie gras)... дословно - жирная печень, упоминания о которой появляются ещё в древней Греции и Египте.
⠀
Впервые во Франции, а точнее в Эльзасе, блюда из фуа-гра появились в конце XVIII и по сей день являются символом гастрономического шика и роскоши!Идеальную гастропару к Фуа-гра́ составляет Сотерн (Sauternes) - истинный аристократ, среди сладких вин, произведённый в одноименном регионе в Бордо, на левом берегу реки Гаронны. Чередование тумана и солнца, а так же уникальный грибок Botrytis, поражающий кожицу винограда, заизюмливает ягоды и придаёт вину ни с чем не сравнимый аромат и тепло...
⠀
Приходите в «Тот ещё Гусь» насладиться истинно аристократическим сочетанием: Жареная Фуа-гра с фундуком и яблоками в меде с соусом из киви (1250 руб.) и бокалом Sauternes Chateau Puneau (480 руб.).
⠀
Для тех, кому не все равно...
⠀
#фуагра #вино #гастробар
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Традиционный Бранч 16 Мая https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/7k73of2rm1-traditsionnii-branch-16-maya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/7k73of2rm1-traditsionnii-branch-16-maya?amp=true Sat, 15 May 2021 13:36:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Традиционный Бранч 16 Мая

Дорогие друзья, в воскресенье, 16 мая состоится традиционный бранч!
Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00.
⠀
В меню бранча:
* Традиционный Гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу. 
⠀
* Оссобуко (Osso buco) - нежная, сочная говядина на мозговой косточке в густом томатно-овощном соусе на тихом белом.  Подаётся с картофельным пюре со сливками и Грано Падано.
⠀
* Суп-восторг Чорба из гусиных и куриных потрошков на капустном рассоле.
⠀
* Яблочный штрудель , профитроли со сливочным кремом и шоколадом! 
⠀
Ну, и конечно же, вино, которое мы любим)))
3000 руб. /персона (1500 руб. без бара) все, вышеперечисленное - НЕОГРАНИЧЕННО!
⠀
✅Предварительная бронь обязательна
+7 (999) 926-26-88.
⠀
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Говяжье вымя https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/lnuu4khcf1-govyazhe-vimya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/lnuu4khcf1-govyazhe-vimya?amp=true Sun, 23 May 2021 13:27:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Говяжье вымя

Ну, вот, наконец-то, мы и добрались до говяжьего вымени... Не смотря на его кажущуюся экзотичность, этот славный продукт часто встречается в поваренных книгах кулинаров разных стран мира. В Германии из варёного вымени готовят берлинский шницель, на северо-западе Италии, в Альпах, из вымени готовят традиционную колбасу teteun, в азиатской кухне его можно встретить в виде миниатюрных шашлычков.

⠀
В меню «Тот ещё Гусь», вымоченное сутки в специальном соляном растворе, вымя варится на низкой температуре, затем жарится на гриле и подаётся под густым перечным соусом с цветной капустой Унаги. А главное, нам есть что предложить
к этому блюду из нашей карты, о чем не принято говорить на просторах FB в продвигаемом посте.

⠀
Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Воскресный бранч 23 мая! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/00np59af91-voskresnii-branch-23-maya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/00np59af91-voskresnii-branch-23-maya?amp=true Sun, 23 May 2021 13:29:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Воскресный бранч 23 мая!

Дорогие друзья, в воскресенье, 23 мая состоится традиционный бранч, но к сожалению, мест уже нет!

Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00.
⠀
В меню бранча:
* Традиционный Гусь, запечённый с яблоками и апельсинами.
Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу.

⠀
* Оссобуко (Osso buco) - нежная, сочная говядина на мозговой косточке в густом томатно-овощном соусе на тихом белом.
Подаётся с картофельным пюре со сливками и Грано Падано.
⠀
* Суп-восторг Чорба из гусиных и куриных потрошков на капустном рассоле.

⠀
* Яблочный штрудель

Профитроли со сливочным кремом и шоколадом!

⠀
Ну, и конечно же, вино,
которое мы любим)))
3000 руб. /персона (1500 руб. без бара)
все, вышеперечисленное - НЕОГРАНИЧЕННО!
⠀
Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
⠀
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч

#тотещегусь
#гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> ВОСКРЕСНЫЙ БРАНЧ 30 МАЯ https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/j8iligasn1-voskresnii-branch-30-maya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/j8iligasn1-voskresnii-branch-30-maya?amp=true Thu, 27 May 2021 08:19:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

ВОСКРЕСНЫЙ БРАНЧ 30 МАЯ

Дорогие друзья, в воскресенье, 30 мая состоится традиционный бранч,
и вновь с Гусем, и так полюбившимся всем Оссобуко
(мы не можем его поменять - это просто ОГОНЬ)!
⠀
Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00.
⠀
В меню бранча:
* Традиционный Гусь, запечённый с яблоками и апельсинами.
Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу.

⠀
* Оссобуко (Osso buco) - нежная, сочная говядина на мозговой косточке в густом томатно-овощном соусе на тихом белом.
Подаётся с запеченным картофелем со сливочным маслом и кинзой.
⠀
* Салат из сладких узбекских помидоров и красного лука
⠀
* Суп чеснОкова полевка (густой говяжий суп с брынзой и гренками)
.
⠀
* Яблочный и вишнёвый штрудель.
Профитроли со сливочным кремом и шоколадом!

⠀
Ну, и конечно же, ВИНО,
которое мы любим))).
⠀
3000 руб./персона (1500 руб. без бара)
все, вышеперечисленное - неограниченно!
⠀
Предварительная бронь обязательна:
+7 (999) 926-26-88.
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч

#тотещегусь

#гастрокафе

#вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Айсвайн https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/vjf7by1zl1-aisvain https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/vjf7by1zl1-aisvain?amp=true Fri, 28 May 2021 12:54:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Айсвайн

Айсвайн
(Vin de glace, итал. Vino di ghiaccio, англ. Ice wine, нем. Eiswein) -
вино из подмороженного винограда,
собранного в середине осени,
когда первые заморозки ударят до -7-8 C*. 

⠀
Вода внутри ягод замерзает, и сусло, производимое при отжиме замороженного винограда, становится более концентрированным. Именно поэтому из 12-15 кг. винограда можно изготовить лишь 0,375 литра.
⠀
Самые старые археологические находки на территории Gobelsburg датируются возрастом около 4000 лет. Монахи-цистерцианцы начали заниматься производством вин в погребах замка с одноименным названием уже в 1171 году, где и по сей день традиции предков переплетаются с современными технологиями виноделия. 
 Например, для контроля температуры во время ферментации вина, бочки перемещаются из более прохладных частей погреба в более тёплые на колесной тяге.
⠀

Итак, встречайте...

Schloss Gobelsburg Eiswein Gruner Veltliner
Производство: Niederösterreich (Нижняя Австрия)
Сорта винограда: 100% грюнер вельтлинер
Виноградник: возраст лоз 25 лет, почвы – гравий и лёсс
Винификация: выдержка 9 месяцев в маленьких бочках из акации
Содержание алкоголя: 9,5
⠀
Для тех, кому не все равно...

#тотещегусь 
#вкуснопоесть 
#гастрокафе 
#totgooserestocafe 
#айсваин ]]> Воскресный бранч 06 июня https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/0ckajm1bf1-voskresnii-branch-06-iyunya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/0ckajm1bf1-voskresnii-branch-06-iyunya?amp=true Fri, 04 Jun 2021 00:19:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Воскресный бранч 06 июня

Дорогие друзья! В воскресенье, 6 июня состоится бранч с обновлённым меню!
 На этот раз, к традиционному запеченному гусю присоединяется... кролик!)
⠀

 Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00.
Итак, обновлённое меню бранча:
* Традиционный Гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 
. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 
* Рагу из кролика, томлённого в бульоне из белых грибов и тихом белом с прованскими специями;
* Ливанский хумус с маринованным Романо;⠀
* Салат из сладких узбекских помидоров и красного лука;
* Гороховый суп с копченым беконом
* Яблочный и вишнёвый штрудель 
. Профитроли со сливочным кремом и шоколадом! 

⠀
Ну, и конечно же,  Вино, 
 которое мы любим)))

3000 руб./персона (1500 руб. без бара)
все, вышеперечисленное - неограниченно!!!
⠀

Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Медальоны https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/uabfy0b1l1-medaloni https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/uabfy0b1l1-medaloni?amp=true Mon, 07 Jun 2021 08:18:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Медальоны

Медальоны - пожалуй, самое популярное блюдо из говяжьей вырезки - самой нежной и диетической части говядины, требующей мощного гастрономического аккомпанемента...

И соус из Фуа Гра (жирной печени Гуся), на наш взгляд, является идеальным дополнением к этому деликатному продукту.
⠀

Итак, встречайте - в меню «Тот ещё Гусь»:
Медальоны из говяжьей вырезки с соусом из Фуа Гра. Подаётся с молодыми побегами крымского стручкового чеснока, жареного на сливочном масле (1450 руб.)!
⠀
Увидимся на Валовой, 26.
⠀
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть #медальоныизговядины #totgooserestocafe]]> Пино Блан https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/24pjosxr11-pino-blan https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/24pjosxr11-pino-blan?amp=true Tue, 08 Jun 2021 08:55:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Пино Блан

Местом происхождения Pinot Blanc считается Бургундия, хотя – его «духовной родиной» можно по праву назвать – Эльзас.🌟 Генетические исследования подтверждают, что Пино Блан – это мутация Пино Гриджио, который, в свою очередь, происходит от Пино Нуар.
⠀
Букет Пино Блан включает ароматы яблок и миндаля, иногда с лёгким дымным оттенком. Впрочем, как и Шардоне, этот сорт – настоящий холст для творчества винодела, 🎨 и букет вина из него очень зависит от способа винификации. Pinot Blanc даёт вина в диапазоне от средне- до полнотелых, с хорошей кислотностью и благосклонным отношением к выдержке в дубе.
⠀
В Германии Пино Блан преобладает в более южных регионах, прежде всего в Бадене, а также в Пфальце. Однако с 1990-х годов он пользуется определенной популярностью и в Наэ.
⠀
🍇🧊 Итак, встречайте:
Schlossgut Diel Pinot Blanc Reserve 2014 г. (5900 руб.)
Шлоссгут Диль Пино Блан Резерв 2014 г.
Классификация: Германия / Наэ
Сорта винограда: 100% Пино Блан
Виноградник: часть урожая Пино Блан собирается достаточно рано и идет на базовое кюве хозяйства – Diel de Diel. Оставшиеся ягоды вызревают полностью – из них создают Pinot Blanc Reserve.
Винификация: мягкое прессование, спонтанная ферментация с батоннажем в 1200-литровой бочке.
Выдержка: в больших старых бочках на 1200 и 2400 литров.
Содержание алкоголя: 12,5%
⠀
👌Идеальной, на наш взгляд, гастропарой к вину является Тёплый салат с цуккини и креветками.
Для тех, кому не все равно...

#тотещегусь #вино #totgooserestocafe #гастрокафе #пиноблан #белоевино]]> Бранч 13 июня https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/c8xi71jkt1-branch-13-iyunya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/c8xi71jkt1-branch-13-iyunya?amp=true Thu, 10 Jun 2021 08:16:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 13 июня

Приглашаем на традиционный воскресный бранч 13 июня, с Гусем и кроликом!
⠀

Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами
. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу
;
⠀
* Рагу из кролика, томлённого в бульоне из белых грибов и тихом белом с прованскими специями;
⠀
* Ливанский хумус с маринованным Романо;
⠀
* Салат из сладких узбекских помидоров и красного лука;
⠀
* Гороховый суп с копченым беконом
;
⠀
* Яблочный и вишнёвый штрудель
. Профитроли со сливочным кремом и шоколадом!

⠀
Ну, и конечно же, вино,
которое мы любим)))
3000 руб. /персона (1500 руб. без бара)
все, вышеперечисленное - неограниченно!
⠀
Предварительная бронь обязательна
+7 (999) 926-26-88.
⠀
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч

#тотещегусь
#гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Дмитрий Федотов https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/4xonthcvv1-dmitrii-fedotov https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/4xonthcvv1-dmitrii-fedotov?amp=true Wed, 16 Jun 2021 01:19:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Дмитрий Федотов

Федотов Дмитрий - винный критик, эксперт и журналист, промоутер, член Попечительского совета Союза виноградарей и виноделов России, бренд-амбассадор Gambero Rosso в России, лектор школ сомелье Wine People и WineQ, участник жюри международных дегустационных конкурсов "Vinitaly", "Concours Mondial de Bruxelles", "Vini da Pesce", "International Wine Contest Bucharest", Michelangelo Wine & Spirits Awards, "Южная Россия", "Кубок СВВР", "Черноморский форум виноделия" и др.

⠀

Автор публикаций в журналах: Art in Wine, Forbes, International Tre Bicchieri Monthly, Italia, Robb Report, Top Flight, Jets, Vine, Азбука вкуса, Винная карта, Напитки, Энотека, в интернет-ресурсах: winepages.ru, gazeta.ru, jets.ru и пр. Редактор и соавтор винного «Гида российского покупателя 2011» и автор «Гида российского покупателя 2012». Обладатель премий “Sue Eccelenza Italia 2012" и "Foglio d’Oro 2012".

⠀

#totgooserestocafe

#вкуснопоесть

#гастрокафе #тотещегусь #дегустация #вино]]> Бранч 20 июня https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/gs6jd87y61-branch-20-iyunya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/gs6jd87y61-branch-20-iyunya?amp=true Fri, 18 Jun 2021 10:56:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 20 июня

Приглашаем на традиционный воскресный бранч с Гусем и кроликом, и… летним холодным супом Свекольником!
⠀

Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:
* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 
. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 

⠀
* Рагу из кролика, томлённого в бульоне из белых грибов и тихом белом с прованскими специями
⠀
*Ливанский хумус с маринованным Романо
⠀
* Салат из сладких узбекских помидоров и красного лука
⠀
* Холодный суп Свекольник со сливочным сыром
⠀
* Яблочный и вишнёвый штрудель 
. Профитроли со сливочным кремом и шоколадом! 

⠀
Ну, и конечно же, 
 которое мы любим)))

3000 руб./персона (1500 руб. без бара) все, вышеперечисленное - неограниченно!
⠀

Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Свекольник https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/5h8vsi7z51-svekolnik https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/5h8vsi7z51-svekolnik?amp=true Mon, 21 Jun 2021 12:26:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Свекольник

Свекольник (холодник, холодный борщ, и т.д.) - что может быть лучшим лакомством в такую жару?😉Ну, разве что окрошка...(но об этом в следующем посте).
⠀
Оказывается, свекла была известна не только как продукт питания, но и как лечебное средство ещё четыре тысячелетия назад - но использовались только «вершки», то есть батва.
И, лишь в первые годы нашей эры, стали использовать корни растения.
Вот тогда и появился холодный, простой в приготовлении суп из свёклы, широко распространившийся практически во всех странах Восточной Европы.
👉Итак, встречайте в меню «Тот ещё Гусь», свекольник со шпинатом и хрустящими креветками!
Для тех, кому не все равно…
⠀
#totgooserestocafe #гастрокафе #тотещегусь #вкуснопоесть #свекольник]]> Бранч 27 июня https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/b4irgjm191-branch-27-iyunya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/b4irgjm191-branch-27-iyunya?amp=true Fri, 25 Jun 2021 15:38:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 27 июня

Приглашаем на традиционный воскресный бранч с Гусем и кроликом, и… летним холодным супом - свекольником!

Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00.
⠀

Меню бранча:
* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 
.
⠀
* Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 
.
⠀
* Рагу из кролика, томлённого в бульоне из белых грибов и тихом белом с прованскими специями.
⠀
* Ливанский хумус с маринованным Романо.
⠀
* Салат из сладких узбекских помидоров и красного лука.
⠀
* Холодный суп свекольник со сливочным сыром.
⠀
* Яблочный и вишнёвый штрудель 
. Профитроли со сливочным кремом и шоколадом! 

⠀
Ну, и конечно же, вино,
 которое мы любим)))

3000 руб./персона (1500 руб. без бара) все, вышеперечисленное - неограниченно!!!
⠀

Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Бранч 4 июля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/gy6herzys1-branch-4-iyulya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/gy6herzys1-branch-4-iyulya?amp=true Sat, 03 Jul 2021 11:11:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 4 июля

оскресный бранч 4 июля! Приглашаем на традиционный Воскресный бранч с обновлённым меню.

⠀


Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00.

⠀

Меню бранча:

* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами

. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

;

⠀

* Телячьи щечки, томленые в

и овощном бульоне. Подаются с картофельным пюре со шпинатом и Грана Подано;

⠀

* Ливанский хумус с маринованным Романо;

⠀

* Салат из сладких узбекских помидоров и красного лука;

⠀

* Холодный суп свекольник со сливочным сыром;

⠀

* Яблочный и вишнёвый штрудель

. Профитроли со сливочным кремом и шоколадом!


⠀

Ну, и конечно же, вино,

которое мы любим)!

3000 руб./персона (1500 руб. без бара) все, вышеперечисленное - неограниченно!

⠀

Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!

P.S. До 12 июля на летней веранде без QR кода.

Для тех, кому не все равно...

⠀

#воскресныйбранч


#тотещегусь

#гастрокафе #вкуснопоесть #totgooserestocafe

]]> Тартар из тунца https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/j2d0us5cr1-tartar-iz-tuntsa https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/j2d0us5cr1-tartar-iz-tuntsa?amp=true Sat, 03 Jul 2021 11:12:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Тартар из тунца

Тартар из тунца - пожалуй, одно из самых популярных и любимых блюд
в московских ресторанах. 

Тунец, или «морская корова», как его иронично называют гурманы, действительно по вкусу и внешнему виду мяса немного схож с молодой говядиной. Богат белком, ненасыщенными Omega~3 жирными кислотами, а, главное, обладает своим самобытным, неповторимым вкусом.
⠀

 Приходите в «Тот еще Гусь» и наслаждайтесь Тартаром из тунца, с заправкой из листьев Шисо с соевым соусом и фенхелем, подмаринованным Мирином. Подаётся с эспуме из авокадо с кокосовым молоком.
Для тех, кому не все равно!
⠀

 P.S. На летней веранде без QR кодов до 12 июля.
⠀
#тотещегусь #вкуснопоесть #гастрокафе #totgooserestocafe #totgoose #летняяверанда #москва #центрмосквы #тартар]]> Веранда Того еще гуся https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/la19p50p51-veranda-togo-esche-gusya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/la19p50p51-veranda-togo-esche-gusya?amp=true Sat, 03 Jul 2021 11:14:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Веранда Того еще гуся

Приглашаем на нашу тихую и уютную летнюю веранду в центре Москвы, спрятавшуюся внутри Садового кольца, близ мини березовой рощи без шума и копоти машин...

⠀
Собственная парковка гостеприимно приютит Ваш автомобиль, если Вы за рулём.
Летнее меню и шикарная винная карта ждёт Вас!
«Тот еще Гусь» - для тех, кому не все равно…
⠀
P. S. До 12 июля QR коды не нужны.
⠀
#тотещегусь #вкуснопоесть #гастрокафе #totgooserestocafe #totgoose #летняяверанда #москва #центрмосквы #летнееменю]]> 3 июля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/v6yjc3flb1-3-iyulya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/v6yjc3flb1-3-iyulya?amp=true Mon, 05 Jul 2021 08:13:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

3 июля

]]> Бейлис мильфей https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/t9h6vgd841-beilis-milfei https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/t9h6vgd841-beilis-milfei?amp=true Thu, 08 Jul 2021 22:02:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бейлис мильфей

Посмотрите на это чудо:
хрупкие, полые внутри, воздушные коржи бездрожжевого теста, щедро облитые нежнейшим кремом из Бейлиса с нотками топленых сливок…✨
Украшен соусом из свежей малины с целыми ягодами на макушке - и все это
👉 Бейлис мильфей в десертном меню «Тот ещё Гусь»!
⠀
Бронь столов: +7 (999) 926-26-88
✅На летней веранде без QR кода.
⠀
#тотещегусь #вкуснопоесть #totgooserestocafe #totgoose #десерт #мильфей]]> Бранч 11 июля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/28uemv5ki1-branch-11-iyulya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/28uemv5ki1-branch-11-iyulya?amp=true Sat, 10 Jul 2021 13:27:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 11 июля

Приглашаем на традиционный
Воскресный бранч 11 июля,
с обновлённым меню!
Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами . Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу .

* Телячьи щечки, томленые в и овощном бульоне.
Подаются с картофельным пюре со шпинатом и Грана Подано.

* Ливанский хумус с маринованным Романо.

* Салат из сладких узбекских помидоров и красного лука.

*Окрошка с телячьим языком

* Яблочный и вишнёвый штрудель .

* Профитроли со сливочным кремом и шоколадом!

Ну, и конечно же, вино, которое мы любим)))
3000 руб./персона (1500 руб. без бара)
все, вышеперечисленное - неограниченно!

Предварительная бронь обязательна:
+7 (999) 926-26-88.
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!

P.S. на летней веранде без QR кода
Для тех, кому не все равно...

#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Бранч 18 июля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/cpc3aahzb1-branch-18-iyulya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/cpc3aahzb1-branch-18-iyulya?amp=true Thu, 15 Jul 2021 08:59:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 18 июля

Приглашаем на традиционный Воскресный бранч 18 июля, с обновлённым меню!
⠀
👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
⠀
Меню бранча:
* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 🥬.
⠀
* Телячьи щечки, томленые в 🍷 и овощном бульоне. Подаются с картофельным пюре со шпинатом и Грана Подано.
⠀
* Ливанский хумус с маринованным Романо.
⠀
* Салат из сладких узбекских помидоров и красного лука.
⠀
❗Окрошка с телячьим языком❗
⠀
* Яблочный и вишнёвый штрудель 🎂. Профитроли со сливочным кремом и шоколадом! 🥧
⠀
Ну, и конечно же, 🥂🍷 которое мы любим))).
3000 руб./персона (1500 рублей без бара) все, вышеперечисленное - неограниченно!
⠀
👉Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
⠀
✅P.S. на летней веранде без QR кода✅
Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/9oz0lf61u1-branch-25-iyulya Бранч 25 июля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/sllhpalkl1-branch-25-iyulya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/sllhpalkl1-branch-25-iyulya?amp=true Sat, 24 Jul 2021 12:43:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 25 июля

Приглашаем на традиционный Воскресный бранч с обновлённым меню 25 июля!
👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
⠀
⭐Меню бранча:
* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 🥬.
⠀
* Телячьи щечки, томленые в 🍷 и овощном бульоне. Подаются с картофельным пюре со шпинатом и Грана Подано.
⠀
* Ливанский хумус с маринованным Романо.
⠀
* Салат из сладких узбекских помидоров и красного лука.
⠀
❗Холодный свекольник ❗
⠀
* Яблочный и вишнёвый штрудель 🎂. Профитроли со сливочным кремом и шоколадом! 🥧
⠀
Ну, и конечно же, 🥂🍷 которое мы любим)))
3000 руб./персона (1500 руб. без бара) все, вышеперечисленное - неограниченно!
⠀
✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...]]> Бранч 1 августа https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/k3zdhartc1-branch-1-avgusta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/k3zdhartc1-branch-1-avgusta?amp=true Fri, 30 Jul 2021 11:25:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 1 августа

Приглашаем на традиционный Воскресный бранч с обновлённым меню 1 августа!
👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
⠀
⭐Меню бранча:
* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 🥬.
⠀
* Телячьи щечки, томленые в 🍷 и овощном бульоне. Подаются с картофельным пюре со шпинатом и Грана Подано.
⠀
* Ливанский хумус с маринованным Романо.
⠀
* Салат из сладких узбекских помидоров и красного лука.
⠀
❗Холодный свекольник ❗
⠀
* Яблочный и вишнёвый штрудель 🎂. Профитроли со сливочным кремом и шоколадом! 🥧
⠀
Ну, и конечно же, 🥂🍷 которое мы любим)))
3000 руб./персона (1500 руб. без бара) все, вышеперечисленное - неограниченно!
⠀
✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Рисовая каша https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/caak0gmo51-risovaya-kasha https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/caak0gmo51-risovaya-kasha?amp=true Fri, 30 Jul 2021 11:27:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Рисовая каша

Многие страны в своей национальной кухне издавна используют блюда из риса: в Испании это Паэлья, в среднеазиатских странах - плов, в Италии - всеми любимый ризотто!🍚
⠀
Вряд ли, можно вывести единый рецепт, например, «испанской паэльи» - ведь у каждой хозяйки есть свои секреты и приёмы приготовления этого блюда, передающиеся из поколения в поколение!
⠀
И, несмотря на многообразие рецептов и ингредиентов, в технологии их приготовления есть нечто общее: сначала рис обжаривается, а затем, варится в различных овощных, мясных или рыбных бульонах, бараньем или курином жире, Биске или рыбном соусе, насыщаясь оригинальными вкусами и ароматами ингредиентов.

Взяв за основу одно из самых древних рисовых блюд Италии - ризотто Милано, наши повара приготовили для вас Рисовую кашу в итальянском стиле с шафраном и креветочным соусом с жареным сахалинским морским гребешком!😍
⠀
Для тех, кому не все равно…]]> Рислинг из Пфальца https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ysiviiab61-risling-iz-pfaltsa https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ysiviiab61-risling-iz-pfaltsa?amp=true Sat, 31 Jul 2021 10:40:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Рислинг из Пфальца

Что может быть прекрасней бокальчика свежего и «хрустящего» рислинга с нотками белых фруктов? 🧐
Только игристый рислинг! 😌
⠀
🥂Итак, встречайте: Von Buhl, Riesling Brut - роскошный зект из Пфальца!

Регион: Pfalz/Пфальц
Производитель: Weingut Reichsrat Von Buhl/Вайнгут Рейхсрат Фон Буль
Выдержка: 18 месяцев на осадке, минимум 3 месяца после дегоржажа
Ферментация: в стальных чанах и частично в старых дубовых бочках.
⠀
Для тех, кому не все равно…
⠀
#totgooserestocafe #гастрокафе #рислинг #игристое #тотещегусь]]> Дегустация «Редкие сорта винограда» https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/23p45c8g61-degustatsiya-redkie-sorta-vinograda https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/23p45c8g61-degustatsiya-redkie-sorta-vinograda?amp=true Sat, 31 Jul 2021 11:22:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Дегустация «Редкие сорта винограда»

Мы привыкли наслаждаться винами, выполненными из традиционных сортов винограда, благо они обладают узнаваемым характером. От них можно ожидать и сложности, и нюансированности, и глубины. Впрочем, то самое "соответствие ожиданиям" остается их самым большим достоинством, впрочем, и не меньшим проклятием. Ведь нередко хочется броситься в объятия чего-то неизведанного, отдаться новым ощущениям: волнующим ароматам и вкусам, будоражащим воображение. Сделать это достаточно просто - в мире насчитывается несколько тысяч культурных сортов винограда.
Настало время в очередной раз вернуться к теме редких, позабытых и малоизвестных в России сортов винограда. На этот раз будем пробовать вина из сортов: Аркос де Мигель, Бага, Бикал, Вердиль, Консехон, Ондаруби Зури, Россезе, Ува Лонганези, Хидирьотико. Соответственно, эти вина будут происходить из Валенсии, Байрады, Арагона, Страны Басков, Лигурии, Романьи и Лесбоса.
Встречаемся в среду, 4 августа в 19.30 в гастрокафе «Тот еще гусь», которое расположено между станциями метро Павелецкая и Добрынинская на внутренней стороне Садового кольца по адресу Валовая 26.
Как всегда окончательный список вин представлю чуточку позже.
Стоимость участия 2500 рублей.
О своем намерении участвовать, пожалуйста, сообщайте в комментариях на странице мероприятия.
Заявки на участие, пожалуйста, отправляйте в персональных сообщениях. Также не забывайте уточнять количество гостей, которые придут вместе с вами. Да и, пожалуйста, уважайте других потенциальных участников дегустации: если по каким-то причинам вы, зарегистрировавшись, все же не сможете посетить дегустацию, пожалуйста, предупредите организатора. К сожалению, количество мест ограничено, а посему, пожалуйста, следите за ходом регистрации.

]]> Встречаемся в Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/oyf9nc5o91-vstrechaemsya-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/oyf9nc5o91-vstrechaemsya-v-guse?amp=true Tue, 10 Aug 2021 12:15:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Встречаемся в Гусе

Приглашаем Вас 23.08.2021, понедельник, ресторан «Тот Еще Гусь», встреча по винам легендарного проекта Bodegas y Viñedos Artadi от Хуан Карлос Лопес де ла Калле (встречу ведет Михаил Жовнер).
Аперетив:
🇪🇸 Cava 2006
Сет:
1. 🇪🇸 Artadi Pagos Viejos Rioja DOCa 2010
2. 🇪🇸 Artadi Viñas de Gain Rioja DOCa 2008
3. 🇪🇸 Artadi Viña El Pison Rioja DOCa 2010
4. 🇪🇸 Artadi La Poza de Ballesteros Rioja DOCa 2010
5. 🇪🇸 Artadi Valdegines Rioja DOCa 2009
6. 🇪🇸 Artadi El Carretil Rioja DOCa 2010
7. 🇪🇸 🐎
8. 🇪🇸 🐎
(🐎 примерно такого же уровня).
9 вин на 10 мест, стоимость полного места 12000₽ (возможно по 1/2).

В 1985 году Хуан Карлос Лопес де ла Калле, винодел с богатой фантазией, решил доказать, что из сорта Темпранильо можно создать глубокие вина. Доказательство он предоставил в винах Артади, которые производятся из винограда с высотных, низко обрезанных старых лоз. Немалую роль также играет и то, что процесс производства проходит в специальных бочках (практически все из них сделаны из французского дуба). Винное хозяйство Artadi располагается в подрегионе Риоха Алавеса. Высотные виноградники поместья отличаются повышенным уровнем содержания известняка в почве. В большей степени это проявляется на известняковом винограднике "El Pison", посаженном в 1931 году. Хуан Карлос называет этот виноградник "The Musigny of Rioja". Вина Артади наполнены силой, изысканностью, сложностью. Результат работы Хуана Карлоса был колоссальным. Но вместо того, чтобы почивать на лаврах, винодел продолжил развивать свою деятельность. Он взялся еще за 2 сорта: Гренаш и Монастрель. Его проект "Artazu" опирается на старые лозы Гренаша, выращиваемые далеко на севере в Наварре, в то время как другой проект — "El Sequé" — демонстрирует блестящие образцы старых лоз Монастрель с побережья Средиземного моря.

В 2003 году Wine&Spirits Magazine назвал Артади одним из "100 лучших винных заводов года". А по мнению знаменитого винного критика Роберта Паркера "Артади" может считаться самым захватывающим предприятием Риохи.]]> Бранч 15 августа https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/2hgksofu81-branch-15-avgusta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/2hgksofu81-branch-15-avgusta?amp=true Fri, 13 Aug 2021 12:44:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 15 августа

Приглашаем на традиционный Воскресный бранч с обновлённым меню в это воскресенье - 15 августа!
👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00.
⠀
⭐Меню бранча:
* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 🥬;
⠀
* Телячьи щечки, томленые в 🍷 и овощном бульоне. Подаются с картофельным пюре со шпинатом и Грана Подано;
⠀
* Ливанский хумус с маринованным Романо;
⠀
* Салат из сладких узбекских помидоров и красного лука;
⠀
❗Суп ЧеснОкова полевка❗
⠀
* Яблочный и вишнёвый штрудель 🎂. Профитроли со сливочным кремом и шоколадом! 🥧
⠀
Ну, и конечно же, 🥂🍷 которое мы любим)))
3000 руб./персона (1500 руб. без бара) все, вышеперечисленное - неограниченно!
⠀
✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
⠀
Для тех, кому не все равно...

#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Дегустация Мир Пино Блан https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/mz0amn75g1-degustatsiya-mir-pino-blan https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/mz0amn75g1-degustatsiya-mir-pino-blan?amp=true Sat, 14 Aug 2021 10:47:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Дегустация Мир Пино Блан

Какой классический сорт винограда можно назвать самым недооцененным? Пожалуй, Пино Блан. При всем выдающемся потенциале и недюжем характере, он, к сожалению, потерялся в лучах славы вин, которые подарили миру его побратимы: Пино Нуар и Пино Гри. Впрочем, в последние годы мировая винная критика по обе стороны Атлантики становится все более благосклонной к Пино Бланам. Постепенно благосклонность начинают проявлять и потребители. Однако российские любители вина до сих пор не понимают, что ожидать от вин, произведенных из этого сорта. К тому же он не так хорошо представлен на полках магазинов и в винных картах ресторанов.
Надеюсь, попробовав на дегустации вина из Пфальца, Рейнгессена, Эльзаса, Альто-Адидже и других винодельческих регионов, вы заново откроете для себя величие Пино Блана.
Встречаемся в среду, 18 августа в 19.30 в гастрокафе «Тот еще гусь», которое расположено между станциями метро Павелецкая и Добрынинская на внутренней стороне Садового кольца по адресу Валовая 26.
Как всегда, окончательный список вин представлю чуточку позже.
Стоимость участия 2500 рублей.
О своем намерении участвовать, пожалуйста, сообщайте в комментариях на странице мероприятия.
Заявки на участие, пожалуйста, отправляйте в персональных сообщениях. Также не забывайте уточнять количество гостей, которые придут вместе с вами. Да и, пожалуйста, уважайте других потенциальных участников дегустации: если по каким-то причинам вы, зарегистрировавшись, все же не сможете посетить дегустацию, пожалуйста, предупредите организатора. К сожалению, количество мест ограничено, а посему, пожалуйста, следите за ходом регистрации.]]> Бранч 22 августа https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/6vrhpdpiu1-branch-22-avgusta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/6vrhpdpiu1-branch-22-avgusta?amp=true Fri, 20 Aug 2021 22:57:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 22 августа

Приглашаем на традиционный Воскресный бранч с обновлённым меню 22 августа!
👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00.
⠀
🌟Меню бранча:
* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 🥬;
⠀
* Оссобуко из голени ягнёнка, томлённой в тихом красном и солодовом соусом. Подаётся с кус кумом с овощами;
⠀
* Ливанский хумус с маринованным Романо;
⠀
* Деревенский салат с тёплым картофелем, маринованным сладким луком и ароматным маслом;
⠀
❗Суп ЧеснОкова полевка❗
⠀
* Яблочный и вишнёвый штрудель 🎂. Профитроли со сливочным кремом и шоколадом! 🥧
⠀
Ну, и конечно же, 🥂🍷 которое мы любим))).
3000 руб./персона (1500 руб. без бара) все, вышеперечисленное - неограниченно!
⠀
✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88. Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
⠀
Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Дегустация Снова океанические вина https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/rptkcs32c1-degustatsiya-snova-okeanicheskie-vina https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/rptkcs32c1-degustatsiya-snova-okeanicheskie-vina?amp=true Fri, 20 Aug 2021 23:07:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Дегустация Снова океанические вина

Одной дегустации, посвященной океаническим винам, оказалось явно недостаточно. Так что будем провожать лето, пробуя колкие, свежие вина из Португалии, Испании и Франции. Какие именно? Искромётные Виньу Верде, сложные и основательные образцы из Галисии, которые происходят с почти отвесных террасированных виноградников. Да и, конечно же, неожиданные и возрастные Мюскаде, которые снова входят в моду. Определенно морской прибой, соленый ветер, сланцы, гранит и габбро расскажут нам о величии этих вин.
Встречаемся 26 августа в 19.30 в гастрокафе «Тот еще гусь», которое расположено между станциями метро Павелецкая и Добрынинская на внутренней стороне Садового кольца по адресу Валовая 26.

На дегустации будут представлены:
Terras Gauda Etiqueta Negra Rias Baixas DO 2018
Terras Gauda Rias Baixas DO 2018
Vincent Caille "Fied des Coteaux" Gabbro Muscadet Sevre et Maine Sur Lie AOP 2016
Huteau Boulanger Сlos Perraud Muscadet Sevre et Maine Sur Lie AOP 2019
Le Grand Fief Vielles Vignes Muscadet Sevre et Maine Sur Lie AOP 2018
Ferrum Albarino Rias Baixas DO 2019
Caves Campelo Branco Vinho Verde DO 2019
Caves Campelo Rosado Vinho Verde DO 2020

Стоимость участия 2500 рублей.
Заявки на участие, пожалуйста, отправляйте в персональных сообщениях. Также не забывайте уточнять количество гостей, которые придут вместе с вами. Да и, пожалуйста, уважайте других потенциальных участников дегустации: если по каким-то причинам вы все же не сможете посетить дегустацию, пожалуйста, предупредите организатора. К сожалению, количество мест ограничено, а посему, пожалуйста, следите за ходом регистрации.

]]> Голубь https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/yz1cb86s41-golub https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/yz1cb86s41-golub?amp=true Sat, 21 Aug 2021 14:26:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Голубь

Голубь (лат. Columba) птица,
живущая рядом с человеком тысячелетия. 🕊 Род пернатых, насчитывающий 35 видов. В зависимости от породы, в разные времена, выполнял функцию почтальона, декоративного украшения, живущего в клетке, в античные времена использовался для голубиной охоты, и, даже участвовал в голубиной аэрофотосъемке! 📸 Но речь пойдет об особых, «мясных» породах - Кинг, Венгерский великан, Тексаны, Модена, Карно, используемых в кулинарии. Они имеют плотную, но при этом невероятно нежную текстуру красного мяса, богатую белком и железом с минимальным количеством жира и вкусом дичи. Издавна, во всех кухнях мира, из голубя готовили настоящие деликатесы: французы использовали необычные пряные маринады, североамериканские повара предпочитали к голубю ягодные соуса, в Азии - сладкие косточковые фрукты, в Италии - трюфель.
👉И, наконец, голубь появился и в меню «Тот ещё Гусь»! Встречайте - мясной голубь породы «Карно», тушеный в красном вине с овощами и пряными специями. Подаётся с перловой кашей, пропаренной чаем Earl Grey и припущенной в соусе из голубя (970 руб.).
⠀
Для тех, кому не все равно...
⠀
#тотещегусь #вкуснопоесть #гастрокафе #центрмосквы #летняяверанда #кулинария #мяснойголубь]]> Бранч 29 августа https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/1xzid9oac1-branch-29-avgusta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/1xzid9oac1-branch-29-avgusta?amp=true Fri, 27 Aug 2021 00:01:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 29 августа

Приглашаем на традиционный воскресный бранч с обновлённым меню 29 августа!
👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
⠀
Меню бранча:
* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 🥬;
⠀
* Оссобуко из голени ягнёнка, томлённой в тихом красном и солодовом соусом. Подаётся с кус кусом с овощами;
⠀
* Ливанский хумус с маринованным Романо;
⠀
* Деревенский салат с тёплым картофелем, маринованным сладким луком и ароматным маслом;
⠀
❗Суп ЧеснОкова полевка❗
⠀
* Яблочный и вишнёвый штрудель 🎂. Профитроли со сливочным кремом и шоколадом! 🥧
⠀
Ну, и конечно же, 🥂🍷 которое мы любим)))
3000 руб./персона (1500 руб. без бара) все, вышеперечисленное - неограниченно!
⠀
✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Открывая Молдову https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ovubk4x4g1-otkrivaya-moldovu https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ovubk4x4g1-otkrivaya-moldovu?amp=true Fri, 27 Aug 2021 00:04:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Открывая Молдову

Дорогие друзья, 8 сентября в 19:00 состоится эногастрономический ужин «Открывая Молдову»! 😌
Мы отобрали для этого вечера лучшие, на наш взгляд, молдавские вина, чтобы раскрыть высокий уровень виноделия Молдовы.
🌟К каждому вину будет приготовлена соответствующая гастрономическая пара, сочетаемая с вином.
⠀
Стоимость участия 3500 рублей.
⠀
✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
⠀
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
⠀
#тотещегусь #вкуснопоесть #гастрокафе #гастробар #totgooserestocafe #летняяверанда]]> Дегустация Редкие сорта винограда-9 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/pxbfxs8xf1-degustatsiya-redkie-sorta-vinograda-9 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/pxbfxs8xf1-degustatsiya-redkie-sorta-vinograda-9?amp=true Fri, 03 Sep 2021 07:03:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Дегустация Редкие сорта винограда-9

Продолжаю цикл дегустации "Редкие и малоизвестные сорта винограда". На этот раз будем пробовать вина, произведенные из сортов: Авессу, Гриньолино, Неро Буоно, Пассерина, Пекорино, Перриконе, Риболла Джалла. Соответственно они будут происходить из Миньу, Пьемонта, Лацио, Абруццо, Сицилии и Фриули. Что добавить? Будет интересно, ведь знакомство с непознанным всегда захватывает. Как всегда ждем сюрпризов.
Встречаемся во вторник, 7 сентября в 19.30 в гастрокафе «Тот еще гусь», которое расположено между станциями метро Павелецкая и Добрынинская на внутренней стороне Садового кольца по адресу Валовая 26.
Как всегда окончательный список вин представлю чуточку позже.
Стоимость участия 2500 рублей.
О своем намерении участвовать, пожалуйста, сообщайте в комментариях на странице мероприятия.
Заявки на участие, пожалуйста, отправляйте в персональных сообщениях. Также не забывайте уточнять количество гостей, которые придут вместе с вами. Да и, пожалуйста, уважайте других потенциальных участников дегустации: если по каким-то причинам вы, зарегистрировавшись, все же не сможете посетить дегустацию, пожалуйста, предупредите организатора. К сожалению, количество мест ограничено, а посему, пожалуйста, следите за ходом регистрации.


]]> Бранч 5 сентября https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/jpds8sp081-branch-5-sentyabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/jpds8sp081-branch-5-sentyabrya?amp=true Fri, 03 Sep 2021 22:05:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 5 сентября

Приглашаем на традиционный воскресный бранч с обновлённым меню 5 Сентября!
👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
⠀
Меню бранча:
* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 🥬;
⠀
* Оссобуко из голени ягнёнка, томлённой в тихом красном и солодовом соусом. Подаётся с кус кусом с овощами;
⠀
⠀
* Деревенский салат с тёплым картофелем, маринованным сладким луком и ароматным маслом;
⠀
❗Суп ЧеснОкова полевка❗
⠀
* Яблочный и вишнёвый штрудель 🎂. Профитроли со сливочным кремом и шоколадом! 🥧
⠀
Ну, и конечно же, 🥂🍷 которое мы любим)))
3500 руб./персона (1750 руб. без бара) все, вышеперечисленное - неограниченно!
⠀
✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Крем-суп из картофеля с белыми грибами https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/3758j94241-krem-sup-iz-kartofelya-s-belimi-gribami https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/3758j94241-krem-sup-iz-kartofelya-s-belimi-gribami?amp=true Wed, 08 Sep 2021 06:07:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Крем-суп из картофеля с белыми грибами

Суп – одно из древнейших блюд, в средние века в Европе он обязательно присутствовал на домашнем столе в каждой семье, независимо от её статуса. Одним из самых изобретательных народов в приготовлении первых блюд по праву считаются французы, которые к концу XV века в свою кулинарную книгу вписали более 70 видов супов.
⠀
Это сытное блюдо считалось настоящей «панацеей» от усталости и физического истощения. И именно с их подачи на свет появились и суп-пюре, и крем-суп, и это не одного и тоже. Так, для основы кремового супа используется легкий вариант соуса бешамель, что делает вкус особенно утонченным.
⠀
У нас вы можете попробовать крем-суп из картофеля с белыми грибами и с маринованными шиитаке. Именно белые грибы придают блюду особенный аромат!
⠀
Превосходный насыщенный суп придется по вкусу даже гурманам!
⠀
Для тех, кому не все равно 😉]]> Дегустация вина Эмилии-Романьи https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/vcst7ubgh1-degustatsiya-vina-emilii-romani https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/vcst7ubgh1-degustatsiya-vina-emilii-romani?amp=true Fri, 10 Sep 2021 03:56:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Дегустация вина Эмилии-Романьи

Вина Эмилии-Романьи остаются Terra Incognita для российского потребителя. Конечно же, почти все пробовали дешевые, сладкие, неказистые Ламбруско. Однако на том знакомство с регионом и заканчивается. К сожалению, любители вина не отдают себе отчет, что Ламбруско бывает разным - иные образцы, произведенные по классическому методу, легко поспорят с "игристыми грандами". К тому же активно возрождаемый "дедовский стиль" так же порой дает феноменальные результаты. Более того, Ламбруско - это огромное семейство сортов: между воздушной Сорбарой и чернильной Граспароссой - пропасть. Так что легко можно выбрать стиль, соответствующий персональному вкусу.
Про восточную часть региона, а именно Романью - и вовсе забывают. Здесь властвуют Санджовезе и Треббьяно, хотя доминанта оных постепенно размывается возрождаемыми автохтонами: Альбаной, Фамозо, Чентезимино, Ува Лонганези. Все эти вина и будут представлены на дегустации.
Встречаемся в четверг, 16 сентября в 19.30 в гастрокафе «Тот еще гусь», которое расположено между станциями метро Павелецкая и Добрынинская на внутренней стороне Садового кольца по адресу Валовая 26.
Как всегда окончательный список вин представлю чуточку позже.
Стоимость участия 2500 рублей.
О своем намерении участвовать, пожалуйста, сообщайте в комментариях на странице мероприятия.
Заявки на участие, пожалуйста, отправляйте в персональных сообщениях. Также не забывайте уточнять количество гостей, которые придут вместе с вами. Да и, пожалуйста, уважайте других потенциальных участников дегустации: если по каким-то причинам вы, зарегистрировавшись, все же не сможете посетить дегустацию, пожалуйста, предупредите организатора. К сожалению, количество мест ограничено, а посему, пожалуйста, следите за ходом регистрации.

]]> Вина Klumpp https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/iini9tyej1-vina-klumpp https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/iini9tyej1-vina-klumpp?amp=true Fri, 10 Sep 2021 19:17:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Вина Klumpp

Вина Klumpp из Германии уже давно являются частью высококлассной гастрономии.
⠀
Семья Клумп специализируется на выращивании бургундских сортов винограда в Бадене. Конечно, пино нуар занимает особое положение, потому что около 25% площади виноградников засажены именно этим благородным красным сортом.
⠀
Klumpp Spätburgunder — освежающее и сбалансированное вино нового поколения. Оно раскрывается чистыми фруктовыми нотами, обворожительными ароматом и невероятно сухим вкусом. Виноград для этого вина собирается с двух разных виноградников в Бадене.
⠀
Благодаря структуре почвы одного виноградника, на котором растет лоза, ее корни уходят глубоко вглубь, чтобы достичь воды и питательные вещества. Именно этот нюанс придает в дальнейшем вину сложность и плотность. А на другом винограднике складывается обратная ситуация, которая в вине проявляется фруктовыми тонами и минеральностью.
⠀
Вино выдерживается в старых дубовых бочках в течении 9 месяцев.
⠀
В бокале вино открывает ноты зрелых фруктов, черешни с оттенками перца и пряностей, которые во вкусе трансформируются в тона спелой сливы, шоколада и орехов с шелковистыми и плотными танинами.
⠀
📌 В качестве гастрономического сопровождения к этому вину мы предлагаем выбрать говяжий ростбиф (680 руб.), подается в виде тонких слайсов говяжьей вырезки с горчично-медовой заправкой, печенным чесноком и вялеными томатами.]]> Бранч 19 сентября https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/g3l1xyzca1-branch-19-sentyabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/g3l1xyzca1-branch-19-sentyabrya?amp=true Sat, 18 Sep 2021 13:18:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 19 сентября

Приглашаем на традиционный воскресный бранч 19 Сентября!

Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
⠀
Меню бранча:
* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами
. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу
;
⠀
*телячьи щечки, томленые в солодовом соусе с тихим красным. Подаются с картофельным пюре с Грано Подано
⠀
⠀
Густой гороховый суп с копченой грудинкой

⠀
* Яблочный и вишнёвый штрудель
. Профитроли со сливочным кремом и шоколадом!

⠀
Ну, и конечно же ,вино,
которое мы любим)))
3500 руб./персона (1750 руб. без бара) все, вышеперечисленное - неограниченно!
⠀
Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч

#тотещегусь

#гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe




2
2
Поделились: 1
Нравится
Комментировать
Поделиться]]> Паштет из телячьих мозгов https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/srf4501vv1-pashtet-iz-telyachih-mozgov https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/srf4501vv1-pashtet-iz-telyachih-mozgov?amp=true Sat, 18 Sep 2021 13:24:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Паштет из телячьих мозгов

Нежный, кремовый, сытный – так описывают наши гости паштет из телячьих мозгов!
⠀
По одной из версий, слово «паштет» произошло от немецкого слова «Pastete» (пирожок), что достаточно точно отражает способ приготовления и суть этого блюда: паштет представляет собой фарш из различных ингредиентов.
Но на звание считаться родиной паштета претендует и Франция, и на это у нее есть все основания.
⠀
По другой версии, слово «паштет» произошло от французского «pate» (тесто). Перевод можно понимать двояко: во-первых, как известно, паштет представляет собой тестообразную массу, а во-вторых, паштет во французской кухне часто представляет собой начинку для круглых пирогов.
⠀
И пока две европейские страны спорят за право называться родиной этого любимого нашими гостями блюда, мы предлагаем вам насладиться невероятно нежным паштетом, приготовленным из телячьих мозгов. Именно им это блюдо обязано своей кремовой структурой и воздушностью. Можно считать это блюдо наши эксклюзивом 
, мозги готовят многие, а вот паштет - нет!
⠀
Паштет из телячьих мозгов с карамельным топпингом и попкорном из гречки – 380 рублей]]> Кларет https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/hh4k4g36j1-klaret https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/hh4k4g36j1-klaret?amp=true Tue, 21 Sep 2021 00:11:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Кларет

Даже небольшое приключение может вызвать незабываемые впечатления 😉
⠀
Так и с кларетом. С одной стороны, это розовое вино с ароматами, характерными для белых вин, а с другой – раскрывающееся характером красных.
⠀
Кларет Picaro del Aguila со старых лоз от испанской артизанальной винодельни Dominio del Águila из Рибрейро дель Дуэро. Это купаж темпранильо, альбильо и других местных сортов винограда, который наполнит ваш бокал ярким ягодным ароматом с нотами цитрусовых, диких трав и пряностей. Чистота во вкусе и природная изысканность – результат выдержки в бочке на протяжении 20 месяцев.
⠀
В пару к нему мы предлагаем теплый салат с цукини и креветками, дополненными миксом салатных листьев и сливочным сыром с соусом унаги за 770 рублей.]]> Бранч 26 сентября https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/pr4ftzt0j1-branch-26-sentyabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/pr4ftzt0j1-branch-26-sentyabrya?amp=true Thu, 23 Sep 2021 09:42:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 26 сентября

Приглашаем на традиционный воскресный бранч 26 Сентября!

Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
⠀
Меню бранча:

* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами
. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу
;
⠀
*Телячьи щечки, томленые в солодовом соусе с тихим красным. Подаются с картофельным    пюре с Грано Подано
⠀
⠀
*Густой гороховый суп с копченой грудинкой

⠀
* Яблочный и вишнёвый штрудель
. Профитроли со сливочным кремом и шоколадом!

⠀
Ну, и конечно же, вино,
которое мы любим)))
3500 руб./персона (1750 руб. без бара)
все, вышеперечисленное - неограниченно!
⠀
Предварительная бронь обязательна
+7 (999) 926-26-88.
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
⠀]]> Севиче из морского гребешка https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/1vco7bm0s1-seviche-iz-morskogo-grebeshka https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/1vco7bm0s1-seviche-iz-morskogo-grebeshka?amp=true Fri, 24 Sep 2021 21:59:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Севиче из морского гребешка

Тот случай, когда блюдо из далекого Перу получило распространение во многих латиноамериканских странах, а далее завоевало весь мир.

Севиче – мелконарезанная сырая рыба или морепродукты, маринованные в течении нескольких минут с соком лайма и специями. Здесь главное - свежесть исходных продуктов и температура – настоящее севиче подается только хорошо охлажденным!

В кухне каждой страны есть свои нюансы в приготовлении севиче. Так, например, во Франции изначально острое и яркое блюдо, трансформировавшись под изысканные вкусы французов, севиче приобрело легкость, нежность и гармоничность вкуса.

В нашем гастрокафе мы готовим его на европейский манер из крупного сахалинского гребешка с листьями шисо и маслом из виноградной косточки.

Севиче из морского гребешка – невероятно деликатный и изящный аперитив, 990 руб.]]> Тот Ещё Гусь https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/4jrtptnfe1-tot-eschyo-gus https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/4jrtptnfe1-tot-eschyo-gus?amp=true Tue, 28 Sep 2021 10:32:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Тот Ещё Гусь

Начните неделю в атмосфере гедонизма, заботы и гостеприимства нашего гастрокафе.
⠀
Авторская кухня, большой выбор вин к блюдам из нашего меню и искренне внимание к каждому гостю – три слагаемых для того, чтобы вечер понедельника, впрочем, как любой другой, стал незабываемым!]]> Мир Каберне Фран https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/kf9zbxzsu1-mir-kaberne-fran https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/kf9zbxzsu1-mir-kaberne-fran?amp=true Wed, 29 Sep 2021 12:24:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Мир Каберне Фран

Что мы знаем о винограде сорта Каберне Фран? Он является прародителем самых знаменитых красных сортов винограда на планете, а именно - Каберне Совиньон и Мерло. Пускай потомкам удалось обогнать Каберне Фран по популярности, однако в последние годы виноградари по всему миру стали обращать на прародителя самое пристальное внимание. Оно и немудрено, вина, выполненные из Каберне Франа, обладают неподдельным шармом и привлекательностью, а главное - они могут подарить массу позитивных открытий пытливым любителям вина. Более того, сорт подходит для работы в самых разных климатических условиях, поэтому с ним работают от Бордо до Фриули, от Мареммы до Виллани, от Кубани до стран Нового Света.
На дегустации будем знакомиться с винами из долины Луары, Бордо, Фриули, Аргентины и Чили.
Встречаемся в среду, 6 октября в 19.30 в гастрокафе «Тот еще гусь», которое расположено между станциями метро Павелецкая и Добрынинская на внутренней стороне Садового кольца по адресу Валовая 26.
Как всегда окончательный список вин представлю чуточку позже.
Стоимость участия 2500 рублей.
О своем намерении участвовать, пожалуйста, сообщайте в комментариях на странице мероприятия.
Заявки на участие, пожалуйста, отправляйте в персональных сообщениях. Также не забывайте уточнять количество гостей, которые придут вместе с вами. Да и, пожалуйста, уважайте других потенциальных участников дегустации: если по каким-то причинам вы, зарегистрировавшись, все же не сможете посетить дегустацию, пожалуйста, предупредите организатора. К сожалению, количество мест ограничено, а посему, пожалуйста, следите за ходом регистрации.


]]> Бранч 3 октября https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/gx5ed9y6d1-branch-3-oktyabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/gx5ed9y6d1-branch-3-oktyabrya?amp=true Wed, 29 Sep 2021 12:27:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 3 октября

Приглашаем на традиционный воскресный бранч 3 октября !
👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
⠀
Меню бранча:
* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 🥬;
⠀
*телячьи щечки, томленые в солодовом соусе с тихим красным. Подаются с картофельным пюре с Грано Подано

Сладкая кукуруза 🌽 гриль-
початок сладкой кукурузы обжаренный на сливочном масле и морской солью. 😋
⠀
⠀
❗Щавельник (суп из свежего щавеля на густом говяжьем бульоне с яйцом и жирной смЯтаною)❗
⠀
* Яблочный и вишнёвый штрудель 🎂. Профитроли со сливочным кремом и шоколадом! 🥧
⠀
Ну, и конечно же, 🥂🍷 которое мы любим)))
3500 руб./персона (1750 руб. без бара) все, вышеперечисленное - неограниченно!
⠀
✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Соскучились по Франции? https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/3ja9n3tbu1-soskuchilis-po-frantsii https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/3ja9n3tbu1-soskuchilis-po-frantsii?amp=true Sat, 02 Oct 2021 11:33:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Соскучились по Франции?

Соскучились по Франции?😉
⠀
Мы можем это легко исправить, помимо авторской лионской кухни предлагаем вам насладиться ароматами одного из самых известных винодельческих регионов – Бордо, которые нашли свое выражение в вине Chateau Malescot Saint-Exupery.
⠀
Первые документальные упоминания поместья относятся к 1608 году, а своим названием оно обязано двум владельцам - Симону Малеско, королевского советника бордоского Парламента, и графу Жану-Батисту де Сент-Экзюпери, деду известного французского писателя Антуана де Сент-Экзюпери.
⠀
Вино же раскрывается выразительными нотами черных и красных ягод, табачного листа, кожи и специй. Мощное, насыщенное, но при этом округлое с мягкой текстурой с шелковистыми танинами. Осень – самое подходящее время выпить Chateau Malescot Saint-Exupery.
⠀
📌 В качестве гастрономического сопровождения рекомендуем выбрать к этому вину бефстроганов из говяжьей вырезки - 790 руб.]]> Уютная осень в Том ещё Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/i4ovmzrkd1-uyutnaya-osen-v-tom-eschyo-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/i4ovmzrkd1-uyutnaya-osen-v-tom-eschyo-guse?amp=true Wed, 06 Oct 2021 09:15:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Уютная осень в Том ещё Гусе

Октябрь - время уютных ужинов и неспешных разговоров в приятной компании. Приглашаем вас в наше уютное гастрокафе с разнообразной кухней и прекрасным выбором вина.

Филе форели на коже с попкорном из гречки и черной полбой - 890 руб.]]> Бранч 10 октября https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/48jzyicmm1-branch-10-oktyabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/48jzyicmm1-branch-10-oktyabrya?amp=true Thu, 07 Oct 2021 13:32:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 10 октября

Приглашаем на традиционный воскресный бранч 10 октября !
👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
⠀
Меню бранча:
* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 🥬;
⠀
*телячьи щечки, томленые в солодовом соусе с тихим красным. Подаются с картофельным пюре с Грано Подано

Сладкая кукуруза 🌽 гриль-
початок сладкой кукурузы обжаренный на сливочном масле и морской солью. 😋
⠀
⠀
❗Щавельник (суп из свежего щавеля на густом говяжьем бульоне с яйцом и жирной смЯтаною)❗
⠀
* Яблочный и вишнёвый штрудель 🎂. Профитроли со сливочным кремом и шоколадом! 🥧
⠀
Ну, и конечно же, 🥂🍷 которое мы любим)))
3500 руб./персона (1750 руб. без бара) все, вышеперечисленное - неограниченно!
⠀
✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Наш шеф https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ejyakvg4r1-nash-shef https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ejyakvg4r1-nash-shef?amp=true Thu, 14 Oct 2021 10:51:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Наш шеф

Создание шедевров лионской кухни, используя современные инновационные технологии и элементы молекулярной кухни, требуют не только определенных профессиональных знаний, но и богатого практического и жизненного опыта. Основой блюд являются продукты с ферм из близлежащих областей: вымя, печень, почки и другие субпродукты, а также старинные рецепты, берущие начало от Александра Дюма, разработавшего большой кулинарный справочник, работы Поля Бокюза и других известных шеф-поваров.
⠀
Наш шеф, Дмитрий Фотинюк, привнес в собранные рецепты и свой жизненный опыт, которого у него не занимать: все детство будущего шефа прошло в сельской местности, его семья выращивала домашний скот: коров, свиней, уток, кур. И, конечно же, он знал, какое мясо и субпродукты используют в приготовлении той или иной домашней еды.
⠀
Позже, работая в «звездном» коллективе легендарного Винного бара «Номер 15», Дмитрий быстро овладел техниками итальянской, испанской и азиатской кухонь, которые входили в основу меню винного бара.
⠀
У нас Дмитрий применил весь свой накопленный опыт в работе с субпродуктами, супами, сложными кашами с мясом и домашней птицей. Концепция гастрокафе «Тот еще Гусь» раскрыла потенциал шефа, и на свет появились прекрасные блюда в стиле лионской кухни, которыми вы можете наслаждаться каждый день в сочетании с отличными винами.
⠀
Мы ждем вас в гости, Дмитрий всегда найдет, чем вас удивить!]]> Дегустация «Мир Пино Нуар» https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/vmtpjy4d71-degustatsiya-mir-pino-nuar https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/vmtpjy4d71-degustatsiya-mir-pino-nuar?amp=true Thu, 14 Oct 2021 13:47:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Дегустация «Мир Пино Нуар»

Разве можно обойти стороной традиционную октябрьскую дегустацию вин, выполненных из самого осеннего, трогательного, изысканного и нежного, чувственного и многогранного сорта планеты, - а именно Пино Нуара? Можно придумать еще немало эпитетов, которые помогут раскрыть его природу. Однако, перечислив все, всё равно останется много недосказанного, быть может, невыразимого словами, не иначе - волшебного.
Так что на дегустации будем наслаждаться ароматами прелой листвы, остывающей земли, грибов, увядших цветов и подсушенных ягод. Будем пробовать Пино Нуары из Бургундии, Эльзаса, Рейнгау, Пфальца, Австрии, Калифорнии, Мальборо, Альто-Адидже, - вина разных стилей, настроений и характеров.
Встречаемся во вторник, 19 октября в 19.30 в гастрокафе «Тот еще гусь», которое расположено между станциями метро Павелецкая и Добрынинская на внутренней стороне Садового кольца по адресу Валовая 26.
Как всегда окончательный список вин представлю чуточку позже.
Стоимость участия 2500 рублей.
О своем намерении участвовать, пожалуйста, сообщайте в комментариях на странице мероприятия.
Заявки на участие, пожалуйста, отправляйте в персональных сообщениях. Также не забывайте уточнять количество гостей, которые придут вместе с вами. Да и, пожалуйста, уважайте других потенциальных участников дегустации: если по каким-то причинам вы, зарегистрировавшись, все же не сможете посетить дегустацию, пожалуйста, предупредите организатора. К сожалению, количество мест ограничено, а посему, пожалуйста, следите за ходом регистрации.


]]> Гусь https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/5yaele6rj1-gus https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/5yaele6rj1-gus?amp=true Sat, 16 Oct 2021 12:01:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Гусь

Гусь – отдельная любовь гурманов. Именно он прочно занял место одной из ассоциаций к изысканной французской кухне, особенно в сочетании со сладковатым соусом. В своей страсти к гусям французы превзошли всех, отточив искусство его приготовления до идеала. Это своего рода ритуал со своими тонкостями и секретами.
⠀
Запеченный гусь всегда был символом достатка, домашнего уюта и устоявшихся семейных традиций. На протяжении веков короли Франции, а также правители других стран считали жареного гуся своего рода деликатесом, угощая им только почетных гостей.
⠀
Мы рады всем нашим гостям и не могли не включить блюда из гуся в наше меню, поэтому вы можете заказать его в видео брускетты, не дожидаясь основного блюда.
⠀
📌 Тот еще гусь, томленый в хересе, вяленые томаты, апельсиновый конфитюр на теплой бриоши
- 480 руб,]]> Мюскаде https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/tl8t85py91-myuskade https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/tl8t85py91-myuskade?amp=true Sun, 17 Oct 2021 18:17:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Мюскаде

В Средние века сорт винограда мюскаде был известен в Луаре просто как «виноград из Бургундии». Однако с тех пор многое изменилось и на сегодняшний день вина из мюскаде с лучших виноградников – это комплексные и вполне самодостаточные вина.
⠀
Клиссон, расположенный в непосредственной близости от Атлантического океана, является местом концентрации топовых крю аппеласьона Мюскаде Севр э Мен. Отличительной особенностью вин оттуда является их длительная выдержка на осадке, которая и позволяет им великолепно отражать терруар и показывать широкую палитру стилей.
⠀
Изысканное белое сухое вино Clisson Muscadet-Sevre et Maine AOC отличают концентрированные ароматы груши, персика, спелых цитрусовых, меда и айвы, дополненных нотами минералов и кремния. Свежесть во вкусе и пикантная кислинка позволяют вину прекрасно создавать гастрономические пары с рыбой и морепродуктами.
⠀
📌 Clisson Muscadet-Sevre et Maine AOC и рисовая каша в итальянском стиле с шафраном и креветочным соусом с жареным морским гребешком – гармоничная пара, чтобы насладиться вечером.]]> Субпродукты наше всё! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/792nuaxu31-subprodukti-nashe-vsyo https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/792nuaxu31-subprodukti-nashe-vsyo?amp=true Tue, 19 Oct 2021 19:49:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Субпродукты наше всё!

Субпродукты наше всё!
⠀
Взяв за основу лионскую кухню, мы уделили больше внимание субпродуктам, выделив им особое место в меню. И вы разделили нашу страсть, сделав эти блюда настоящими хитами!
⠀
Только истинные гурманы знают, что субпродукты – это настоящий кулинарный изыск. Достаточно обратить внимание на гастрономические пристрастия французов.
⠀
Испокон веков во Франции сложилась целая гастрономическая традиция «пускать в дело» все, от головы до хвоста. Целые районы ресторанов славились своими блюдами из субпродуктов, такими, как рагу из почек, заливное из телячьей головы и языка и печеночными паштетми.
⠀
Так, Франсуа Рабле, кулинарный писатель, в знаменитом «Гаргантюа и Пантагрюэль» пел оды потрохам, копченому языку, вареному в бульоне желудку и говяжьим почкам.
⠀
Мы тоже это делаем и приглашаем вас оценить многообразие вкусов лионской кухни!]]> Пир перед «чумой» https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/271nkuvt91-pir-pered-chumoi https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/271nkuvt91-pir-pered-chumoi?amp=true Thu, 21 Oct 2021 21:45:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Пир перед «чумой»

Друзья, сегодня, завтра и в субботу мы закрыты на проведение частных мероприятий.
⠀
Ждем вас в воскресенье на наш знаменитый бранч с Тем еще Гусем!
Локдаун уже совсем близко, успейте насладиться обедами и ужинами в компании с Гусём!
⠀
Не забудьте предварительно забронировать столик по телефону +7(9999) 26-26-88]]> Корпиннат https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/f1ycmahjs1-korpinnat https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/f1ycmahjs1-korpinnat?amp=true Wed, 27 Oct 2021 21:27:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Корпиннат

Погода диктует список актуальных блюд и напитков, мы ставим во главу угла ваши желания и их стараемся их удовлетворить.
Бокал корпинната Gramona – лучшее, что может случиться в преддверии всеобщего закрытия.
Что же такое корпиннат? Давайте ненадолго перенесемся в Испанию, а точнее в Каталонию, место, где объединились девять производителей кавы самого высокого уровня и создали Корпиннат, что в переводе звучит как «рожденный в сердце Пенедеса».
Все производители, входящие в это объединение, должны придерживаться строгих правил при производстве вин, а именно: виноградники культивируются исключительно органическим путем, урожай собирают только руками, причем, большая его часть должна состоять только из традиционных сортов. Производят и выдерживают вино только на винодельне, минимальная выдержка на осадке - 18 месяцев.
Все это выводит каву на принципиально другой уровень качества. Поэтому, когда в вашем бокале корпиннат – это истинное утонченное удовольствие!]]> Ливанский хумус https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/pt9f6sd2h1-livanskii-humus https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/pt9f6sd2h1-livanskii-humus?amp=true Fri, 05 Nov 2021 18:03:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Ливанский хумус

Спешите вы или нет, закуска из нута будет гармоничным дополнением к вашей трапезе!
⠀
Хумус – незаменимая закуска, с помощью которой можно перекусить на скорую руку или же обстоятельно пообедать или поужинать. Секрет ее просто – хумус приготовлен из натуральных природных компонентов высокого качества. А в основе его лежит горох «нут», который часто именуют турецким орехом.
⠀
Блюдо, появившееся на Востоке, пришлось по душе европейским поварам престижных ресторанов и уже который год пользуется успехом у гостей.
Хумус не только вкусная закуска, но и полезный и питательный продукт.
⠀
Мы сервируем хумус французскими деликатесами – маринованными артишоками и романо, которые придают блюду пикантную кислинку.
⠀
📌 Ливанский хумус – 420 рублей]]> Приходите в гости к нам https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/k6v6smsa31-prihodite-v-gosti-k-nam https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/k6v6smsa31-prihodite-v-gosti-k-nam?amp=true Fri, 05 Nov 2021 18:05:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Приходите в гости к нам

Основой наших блюд выступают традиционные рецепты лионской кухни, которые формировались во французской культуре на протяжении сотен лет.
⠀
Мы же, при приготовлении блюд используем локальные продукты, которые вносят в готовые блюда лёгкий налёт фьюжн.
⠀
Однако перед нашим шеф-поваром стоит серьёзная задача: продукты должны сочетаться по вкусу и структуре и непременно дополнять друг друга, при этом он должен максимально придерживаться исторических рецептов.
⠀
А как у него это получается, вы можете оценить, придя уже на следующей неделе в гости в гастрокафе Тот ещё Гусь!]]> Мы снова с Вами! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/d5b25dgm01-mi-snova-s-vami https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/d5b25dgm01-mi-snova-s-vami?amp=true Tue, 09 Nov 2021 04:22:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Мы снова с Вами!

Несмотря на то, что прошло всего чуть больше недели, мы по вам очень соскучились.
Наши двери снова открыты для гостей, блюда уже готовятся, а вино охлаждается. Мы ждем вас в том же месте, в то же время!
Есть повод отметить открытие и обязательно поднять бокалы за то, чтобы в будущем больше не случалось таких локдаунов!

Тот еще Гусь снова с вами!]]> Бранч 14 ноября https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/5f60ba0hz1-branch-14-noyabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/5f60ba0hz1-branch-14-noyabrya?amp=true Fri, 12 Nov 2021 22:42:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 14 ноября

Приглашаем на традиционный воскресный бранч 14 ноября с Новым меню!


Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

⠀

Меню бранча:

* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами

. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

;

⠀

лопатка ягнёнка, томлёная в тихом красном

и запечённая в солодовом соусе. Подаётся с кус кусом


⠀

Густой гороховый суп с копченостями и чесночными гренками


⠀

Персиковый Тарт с Горгонзолой и бальзамическим соусом


⠀

Ну, и конечно же,

которое мы любим)))

3500 руб./персона (1750 руб. без бара) все, вышеперечисленное - неограниченно!

⠀

Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!

Для тех, кому не все равно...

⠀

#воскресныйбранч

#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть

#totgooserestocafe

]]> Мозговые изыски https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/7opemrcda1-mozgovie-iziski https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/7opemrcda1-mozgovie-iziski?amp=true Sun, 14 Nov 2021 02:30:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Мозговые изыски

Мозговые изыски
⠀
Возможно, это прозвучит несколько неожиданно, но мозговые кости являются центральным и даже самым главным ингредиентом многих блюд высокой кухни, и представлены в меню самых титулованных ресторанов мира.
⠀
Все дело в том, что это достаточно сложное в исполнении блюдо и далеко не каждый шеф-повар способен приготовить его идеально, соблюдая все нюансы рецептуры.
Мы можем позволить себе побаловать наших гостей этим трендовым блюдом, наш шеф-повар запекает «сахарную» мозговую говяжью кость с розмарином и чесноком. Она подается с брюнуазом из солёного помидора, маринованным бамбуком и молодыми побегами крымского стручкового чеснока.
⠀
📌 «Сахарная» мозговая говяжья кость – 690 рублей]]> Декабрь в Том Еще Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/b3efa6umi1-dekabr-v-tom-esche-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/b3efa6umi1-dekabr-v-tom-esche-guse?amp=true Fri, 19 Nov 2021 10:17:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Декабрь в Том Еще Гусе

Новый год уже показался на горизонте событий. Еще не задумывались о планах? 😉
⠀
Мы предлагаем вам идеи для камерных и не очень мероприятий.
⠀
Гастрокафе «Тот еще Гусь» открыто для проведения небольших корпоративов, банкетов, личных праздников и винных ужинов.
⠀
Бронирование на ноябрь и декабрь уже открыто и начинает активно заполняться, поэтому рекомендуем вам не откладывать до последнего то, что можно сделать уже сейчас!
⠀
Подробная информация – по телефону, который указан в шапке нашего профиля или в Директе.]]> Повод для гордости https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/my4c4omhl1-povod-dlya-gordosti https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/my4c4omhl1-povod-dlya-gordosti?amp=true Wed, 24 Nov 2021 20:32:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Повод для гордости


Стейки бывают разные: из говядины, телятины, свинины и даже курицы, однако наш любимый деликатес – сочный стейк из говяжьей печени.
⠀
Главный ингредиент получается нежным и практически тает во рту. В дополнение говяжья печень очень полезная, а в такой интерпретации еще и вкусная.
⠀
Говяжья печень гриль MR сервируется с лимонным луком и горчичным соусом, которые оттеняют тонкие нотки печени, усиливая аромат и вкус ингредиента.
⠀
Стейк из говяжьей печени - 670 рублей.]]> Ждем Вас https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/hyt8024601-zhdem-vas https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/hyt8024601-zhdem-vas?amp=true Mon, 29 Nov 2021 01:11:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Ждем Вас

Какой будет пятница решать только вам! Иногда, для настроения достаточно вкусно поужинать и выпить бокал любимого вина.

По этому поводу ждем вас в гости! ]]> Брускетта https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/kui53cda51-brusketta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/kui53cda51-brusketta?amp=true Tue, 30 Nov 2021 17:55:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Брускетта

Брускетта - исторически традиционное простонародное блюдо, которое в наши дни приобрело модное звучание и стало основной закуской-антипасто.
Если вы еще не решили, чем поужинать, брускетта и бокал любимого вина - отличный старт!
⠀
Брускетта с мягким сыром и луком конфи - 280 руб.]]> Голосуй сердцем https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/l9e6r325x1-golosui-serdtsem https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/l9e6r325x1-golosui-serdtsem?amp=true Sat, 04 Dec 2021 23:32:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Голосуй сердцем

На следующий год запланирован запуск масштабного международного проекта – гид по местам с хорошими винными программами Best Wine Lists Guide!🍷
⠀
Именно сейчас проходит голосование, цель которого - не сиюминутный рейтинг, а выявление идейных мест «про вино» по всей России, которые, по вашему мнению, определенно заслуживают, как минимум, 🍷 от Wine Spectator / ⭐️ от The World of Fine Wine.
⠀
⚡ Гастрокафе Тот еще Гусь, а также винные заведения нашей группы: Винный бар Номер 15 @bar_nomer_15, Вино в большом городе @wine.inthecity уже есть в списках и по мнению любителей вина заслуживают попадания в ТОП-10!
⠀
Мы очень просим вас принять участие в голосовании и поддержать нас!
⠀
Отмечать можно сразу несколько заведений.
⠀
Активную ссылку на голосование мы разместили в Сторис 🔝
⠀
Ссылка на голосование - https://bestwinelistsguide.app.do/3281476?from=admin_wall]]> Перенимая королевские манеры https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/57b38nryk1-perenimaya-korolevskie-maneri https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/57b38nryk1-perenimaya-korolevskie-maneri?amp=true Tue, 07 Dec 2021 10:37:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Перенимая королевские манеры

Розовый винный тренд не теряет своих оборотов даже при снижении температуры за окном, а игристые пузырьки придают ему налёт непринужденности и скорого приближения праздника.
⠀
Не пропустите попробовать розовое игристое из маленькой, но очень интересной европейской страны – Люксембурга. Cuvee De L’Ecusson Brut от производителя Bernard-Massard сделано из благородного пино нуара и выдержано на осадке!
⠀
Классический метод производства наделяет это вино сливочной текстурой и нотами поджаренного хлеба, которые дополняются оттенками малины и спелой клубники.
⠀
Нельзя не рассказать и о винодельне - Bernard-Massard, которой управляет уже пятое поколение семьи. Их ценности – традиции, качество и актуальный европейский тренд на экологичность.
⠀
Винодельня также является официальным поставщиком королевского двора.
⠀
Перенимая королевские манеры – ждем вас в гости на бокал игристого розе!]]> Бранч 12 декабря https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/lixnhv4yd1-branch-12-dekabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/lixnhv4yd1-branch-12-dekabrya?amp=true Thu, 09 Dec 2021 10:02:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 12 декабря

Приглашаем на традиционный воскресный бранч 12 декабря!


Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

⠀

Меню бранча:

  • Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами

. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

;

⠀

  • Лопатка ягнёнка, томлёная в тихом красном

и запечённая в солодовом соусе. Подаётся с кус кусом


⠀

  • Густой гороховый суп с копченостями и чесночными гренками

⠀

  • Персиковый Тарт с Горгонзолой и бальзамическим соусом

⠀

Ну, и конечно же, вино,

которое мы любим)))

3500 руб./персона (1750 руб. без бара)

все, вышеперечисленное - неограниченно!

⠀

Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!

Для тех, кому не все равно...

⠀

#воскресныйбранч

#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть

#totgooserestocafe

]]> Утиные суси https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/0kvih2k641-utinie-susi https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/0kvih2k641-utinie-susi?amp=true Tue, 21 Dec 2021 21:04:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Утиные суси

Праздник каждый день 😉
Тот случай, когда праздничное блюдо во французской кухне трансформировалось в оригинальную и сытную закуску.
Сыровяленая утиная грудка всегда считалась деликатесом и подавалась во Франции как полезная альтернатива говяжьему стейку. Капризное мясо в руках профессионала становится нежнейшей и изысканной закуской, которую подают в качестве аперитива.

Мы предлагаем попробовать нашу новинку – утиные «суси» - тонкие слайсы 12-ти дневной вяленой утиной грудки на сушеной чёрной сливе с муссом из творожного сыра с бальзамиком.

Утиные «суси» (4 шт.) - 490 рублей]]> Бранч 26 декабря https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/si1muf8ac1-branch-26-dekabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/si1muf8ac1-branch-26-dekabrya?amp=true Thu, 23 Dec 2021 08:13:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 26 декабря

Приглашаем на традиционный воскресный бранч 26 декабря!

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
⠀
Меню бранча:
* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 🥬;
⠀
❗️лопатка ягнёнка, томлёная в тихом красном 🍷и запечённая в солодовом соусе. Подаётся с кус кусом ❗️

⠀
❗️Густой гороховый суп с копченостями и чесночными гренками❗️
⠀
❗️❗️❗️Персиковый Тарт с Горгонзолой и бальзамическим соусом❗️❗️❗️🥧
⠀
Ну, и конечно же, 🥂🍷 которое мы любим)))
3500 руб./персона (1750 руб. без бара) все, вышеперечисленное - неограниченно!
⠀
✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Blanc de blanc https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/4agyky0y11-blanc-de-blanc https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/4agyky0y11-blanc-de-blanc?amp=true Sat, 25 Dec 2021 10:31:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Blanc de blanc

До Нового года осталось всего несколько дней, настало время репетиций.
⠀
Шампанское Boizel Blanc De Blancs из 100% шардоне выступит отличным началом празднования.
⠀
Пять поколений шампанистов Дома Boizel сохраняли и передавали свои семейные традиции и любовь к этому изысканному напитку, чтобы вы, каждый раз открывая бутылку шампанского Boizel, получали истинное удовольствие.
⠀
🍾 Блан де блан в бокале отличают цветочные ароматы с нотами цитрусовых, миндаля и меда, а элегантное и тонкое послевкусие подарит ощущение оттенков грейпфрута, тостов и лесного ореха.
⠀
📌 В качестве гастрономического сопровождения к нему обязательно попробуйте севиче из морского гребешка с экстрактом апельсина и яблока, оливковым маслом и восточными специями.]]> Режим работы новогоднего Гуся https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/dsjj8keki1-rezhim-raboti-novogodnego-gusya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/dsjj8keki1-rezhim-raboti-novogodnego-gusya?amp=true Tue, 28 Dec 2021 10:56:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Режим работы новогоднего Гуся

Обсудить подарки, построить планы на праздничные дни, встретиться с друзьями или близкими, все это можно сделать у нас за бокалом вина в сопровождении авторских блюд лионской кухни.
Чтобы ваши планы не были нарушены информируем вас о нашем графике работы в предпраздничные и праздничные дни:
⠀

31 декабря 2021 года мы открыты для вас до 18.00
⠀
А уже в новом 2022 году мы будем ждать вас:
⠀
3 января с 18.00
4 января и далее - в обычном режиме
⠀
Сохраните себе этот пост, чтобы в суете не забыть и не перепутать время встречи ]]> Гранд Валле де ля Марн https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/tg5286hl61-grand-valle-de-lya-marn https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/tg5286hl61-grand-valle-de-lya-marn?amp=true Wed, 29 Dec 2021 10:10:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Гранд Валле де ля Марн

Гранд Валле де ля Марн - отдельная часть Марны. Легендарная. Слава Аи шла всегда впереди Шампани. «К Аи я больше не способен, Аи любовнице подобен» (Пушкин). «Я послал тебе чёрную розу в бокале золотого, как небо, Аи» (Блок). Здесь в 1935 году было сделано первое в истории кюве с отдельного виноградника пино нуара - Clos de Goisses. Это нижняя часть Монтань-де-Реймс - южный склон этой выпершей наружу груды мела, и в то же время восток Долины Марны.

Местные домены спокойно интегрируют в свои вина шардоне из Кот-де-Блана, до которого рукой подать. Многие обзаводятся парцелями по ту сторону реки.

Champagne Jacquesson

Jaqueson 743 (FORT) - это 40% пино нуара и 20% менье из Гранд Валле (Аи GC, Дизи PC, Овилле PC) и 40% шардоне из Кот-де-Блан (Авиз GC и Ойри GC). Братья Шике известны весьма экстравагантным поступком: они трансформировали шампанский Дом с 200-летней историей в небольшой домен. Сократили выпуск в 10 раз и сфокусировались на собственных виноградниках. Им милее компания Жака Селосса и Эгли Урье, чем Моэта и Вдовы.

743 в магнуме - это особый кайф. Вино с конструкцией космической ракеты, прочнейшим, обтекаемым каркасом, абсолютно гладкой, сияющей обшивкой. Соль, мел, электричество. Пронзительно сухое вино с бархатным послевкусием, на орбиту которого выходят корочки чёрного хлеба, сливочное масло, цедра грейпфрута и орхидеи.

93

Marc Herbrart Champagne

Марк Эрбар - один из первых рекольтанов Гранд Валле, имевших смелость самостоятельно заложить вина на вторую ферментацию. С 1985 - комрад первой тусовки рекольтанов Шампани, заявившей о себе на международных рынках общей маркой Special Club. Под ней члены клуба выпускают свои лучшие кюве. Жан-Поль Эрбар расширил владения семьи по обоим берегам Марны.

Marc Herbart Special Club 1-er Cru Brut 2016 (Lion Wine) - 60% пино нуара из Марёй PC и Лувуа GC, 40% шардоне из Ойри GC и Шуйи GC. Это нежнейшее вино очаровывает с ходу своими полевыми цветами медоносами, тёплой бриошью, персиковым суфле с ванильным мороженым. Оно прекрасно раскрывается панцирями моллюсков, морским бризом, умамно-фруктовым веером, напоминая дайгиндзё и японскую живопись.

92


Дмитрий Тихонов

#champagne

#bestchampagne

#pinotnoir

#chardonnay

#valledelamarne

#sparklingwine

#winetasting

]]> С Новым 2022 годом https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/y8vpiurfm1-s-novim-2022-godom https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/y8vpiurfm1-s-novim-2022-godom?amp=true Sat, 01 Jan 2022 01:20:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

С Новым 2022 годом

Наша команда поздравляет вас с наступающим Новым 2022 годом!🎄🍾🎉
⠀
Спасибо за то, что в 2021 году мы с вами:
- Пробовали новые блюда, пили отличные вина, а также не отказывали себе в уже любимых
- Пережили очередные локдауны
- Привыкли к маскам
- Смеялись и иногда грустили
- Праздновали и встречались
⠀
Все это – вместе!!!
⠀
Спасибо за то, что были с нами и до встречи в следующем году!]]> Январский Гусик https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/zvxf67ygs1-yanvarskii-gusik https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/zvxf67ygs1-yanvarskii-gusik?amp=true Tue, 04 Jan 2022 22:08:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Январский Гусик

Если в прогулке по праздничному городу вы замерзли или устали, самое время зайти в нам!
⠀
Горячий запечённый луковый суп по классическому лионскому рецепту или крем-суп из картофеля с белыми грибами и маринованными шиитаке вернут вас в комфортное состояние, а с нашей винной картой вам захочется продолжить празднование Нового года!
⠀
Мы уже открыты в обычном режиме!]]> Рождественский Тот Еще Гусь https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/x5lm5dukh1-rozhdestvenskii-tot-esche-gus https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/x5lm5dukh1-rozhdestvenskii-tot-esche-gus?amp=true Fri, 07 Jan 2022 13:54:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Рождественский Тот Еще Гусь

Мы поздравляем вас с Рождеством!
⠀
А Тот еще рождественский Гусь в разнообразных выражениях уже ждёт вас:
⠀
📌 Фуа-гра, жареная с фундуком с яблоками в мёде и соусом из киви и манго, которая подаётся с фисташковым крутоном.
⠀
📌 Ножка фермерской утки, томлённой в соусе из Pinot Noir с кореньями и беконом, подаётся с кускусом.
⠀
📌 Половина домашней жирной утки, приготовленная в тайском стиле с печёными яблоками.
⠀
И конечно же вино, которое придаст торжественности моменту. Мы обязательно предложим вам что-нибудь интересное 😉]]> Бранч 9 Января https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/nrfh0uftj1-branch-9-yanvarya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/nrfh0uftj1-branch-9-yanvarya?amp=true Fri, 07 Jan 2022 16:40:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 9 Января

Приглашаем на традиционный воскресный бранч 9 января!

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
⠀
Меню бранча:
* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 🥬;
⠀
❗️лопатка ягнёнка, томлёная в тихом красном 🍷и запечённая в солодовом соусе. Подаётся с кус кусом ❗️

⠀
❗️Густой гороховый суп с копченостями и чесночными гренками❗️
⠀
❗️❗️❗️Персиковый Тарт с Горгонзолой и бальзамическим соусом❗️❗️❗️🥧
⠀
Ну, и конечно же, 🥂🍷 которое мы любим)))
3500 руб./персона (1750 руб. без бара) все, вышеперечисленное - неограниченно!
⠀
✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Севиче из форели https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/09id5gg1z1-seviche-iz-foreli https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/09id5gg1z1-seviche-iz-foreli?amp=true Tue, 11 Jan 2022 20:43:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Севиче из форели

Начинать что-то новое всегда тяжело, это отнимает не только физические, но и моральные силы.
⠀
А если это первая рабочая неделя нового года, то это вдвойне тяжело 😉
⠀
Учёные утверждают, что родные места возвращают в баланс организм лучше всего!
⠀
Тот еще Гусь ждёт вас!
⠀
📌 Лёгкое и освежающее севиче из форели с клубничной заправкой и сегментами грейпфрута с бокалом сухого белого вина утолит ваш голод, без лишних калорий 😉]]> Бранч 16 января https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/srca8zhvc1-branch-16-yanvarya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/srca8zhvc1-branch-16-yanvarya?amp=true Thu, 13 Jan 2022 12:01:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 16 января

Традиционный воскресный бранч 16 января с Новым меню!


Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

⠀

Меню бранча:


* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами

. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

;

⠀

*Говяжье ребро

- сочное, мясистое с жировой прослойкой, приготовленное на низкой температуре и запечённое в креплёном ароматным красном

из Португалии. Подаётся с запеченным картофелем


⠀

*Сырный крем-суп сыр

с черносливом и Горгонзолой


*Английский салат

с молодым картофелем, овощами и беконом


⠀

*Персиковый тарт

с Горгонзолой и бальзамическим соусом


⠀

Ну, и конечно же, вино,

которое мы любим)))

3500 руб./персона (1750 руб. без бара)

все, вышеперечисленное - неограниченно!

⠀

Предварительная бронь обязательна

+7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!

Для тех, кому не все равно...

⠀

#воскресныйбранч

#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть

#totgooserestocafe

]]> Почки ягненка в хересе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/82bi5h5nm1-pochki-yagnenka-v-herese https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/82bi5h5nm1-pochki-yagnenka-v-herese?amp=true Fri, 14 Jan 2022 16:57:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Почки ягненка в хересе

Если вы еще полны сил и готовы продолжать праздновать, Тот еще Гусь ждет вас для встречи Старого Нового года!

⠀
В качестве основного праздничного блюда мы рекомендуем выбрать почки молодого ягненка.
Именно они заслуживают особого внимания среди всех известных субпродуктов. Их отличает нежная структура и приятный вкус.
⠀
Наш шеф-повар балует гостей и готовит почки в хересе Pedro Ximenez и солодовом соусе, которые подаются со спагетти из цуккини. Приготовленный деликатес обладает по вкусу напоминает мясо молодого барашка, приправленное специями.
⠀
Почки ягненка в хересе - 740 рублей.]]> Итоги Голосования https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/r1k80udam1-itogi-golosovaniya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/r1k80udam1-itogi-golosovaniya?amp=true Sun, 16 Jan 2022 19:50:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Итоги Голосования

Друзья, подвожу итоги «народного голосования» за лучшие винные места России.
Напоминаю, что летом этого года будет запущен масштабный международный проект Best Wine Lists Guide – путеводитель по лучшим винным местам мира, начиная со стран СНГ и всей Европы. Наша команда уже завершает подготовку и отлаживает механизм оценки винных карт, чтобы каждое заведение с достойной винной картой справедливо получило свою награду от «RECOMMENDED» и «GOOD» до редких «OUTSTANDING» и «UNIQUE».
Мы все прекрасно понимаем, что количество голосов, отданных за то или иное заведение не коррелирует напрямую с его реальной популярностью и качеством его винной программы (оценкой винных карт займётся алгоритм Best Wine Lists Guide, ждите анонс об открытии приёма заявок в ближайшее время). Количество полученных голосов в большей степени зависит от умения команды заведения призвать общественность проголосовать за себя. Некоторые даже прибегали к помощи «со стороны», что было неспортивно. Но сейчас не об этом, я бы хотел, чтобы итоги голосования воспринимались не как рейтинг заведений про вино, а как гид по таким заведениям. Целью голосования было именно ВЫЯВИТЬ лучшие винные места по всей стране и поделиться их названиями и адресами с любителями вина, чтобы они открыли для себя что-то новое или могли легко сориентироваться в другом городе во время поездки.
Поэтому я публикую список заведений в порядке убывания количества полученных ими голосов, без конкретных цифр. Чтобы нагляднее показать, что это не рейтинг, а именно «народный гид» по лучшим винным местам России!

И да, присылайте названия и координаты классных винных заведений, не попавших в "народный гид", если знаете такие.
И этим летом мы наведём на них "прожектор" помощнее.

Итак, результаты:
ЛУЧШИЕ ВИННЫЕ ЗАВЕДЕНИЯ МОСКВЫ И ЦЕНТРАЛЬНОГО ФЕДЕРАЛЬНОГО ОКРУГА
• Bigati Bar (Москва, Земляной Вал, 1/4, стр. 1)
• Номер 15 (Москва, Сретенка, 15)
• El Chico (Воронеж, Красноармейская, 52Д)
• Arch 1908 (Москва, Ермолаевский пер., 4)
• Тот Ещё Гусь (Москва, Валовая, 26)
• Вино в большом городе (Москва, Никитский б-р, 12)
• Big Wine Freaks (Москва, Большая Никитская, 62/3)
• На вина! (Москва, Калашный пер., 9)
• Drinx Wine Bar (Москва, 1-я Тверская-Ямская, 13, стр. 1)
• Сквот Винная (Москва, Солянка, 1/2)
• На вина! (Москва, Льва Толстого, 20)
• Винный Базар (Москва, Никитский б-р, 12)
• Touché (Москва, Рочдельская, 15, стр. 22)
• Wine&Crab Nikolskaya (Москва, Никольская, 19-21/1)
• Magnum (Москва, Лесная, 5б)
• Russian Wine Bar (Москва, Бутырский вал, 5)
• Max's Beef for Money (Большой Козихинский пер., 4)
• Grand Cru (Москва, М. Бронная, 22, стр. 2)
• Пироги Вино и Гусь (Москва, Цветной бульвар, 23, стр. 1)
• Blush (Москва, Даев пер., 2)
• Twins Garden (Москва, Страстной б-р, 8а)
• Сова и медведь (Москва, Покровка, 6)
• Winil (Москва, Зубовская, 5/36)
• Tre Bicchieri (Москва, Александра Солженицына, 2А)
• Valdo Prosecco Bar (Москва, 1-я Тверская-Ямская, 2, стр.1)
• Riesling Boyz (Москва, Сретенка, 16/2)
• Винный Базар (Москва, Петровский б-р, 15с1)
• I Like Wine (Москва, Покровка, 16)
• Wine Religion (Москва, Мичуринский пр-т, 16)
• Barrel (Москва,4-й Сыромятнический пер., 1/8 )
• Винный Базар (Москва, Комсомольский пр-т, 14/1с2)
• Полянка Вайн (Москва, Бродников пер., 10, корп. 2)
• My Big Love (Москва, Нижний Кисельный пер., 4)
• Pipndrop (Москва, Холодильный пер., 3, корп. 1, стр. 2)
• Pharmacie (Москва, Ходынский бульвар, дом 20А)
• Винный бар 13° (Москва, 4-я Тверская-Ямская, 13)
• Винный Базар (Москва, Большая Садовая, 1)
• Osteria Unica (Москва, Благовещенский пер., 10, стр. 2)
• Винный Базар (Москва, Пречистенская наб. 15 стр 2)
• Grape Wine & Kitchen (Москва, Новинский б-р, 7)
• Цирк (Москва, Цветной б-р, 21, стр. 7)
• Praktika by Darvin (Большая Грузинская, 37, стр. 2)
• Delicatessen (Москва, Садовая-Каретная, 20/2)
• Wine&Crab Barvikha (Московская область, Рублево-Успенское шоссе, 114)
• Винный Базар (Москва, Ленинская Слобода, 26)
• Дом 12 (Москва, Пречистенка, 21/12с5)
• Винный Базар (Москва, Усачева, 26)
• Grape (Москва, М. Никитская, 16/5, стр. 1)
• Рыба моя 3.0 (Москва, Славянская площадь, 2)
• Семифреддо (Москва, Тимура Фрунзе 11, стр. 55)
• Сентябрь (Москва, Покровка, 20/1, стр. 1)
• Пробка на Цветном (Москва, Цветной б-р, 2)
• Brix (Москва, М. Козихинский пер., 10/1)
• TOTO (Москва, Столешников пер., 7, стр. 3)
• I Like Wine 2.0 (Москва, Тимура Фрунзе, 11, стр. 19)
• Хлеб и Вино (Москва, Тверская, 12)
• AGE Wine&Bar (Москва, Бауманская, 11, стр.8 )
• Maritozzo (Москва, Малая Бронная, 24, стр. 1)
• Игристый (Москва, Пятницкая, 82/34, стр. 1)
• Пробка и Штопор (Москва, Б. Патриарший пер., 8с1)
• Just Bar & Kitchen (Воронеж, Пушкинская, 1)
• Smoke BBQ (Москва, Трубная, 18 )
• Катавина (Москва, Лялин пер., 8 )
• Olluco (Москва, Даев пер., 19)
• Танцы food&people (Москва, Пречистенская наб., 15)
• Share (Москва, Вознесенский пер., 5с1)
• Brodo Bar & Kitchen (Москва, Петровский б-р, 2)
• Wine good (Москва, Ходынский б-р, 20а)
• Dosage wine & kitchen (Москва, Большой Тишинский пер., 45)
• Megobari (Москва, Маросейка, 15)
• Wino bar (Москва, Марксистская, 20/1)]]> Ищем Тебя https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/4sxg8uhkg1-ischem-tebya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/4sxg8uhkg1-ischem-tebya?amp=true Sun, 16 Jan 2022 19:55:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Ищем Тебя

В гастрокафе «Тот ещё Гусь»

срочно нужен работник зала!

Есть желание,

пиши в личку

или на ВатСап

+7(926)7507541

]]> Вымя гриль https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/2ui6byjvm1-vimya-gril https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/2ui6byjvm1-vimya-gril?amp=true Tue, 18 Jan 2022 10:44:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Вымя гриль

Друзья!
У нас в меню снова появилось вымя гриль, спешите попробовать!
⠀
Всем известно, что говядина широко применяется в приготовлении еды и высоко ценится; однако, именно говяжье вымя используется крайне редко. Вымя поступает охлажденным прямиком с фермы из Ростовской области, сразу же после разделки. Оно по праву может считаться исключительно свежим продуктом и являться гастрономической редкостью

⠀
Процесс подготовки вымени перед тем, как отправить его на гриль, длительный, в общей сложности он занимает сутки. Наш шеф-повар жарит говяжье вымя с перечным соусом и цветной капустой.
⠀
Приготовленное вымя обладает приятным сладковатым привкусом, нежной текстурой и не имеет жестких волокон и прожилок. Оно полностью усваивается организмом и обладает полезными свойствами.
⠀
Вымя гриль, жареное с перечным соусом и цветной капустой - 890 рублей.]]> Chardonnay Grand Reserve «Rossern» https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/71f4h26hp1-chardonnay-grand-reserve-rossern https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/71f4h26hp1-chardonnay-grand-reserve-rossern?amp=true Thu, 20 Jan 2022 21:43:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Chardonnay Grand Reserve «Rossern»

Сливочные, сочные, зимние

⠀
Если вы еще не пьёте белые вина зимой, рекомендуем вам попробовать Weingut R&A Pfaffl Chardonnay Grand Reserve «Rossern» и вы определённо станете одним из адептов данного течения.
⠀
Шардоне от семейной винодельни из Нижней Австрии, которая в 2017 году стала обладателем «Винного Оскара» как лучшая европейская винодельня.
⠀
Роман Пфафл, один из владельцев винодельни, называет Chardonnay Grand Reserve «Rossern» своим особым и любимым вином, которое будет идеальной компанией для холодных вечеров вблизи источника тепла, например камина

⠀
Виноград для этого вина собирается вручную и выдерживается полтора года, из которых первые 6 месяцев – на дрожжевом осадке.
⠀
В результате вино приобретает сливочную структуру и мягкий фруктовый вкус с изящными ароматами экзотических и
желтых фруктов, с оттенками цитрусовых и белых цветов, а также минеральными тонами.
⠀
Гармоничная кислотность и элегантность находят свое продолжение в освежающем послевкусии.
⠀
Одного бокала определенно будет недостаточно, учтите этот маленький нюанс]]> Бранч 23 января https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/099zgyfkm1-branch-23-yanvarya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/099zgyfkm1-branch-23-yanvarya?amp=true Thu, 20 Jan 2022 21:45:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 23 января

Традиционный воскресный бранч 16 января с Новым меню!


Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

⠀

Меню бранча:


* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами

. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

;

⠀

*Говяжье ребро

- сочное, мясистое с жировой прослойкой, приготовленное на низкой температуре и запечённое в креплёном ароматным красном

из Португалии. Подаётся с запеченным картофелем


⠀

*Сырный крем-суп сыр

с черносливом и Горгонзолой


*Английский салат

с молодым картофелем, овощами и беконом


⠀

*Персиковый тарт

с Горгонзолой и бальзамическим соусом


⠀

Ну, и конечно же, вино,

которое мы любим)))

3500 руб./персона (1750 руб. без бара)

все, вышеперечисленное - неограниченно!

⠀

Предварительная бронь обязательна

+7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!

Для тех, кому не все равно...

⠀

#воскресныйбранч

#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть

#totgooserestocafe

]]> Татьянин Гусь https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/z61libti31-tatyanin-gus https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/z61libti31-tatyanin-gus?amp=true Tue, 25 Jan 2022 16:32:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Татьянин Гусь

Чтобы зайти к нам не нужен повод!
А уж если он есть, то не откладывайте гедонистический вечер на потом 😉

Блюда в стиле лионской кухни из субпродуктов – наша гордость, мы с удовольствием утолим ваш голод, а также предложим к этим блюдам вина, которые составят идеальную гастрономическую пару.

Мы поздравляем всех Татьян с именинами, а студентов – с их праздником! Делу время, а потехе час, и он настал! Ваш Тот Еще Гусь]]> Бранч 30 января https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/7v2kvlui31-branch-30-yanvarya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/7v2kvlui31-branch-30-yanvarya?amp=true Thu, 27 Jan 2022 15:53:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 30 января

Воскресенье 30 января – время для традиционного бранча с Гусем!
Начало в 14:00, окончание в 19:00
⠀
Представляем вам меню бранча:

* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами .
Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу ;
⠀
* Говяжье ребро - сочное, мясистое с жировой прослойкой, приготовленное на низкой температуре. Подаётся с запеченным картофелем
⠀
* Сырный крем-суп сыр с черносливом и Горгонзолой

*Английский салат с молодым картофелем, овощами и беконом
⠀
*Персиковый тарт с Горгонзолой и бальзамическим соусом
⠀
Ну, и конечно же, игристое и тихое, которое мы любим)))
3500 руб./персона (1750 руб. без напитков)
все, вышеперечисленное - неограниченно!
⠀
Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть

#totgooserestocafe

]]> Крепкий Гусь https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/tah192iox1-krepkii-gus https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/tah192iox1-krepkii-gus?amp=true Fri, 28 Jan 2022 22:45:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Крепкий Гусь

Хотим напомнить, что сезон крепких напитков уже давно открыт. А это значит, что ужин не будет полностью завершен без дижестива 😉
⠀
Именно он очищает вкусовые рецепторы и помогает организму переварить пищу. А еще, это повод продлить приятный вечер.
⠀
📌 В качестве классического дижестива мы предложим вам:
⠀
- выдержанный крепкий алкоголь (виски, ром, джин, кальвадос, коньяк и граппу)
- крепленые вина (херес, портвейн, мадеру)
- травяные настойки и биттеры]]> Винный сапожок https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/isi0ir8hl1-vinnii-sapozhok https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/isi0ir8hl1-vinnii-sapozhok?amp=true Mon, 31 Jan 2022 23:03:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Винный сапожок

]]> Брускетта с опаленным тунцом https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/e7xek1e9g1-brusketta-s-opalennim-tuntsom https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/e7xek1e9g1-brusketta-s-opalennim-tuntsom?amp=true Tue, 01 Feb 2022 00:20:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Брускетта с опаленным тунцом

Обязательно попробуйте нашу
хрустящую брускетту с опаленным тунцом 
Это блюдо может быть началом лёгкого обеда или ужина,
а также подойдет для любителей бутербродов и сэндвичей,
которым обычные комбинации уже порядком поднадоели
Брускетта с опаленным тунцом - 340 рублей]]> Помероль https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/6dfgogsrb1-pomerol https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/6dfgogsrb1-pomerol?amp=true Fri, 04 Feb 2022 13:45:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Помероль

Произвести впечатление на близкого человека можно различными способами: совершить подвиг, решить проблему, сделать запоминающийся подарок или налить в бокал красное вино Fugue de Nenin 2014 года от Chateau Nenin у нас в гастрокафе.

🍷 Бордо, а особенно Помроль еще никогда не оставляли равнодушным, вина отсюда иногда называют «бордосским бургундским» 😉

🍇 Элегантное выдержанное Fugue de Nenin со сложным букетом, ароматами черных ягод, ежевики и джемовыми тонами будет отлично сочетаться с телячьим желудком, томленным в грибном бульоне, со сморчками 😋

Для тех, кому не все равно…]]> Воскресный бранч | 13 февраля Бронь столов по телефону: +7(9999)26-26-88 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/g493muxc31-voskresnii-branch-13-fevralya-bron-stolo https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/g493muxc31-voskresnii-branch-13-fevralya-bron-stolo?amp=true Wed, 09 Feb 2022 12:10:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Воскресный бранч | 13 февраля Бронь столов по телефону: +7(9999)26-26-88

]]> Мильфей https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/7y9j5mu3e1-milfei https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/7y9j5mu3e1-milfei?amp=true Fri, 11 Feb 2022 21:43:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Мильфей

Наверное, вы заметили, насколько избирательно мы подходим к нашему меню: в него включены только хиты в своих категориях. Поэтому в число десертов не мог не войти мильфей (в переводе с французского – «тысячелистник», благодаря сотне маленьких лепестков слоеного теста).
⠀
Любите ли вы этот воздушный десерт так, как любят его миллионы французов начиная с ХVII века?😉
⠀
В 1651 году рецепт мильфея был впервые напечатан в кулинарной книге Пьера де ла Варенна, еще через десяток лет он завоевал популярность благодаря парижским кондитерам, и началось его триумфальное шествие по миру.
⠀
В России после празднования столетнего юбилея войны 1812 года был бум на все французское, мильфей полюбили, «усыновили» и он вошел в «шорт-лист» российских десертов под именем «Наполеон». Отличие от оригинального рецепта одно, но приципиальное: коржи мильфея могут быть только хрустящими и воздушными, коржам «Наполеона» позволительно впитывать крем и становиться мягкими.
⠀
Классический рецепт мильфея довольно прост: слоеные коржи, заварной крем, сахарная пудра. Однако Тот еще Гусь предлагает авторские варианты даже известных блюд, и судя по вашим отзывам, в отношении мильфея наши вкусы полностью совпадают.
⠀
📌 Бейлиз мильфей, воздушные коржи из бездрожжевого теста с бейлиз-кремом и малиновым
соусом – 530 рублей.
⠀
Для тех, кому не все равно…]]> Розе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/4h2ipv19j1-roze https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/4h2ipv19j1-roze?amp=true Tue, 15 Feb 2022 07:40:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Розе

Просто встретьте её розовой шампанью, а там видно будет!

Как известно, Валентайн был придуман взамен запрещенки — римских Луперкалий. Это когда все бегали голышом и хлестали друг друга шкурами. В честь бога Фавна, покровителя стад, грозы нимф. Считалось, что хлестание шкурами — лучший способ зачать. Так что рассчитывайте усилия. Хлещите розовую шампань.

РОЗЕ АССАМБЛЯЖ

Champagne Billecart-Salmon
Billecart Salmon Brut Rose — это медленно светлеющий розовый рассвет над розовой бухтой, разменявший серебро звёзд на апельсиновые блики солнца. Шампань чистых помыслов, благороднейших манер и фактур. С каждым глотком хочется узнать её получше. Чайная роза и кварц, антоновка и померанец.
92

40% шардоне, 30% пино нуар, 30% менье, 36 мес., 9 г/л
Beluga Group

Champagne Jacquart
Jacquart Mosaique Brut Rose сразу переходит в атаку, времени на флирт у него мало, бурных фантазий много, кровь горяча. Щедрое, доминантное, плотное. Ягоды горстями, сок с губ, подлесок-подшёрсток, цветы-травы хлесть по щекам.
91

44% пино нуар, 33% шардоне, 33% менье, 36 мес., 9 г/л
Ладога

Champagne DEVAUX
Devaux Brut Rose «D» ведёт двойную игру. То он розе де блан с меловым сиянием, анисово-мятными бликами, лимонно-цветочной ясностью, то сочный, малиново-брусничный сенье. Хочет нравиться. И нравится.
92

55% пино нуар, 45% шардоне, 80% в дубе, 60 мес., 6 г/л
JOIA

Champagne Paul Bara
Paul Bara Grand Cru Bouzy Brut Rose — это полная программа ухаживаний, мишленовский рест, лимузин, ванная уставленная дурманными свечами, кольцо с камнем. Устоять ноль шансов. Малина, мандариновое монпансье, куча пряностей, масло, тосты, бальзамик.
93

82% пино нуар, 18% шардоне, 8 г/л
SimpleWine

РОЗЕ СЕНЬЕ

Champagne Herbert Beaufort
Herbert Beaufort Bouzy Grand Cru Rose de Saignée Brut трогательно груб, дик, страстен. Он как только что из лесу, он мох, земля и брусника. Он киндза, розмарин, орегано. Он вишнёво пунцовеет от чувств.
90
⠀
100% пино нуар, 36 мес., 10 г/л
@vintage-m

Champagne Drappier
Drappier Rose de Saignée Brut — удивительно радостный, радужный, яркий, с сочными красками, без второго дна. Корзинки лесной малины, дюшес и лакрица, аптечные травы и мел. Уют и душевное тепло. Ведись, утопай.
92

100% пино нуар, 36 мес., 6 г/л
L-wine

📸 Дмитрий Тихонов
🥂 Chef&Sommelier Russia

#vakhademia
#champagne]]> Утка по-тайски https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/2zcuzkp831-utka-po-taiski https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/2zcuzkp831-utka-po-taiski?amp=true Tue, 15 Feb 2022 07:44:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Утка по-тайски

«Тот ещё гусь» поздравляет вас с днём всех влюбленных и приглашает сегодня вечером в гости на совершенно волшебную утку по-тайски, которую наш повар приготовит для вас! 
⠀
Порция рассчитана на двоих прекрасных гостей, любящих друг друга и вкусно поесть.
⠀
И даже если вы не пара, а просто хорошие друзья, и даже если вы сегодня одиноки, но голодны и не хотите упустить специальное предложение – скорее приходите, утка по-тайски пробуждает лучшие чувства и эмоции! ]]> Бранч 20 февраля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/sc6x9mu5k1-branch-20-fevralya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/sc6x9mu5k1-branch-20-fevralya?amp=true Fri, 18 Feb 2022 19:27:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 20 февраля

Воскресенье 20 февраля – время для традиционного бранча с Гусем!


Начало в 14:00, окончание в 19:00

⠀

Представляем вам меню бранча:


* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами

. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

;

⠀

*Оссобуко из голени ягнёнка, томленое в томатном соусе

с итальянским красным, овощами и специями.

Подаётся с картофельным пюре со шпинатом


*Словацкий суп на крутом говяжьем бульоне «ЧеснОкова полевка»

с тертой брынзой и гренками


*Английский салат

с молодым картофелем, овощами и беконом


⠀

*Персиковый тарт с Горгонзолой и бальзамическим соусом


⠀

Ну, и конечно же, игристое и тихое, которое мы любим)))

3500 руб./персона (1750 руб. без напитков)

все вышеперечисленное - неограниченно!

⠀

Предварительная бронь обязательна

+7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!

Для тех, кому не все равно...

⠀

#воскресныйбранч

#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть

#totgooserestocafe

]]> Вторник в Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/u4e9j3o8c1-vtornik-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/u4e9j3o8c1-vtornik-v-guse?amp=true Fri, 18 Feb 2022 21:58:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Вторник в Гусе

]]> Февральский Гусь https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/84hg53svi1-fevralskii-gus https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/84hg53svi1-fevralskii-gus?amp=true Mon, 21 Feb 2022 21:41:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Февральский Гусь

Если бы у идеального праздничного ужина существовал сценарий, он был бы похож на свидание – нежность, легкое начало, основная часть программы и то, что называют «вишенкой на торте» или «десертом», то, что определяет послевкусие и воспоминания о проведенном времени


⠀

Мы предлагаем вам сценарий от Тот еще Гусь для ужина 23 февраля


⠀

Начните с нежного и пикантного паштета из телячьих мозгов с карамельным топпингом


Если продолжите ужин стейком из говяжьей печени, голодным не уйдете, а довольным останетесь –

⠀

Ну и когда как не 23 февраля можно съесть роскошный персиковый тарт с горгонзолой на десерт и не стесняться того, что настоящий мужчина любит сладкое


⠀

И мы непременно порекомендуем вам вино и дижестив, исходя из ваших предпочтений


⠀

С праздником, наши защитники!

]]> Гусь Блин https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/0d6zhbm421-gus-blin https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/0d6zhbm421-gus-blin?amp=true Wed, 02 Mar 2022 11:55:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Гусь Блин

С 28 февраля по 6 марта для тех, кому не всё равно, в Тот ещё Гусь действует специальное блинное меню:


Блины с томленым гусем и белыми грибами

Блины с красной икрой Чавычи

Блины с тартаром из свёклы с козьим сыром и кедровыми орешками

Блины с тартаром из цуккини, артишоков и вяленых томатов

Блины со сметаной, малиновым джемом и мёдом (на выбор)

Ждем вас в гости!

]]> Бранч 6 марта https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/avxmd7ijv1-branch-6-marta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/avxmd7ijv1-branch-6-marta?amp=true Fri, 04 Mar 2022 19:08:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 6 марта

Воскресенье 6 марта – время для традиционного бранча с Гусем!
👉Начало в 14:00, окончание в 19:00
⠀
Представляем вам меню бранча:
* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 🥬;
⠀
❗️Оссобуко из голени ягнёнка, томленое в томатном соусе с итальянским красным, овощами и специями. Подаётся с картофельным пюре со шпинатом❗️
⠀
‼️Словацкий суп на крутом говяжьем бульоне «ЧеснОкова полевка» с тертой брынзой и гренками ❗️
⠀
‼️Английский салат 🇬🇧 с молодым картофелем, овощами и беконом‼️
⠀
❗️❗️❗️Персиковый тарт с Горгонзолой и бальзамическим соусом❗️❗️❗️🥧
⠀
Ну, и конечно же, игристое и тихое, которое мы любим)))
3500 руб./персона (1750 руб. без напитков) всё вышеперечисленное - неограниченно!
⠀
А всем, кто хочет отпраздновать с нами окончание масленичной недели – блинное меню:
🥞 С томленым гусем и белыми грибами – 680 руб.
🥞 С красной икрой Чавычи – 640 руб.
🥞 С тартаром из цуккини, артишоков и вяленых томатов – 480 руб.
🥞 С тартаром из свеклы с козьим сыром и кедровыми орешками – 360 руб.
🥞 Сладкие со сметаной и малиновым джемом/медом – 420 руб.
⠀
✅ Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26! Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Barolo https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/t90s6tlga1-barolo https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/t90s6tlga1-barolo?amp=true Fri, 04 Mar 2022 19:10:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Barolo

Стать центром внимания и притяжения легко, достаточно налить себе в бокал Barolo La Tartufaia 2015 от производителя Giulia Negri🍷

Пьемонт не оставляет после себя равнодушных: щедрый аромат из нот сухофруктов, сливы и черной смородины; пряности, подлесок и черный перец.

📌 Для тех, кому не все равно рекомендуем к этому вину дичь - перепелку A'la Canard, фаршированную утиной печенью с черносливом на коньяке под соусом из Мадеры.]]> MLNW https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/pka4mviiu1-mlnw https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/pka4mviiu1-mlnw?amp=true Sat, 05 Mar 2022 20:35:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

MLNW

]]> ДРУЗЬЯ! ОСТАЕМСЯ НА СВЯЗИ! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/k398uc0uk1-druzya-ostaemsya-na-svyazi https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/k398uc0uk1-druzya-ostaemsya-na-svyazi?amp=true Sat, 12 Mar 2022 21:56:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

ДРУЗЬЯ! ОСТАЕМСЯ НА СВЯЗИ!

ДРУЗЬЯ! ОСТАЕМСЯ НА СВЯЗИ!

Присоединяйтесь к нашей группе в ВКонтакте.

Активная ссылка размещена в Сторис, а также в закрепленных Сторис «Контакты»!

Найти самостоятельно в ВКонтакте нас просто: vk.com/totgooserestocafe

Мы открыты для вас каждый день! Приходите!

]]> День Рождения Рислинга https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/3g7hoez7x1-den-rozhdeniya-rislinga https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/3g7hoez7x1-den-rozhdeniya-rislinga?amp=true Mon, 14 Mar 2022 09:39:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

День Рождения Рислинга

День рождения – не грустный праздник, даже когда тебе исполняется 587 лет


Именно такой возраст сегодня отмечает один из известных сортов винограда – рислинг.

По такому случаю мы приглашаем вас зайти в Тот ещё Гусь и выпить рислинг из Германии. Его отличают исключительная индивидуальность, аутентичность и полное выражение терруара и сорта винограда. Типичный рислинг раскрывается ароматами яблок, свежей травы и тропических фруктов.

В качестве легкого аперитива в пару к рислингу рекомендуем выбрать брускетту с опаленным тунцом. Для тех, кому не все равно …

]]> Бранч 20 марта https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/enfp2hcjg1-branch-20-marta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/enfp2hcjg1-branch-20-marta?amp=true Wed, 16 Mar 2022 22:52:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 20 марта

Традиционный воскресный бранч 20 марта!

Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
⠀
Меню бранча:
* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами
. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу
;
⠀
Рёбрышки молодого ягнёнка, томленые с ароматными травами и красным итальянским. Подаются с соусом Black Pepper и картофелем по-деревенски, запеченным с розмарином и чесноком

⠀
Суп «Пити» на густом прозрачном бульоне из баранины с нутом и айвой

Салат из сладких помидоров и красного лука с кинзой

⠀
Персиковый тарт с Горгонзолой и бальзамическим соусом

⠀
Ну, и конечно же,
которое мы любим
4200 руб./персона (2100 руб. без бара) все, вышеперечисленное - неограниченно!
⠀
Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe


1
1
Поделились: 1
Нравится
Комментировать
Поделиться]]> Выходные в Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/2hl2mlb8g1-vihodnie-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/2hl2mlb8g1-vihodnie-v-guse?amp=true Sun, 20 Mar 2022 18:57:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Выходные в Гусе

Выходные – это праздник, который приходит к нам каждую неделю!

Приглашаем настроиться на хорошее вместе – «Тот еще гусь» ждёт своих постоянных и новых гостей в эту пятницу на ужин, столик лучше бронировать заранее.

Встречаем весну любимыми блюдами и, как всегда, отличным вином]]> Бранч 27 марта https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/867kcmfe21-branch-27-marta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/867kcmfe21-branch-27-marta?amp=true Thu, 24 Mar 2022 08:15:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 27 марта

Традиционный воскресный бранч 27 марта!


Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

⠀

Меню бранча:

* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами

. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

;

⠀

Рёбрышки молодого ягнёнка, томленые с ароматными травами и красным итальянским. Подаются с соусом Black Pepper и картофелем по-деревенски, запеченным с розмарином и чесноком

⠀

Суп «Пити» на густом прозрачном бульоне из баранины с нутом и айвой

Салат из сладких помидоров и красного лука с кинзой

⠀

Персиковый тарт с Горгонзолой и бальзамическим соусом


⠀

Ну, и конечно же,

которое мы любим

4200 руб./персона (2100 руб. без бара) все, вышеперечисленное - неограниченно!

⠀

Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!

Для тех, кому не все равно...

⠀

#воскресныйбранч

#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть

#totgooserestocafe

]]> Бранч 3 апреля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ye6f81etn1-branch-3-aprelya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ye6f81etn1-branch-3-aprelya?amp=true Sat, 02 Apr 2022 09:02:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 3 апреля

Традиционный воскресный бранч 3 апреля!


Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

⠀

Меню бранча:

* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами

. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

;

⠀

Рёбрышки молодого ягнёнка, томленые с ароматными травами и красным итальянским. Подаются с соусом Black Pepper и картофелем по-деревенски, запеченным с розмарином и чесноком

⠀

Суп «Пити» на густом прозрачном бульоне из баранины с нутом и айвой

Салат из сладких помидоров и красного лука с кинзой

⠀

Персиковый тарт с Горгонзолой и бальзамическим соусом


⠀

Ну, и конечно же, вино,

которое мы любим

4200 руб./персона

(2100 руб. без бара)

все, вышеперечисленное - неограниченно!

⠀

Предварительная бронь обязательна

+7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!

Для тех, кому не все равно...

⠀

#воскресныйбранч

#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть

#totgooserestocafe

]]> Ланчи в Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/1fksizvj61-lanchi-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/1fksizvj61-lanchi-v-guse?amp=true Fri, 08 Apr 2022 02:55:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Ланчи в Гусе

Если на ваших часах больше чем 12:00, о чем это говорит?
Правильно, пора подумать о ланче. Или об обеде, как вам ближе.
Мы каждый день ждем вас в нашем гастрокафе – для сытных и легких обедов наш повар готовит традиционные французские супы, пикантные салаты, разнообразные закуски и горячие блюда.

Приятного аппетита и хорошего настроения!]]> Шатанёф-Дю-Пап https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/08xnvhjxx1-shatanyof-dyu-pap https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/08xnvhjxx1-shatanyof-dyu-pap?amp=true Sat, 09 Apr 2022 03:49:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Шатанёф-Дю-Пап

На календаре второй месяц весны, и душа просит свежести, нежности и чего-то совершенно нового. В таком настроении вам не может не понравиться белое вино Domaine Chante Cigale Chateauneuf-Du-Pape Blanc, 2019 – купаж из не совсем привычных нам сортов руссан, гренаш блан, бурбуленк, кларет и пикпуль.
⠀
Шатонеф-дю-пап находится в долине Роны в регионе Прованс-Альпы-Лазурный берег и славится своими часовнями и виноградниками.
⠀
Винодельня под названием Domaine Chante Cigale существует с 1874 года, переходя в рамках одной семьи от отца к сыну. Ручной сбор и тщательная сортировка винограда, традиции и технологии позволяют сохранить и усилить букет весенних полей Прованса и получить необыкновенное сочетание вкуса нектарина, абрикоса, персика с нюансами имбиря и послевкусием с нотками семян фенхеля.
⠀
📌 Предлагаем сочетать это вино с обжаренным филе тунца с трюфельным соусом или филе форели с копченой чечевицей.]]> Бранч 10 апреля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/8sk9j5cz31-branch-10-aprelya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/8sk9j5cz31-branch-10-aprelya?amp=true Sat, 09 Apr 2022 09:38:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 10 апреля

Традиционный воскресный бранч 10 Апреля !

Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
⠀
Меню бранча:
* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 
. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 
;
⠀

Рёбрышки молодого ягнёнка, томленые с ароматными травами и красным вином
. Подаются с соусом Black Pepper и картофелем по-деревенски, замоченным с розмарином и чесноком


⠀
Словацкий суп на крутом говяжьем бульоне «ЧеснОкова полевка» с тертой брынзой и гренками 


Салат из сладких помидоров и красного лука с кинзой

⠀

Персиковый тарт с Горгонзолой и бальзамическим соусом

⠀

Ну, и конечно же, ВИНО 
которое мы любим - Кава, Просекко, Рислинг, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))

4200 руб./персона (2100 руб. без вина) все, вышеперечисленное - неограниченно!

⠀

Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!

Для тех, кому не все равно...

⠀

#воскресныйбранч

#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe ]]> Бранч 17 апреля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/c6bhd28gj1-branch-17-aprelya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/c6bhd28gj1-branch-17-aprelya?amp=true Tue, 19 Apr 2022 17:59:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 17 апреля

Традиционный воскресный бранч 17 Апреля! Повторим хит-меню по вашим просьбам!

Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
⠀
Меню бранча:
* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 
. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 
;
⠀

Рёбрышки молодого ягнёнка, томленые с ароматными травами и красным вином
. Подаются с соусом Black Pepper и картофелем по-деревенски, запеченным с розмарином и чесноком


Словацкий суп на крутом говяжьем бульоне «ЧеснОкова полевка» с тертой брынзой и гренками 


Салат из сладких помидоров и красного лука с кинзой

⠀

Персиковый тарт с Горгонзолой и бальзамическим соусом

⠀

Ну, и конечно же, ВИНО 
которое мы любим - Кава, Просекко, Рислинг, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))

4200 руб./персона (2100 руб. без вина) все, вышеперечисленное - неограниченно!

⠀

Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!

Для тех, кому не все равно...

⠀

#воскресныйбранч

#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть

#totgooserestocafe]]> Бранч 24 апреля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/c9s64xyfd1-branch-24-aprelya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/c9s64xyfd1-branch-24-aprelya?amp=true Thu, 21 Apr 2022 07:46:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 24 апреля

С наступающим праздником светлой Пасхи!

Пасхальный воскресный бранч 24 Апреля!

Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
⠀
Меню бранча:

* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 
. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 

*Телячьи щечки, томлённые в красном вине. Подаются с картофельным пюре со шпинатом и битыми огурцами

*Чешский Панадель- праздничный суп на густом говяжьем бульоне с жареными блинчиками и овощами

*Английский салат 
 с молодым картофелем, овощами и беконом⠀

*Персиковый тарт с Горгонзолой и бальзамическим соусом.
Подается с шариком мороженного,

*Профитроли со сливочным кремом и шоколадом
⠀
Ну, и конечно же, Просекко, Кава, немецкий рислинг, Рона, Бордо…, и многое другое вино, которое мы так любим)))

4500 руб./персона - ВСЕ, ВЫШЕ ПЕРЕЧИСЛЕННОЕ, ВКЛЮЧЕНО БЕЗ ОГРАНИЧЕНИЙ

2250 руб. - все, вышеперечисленное, без вина.

Предварительная бронь обязательна
+7 (999) 926-26-88.
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Гастропятница https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/zm32otst31-gastropyatnitsa https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/zm32otst31-gastropyatnitsa?amp=true Thu, 21 Apr 2022 07:53:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Гастропятница

Не нужно придумывать специальные поводы, чтобы провести вечер пятницы в нашем гастрокафе - просто приходите, одни или с близкими людьми - у нас все готово для отличного вечера!

Наш повар приготовит для вас любимые блюда (постное меню ещё в силе!), и нам есть, что предложить из запасов вин.

Просто вечер пятницы, просто удовольствие от вкуса, радость общения и тёплая, расслабленная атмосфера.

]]> Бранч 15 мая https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/jmms9ds981-branch-15-maya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/jmms9ds981-branch-15-maya?amp=true Fri, 13 May 2022 11:05:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 15 мая

Дорогие друзья! Приглашаем на Воскресный супер бранч 15 мая! С увеличенным меню и расширенной винной картой!

Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
⠀
Меню бранча:

Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 
. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 

⠀

Рёбрышки молодого ягнёнка, томленые с ароматными травами и красным вином
. Подаются с соусом Black Pepper и картофелем по-деревенски, запеченным с розмарином и чесноком


⠀

Французский классический суп «Потофе» - наваристый суп из бычьих хвостов с мозговой косточкой, луком пореем и прочими овощами


Салат из баклажанов и листьев салата с ореховым соусом


Нежный паштет из говяжьей печени с тмином и эспуме из белых грибов 

⠀

Персиковый тарт с Горгонзолой и бальзамическим соусом


Профитроли с заварным кремом

и шоколадом

⠀

Ну, и конечно же, ВИНО 
, которое мы все так любим: Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона и многое, многое другое)))


4500 руб./персона (2250 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕ ПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕННО!

⠀

Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!


Для тех, кому не все равно...

⠀

#воскресныйбранч

#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть

#totgooserestocafe]]> А может, кремана? https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/gxoapea8k1-a-mozhet-kremana https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/gxoapea8k1-a-mozhet-kremana?amp=true Fri, 13 May 2022 11:08:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

А может, кремана?

Дорогие гости нашего гастрокафе и особенно – гостьи!

Просим считать данный пост официальным объявлением об открытии сезона просекко, кавы и кремана! Потому что май, потому что – впереди лето. Потому что разнообразные игристые и шипучие вина с пузырьками – это молодость, беззаботность, любовь и предвкушение чего-то особенного, что обязательно произойдет с вами этим летом.

Предлагаем выпить прямо сейчас за это по бокалу просекко. Ну или кавы. А может, кремана?

]]> Сочное говяжье ребро с нежной жировой прослойкой https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/izcloe65c1-sochnoe-govyazhe-rebro-s-nezhnoi-zhirovo https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/izcloe65c1-sochnoe-govyazhe-rebro-s-nezhnoi-zhirovo?amp=true Fri, 13 May 2022 11:09:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Сочное говяжье ребро с нежной жировой прослойкой

Сочное говяжье ребро с нежной жировой прослойкой - наша импровизация на тему «кот де бёф» ( côte de bœuf ), одно из любимейших блюд во французской домашней и ресторанной кухне. Обычно его готовят на гриле или запекают в духовке.

Увесистый кусок (в полкило сырого продукта) наш повар длительно томит на низкой температуре, обеспечивая нежную консистенцию и непередаваемую сочность блюда.

При подаче говяжьи ребра в регионах Франции часто сопровождают традиционные соусы на основе красного вина, например, бургундского или бордо. Оцените наш выбор – мы запекаем кот де бёф в порто. Хорошего красного вина к говяжьим ребрам мало не бывает, оно замечательно подчеркивает богатый вкус этого мясного блюда. Сделайте ваш выбор сами на основе винной карты или спросите совета сомелье.

Для тех, кому не все равно…

]]> Майский Гусь https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/pdf0zic8u1-maiskii-gus https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/pdf0zic8u1-maiskii-gus?amp=true Fri, 13 May 2022 11:10:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Майский Гусь

Если в ваших планах на майские праздники в этот раз не заложены поездки и путешествия, и вы остаетесь в Москве, это к лучшему

⠀
Мы тоже тут и открыты каждый день с 13.00!
⠀
Приходите, поговорим об Александре Дюма, только не как о писателе, а как о кулинаре, чьи старинные рецепты мы берем за основу, впрочем, как и рецепты знаменитого Поля Бокюза и других известных шеф-поваров.
⠀
Немногие осмеливаются работать с такими субпродуктами как вымя, печень, почки, мозги. Но мы уверены в своих поставщиках – фермерах из соседних областей, в качестве их продукции, которую руки нашего шеф-повара превращают в те самые знаменитые блюда современной лионской кухни, и не только.
⠀
Приятного аппетита всем, кому не все равно, что есть!]]> Фуа-Гра https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/l0vervlj31-fua-gra https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/l0vervlj31-fua-gra?amp=true Fri, 13 May 2022 11:13:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Фуа-Гра

Хорошее блюдо можно съесть дважды, а блюдо из фуа-гры (foie gras) гораздо большее количество раз

Фуа-гра - деликатес, известный миру еще с давних времен и нежно любимый французами.
⠀
В конце XVIII века благодаря последователям Наполеона аристократы заново открыли для себя гусиную печень, изысканные блюда из которой пользовались особой популярностью. Фуа-гра стала неотъемлемой частью меню королевских банкетов, ее часто называли даже «блюдом королей».
⠀
А французский Эльзас стал меккой популяризации блюд из фуа-гры, рестораны города удивляли гостей этим деликатесом, который отличался изысканным вкусом, нежностью и питательностью.
В наши дни блюдо из фуа-гры доступно каждому любителю, достаточно зайти на ужин в Тот еще Гусь

⠀
Фуа-гра, жареная с фундуком с яблоками в меде и соусом из киви и манго с крутоном не оставит равнодушным никого!]]> Диджестивы Гуся https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/3i0evg0xm1-didzhestivi-gusya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/3i0evg0xm1-didzhestivi-gusya?amp=true Fri, 13 May 2022 11:15:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Диджестивы Гуся

Как сказал писатель Бернард Шоу, виски – это жидкий солнечный свет.
Поэтому если вам вдруг этой весной не хватает солнца и света, приходите к нам

У нас есть не только виски, но и другие не менее интересные крепкие спиртные напитки: японский джин, кальвадосы и граппа.
А если вы по дороге проголодаетесь, то мы вас еще и накормим!


3
3

]]> Соусы Гуся https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/97cmyt0tz1-sousi-gusya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/97cmyt0tz1-sousi-gusya?amp=true Wed, 25 May 2022 09:20:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Соусы Гуся

Почему одни и те же блюда в разных ресторанах имеют разный вкус? Один из многочисленных ответов на этот вопрос – конечно, заправки, соусы и топпинги. Именно они окончательно определяют финальный вкус готового блюда, поэтому мы предпочитаем не рисковать и готовим все заправки и соусы сами.
Домашний майонез, клубничная или горчично-медовая заправка, соус из мадеры или из кокосового молока и пюре манго – это все авторские оригинальные соусы, которые делают наши блюда узнаваемыми и неповторимыми.
Для тех, кому не все равно...
Приятного аппетита!]]> Тартар https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/29yum5xlc1-tartar https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/29yum5xlc1-tartar?amp=true Wed, 25 May 2022 09:24:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Тартар

Тартар – наследие кочевого прошлого французского бифштекса.
Однако, будучи эстетами, французы внесли свою долю изысканности и утонченности в него и теперь мы наслаждаемся в том числе и рыбными вариациями тартара.

Тартар из тунца – в него либо влюбляются сразу и безоговорочно, либо никогда в жизни к нему более не притрагиваются. В нашем случае второй вариант не рассматривается вовсе 

Мы подаем его с соусом из листьев Шисо с эспуме из кокоса и авокадо, и маринованным фенхелем.

Для тех, кому не все равно…]]> Три молока https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/p8n8abhjb1-tri-moloka https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/p8n8abhjb1-tri-moloka?amp=true Wed, 25 May 2022 09:25:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Три молока

Десерт «Три молока» представляет из себя легкий бисквит, пропитанный тремя видами молока – сливками, топленым молоком и сгущённым молоком. Несмотря на свое средневековое европейское происхождение (считается, что его придумали в то же время, что и тирамису и британский ромовый пирог), Tres leches обрел свою максимальную популярность в Южной Америке – благодаря так любимому там сгущённому молоку. Кстати, в этом российские и латиноамериканские вкусы совпадают.
Сохраняя главный принцип «три молока», кондитеры придумали массу вариаций его приготовления.
Попробуйте наш нежный белый бисквит, пропитанный молочным кремом, который мы подаем с мороженым из сгущённого молока.
Для тех, кому не все равно…]]> Бранч 29 мая https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/8janji3m21-branch-29-maya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/8janji3m21-branch-29-maya?amp=true Thu, 26 May 2022 17:34:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 29 мая

Воскресный бранч 29 мая!
С увеличенным меню и расширенной винной картой!
Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами
Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

*Бычий хвост, томлённый в красном вине с овощами

*Словацкий суп ЧеснОкова полевка на говяжьем бульоне с печеным чесноком и тертой брынзой

*Салат из баклажанов с листьями салата и ореховым соусом

*Нежный паштет из говяжьей печени с тмином
и эспуме из белых грибов

*Персиковый тарт с Горгонзолой и бальзамическим соусом

*Профитроли с заварным кремом
и шоколадом

Ну, и конечно же, ВИНО которое мы так все любим -
Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона….
и многое, многое другое)))
4500 руб./персона (2250 руб. без вина)
ВСЕ, ВЫШЕ ПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕННО!
✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе
#вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Сеты от Гуся https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/93esoayi81-seti-ot-gusya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/93esoayi81-seti-ot-gusya?amp=true Wed, 01 Jun 2022 08:04:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Сеты от Гуся

Porto Royal Oporto Tawny (50 мл)

Искусство сочетать еду и вино основано на разных принципах: дополнение вкусов еды и вина, на их контрасте, сочетание жирности и кислотности, соответствие насыщенности вина (его тела, танинности, крепости) и насыщенности блюда (его ингредиентами, соусами, гарнирами).

Гастрономические сеты от Тот еще Гусь позволят вам не только познакомиться с блюдами нашего меню, приготовленными в миниатюре, но и получить истинное наслаждение от их сочетания с вином.

Приходите и получите настоящее гастрономическое удовольствие!

]]> Бранч 12 июня https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/jyao42zdt1-branch-12-iyunya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/jyao42zdt1-branch-12-iyunya?amp=true Fri, 10 Jun 2022 14:07:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 12 июня

Воскресный бранч 12 Июня! С увеличенным меню и расширенной винной картой!

Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
⠀
Меню бранча:
* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами
. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу
;
⠀
Бычий хвост, томлённый в красном вине с овощами

⠀
Словацкий суп ЧеснОкова полевка на говяжьем бульоне с печенным чесноком и тертой брынзой

⠀
Салат из баклажанов и листьев салата с ореховым соусом

⠀
Нежный паштет из говяжьей печени с тмином и эспуме из белых грибов

⠀
Персиковый тарт с Горгонзолой и бальзамическим соусом

⠀
Профитроли с заварным кремом
и шоколадом

⠀
Ну, и конечно же, ВИНО
которое мы так все любим - Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))
4500 руб./персона (2250 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕ ПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕННО!
⠀
Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Бранч 26 июня https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/8p1l0hld01-branch-26-iyunya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/8p1l0hld01-branch-26-iyunya?amp=true Fri, 24 Jun 2022 08:38:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 26 июня

Воскресный бранч 26 Июня! С увеличенным меню и расширенной винной картой!


Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

⠀

Меню бранча:

* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами

. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

;

⠀

Бычий хвост, томлённый в красном вине с овощами


⠀

Традиционная окрошка с телячьим языков и сезонными овощами. На квасе или айране выбирать Вам


Салат из сладких помидоров с сычужным сыром Чанах, красным луком и кинзой


Нежный паштет из говяжьей печени с тмином и эспуме из белых грибов


⠀

Персиковый тарт с Горгонзолой и бальзамическим соусом


Профитроли с заварным кремом

и шоколадом


⠀

Ну, и конечно же, ВИНО

которое мы так все любим - Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))

4500 руб./персона (2250 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕ ПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕННО!

⠀

Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!

Для тех, кому не все равно...

⠀

#воскресныйбранч

#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть

#totgooserestocafe

]]> Лето в Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/tjjxyntnb1-leto-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/tjjxyntnb1-leto-v-guse?amp=true Sat, 25 Jun 2022 09:11:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Лето в Гусе

Лето – пора освежающих домашних лимонадов!

Ничто так не очищает рецепторы и утоляет жажду, как цитрусовый лимонад. Приглашаем вас на нашу летнюю веранду за уютный столик, насладитесь нашими лимонадами с яркими вкусами апельсина, лимона и лайма, и не торопясь, распробуйте вкус этого лета.

Для тех, кому не все равно…

]]> Жареная перепелка https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ghnm1j6uc1-zharenaya-perepelka https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ghnm1j6uc1-zharenaya-perepelka?amp=true Tue, 28 Jun 2022 14:46:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Жареная перепелка

А вы знаете, что перепелка – это дичь?

Маленькая, невероятно вкусная птица с нежнейшим мясом, которая выращивается исключительно в фермерских хозяйствах.

Мы подаем жареную перепелку с зеленой полентой и соусом из петрушки.

По своим питательным качествам превосходит курятину и крольчатину, содержит большое количество белка и мало жира. Это нежное, сочное, немного сладковатое мясо считается диетическим деликатесом.

Для тех, кому не все равно …

]]> Бранч 03 июля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/uxu5ns7vo1-branch-03-iyulya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/uxu5ns7vo1-branch-03-iyulya?amp=true Wed, 29 Jun 2022 18:40:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 03 июля

Воскресный бранч 3 Июля! С увеличенным меню и расширенной винной картой!


Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

⠀

Меню бранча:


Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами

.Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

;

⠀

Бычий хвост, томлённый в красном вине с овощами


⠀

Традиционная окрошка с телячьим языков и сезонными овощами.

На квасе или айране выбирать Вам


Салат из сладких помидоров с сычужным сыром Чанах, красным луком и кинзой


Нежный паштет из говяжьей печени с тмином и эспуме из белых грибов


⠀

Персиковый тарт с Горгонзолой и бальзамическим соусом


Профитроли с заварным кремом и шоколадом


⠀

Ну, и конечно же, ВИНО

которое мы так все любим - Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))

4500 руб./персона (2250 руб. без вина)

ВСЕ, ВЫШЕ ПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕННО!

⠀

Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!

Для тех, кому не все равно...

⠀

#воскресныйбранч

#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть

#totgooserestocafe

]]> Спешите!!! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/rj2tue91f1-speshite https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/rj2tue91f1-speshite?amp=true Mon, 04 Jul 2022 19:47:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Спешите!!!

Внимание – важные новости!

Сезон сморчков подходит к концу. Если вы еще не успели попробовать наш хитовый филе-миньон с нежным сливочным соусом из сморчков, который подается со спаржей, самое время это сделать.

Для тех, кому не все равно…

]]> Бранч 10 июля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/z63sab2x31-branch-10-iyulya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/z63sab2x31-branch-10-iyulya?amp=true Wed, 06 Jul 2022 10:16:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 10 июля

оскресный бранч 10 Июля! С увеличенным меню и расширенной винной картой!


Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

⠀

Меню бранча:

* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами

. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

;

⠀

Бычий хвост, томлённый в красном вине с овощами


⠀

Традиционная окрошка с телячьим языков и сезонными овощами. На квасе или айране выбирать Вам


Салат из сладких помидоров с сычужным сыром Чанах, красным луком и кинзой


Нежный паштет из говяжьей печени с тмином и эспуме из белых грибов


⠀

Персиковый тарт с Горгонзолой и бальзамическим соусом


Профитроли с заварным кремом

и шоколадом


⠀

Ну, и конечно же, ВИНО

которое мы так все любим - Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))

4500 руб./персона (2250 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕ ПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕННО!

⠀

Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!

Для тех, кому не все равно...

]]> Паштеты того гуся https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/i9eo6d2tj1-pashteti-togo-gusya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/i9eo6d2tj1-pashteti-togo-gusya?amp=true Fri, 08 Jul 2022 13:53:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Паштеты того гуся

Наша уютная веранда в цветах ждет вас и ваших друзей на душевные летние посиделки за бокалом охлажденного вина. А в качестве закуски сегодня рекомендуем остановиться на одном из наших паштетов из свежих фермерских субпродуктов.

Легкие, сытные, с яркими необычными соусами и топпингами – это как раз то, что нужно, чтобы оттенить освежающий вкус вина и настроение летнего расслабленного вечера.

Для тех, кому не все равно, что есть:

- паштет из куриной печени, подаётся на пьяной груше;

- паштет из телячьих мозгов с карамельным топпингом;

- паштет из говяжьей печени, подаётся со сливочным эспуме из белых грибов.]]> Хорошее лето в Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/nni84v4x71-horoshee-leto-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/nni84v4x71-horoshee-leto-v-guse?amp=true Tue, 12 Jul 2022 16:44:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Хорошее лето в Гусе

Хорошо, когда лето!


Можно выйти из офиса ненадолго, прогуляться, присесть на веранде нашего гастрокафе и ненадолго забыть, что это Москва и середина рабочего дня. Заказать чашку любимого кофе, и, чтобы окончательно почувствовать себя на отдыхе, взять к кофе десерт крем-брюле.

История его происхождения ведет начало примерно с XVII века, и за право называться его родиной спорят Франция, Англия и Испания.

Классический крем-брюле — это заварной сливочный крем, похожий на пудинг и покрытый сверху хрустящей карамельной корочкой. Название creme brulee переводится как «обожженные сливки», ведь в классическом рецепте после завершения приготовления крема на его поверхности поджигают сахар, карамелизуя верхний слой.

Приятного аппетита и отличного летнего настроения!

]]> Бранч 17 июля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/zyzo49cl71-branch-17-iyulya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/zyzo49cl71-branch-17-iyulya?amp=true Thu, 14 Jul 2022 19:59:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 17 июля

Воскресный бранч 17 Июля! С увеличенным меню и расширенной винной картой!


Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

⠀

Меню бранча:

* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами

. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

;

⠀

Бычий хвост, томлённый в красном вине с овощами


⠀

Традиционная окрошка с телячьим языков и сезонными овощами. На квасе или айране выбирать Вам


Салат из сладких помидоров с сычужным сыром Чанах, красным луком и кинзой


Нежный паштет из говяжьей печени с тмином и эспуме из белых грибов


⠀

Персиковый тарт с Горгонзолой и бальзамическим соусом


Профитроли с заварным кремом

и шоколадом


⠀

Ну, и конечно же, ВИНО

которое мы так все любим - Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))

4500 руб./персона (2250 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕ ПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕННО!

⠀

Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!

Для тех, кому не все равно...

]]> Гастрономические приключения в Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/k77php28k1-gastronomicheskie-priklyucheniya-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/k77php28k1-gastronomicheskie-priklyucheniya-v-guse?amp=true Mon, 18 Jul 2022 11:15:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Гастрономические приключения в Гусе

Ненавязчиво напоминаем, что гастрономические сеты от Тот еще гусь —

это гастрономическое приключение!

Мы подобрали для вас самые интересные сочетания наших хитовых

блюд с изысканными винами, подчеркивающими их вкус.

Отличная возможность попробовать и оценить сразу несколько блюд

в миниатюре и несколько бокалов вин из нашей винной карты.

Спрашивайте у официанта:

Белый сет #1 – 3100 руб

Красный сет #1 – 3550 руб

Для тех, кому не все равно…

]]> Хотите быть красивыми? https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ax570tghl1-hotite-bit-krasivimi https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ax570tghl1-hotite-bit-krasivimi?amp=true Tue, 19 Jul 2022 19:10:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Хотите быть красивыми?

Хотите быть красивыми? Чаще включайте в свой рацион говяжье вымя. Минимум калорий, максимум энергии, а также большое количество коллагена и эластина, которые улучшают состояние кожи и волос, и достаточно большой набор витаминов.

Хотите быть довольными? Закажите в нашем гастрокафе жареное говяжье вымя. Мы подаем его во французских традициях – с перечным соусом и цветной капустой. Вымя на гриле – один из самых популярных способов приготовления этого нежного деликатеса, хотя его и тушат, и запекают, а например, французский кулинар XVII века Франсуа Ла Варенна в своем знаменитом труде рекомендовал фаршированное вымя. По вкусу вымя легко конкурирует с привычным в нашем стране говяжьим языком, но отличается очень нежной консистенцией и сладковато-молочным привкусом, оно легко переваривается и усваивается.

Приятного аппетита!

Для тех, кому не все равно…мы подаем жареное говяжье вымя с перечным соусом и цветной капустой.

]]> Бранч 24 июля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/tabvvt7hs1-branch-24-iyulya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/tabvvt7hs1-branch-24-iyulya?amp=true Wed, 20 Jul 2022 18:47:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Новости

Бранч 24 июля

Традиционный воскресный бранч 24 Июля!


Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

⠀

Меню бранча:


* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами

. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

;

*Лопатка ягнёнка, томлённая с овощами с красным вином.

Подаётся с кус кусом с овощами


*Паштет из говяжьей печени с эспуме из белых грибов⠀


*Густой гороховый суп с копченой грудинкой


*Персиковый тарт с Горгонзолой и мороженным

.

*Профитроли со сливочным кремом и шоколадом!


Ну, и конечно же, ВИНО

которое мы так все любим -

Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона….

и многое, многое другое)))

4500 руб./персона (2250 руб. без вина)

ВСЕ, ВЫШЕ ПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕННО!

⠀

Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!

Для тех, кому не все равно...

⠀

#воскресныйбранч

#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть

#totgooserestocafe

]]> Лето - пора свежей рыбы https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/yzxmv87v41-leto-pora-svezhei-ribi https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/yzxmv87v41-leto-pora-svezhei-ribi?amp=true Fri, 29 Jul 2022 19:04:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Лето - пора свежей рыбы

Лето - пора свежей рыбы, лёгких ужинов и необычных вкусовых сочетаний. Форель и клубника? Тунец и трюфель? Да! - уверенно утверждает «Тот ещё гусь».

Для тех, кому не все равно:

Крекер с анчоусом и цукини с мягким сыром

Севиче из форели с клубничной заправкой и сегментами грейпфрута

Тунец, обжаренное филе тунца yellowfin с нежным трюфельным кремом]]> Бранч 31 июля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/xxm27osav1-branch-31-iyulya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/xxm27osav1-branch-31-iyulya?amp=true Sat, 30 Jul 2022 09:22:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 31 июля

Традиционный воскресный бранч 31 Июля!

Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
⠀
Меню бранча:

Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами
Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу



Лопатка ягнёнка, томлённая с овощами с красным вином
Подаётся с кус кусом с овощами

Паштет из говяжьей печени с эспуме из белых грибов⠀

Густой гороховый суп с копченой грудинкой

Персиковый тарт с Горгонзолой и мороженым

Профитроли со сливочным кремом и шоколадом


Ну, и конечно же, ВИНО 
которое мы так все любим - Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))

4500 руб./персона (2250 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕ ПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕННО!

⠀

Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> «Всем попробовать пора бы, как вкусны и нежны крабы» https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/j8dx141fm1-vsem-poprobovat-pora-bi-kak-vkusni-i-nez https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/j8dx141fm1-vsem-poprobovat-pora-bi-kak-vkusni-i-nez?amp=true Tue, 02 Aug 2022 14:07:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

«Всем попробовать пора бы, как вкусны и нежны крабы»

«Всем попробовать пора бы, как вкусны и нежны крабы» - плакат советских времен абсолютно прав, если вы еще не пробовали наш вариант салата с крабом, самое время.

Сладковатый вкус этого морепродукта выгодно оттеняет экзотический пряный чатни из манго, ягоды клубники и лимонно-сливочный эспуме, делая салат с крабом от нашего гастрокафе настоящим летним деликатесом.

Для тех, кому не все равно…

]]> Бранч 07 августа https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/37cjlyfz91-branch-07-avgusta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/37cjlyfz91-branch-07-avgusta?amp=true Wed, 03 Aug 2022 14:12:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 07 августа

Традиционный воскресный бранч 7 Августа!

Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
⠀
Меню бранча:

Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 
Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 



Лопатка ягнёнка, томлённая с овощами с красным вином.
Подаётся с кус кусом с овощами


Паштет из говяжьей печени с эспуме из белых грибов⠀


Густой гороховый суп с копченой грудинкой


Персиковый тарт с Горгонзолой и мороженным 



Профитроли со сливочным кремом и шоколадом! 


Ну, и конечно же, ВИНО 
которое мы так все любим -
Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона….
и многое, многое другое)))

4500 руб./персона (2250 руб. без вина)
ВСЕ, ВЫШЕ ПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕННО!

⠀

Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...]]> Zarate, Albarino, 2018 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/l8ilh1bpf1-zarate-albarino-2018 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/l8ilh1bpf1-zarate-albarino-2018?amp=true Sat, 06 Aug 2022 12:29:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Zarate, Albarino, 2018

Когда нас просят порекомендовать достаточно простое легкое летнее испанское вино, часто мы выбираем Zarate, Albarino, 2018 из солнечной Галисии, с винодельни, основанной еще в ХVIII веке.

Типичное вино сорта альбариньо обладает свежим ароматом белых цветов и фруктов, прекрасно сбалансировано, обладает мягкой кислотностью.

Прекрасно подходит к легким салатам, рыбе и морепродуктам.

Для тех, кому не все равно …

]]> Давайте сегодня начнем с куриного паштета на пьяной груше https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/vzd36x4gx1-davaite-segodnya-nachnem-s-kurinogo-pash https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/vzd36x4gx1-davaite-segodnya-nachnem-s-kurinogo-pash?amp=true Tue, 09 Aug 2022 09:51:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Давайте сегодня начнем с куриного паштета на пьяной груше

Теплые вечера пока продолжают радовать, и наша летняя веранда всегда оживленная, особенно ближе к концу недели. Приходите праздновать лето вместе с нами! Что же заказать на ужин?

Давайте сегодня начнем с куриного паштета на пьяной груше. Нежно и пикантно.

На горячее возьмите стейк из палтуса с микс-салатом и грейпфрутом – предполагаем, что сочный сытный палтус раскроется перед вами с неожиданной стороны.

И на десерт – персики и горгонзола в нашем хитовом тарте, который мы подаем с шариком ванильного мороженого, чтобы добавить прохлады в ваш волшебный летний вечер.

Вкус этих блюд подчеркнет одно из белых вин из нашей коллекции – выберите сами или посоветуйтесь с сомелье.

Приятного аппетита!

Для тех, кому не все равно…

]]> Бранч 14 августа https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/auuk7c6571-branch-14-avgusta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/auuk7c6571-branch-14-avgusta?amp=true Wed, 10 Aug 2022 14:50:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 14 августа

Традиционный воскресный бранч 14 Августа!


Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

⠀

Меню бранча:

Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами

. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

;

Лопатка ягнёнка, томлённая с овощами с красным вином. Подаётся с кус кусом с овощами

Паштет из говяжьей печени с эспуме из белых грибов⠀

Густой гороховый суп с копченой грудинкой

Персиковый тарт с Горгонзолой и мороженным

.

Профитроли со сливочным кремом и шоколадом!


Ну, и конечно же, ВИНО

которое мы так все любим - Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))

4500 руб./персона (2250 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕ ПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕННО!

⠀

Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!

Для тех, кому не все равно...

⠀

#воскресныйбранч

#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть

#totgooserestocafe

]]> ...можете не сомневаться https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/axrf7xu5c1-mozhete-ne-somnevatsya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/axrf7xu5c1-mozhete-ne-somnevatsya?amp=true Fri, 12 Aug 2022 14:16:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

...можете не сомневаться

К разнообразным блюдам из субпродуктов в гастрокафе мы всегда предложим вам идеальное винное сопровождение, можете не сомневаться


Забронировать столик можно по телефону +7(9999) 26-26-88 или через Директ.

До встречи!

]]> Каре ягненка https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/cxdnvtmmj1-kare-yagnenka https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/cxdnvtmmj1-kare-yagnenka?amp=true Mon, 15 Aug 2022 19:17:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Каре ягненка

Каре ягненка – одно из самых ценных, вкусных и диетических видов мяса. Его вырезают из лучшей части туши (мы берем свежий фермерский продукт), включающий ребрышки.

Это мясо сочное и нежное, поэтому готовится довольно быстро — максимум 20-25 минут. Название пришло из формы построения войск в Древнем Риме, где солдаты вставали квадратом и поднимали копья кверху.

Блюдо обычно подается также ребрами вверх. Вкус нежирного нежного мяса подчеркивает пивной соус на основе демиглас ( demi-glace) — одного из основных соусов французской кухни. Он готовится из говяжьих костей, овощей (лук трёх видов: шалот, порей и репчатый, морковь, корень петрушки), лаврового листа, черного и душистого перца.

Сливочный маш добавляет сладости и сочности всему блюду.

Для тех, кому не все равно…

]]> Бранч 21 августа https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/3upvl9j4l1-branch-21-avgusta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/3upvl9j4l1-branch-21-avgusta?amp=true Fri, 19 Aug 2022 10:14:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 21 августа

Традиционный воскресный бранч 21 Августа!


Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

⠀

Меню бранча:

Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами

. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

;

Лопатка ягнёнка, томлённая с овощами с красным вином. Подаётся с кус кусом с овощами

Паштет из говяжьей печени с эспуме из белых грибов⠀

Густой гороховый суп с копченой грудинкой

Персиковый тарт с Горгонзолой и мороженным

.

Профитроли со сливочным кремом и шоколадом!


Ну, и конечно же, ВИНО

которое мы так все любим - Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))

4500 руб./персона (2250 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕ ПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕННО!

⠀

Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!

Для тех, кому не все равно...

⠀

#воскресныйбранч

#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть

#totgooserestocafe

]]> Гастросеты Гуся https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/siap9xmj31-gastroseti-gusya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/siap9xmj31-gastroseti-gusya?amp=true Thu, 25 Aug 2022 11:46:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Гастросеты Гуся

Выбор между красным и белым – непростой, если это наши гастросеты.

Как вы помните, каждый из них представляет собой несколько наших лучших блюд в миниатюре и несколько бокалов идеально подходящих к ним вин. Филе-миньон со сморчками или телячий желудок, томленный в грибном бульоне, севиче из форели или почки молодого ягненка – выбор сложный, но есть прекрасное решение – закажите один из сетов, а потом приходите попробовать второй.

Белый сет #1 – 3100 руб

Красный сет #1 – 3550 руб

Для тех, кому не все равно…

]]> Блюда из субпродуктов https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/u78gpxohy1-blyuda-iz-subproduktov https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/u78gpxohy1-blyuda-iz-subproduktov?amp=true Thu, 25 Aug 2022 11:48:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Блюда из субпродуктов

Наше гастрокафе с радостью знакомит своих гостей с блюдами европейской кухни, но именно французская кухня – наша слабость и гордость.

А ее невозможно себе представить без мясных субпродуктов, или, как говорят французы – abats, потрохов. Французская гастрономия делит их на «красные» и «белые». Красные – более для нас привычные: печень, почки, язык, сердце, мозги, легкие. К белым относится все остальное – вымя, желудок, кишки, ноги, хвосты...

Средний француз в год съедает около 8 кг этих продуктов. Начиная со средних веков в больших городах существовали целые районы ресторанов, которые специализировались исключительно на пахучих рагу из кишок и почек, заливном из телячьей головы и языка и печеночных паштетах. Французские писатели – от Рабле до Пруста воспевали деликатесы из потрохов в своих произведениях.

Сегодня потроха маринуют, отваривают, запекают в том числе и в мишленовских ресторанах, например, у Поля Бокюза, они считаются деликатесами, диетическими, вкусными и пикантными.

Найдите свое любимое блюдо из субпродуктов в нашем меню: почки ягненка или говяжье вымя, говяжий желудок или телячьи мозги – мы готовим их по самым изысканным рецептам из свежих фермерских продуктов и будем рады, если вы разделите нашу любовь к этой части французской гастрономии.

]]> Утка конфи https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/5vdfvnpob1-utka-konfi https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/5vdfvnpob1-utka-konfi?amp=true Tue, 30 Aug 2022 07:58:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Утка конфи

Любимым блюдом знаменитого гасконца Д’Артаньяна скорее всего, была утка конфи – самое знаменитое блюдо Гаскони. Вы тоже не останетесь к нему равнодушным!

Мы готовим ее неторопливо – утка томится при низкой температуре часа 3-4, а затем обжаривается в утином жире. Подаем с вишневым соусом и картофельным гратеном.

Для тех, кому не все равно...

]]> Dr. Burklin-Wolf, Ruppertsberger Riesling Trocken https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ug6my1vy41-dr-burklin-wolf-ruppertsberger-riesling https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ug6my1vy41-dr-burklin-wolf-ruppertsberger-riesling?amp=true Tue, 30 Aug 2022 08:05:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Dr. Burklin-Wolf, Ruppertsberger Riesling Trocken

Если вы вместе с нами в последние годы полюбили свежие ароматные рислинги, то вас непременно должно порадовать вино из нашей коллекции 2020 года урожая - Dr. Burklin-Wolf, Ruppertsberger Riesling Trocken.

Это правильная текстура, кислотность и типичные для данного сорта минеральные нотки во вкусе. Летнее настроение вам обеспечит аромат свежего персика и спелых яблок.

Для тех, кому не все равно…]]> Бранч 28 августа https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/p5ebfg3id1-branch-28-avgusta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/p5ebfg3id1-branch-28-avgusta?amp=true Thu, 25 Aug 2022 08:07:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 28 августа

Традиционный воскресный бранч 28 Августа!

Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
⠀
Меню бранча:

Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 
. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 
;


Лопатка ягнёнка, томлённая с овощами с красным вином. Подаётся с кус кусом с овощами


Паштет из говяжьей печени с эспуме из белых грибов⠀


Густой гороховый суп с копченой грудинкой


Персиковый тарт с Горгонзолой и мороженным 
.


Профитроли со сливочным кремом и шоколадом! 


Ну, и конечно же, ВИНО 
которое мы так все любим - Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))

4500 руб./персона (2250 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕ ПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕННО!

⠀

Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Бранч 04 сентября https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/pr820v1591-branch-04-sentyabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/pr820v1591-branch-04-sentyabrya?amp=true Sat, 03 Sep 2022 10:04:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 04 сентября

Традиционный воскресный бранч с Новым осенним меню 4 Сентября!!!


Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
⠀
Меню бранча:
• Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 
. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 
;

• Свичкова по-чешски - запечённый сочный рулет из свиного бедра, фаршированный шпеком, сельдереем, чесноком и пряными травами. Подаётся с картофельными кнедлями.

• Паштет из говяжьей печени с эспуме из белых грибов⠀


Суп Чихиртма - густой наваристый куриный суп в грузинском стиле


• Персиковый тарт с Горгонзолой и мороженым 


•Домашнее овсяное печенье в шоколадной глазури! 


Ну, и конечно же, ВИНО 
которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))

4500 руб./персона (2250 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕ ПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕННО!

⠀

Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Мильфей https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/bj4i4cu8l1-milfei https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/bj4i4cu8l1-milfei?amp=true Sat, 03 Sep 2022 10:06:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Мильфей

Мильфей-«тысячелистник», «дедушка» торта «Наполеон» - один из самых знаменитых и любимых французских десертов благодаря воздушному хрустящему тесту.

Индивидуальность кондитера проявляется в выборе крема и топпинга – мы рекомендуем попробовать у нас мильфей с кремом бейлиз и малиновым сиропом.

Для тех, кому не все равно…

]]> «Красный» или «белый»? https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/zynzxjof31-krasnii-ili-belii https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/zynzxjof31-krasnii-ili-belii?amp=true Thu, 08 Sep 2022 09:02:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

«Красный» или «белый»?

«Красный» или «белый»?

Когда наши гости просят порекомендовать, какой гастросет им выбрать, мы всегда немного теряемся.

А все потому, что оба они прекрасны, мы собирали их тщательно, и каждый из них представляет сет миниатюр наших топовых блюд в сочетании с идеально подобранными к ним винами.

Если вы не пробовали еще ни один, можете просто подбросить монетку – проиграть здесь невозможно.

«Красный» и «белый» гастросеты – то, за чем к нам возвращаются и приводят друзей. Приятного аппетита!

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26

]]> Бранч 11 сентября https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/y8vuvtoo71-branch-11-sentyabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/y8vuvtoo71-branch-11-sentyabrya?amp=true Fri, 09 Sep 2022 19:03:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 11 сентября

Традиционный воскресный бранч 11 Сентября!
👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:
* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 🥬;

*Сочные, с тонкой жировой прослоечкой бараньи рёбрышки (именуемые на родине блюда «бараньи семечки») под соусом BBQ. Подаются с картофелем по-деревеньки 🍖

*Салат из сладких помидоров с красным луком и сыром Чанах 🧀

❗Суп-восторг Чорба - румынский, македонский, сербский суп из куриных и гусиных потрохов на капустном рассоле❗

Персиковый тарт с Горгонзолой и мороженым 🎂
Домашнее овсяное печенье в шоколаде! 🥧

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим: Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))

4500 руб./персона (2250 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕ ПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕННО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...

#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Креман https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/a9ay6gz0t1-kreman https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/a9ay6gz0t1-kreman?amp=true Sat, 10 Sep 2022 11:11:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Креман

Креман – аперитив пятницы, который может остаться с вами на весь вечер.
Pierre Naigeon Cremant De Bourgogne с тонкими хлебными нотками и легким намеком на фрукты и мед уже нашел немало поклонников среди наших гостей.
Для тех, кому не все равно …
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26]]> Тартар https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/jh1yupfp21-tartar https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/jh1yupfp21-tartar?amp=true Tue, 13 Sep 2022 07:34:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Тартар

Тартар — холодная закуска, гордость французской гастрономии.

Классический рецепт – это сырая говядина, нарезанная кубиками, сырой перепелиный желток, лук-шалот, каперсы, зелень (петрушка, эстрагон) , оливковое масло и соусы - кетчуп, табаско, вустерский или соевый соусы.

Все это количество ингредиентов нужно, чтобы придать вкус сырому мясу и превратить его в максимально безопасный продукт.

Поэтому тартар получается пряным и пикантным, оригинальный вкус которого не спутаешь ни с чем.

Приходите к нам приобщиться к романтике высокой кухни Франции, мы подаем тартар с классической мастардой и эспуме из сыра Грано Падано.

Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26

]]> Бранч 18 сентября https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/murx0y9f51-branch-18-sentyabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/murx0y9f51-branch-18-sentyabrya?amp=true Sun, 18 Sep 2022 23:46:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 18 сентября

Традиционный воскресный бранч 18 Сентября!

Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
⠀
Меню бранча:
* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 
Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 


*Сочные, с тонкой жировой прослоечкой бараньи рёбрышки
(именуемые на родине блюда «бараньи семечки»)
под соусом BBQ.
Подаются с картофелем по-деревеньки 


*Салат из сладких помидоров с красным луком и сыром Чанах 


*Суп-восторг Чорба - румынский, македонский, сербский суп из куриных и гусиных потрохов на капустном рассоле


*Персиковый тарт с Горгонзолой и мороженым 

*Домашнее овсяное печенье в шоколаде! 


Ну, и конечно же, ВИНО 
которое мы так все любим:
Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))

4500 руб./персона (2250 руб. без вина)
ВСЕ, ВЫШЕ ПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕННО!
⠀
Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe 


]]> Французский ужин https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/udmkcpfaf1-frantsuzskii-uzhin https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/udmkcpfaf1-frantsuzskii-uzhin?amp=true Sun, 18 Sep 2022 23:52:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Французский ужин

Французский ужин – это всегда праздник и гастрономическое приключение. Выбор блюд, его составляющих – непростая, но увлекательная задача.
Сегодня мы возьмем ее на себя и порекомендуем вам легкое, сытное, разнообразное меню для сентябрьского вечера.
Предлагаем начать с легкого и пикантного салата с куриными сердечками с оригинальной заправкой с айолли, микс-салатом, огурцом и сыром.
В качестве первого блюда, конечно, не обойтись без традиционного лукового супа – мы делаем его по лионскому рецепту.
А жареная перепелка на основную подачу порадует своим нежным сладковатым вкусом и ярким сопровождением в виде зеленой поленты и соуса из петрушки.
Bon appétit!
И не забудьте про вино!
Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26



3
3

]]> Бранч 25 сентября https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/v52ydgno01-branch-25-sentyabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/v52ydgno01-branch-25-sentyabrya?amp=true Wed, 21 Sep 2022 21:24:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 25 сентября

Традиционный воскресный бранч 25 Сентября!

Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
⠀
Меню бранча:
* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 
. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 
;

*Сочные, с тонкой жировой прослоечкой бараньи рёбрышки (именуемые на родине блюда «бараньи семечки») под соусом BBQ. Подаются с картофелем по-деревеньки 


*Салат из сладких помидоров с красным луком и сыром Чанах 


Суп-восторг Чорба - румынский, македонский, сербский суп из куриных и гусиных потрохов на капустном рассоле


Персиковый тарт с Горгонзолой и мороженым 

Домашнее овсяное печенье в шоколаде! 


Ну, и конечно же, ВИНО 
которое мы так все любим: Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))


4500 руб./персона (2250 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕ ПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕННО!

⠀

Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.


Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Понедельник может быть хорошим, если зайти в Тот еще Гусь https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/hb82l8p2u1-ponedelnik-mozhet-bit-horoshim-esli-zait https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/hb82l8p2u1-ponedelnik-mozhet-bit-horoshim-esli-zait?amp=true Thu, 22 Sep 2022 09:29:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Понедельник может быть хорошим, если зайти в Тот еще Гусь

Понедельник может быть хорошим, если зайти в Тот еще Гусь


И любой другой день недели тоже!

Деловой ланч, важные события жизни, приятные поводы, праздники – мы поможем вам в самом главном, не оставим гостей голодными.

А если у вас ожидаются ленивые выходные – хорошенько отоспитесь и приходите к нам на бранч, нам есть чем вас порадовать!

Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26

]]> Сахарная мозговая кость https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/pts7mbu151-saharnaya-mozgovaya-kost https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/pts7mbu151-saharnaya-mozgovaya-kost?amp=true Sat, 24 Sep 2022 09:57:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Сахарная мозговая кость

Мозговые кости пользуются популярностью в кухнях многих народов мира, однако наибольшую известность мозговым костям, запеченным в духовке, дала гастрономия Франции.

Прежде всего, конечно, дело в нежнейшей консистенции и насыщенном сладковатом вкусе содержимого кости. Ведь мало кто знает, что эта жировая ткань легкоусвояема и является источником коллагена, аминокислот, важнейшего витамина В12 и множества микроэлементов. Причём в костном мозге эти микроэлементы уже находятся в нужном для организма состоянии.

Чтобы вы смогли получить максимальное удовольствие от вкуса этого деликатеса, мы запекаем «сахарную» мозговую говяжью кость с розмарином и чесноком.

Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26

]]> Французский ужин https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/63f11cs7b1-frantsuzskii-uzhin https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/63f11cs7b1-frantsuzskii-uzhin?amp=true Sat, 24 Sep 2022 10:27:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Французский ужин

Французский ужин – это всегда праздник и гастрономическое приключение. Выбор блюд, его составляющих – непростая, но увлекательная задача.

Сегодня мы возьмем ее на себя и порекомендуем вам легкое, сытное, разнообразное меню для сентябрьского вечера.

Предлагаем начать с легкого и пикантного салата с куриными сердечками с оригинальной заправкой с айолли, микс-салатом, огурцом и сыром.

В качестве первого блюда, конечно, не обойтись без традиционного лукового супа – мы делаем его по лионскому рецепту.

А жареная перепелка на основную подачу порадует своим нежным сладковатым вкусом и ярким сопровождением в виде зеленой поленты и соуса из петрушки.

Bon appétit!

И не забудьте про вино!

Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

]]> Гастросеты от ТогоЕщёГуся https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/uuk1dgzf51-gastroseti-ot-togoeschyogusya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/uuk1dgzf51-gastroseti-ot-togoeschyogusya?amp=true Fri, 30 Sep 2022 22:40:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Гастросеты от ТогоЕщёГуся

Может ли девушка съесть за один раз мясной тартар, брускетту с гусем, филе со сморчками, почки ягненка и утиные «суси» на вяленой сливе? И дополнить этот набор пино нуаром, мальбеком, зинфанделем и парочкой других не менее интересных вин?
⠀
Да, если она закажет наш гастросет Красный #1.Это прекрасная возможность попробовать за один вечер мини-версии наших лучших блюд и получить максимум удовольствия от их сочетания с подобранными к ним винами.
⠀
Есть и альтернатива - гастросет Белый #1. А если вы придете вдвоем и закажете два разных сета, то сможете ими поделиться – и тогда получите почти полное представление о нашей кухне.
⠀
Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26]]> Chianti Classico Riserva Vignalparko Casa Emma Toscana 2016 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/aabyvavaf1-chianti-classico-riserva-vignalparko-cas https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/aabyvavaf1-chianti-classico-riserva-vignalparko-cas?amp=true Fri, 30 Sep 2022 22:48:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Chianti Classico Riserva Vignalparko Casa Emma Toscana 2016

Город медленно, но уверенно погружается в осень. Холодные вечера, мясные блюда и кьянти – гармоничные компоненты этого времени года.

Chianti Classico Riserva Vignalparko Casa Emma Toscana 2016 года из санджовезе, выращенного по принципам биодинамики и выдержанного 2 года в дубовых бочках. В нем есть все то, за что обычно выбирают кьянти – и богатство танинов, и сбалансированная кислотность, и сложность букета. Оно раскроется перед вами нотами ежевики, чернослива, малины, почувствуйте тонкие нюансы французского дуба, выжженной земли, ванили и жареных кофейных зерен.

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26]]> Бранч 09 октября https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/0m3x4xk5h1-branch-09-oktyabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/0m3x4xk5h1-branch-09-oktyabrya?amp=true Fri, 07 Oct 2022 09:17:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 09 октября

Традиционный воскресный бранч 9 Октября!

Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
⠀
Меню бранча:
* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами
. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу
;
*Сочные, с тонкой жировой прослоечкой бараньи рёбрышки (именуемые на родине блюда «бараньи семечки») под соусом BBQ. Подаются с картофелем по-деревеньки

*Салат из сладких помидоров с красным луком и сыром Чанах

Суп-восторг Чорба - румынский, македонский, сербский суп из куриных и гусиных потрохов на капустном рассоле

Персиковый тарт с Горгонзолой и мороженым

Домашнее овсяное печенье в шоколаде!

Ну, и конечно же, ВИНО
которое мы так все любим: Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона….
и многое, многое другое)))
4500 руб./персона (2250 руб. без вина)
ВСЕ, ВЫШЕ ПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕННО!
⠀
Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe


7
Тийна Рийсман и ещё 6
Комментарии: 2
Нравится
Комментировать
Поделиться]]> Диджестивы Того Еще Гуся https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/524fg2tt91-didzhestivi-togo-esche-gusya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/524fg2tt91-didzhestivi-togo-esche-gusya?amp=true Thu, 13 Oct 2022 18:10:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Диджестивы Того Еще Гуся

Наши гости редко завершают свой ужин без дижестива. Во-первых, это вкусно. Во-вторых, это традиция. Ну а в-третьих, французы абсолютно уверены, что дижестивы способствуют лучшему пищеварению.

Обычно это крепкие темные алкогольные напитки с ярким вкусом, который не потускнеет даже после сытного вкусного ужина. К таким напиткам относится коньяк, арманьяк и другие разновидности бренди или виски, такие как граппа или кальвадос.

Также дижестивом может быть ликер или бальзам, а еще креплёные вина с насыщенным вкусом — херес (шерри), мадера, портвейн – выбирайте в нашем меню дижестивов, что вам ближе.

Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26

]]> Французский луковый суп https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/92xljmzlv1-frantsuzskii-lukovii-sup https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/92xljmzlv1-frantsuzskii-lukovii-sup?amp=true Thu, 13 Oct 2022 18:11:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Французский луковый суп

Вы или сходите по нему с ума, или вы еще его не пробовали – это про настоящий французский луковый суп по правильному традиционному рецепту.

Суп, который изначально, как и его не менее знаменитый коллега буйабес, когда-то был доступным и вынужденным блюдом бедняков, а впоследствии стал визитной карточкой французской кухни.

Рецепт его приготовления несложен, но в нем такое количество нюансов и секретов! Какой лук взять, как его нарезать, сколько томить до достижения правильноого карамельного цвета, какое вино добавить в бульон, каким сыром присыпать в самом конце и как добиться ровной золотистой корочки…

Рекомендуем попробовать луковый суп в нашем гастрокафе, это образец его подлинного вкуса!

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26

]]> Cтейк из капусты https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/e8pkxa0un1-cteik-iz-kapusti https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/e8pkxa0un1-cteik-iz-kapusti?amp=true Sat, 15 Oct 2022 10:07:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Cтейк из капусты

Сезонное блюдо – это не только грибы.

Капуста доступна в нашем климате круглый год, но такая молодая, сочная, нежная, полная витаминов и свежести – конечно, только осенью.

Наше обновление в меню - стейк из капусты – образец гениальной простоты, честного натурального вкуса запеченного овоща, подчеркнутого ароматными травами и неожиданными нотками копченой сметаны.

Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26

]]> Суп из петуха https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/4y6aezbtt1-sup-iz-petuha https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/4y6aezbtt1-sup-iz-petuha?amp=true Mon, 24 Oct 2022 23:21:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Суп из петуха

Приглашаем вас на ужин!

А вы уже сами решите, кого особенного стоит позвать, чтобы разделить удовольствие знакомства с нашими новыми блюдами в уютной камерной обстановке.

Итак, что мы хотим предложить сегодня?

Давайте начнем с жареного козьего сыра с плесенью. Нежный сливочный Бюш де шевр с ярким запахом козьего молока и привкусом орехов и сухофруктов делают в долине реки Луары с VIII века, он бережно вызревает в древесной золе. Благодаря плавкой консистенции его обычно подают теплым или горячим, он идеально сочетается с медом, мы же решили дополнить его чатни из хурмы и свежим инжиром.

А в качестве основного блюда рекомендуем взять наш новый суп из петуха. Именно из петуха варят самые наваристые и нежирные бульоны, нужно только иметь терпение и знать секреты приготовления – готовится он не быстро, зато результат превосходит все ожидания, особенно если добавить в суп вкусную домашнюю лапшу, нежный салат пок-чой и пикантное копченое яйцо.

Для тех, кому не все равно…

]]> Тыквенные сезоны в Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/z13gfr3xe1-tikvennie-sezoni-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/z13gfr3xe1-tikvennie-sezoni-v-guse?amp=true Tue, 01 Nov 2022 08:36:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Тыквенные сезоны в Гусе

В нашем меню есть несколько блюд, которые помогут вам создать правильное настроение в эти дни:

Брускетта с тыквой, запеченной с мёдом и лаймом и муссом из горгонзолы

Салат с запеченной тыквой и козьим сыром

И гвоздь тыквенного сезона – Кальби с тыквой, маринованной в капустном рассоле!

Кальби - это центральная реберная часть говядины с с большим количеством нежного мяса с небольшой жировой прослойкой. Кальби так же встречается в корейской, американской, французской кухне, как одноименное название готового блюда из говяжьих рёбер.

Мягкая реберная мякоть говядины, томлённая в густом соусе из красного вина с лавандой и овощами. Подаётся с тыквой гриль, маринованный в капустном рассоле.

Для тех, кому не все равно…

]]> Бронирование Того Гуся https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/leh7azyfr1-bronirovanie-togo-gusya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/leh7azyfr1-bronirovanie-togo-gusya?amp=true Fri, 04 Nov 2022 10:30:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бронирование Того Гуся

Октябрь совсем скоро закончится, ему на пятки наступает ноябрь, и не успеешь оглянуться, как наступит декабрь, и о чем это говорит?

Правильно. Что новогодние банкеты и корпоративы, а также встречи друзей и камерные посиделки нужно планировать заранее, не откладывая на последний момент, когда все подходящие вам даты будут уже заняты.

В Тот еще гусь уже открыто бронирование на ноябрь-декабрь – мы приглашаем провести у нас: праздники, винные ужины и банкеты, будем рады разделить с вами приятные поводы.

Добро пожаловать! Звоните, обсудим ваши пожелания, нам есть что вам предложить.

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26

]]> Субпродукт того Гуся и не только... https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/z7d6slrj11-subprodukt-togo-gusya-i-ne-tolko https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/z7d6slrj11-subprodukt-togo-gusya-i-ne-tolko?amp=true Tue, 08 Nov 2022 18:43:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Субпродукт того Гуся и не только...

А вы знаете, что средний француз в год съедает около 8 кг субпродуктов (для сравнения итальянец – не более 2 кг)? И это неудивительно, ведь начиная со средних веков французская гастрономия использует практически все части коровьей или бараньей туши, превращая их в изысканные деликатесы. Особенно славится этим современная лионская кухня, во главе со знаменитым Полем Бокюзом.

В нашем меню представлен широкий выбор субпродуктов: почки ягненка, говяжье вымя, телячий желудок, мозги и многое другое. Мы готовим их по традиционным рецептам из свежих фермерских продуктов, добавляя уникальную подачу, топпинги и специи от наших поваров.

Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26

]]> Красный Гастросет https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/o1m2875rk1-krasnii-gastroset https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/o1m2875rk1-krasnii-gastroset?amp=true Wed, 09 Nov 2022 20:59:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Красный Гастросет

Середина осени – самое время обратить внимание на наш Красный гастросет #1

Мы тщательно подбирали его состав, чтобы каждый нашел в нем свои любимые вкусы или наоборот, что-то новое и удивляющее – блюдо или бокал вина, идеально сочетающийся с ним.

Тартар из говяжьей вырезки с мастардой и эспуме из сыра Грано Падано

Pino Noir Tradition Philipp Kuhn Germany ( 100 мл )

Брускетта с гусем, томленным в хересе, вяленые томаты, апельсиновый конфитюр на теплой бриоши

Malbec Lunta Mendoza Argentina ( 100 мл )

Филе-миньон со сморчками. Подается со спаржей.

La Closerie de Camensac Haut-Medoc France ( 100 мл )

Почки молодого ягненка, приготовленные в хересе Pedro Ximenez и солодовом соусе. Подается со спагетти из цуккини

Zinfandel Reserve Lodi California USA ( 100 мл )

Утиные «суси» на сушеной черной сливе с муссом из творожного сыра с бальзамиком

Porto Royal Oporto Tawny ( 50 мл )

Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26

]]> Зект https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/yngtcc9hz1-zekt https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/yngtcc9hz1-zekt?amp=true Tue, 22 Nov 2022 16:30:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Зект

Словом «зект» игристые вина в Германии стали называть с 1825 года, когда знаменитый актер Людвиг Девриент заказал в берлинском ресторане «зект», имея в виду херес, а ему принесли игристое, потому что он всегда его заказывал.

Немецкий зект – это игристое вино крепостью минимум 10% и давлением в бутылке не меньше 3 атмосфер, причем половина из них сделана из рислинга.

Тихие и игристые рислинги семейства Фон Булей из Пфальца считаются одними из самых качественных и ценных в мире, мы предлагаем вам сегодня открыть Von Buhl, Riesling Brut, 2016.

Аромат нот свежей бриоши и сочного яблока – необычно настолько, что сделает запоминающимся любой ноябрьский вечер. Тонкий и интенсивный перляж. Цитрусы, минералы и полевые травы в потрясающе сочном и энергичном вкусе. Как говорит управляющий дома Рихард Гроше: «Есть зекты, а есть Riesling Brut от Von Buhl…».

Для тех, кому не все равно…

____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26 ]]> Говяжья печень гриль https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ekokd26f21-govyazhya-pechen-gril https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ekokd26f21-govyazhya-pechen-gril?amp=true Sun, 04 Dec 2022 10:31:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Говяжья печень гриль

Если даже для приготовления обычного говяжьего стейка необходимы навыки и полезные лайфхаки, то представьте сколько нюансов нужно знать для приготовления сочного, мягкого, пикантного стейка из говяжьей печени! Надо ли его вымачивать и сколько, сколько минут и на какой именно температуре его жарить, на каком масле, на какой сковородке… это все знает наш шеф-повар.

Мы подаем говяжью печень гриль MR с лимонным луком и медово-горчичным соусом, за которой к нам приходят снова и снова.

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26

]]> Бранч 4 декабря https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/81gi56oes1-branch-4-dekabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/81gi56oes1-branch-4-dekabrya?amp=true Sun, 04 Dec 2022 10:32:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 4 декабря

Первый зимний воскресный бранч 4 декабря!

Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
⠀
Меню бранча:

* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 
. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 
;

*Оссобукко из голени ягнёнка, томлённой в красном вине. Подаётся с кускусом с овощами

*Салат с печёной тыквой и козьим сыром 


Густой гороховый суп с копченостями


Персиковый тарт с Горгонзолой и мороженым 

Домашнее овсяное печенье в шоколаде! 


Ну, и конечно же, ВИНО 
которое мы так все любим - Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))

4500 руб./персона (2250 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕ ПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕННО!

⠀

Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe]]> Винный клуб 7 декабря https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/brda8rdhj1-vinnii-klub-7-dekabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/brda8rdhj1-vinnii-klub-7-dekabrya?amp=true Mon, 05 Dec 2022 21:01:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Винный клуб 7 декабря

КОМПАНИЯ ВИНОТЕРРА ПРИГЛАШАЕТ ВАС НА УЖИН, ПОСВЯЩЕННЫЙ ВИНАМ

ИЗ ИСПАНСКОГО РЕГИОНА ПРИОРАТ

ОТ НЕВЕРОЯТНОЙ И ХАРИЗМАТИЧНОЙ

САРЫ ПЕРЕС

И ЕЁ ХОЗЯЙСТВА MAS MARTINET.

САРА САМА ПРИСОЕДИНИТСЯ К УЖИНУ

В ZOOM-ОНЛАЙН,

РАССКАЖЕТ О СВОИХ ВИНАХ

И ОТВЕТИТ НА ВАШИ ВОПРОСЫ.


ПОДБОРКА ВИН ДЛЯ УЖИНА НАСТОЛЬКО УНИКАЛЬНА, ЧТО ДАЖЕ В ИСПАНИИ СЛОЖНО НАЙТИ МЕСТО,

ГДЕ МОЖНО ОДНОВРЕМЕННО ПРОДЕГУСТИРОВАТЬ

ВСЕ ПРЕДСТАВЛЕННЫЕ ВИНА.

AMUSE-BOUCHE & CAVA BRUT LA VIDA AL CAMP

ДЕГУСТАЦИОННЫЙ СЕТ

MAS MARTINET MARTINET BRU 2020

CAMI PESSEROLES PRIORAT DOQ 2010 & 2016

CLOS MARTINET PRIORAT DOQ       2007 & 2018

ELS ESCURCONS PRIORAT DOQ       2008 & 2016

Ведущий: ВЛАД ВОЛКОВ



]]> Севиче из морского гребешка https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/d547kva1z1-seviche-iz-morskogo-grebeshka https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/d547kva1z1-seviche-iz-morskogo-grebeshka?amp=true Wed, 07 Dec 2022 09:47:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Севиче из морского гребешка

Морепродукты в моде в любое время года.

Не отказывайте себе в маленьких удовольствиях, попробуйте наше севиче из сахалинского гребешка с экстрактом апельсина и яблока, приправленного оливковым маслом и восточными специями.

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26

]]> Бранч 11 декабря https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/uii2o6slk1-branch-11-dekabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/uii2o6slk1-branch-11-dekabrya?amp=true Thu, 08 Dec 2022 16:45:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 11 декабря

Традиционный воскресный бранч 11 декабря!


Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

⠀

Меню бранча:

* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами

. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

;

*Оссобукко из голени ягнёнка, томлённой в красном вине. Подаётся с кускусом с овощами

*Салат с печёной тыквой и козьим сыром

Густой гороховый суп с копченостями


Персиковый тарт с Горгонзолой и мороженым


Домашнее овсяное печенье в шоколаде!


Ну, и конечно же, ВИНО

которое мы так все любим - Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))

4500 руб./персона (2250 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕ ПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕННО!

⠀

Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!

Для тех, кому не все равно...

⠀

#воскресныйбранч

#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть

#totgooserestocafe

]]> Декабрь в Том ещё Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/i1426nul21-dekabr-v-tom-eschyo-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/i1426nul21-dekabr-v-tom-eschyo-guse?amp=true Wed, 21 Dec 2022 23:21:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Декабрь в Том ещё Гусе

Когда до Нового года остаются считанные дни, а подходящим настроением вы еще не обзавелись, не надо ждать 31 декабря, чтобы устроить себе праздник. Приходите к нам, потому что основные составляющие праздника: новогодний декор, игристые вина, вкусные блюда у нас уже есть.

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26]]> Фуа-Гра https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/hfdocteyu1-fua-gra https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/hfdocteyu1-fua-gra?amp=true Wed, 21 Dec 2022 23:22:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Фуа-Гра

Возможно, самый знаменитый и самый любимый французский деликатес фуа-гра можно есть в любое время года, но холодная середина декабря с его ранними сумерками – лучшее время побаловать себя его изысканным и нежным вкусом.

Фуа-гра – это не только гастрономический изыск, но и очень полезное блюдо. Печень водоплавающих птиц богата ненасыщенными жирными кислотами, которые снижают уровень холестерина в крови и обеспечивают здоровое питание клеткам.

Чтобы подчеркнуть богатый вкус фуа-гра, лучше всего подойдет зрелое вино (чем старше, тем лучше) высокого качества. Традиционный выбор - французское десертное вино типа Сотерн. Но подойдут и белые вина Эльзаса, и красные из Бордо или долины Роны (родины фуа-гра ) – выбор за вами.
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26]]> Новогодний Тот Еще Гусь https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/e3o1yj14x1-novogodnii-tot-esche-gus https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/e3o1yj14x1-novogodnii-tot-esche-gus?amp=true Tue, 27 Dec 2022 22:50:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Новогодний Тот Еще Гусь

Начало января – время встреч и дружеских посиделок. Пусть новогодние каникулы пройдут для вас вкусно и с бокалом любимого вина вместе с Тот еще Гусь.

Чтобы вы смогли заранее составить ваши планы,

информируем о нашем графике работы

в предпраздничные и праздничные дни:

31 декабря мы работаем с 13.00 до 18.00

1-2 января – выходные дни

3 января мы открыты для вас с 18.00 до 24.00

4 – 8 января – ждем вас с 13.00 до 24.00

Начиная с 9 января работаем в обычном режиме

Сохраните себе этот пост, чтобы в суете не забыть и не перепутать время встречи

]]> Январь в Том Ещё Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/3xlecn39b1-yanvar-v-tom-eschyo-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/3xlecn39b1-yanvar-v-tom-eschyo-guse?amp=true Wed, 04 Jan 2023 17:20:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Январь в Том Ещё Гусе

Вот и встретили мы новый 2023 год, многие традиционно отмечают его в кругу семьи.

А теперь берите друзей – и к нам, в праздничную атмосферу,
продолжать веселье, баловать себя лучшими деликатесами,
которые готовят только наши повара и лучшими винами!]]> С рождеством! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/okf7eticu1-s-rozhdestvom https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/okf7eticu1-s-rozhdestvom?amp=true Sat, 07 Jan 2023 17:37:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

С рождеством!

С праздником Рождества всех, кто его отмечает – всех, кто готов к волшебству, радости и верит в лучшее!

Приходите к нам, будем вместе праздновать и веселиться, пить вино и закусывать авторскими блюдами нашей кухни!

]]> Режим «праздники» - выключен, режим «будни» включен -зайдите к нам на обед https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/co9fi039d1-rezhim-prazdniki-viklyuchen-rezhim-budni https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/co9fi039d1-rezhim-prazdniki-viklyuchen-rezhim-budni?amp=true Wed, 11 Jan 2023 07:13:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Режим «праздники» - выключен, режим «будни» включен -зайдите к нам на обед

Режим «праздники» - выключен, режим «будни» включен.

Чтобы сделать это переход плавным, зайдите к нам на обед с горячим наваристым куриным супом из деревенского петуха с домашней лапшой и копченым яйцом.

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88.

]]> Рябчик https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/z5n485iau1-ryabchik https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/z5n485iau1-ryabchik?amp=true Sun, 22 Jan 2023 20:09:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Рябчик

Новинка меню, которая имеет все шансы стать хитом 2023!

Рябчик - половинка жаренной птички без грудных косточек, с ризотто на копченной свёкле с козьим сыром.

Обязательно к дегустации!

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26

]]> Кофе в Тот Еще Гусь https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/030fz1fu71-kofe-v-tot-esche-gus https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/030fz1fu71-kofe-v-tot-esche-gus?amp=true Mon, 23 Jan 2023 22:06:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Кофе в Тот Еще Гусь

Кофе – разновидность медитации.

Расслабиться за чашечкой кофе в Тот еще Гусь вы можете не только утром, но и на протяжении всего дня.

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26

]]> Пятница https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/9glakm3k31-pyatnitsa https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/9glakm3k31-pyatnitsa?amp=true Mon, 23 Jan 2023 22:11:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Пятница

Пятница в Тот еще Гусь – место притяжения: выпить любимого вина или открыть для себя что-то новое; заказать классику в виде бефстроганов или попробовать и влюбиться в блюда из субпродуктов в стиле лионской кухни.

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26

]]> Бранч 29/01 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/izx7ve2p71-branch-2901 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/izx7ve2p71-branch-2901?amp=true Sat, 28 Jan 2023 10:07:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 29/01

Традиционный воскресный бранч 29 января!

Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

⠀

Меню бранча:

* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами

. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу ;

* Щечки молодой тёлочки, томлённые в красном вине.

Подаются с нежнейшим картофельными пюре.

* Салат с печённой тыквой и козьим сыром

Густой гороховый суп с копченостями

* Персиковый тарт с Горгонзолой и мороженым

* Домашнее овсяное печенье в шоколаде!

Ну, и конечно же, ВИНО ,которое мы так все любим -

Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона….

и многое, многое другое)))

4500 руб./персона (2250 руб. без вина)

ВСЕ, ВЫШЕ ПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕННО!

⠀

Предварительная бронь обязательна

+7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!

Для тех, кому не все равно...

⠀

#воскресныйбранч

#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть

#totgooserestocafe

]]> В Тот еще Гусь у праздников нет перерывов https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ei8uvazk81-v-tot-esche-gus-u-prazdnikov-net-pereriv https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ei8uvazk81-v-tot-esche-gus-u-prazdnikov-net-pereriv?amp=true Wed, 01 Feb 2023 15:36:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

В Тот еще Гусь у праздников нет перерывов

В Тот еще Гусь у праздников нет перерывов.

В то время, когда большинство отдыхает от новогодних каникул, мы открыты для празднования личных дат, дней рождений и юбилеев.

Достаточно позвонить нам, чтобы узнать привлекательные условия бронирования.

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26

]]> Наши блюда со сморчками https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/oxbii1ork1-nashi-blyuda-so-smorchkami https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/oxbii1ork1-nashi-blyuda-so-smorchkami?amp=true Wed, 01 Feb 2023 23:27:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Наши блюда со сморчками

Наши блюда со сморчками пользуются такой популярностью, что из сезонного меню мы перенесли их в основное.

Нежная пикантность сморчков и их ярко выраженный вкус умами придают блюду из телячьего желудка особый характер и помогают более точно сочетать его с красными выдержанными винами из пино нуара или санджовезе.

Мы подаем телячий желудок, томленный в грибном бульоне со сморчками в соусе из мадеры.

Для тех, кому не все равно что есть …

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26

]]> Бранч 05 февраля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/slkhkxmpo1-branch-05-fevralya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/slkhkxmpo1-branch-05-fevralya?amp=true Thu, 02 Feb 2023 08:57:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 05 февраля

Традиционный воскресный бранч 05 февраля!

Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

⠀

Меню бранча:

*Говяжье ребро, томленное в красном вине при низкой температуре и запеченное с Порто.

Подается со стейком из тыквы, маринованной

в капустном рассоле .

*Салат с баклажаном маринованным в

ферментированном экстракте из анчоусов

* Паштет из телячьих мозгов с карамельным

топпингом и поп корном из гречки

*Суп из петуха с домашней лапшой,

пок чой и копченым яйцом

*Традиционный французский луковый пирог

*Персиковый тарт с Горгонзолой и мороженным

*Домашнее овсяное печенье в шоколаде

Ну, и конечно же, ВИНО ,которое мы так все любим -

Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона….

и многое, многое другое)))

4500 руб./персона (2250 руб. без вина)

ВСЕ, ВЫШЕ ПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕННО!

⠀

Предварительная бронь обязательна

+7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!

Для тех, кому не все равно...

⠀

#воскресныйбранч

#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть

#totgooserestocafe

]]> Бранч 12 февраля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/mvk437fse1-branch-12-fevralya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/mvk437fse1-branch-12-fevralya?amp=true Sat, 11 Feb 2023 10:41:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 12 февраля

Традиционный воскресный бранч 12 февраля!

Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

⠀

Меню бранча:

* Фермерский гусь, запечённый

с яблоками и апельсинами .

Подаётся с тушеной капустой Зауэркраут и Коул слоу ;

*Говяжье ребро, томленное в красном вине при низкой температуре и запеченное с Порто.

Подается со стейком из тыквы,

маринованной в капустном рассоле .

*Салат с баклажаном маринованном

в ферментированном экстракте из анчоусов

* Паштет из телячьих мозгов

с карамельным топпингом и поп корном из гречки

* Суп из петуха с домашней лапшой,

пок чой и копченым яйцом

!!! NEW Традиционный французский луковый пирог

* Персиковый тарт с Горгонзолой и мороженым

* Домашнее овсяное печенье в шоколаде!

Ну, и конечно же, ВИНО которое мы так все любим

- Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона….

и многое, многое другое)))

4500 руб./персона (2250 руб. без вина)

ВСЕ, ВЫШЕ ПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕННО!

⠀

Предварительная бронь обязательна

+7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!

Для тех, кому не все равно...

⠀

#воскресныйбранч

#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть

#totgooserestocafe

]]> Альтернативный анти-романтический ужин https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ssl31icxi1-alternativnii-anti-romanticheskii-uzhin https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ssl31icxi1-alternativnii-anti-romanticheskii-uzhin?amp=true Mon, 13 Feb 2023 22:32:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Альтернативный анти-романтический ужин

День всех влюбленных - настоящая проверка на прочность для тех, кому чужд романтический флер 14 февраля. Однако, если у вашей второй половинки достаточно чувства юмора, можете пригласить в четь дня Святого Валентина на альтернативный анти-романтический ужин.

В качестве парных блюд мы предложим вам бараньи яйца с соусом Субиз и жареное говяжье вымя с перечным соусом и цветной капустой. В компании с ними 14 февраля станет самым ярким совместным впечатлением этого года!

Любящий вас Тот Еще Гусь

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26

]]> Традиционный воскресный бранч 19 февраля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/0bp86ldd61-traditsionnii-voskresnii-branch-19-fevra https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/0bp86ldd61-traditsionnii-voskresnii-branch-19-fevra?amp=true Fri, 17 Feb 2023 18:52:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Традиционный воскресный бранч 19 февраля

Традиционный воскресный бранч 19 февраля !

Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

⠀

Меню бранча:

* Фермерский гусь,

запечённый с яблоками и апельсинами .

Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу ;

*Сочные жареные бараньи рёбрышки,

называемые на родине происхождения

бараньими семечками, под соусом BBQ.

Подаются с кус-кусом.

*Салат с баклажаном, маринованном в

ферментированном экстракте из анчоусов

* Паштет из телячьих мозгов

с карамельным топпингом и попкорном из гречки

* Суп ЧеснОкова полёвка, на густом говяжьем

бульоне с сычужным сыром

*Традиционный французский луковый пирог

*Персиковый тарт с Горгонзолой и мороженым

*Домашнее овсяное печенье в шоколаде!

Ну, и конечно же, ВИНО которое мы так все любим -

Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона….

и многое, многое другое)))

4500 руб./персона (2250 руб. без вина) ВСЕ,

ВЫШЕ ПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕННО!

⠀

Предварительная бронь обязательна

+7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!

Для тех, кому не все равно...

⠀

#воскресныйбранч

#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть

#totgooserestocafe

]]> Масленица Того Еще Гуся https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/lm55n8tu81-maslenitsa-togo-esche-gusya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/lm55n8tu81-maslenitsa-togo-esche-gusya?amp=true Thu, 23 Feb 2023 14:54:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Масленица Того Еще Гуся

Блины в Тот еще Гусь – верный признак того, что весна уже совсем близко.

Для тех, кому не всё равно, всю эту неделю у нас действует специальное меню, и вряд ли вы где такое еще попробуете:

Блины с Тем ещё Гусем, томлённым в хересе с яблоками и апельсинами

Блины с палтусом и лососем в сливочном соусе со щучьей икрой

Блины Грибной бум, с миксом из опят, сморчков и белых грибов

Ждем всю неделю на блины и не только!

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26

]]> Постное меню в Тот ещё Гусь! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/0b54rvp7l1-postnoe-menyu-v-tot-eschyo-gus https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/0b54rvp7l1-postnoe-menyu-v-tot-eschyo-gus?amp=true Mon, 27 Feb 2023 17:02:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Постное меню в Тот ещё Гусь!

Постное меню в Тот ещё Гусь!

Как быстро летит время, Масленицу сменил Великий Пост, и это еще один повод зайти к нам. Мы создали постное меню по мотивам блюд небольших звездных лионских ресторанов и приглашаем вас попробовать.

Салат «Сыроед»

авокадо, цветная капуста, редис, огурцы, салат Романо, помидоры из Узбекистана,
медово-горчичный дрессинг – 690 руб.

Салат с нутом

Микс-салат с жареным нутом, карамелизированной печеной морковью и
оливково-бальзамической заправкой – 570 руб.

Ливанский хумус

подается с маринованным Романо и артишоками – 420 руб.

Карпаччо из свеклы

тонкие слайсы сладкой свеклы с постной копченой сметаной,
кедровыми орешками и пряным соусом – 540 руб.

Суп из красной капусты с трюфелем

суп-пюре из краснокочанной капусты с чипсами из батата и
маринованным трюфелем – 550 руб.

Жаренный Тофу

жаренный Тофу, маринованный в остром соево-апельсиновом соусе,
перец Рамиро, ростки маша, лук порей – 890 руб.

Феттучини Медитираниум

Паста с маринованными каперсами, вяленными томатами, перцем чили,
маслинами Каламата в томатном соусе – 650 руб.

Ризотто с лесными грибами

ризотто с белыми грибами, опятами, сморчками и лисичками – 850 руб.

Медовая груша

груша, запеченная с грецкими орехами, фисташками, фундуком и медом – 450 руб.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26

]]> Бранч 5 марта https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/7a52t7h8n1-branch-5-marta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/7a52t7h8n1-branch-5-marta?amp=true Fri, 03 Mar 2023 10:25:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 5 марта

Традиционный воскресный бранч 5 марта!

Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

⠀

Меню бранча:

  • Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами

. Подаётся с тушеной капустой
зауэркраут и Коул слоу

  • Сочные жареные бараньи рёбрышки, называемые на родине происхождения бараньи семечки, под соусом BBQ. Подаются с кус-кусом.

  • Салат с баклажаном, маринованым в ферментированном экстракте из анчоусов

  • Паштет из телячьих мозгов с карамельным топпингом и попкорном из гречки*

  • Суп ЧеснОкова полёвка, на густом говяжьем бульоне с сычужным сыром

  • Традиционный французский луковый пирог

  • Персиковый тарт с Горгонзолой и мороженым

  • Домашнее овсяное печенье в шоколаде!

Ну, и конечно же, ВИНО

которое мы так все любим - Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))

4500 руб./персона (2250 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕ ПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕННО!

⠀

Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!

Для тех, кому не все равно...

⠀

#воскресныйбранч

#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть

#totgooserestocafe

]]> ❗️Вакансия в Тот еще Гусь❗️ https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/decbcdjk51-vakansiya-v-tot-esche-gus https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/decbcdjk51-vakansiya-v-tot-esche-gus?amp=true Fri, 03 Mar 2023 10:29:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

❗️Вакансия в Тот еще Гусь❗️

Друзья, в нашу дружную команду мы ищем повара-универсала.

От вас – опыт,

От нас - конкурентное вознаграждение, возможность получить
интересный опыт работы с субпродуктами и возможность реализации
на высоком профессиональном уровне

Узнать все подробности и отправить резюме

Тел./WA: +7 (926) 051-14-93 Думитру (шеф-повар)
]]> Карпаччо из свеклы https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/uje8m9mp01-karpachcho-iz-svekli https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/uje8m9mp01-karpachcho-iz-svekli?amp=true Tue, 14 Mar 2023 07:16:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Карпаччо из свеклы

Карпаччо из свёклы - одно из любимых блюд вегетарианцев,
в Европе его подают на обед и ужин.
А у нас оно представлено в разделе «Постное меню».
Мы подаем карпаччо из свёклы в виде тонких слайсов сладкой свёклы
с постной копченой сметаной, кедровыми орешками и пряным соусом.
Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26
]]> Бранч 19 марта https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/p7tbv7ex31-branch-19-marta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/p7tbv7ex31-branch-19-marta?amp=true Thu, 16 Mar 2023 19:30:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 19 марта

Традиционный воскресный бранч 19 марта!

Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

⠀

Меню бранча:

* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами

. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

;

*Лопатка ягненка, томленная в красном вине с овощами. Подается с кус-кусом.

*Салат с баклажаном, маринованном в ферментированном экстракте из анчоусов

* Паштет из телячьих мозгов с карамельным топпингом и поп корном из гречки*

Суп - восторг Чорба из куриных и гусиных потрохов на капустном рассоле

Традиционный французский луковый пирог

Персиковый тарт с Горгонзолой и мороженым

Домашнее овсяное печенье в шоколаде!

Ну, и конечно же, ВИНО

которое мы так все любим - Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))

4500 руб./персона (2250 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕ ПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

⠀

Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!

Для тех, кому не все равно...

⠀

#воскресныйбранч

#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть

#totgooserestocafe
]]> Бёф Бургиньон https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/lcxvep2b91-byof-burginon https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/lcxvep2b91-byof-burginon?amp=true Mon, 03 Apr 2023 13:20:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бёф Бургиньон

Так начинается не только наше утро, но и приготовление нового блюда - Бёф Бургиньон.

Мы открываем целую бутылку пино нуара для того, чтобы приготовить классику французской кухни, говядину в красном вине.

Не сложно догадаться, откуда родом это блюдо: известнейшие виноградники и коровы породы Charolais – это все Бургундия! Тающий во рту Бёф Бургиньон имеет крестьянские корни. Чтобы дешевое жесткое говяжье мясо стало мягким и вкусным, когда-то его придумали тушить в винном соусе с добавлением грибов, томатной пасты и овощей. Единого рецепта для бёф бургиньон не существует до сих пор, специалисты сходятся лишь в длительности приготовления: от трех часов – и непременно в красном вине!

Бёф Бургиньон в Тот еще Гусь – это мякоть говяжьей лопатки, томленной в пино нуаре с жемчужным луком, морковью и шампиньонами в лучших традициях классической бургундской кухни. Не делайте исключений, обязательно возьмите к этому блюду Chorey-les-Beaune Catherine et Claude Marechal Bourgogne Pinot Noir 2016 и ощутите истинную гармонию ароматов красных фруктов, табака, подлеска и мягчайшего вкуса с нюансами трюфеля.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Бранч 2 апреля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/oellahuz91-branch-2-aprelya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/oellahuz91-branch-2-aprelya?amp=true Mon, 03 Apr 2023 13:25:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 2 апреля

Традиционный воскресный бранч 2 апреля!

Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

⠀

Меню бранча:

Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 🥬;

Оссобукко из голени ягнёнка, томлённой в красном вине. Подаётся с кус-кусом с овощами.

Салат с баклажаном маринованном в ферментированном экстракте из анчоусов

Паштет из телячьих мозгов с карамельным топпингом и поп корном из гречки*

❗Густой гороховый суп с копченостями ❗

‼️Традиционный французский луковый пирог‼️

Персиковый тарт с Горгонзолой и мороженым 🎂

Домашнее овсяное печенье в шоколаде! 🥧

🥂Ну, и конечно же, ВИНО которое мы так все любим - Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))

4500 руб./персона (2250 руб. без вина)

ВСЕ, ВЫШЕ ПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕННО!

⠀

Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!

Для тех, кому не все равно...
]]> Салат Сыроед https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/orxrc2kai1-salat-siroed https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/orxrc2kai1-salat-siroed?amp=true Wed, 05 Apr 2023 09:20:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Салат Сыроед

Всякий соус есть форма проявления бесконечного разнообразия,
а еще - настоящее спасение для постных блюд, которые отличаются простым и сдержанным вкусом. Короли соусов, бесспорно, французы.
Именно они изобрели универсальную заправку для салатов,
в состав которой входят дижонская горчица и мёд,
остальные ингредиенты - личный секрет шеф-повара.
Наш салат «Сыроед» из авокадо, цветной капусты, редиса, огурца,
листьев Романо и узбекских помидоров
заправлен авторским медово-горчичным дрессингом «Гарсон №2» с цитрусовыми тонами.
Не просто салат, а настоящее блюдо haute cuisine.
Для тех, кому не все равно…


]]> Шардоне Domaine Billard Pere et Fils Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune La Justice 2020 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/dmpnotonr1-shardone-domaine-billard-pere-et-fils-bo https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/dmpnotonr1-shardone-domaine-billard-pere-et-fils-bo?amp=true Wed, 05 Apr 2023 09:29:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Шардоне Domaine Billard Pere et Fils Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune La Justice 2020

Великие терруары Бургундии еще никого не оставили равнодушными.
Шардоне Domaine Billard Pere et Fils Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune La Justice 2020
от винодела в четвертом поколении из Кот де Бона – это манящая фруктовость,
дымность, сложные тона специй и ванили и насыщенный вкус с маслянистой фактурой.
Его хочется медленно смаковать за разговорами о планах на лето.
Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел.
+7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Бранч 9 апреля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/y6j8sor7g1-branch-9-aprelya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/y6j8sor7g1-branch-9-aprelya?amp=true Fri, 07 Apr 2023 11:16:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 9 апреля

Традиционный воскресный бранч 9 апреля!

Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

⠀

Меню бранча:

Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами .

Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу ;

Оссобукко из голени ягнёнка, томлённой в красном вине.

Подаётся с кус-кусом с овощами.

Салат с баклажаном маринованном в ферментированном экстракте из анчоусов

Паштет из телячьих мозгов с карамельным топпингом и поп корном из гречки*

Густой гороховый суп с копченостями

Традиционный французский луковый пирог

Персиковый тарт с Горгонзолой и мороженым

Домашнее овсяное печенье в шоколаде!

Ну, и конечно же, ВИНО которое мы так все любим -

Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона….

и многое, многое другое)))

4500 руб./персона (2250 руб. без вина)

ВСЕ, ВЫШЕ ПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕННО!

⠀

Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!

Для тех, кому не все равно...
]]> Сахарная косточка https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/d2n5yxnl91-saharnaya-kostochka https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/d2n5yxnl91-saharnaya-kostochka?amp=true Fri, 07 Apr 2023 22:04:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Сахарная косточка

«Сахарная косточка» - синоним притягательности.

А как может быть по-другому, если для них характерна воздушная фактура и
нежный сладковатый вкус. Мы подаем сахарную мозговую говяжью кость,
запеченную с розмарином и чесноком, с хрустящим багетом и
бюрнуазом из соленых зеленых помидоров.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Делимся лучшим рецептом субботы https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/6m459f8tv1-delimsya-luchshim-retseptom-subboti https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/6m459f8tv1-delimsya-luchshim-retseptom-subboti?amp=true Sun, 09 Apr 2023 23:39:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Делимся лучшим рецептом субботы

Делимся лучшим рецептом субботы:
Тот Еще Гусь, бокал вина и рябчик от нашего шефа.
Если чего и не хватает, то только вас)
]]> Red Chart https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/thl1c01n91-red-chart https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/thl1c01n91-red-chart?amp=true Tue, 11 Apr 2023 07:49:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Red Chart

]]> Мозги в Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/vdrsyi3gm1-mozgi-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/vdrsyi3gm1-mozgi-v-guse?amp=true Tue, 11 Apr 2023 22:37:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Мозги в Гусе

- У вас мозги есть?

Нет, в соседний мясной магазин мы отправлять вас не собираемся,
потому что подаем в Тот еще Гусь нежнейший паштет
из телячьих мозгов с карамельным топпингом.

К нему непременно требуйте бокал фруктового и освежающего
совиньон блан Sifried из Новой Зеландии и ощутите то,
что называют Вкус жизни в полной мере!
]]> Крабовый киш https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/04jlhjd381-krabovii-kish https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/04jlhjd381-krabovii-kish?amp=true Fri, 14 Apr 2023 06:43:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Крабовый киш

Крабовый киш - маленькое удовольствие в предвкушении больших планов на пятницу. Впрочем, и в выходные нам есть чем вас удивить.

Бронь столов: +79999262688
]]> FLASH https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/eprtd75o61-flash https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/eprtd75o61-flash?amp=true Sat, 15 Apr 2023 17:28:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

FLASH

Три счастливых дня было у меня!🍷🍷🍷

Именно так вы будете рассказывать своим друзьям и близким про Пьемонтские выходные в Тот еще Гусь!

Стартуем уже сегодня!

Только три дня, чтобы успеть выпить самые известные вина севера Италии: бароло и барбера по неприлично низкой цене. Два полюса, две противоположности: свежесть и молодость VS утонченность и сложность.

🍷Diego Conterno, Barolo DOCG, 2018 – 4 700 руб.

🍷Diego Conterno Barbera d ‘Alba Ferrione DOC, 2019 – 2900 руб

Погружение в Пьемонт будет абсолютно полным, если в пару к вину вы выберете карпаччо из говяжьей вырезки с соусом из дижонской горчицы, корнем сельдерея, слайсами маринованного трюфеля и изумрудным лучком.

Для тех, кому жизнь – Dolce Vita😎
]]> Праздничный пасхальный бранч 16 апреля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/lxxpu3lij1-prazdnichnii-pashalnii-branch-16-aprelya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/lxxpu3lij1-prazdnichnii-pashalnii-branch-16-aprelya?amp=true Sun, 16 Apr 2023 08:55:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Праздничный пасхальный бранч 16 апреля

Праздничный Пасхальный бранч 16 апреля

В честь Светлой Пасхи начинаем бранч с премиального итальянского игристого

Rotari Riserva D’Oro Brut! Классический метод, 36 месяцев на осадке – лучшее, чем можно встретить праздник!

И, конечно же, пасхальные куличи!

Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
Меню бранча:

  • Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами

. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

  • Оссобукко из голени ягнёнка, томлённой в красном вине.
Подаётся с кус кусом с овощами.

  • Паштет из телячьих мозгов с карамельным топпингом и поп корном из гречки*

  • Густой гороховый суп с копченостями

  • Традиционный французский луковый пирог

  • Персиковый тарт с Горгонзолой и мороженым

  • Пасхальные куличи

Ну, и конечно же, ВИНО

которое мы так все любим - Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона….
и многое, многое другое)))

4500 руб./персона (2250 руб. без вина)
ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!

Для тех, кому не все равно...

#воскресныйбранч

#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть

#totgooserestocafe
]]> Slow Food https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/t7xy3cbc31-slow-food https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/t7xy3cbc31-slow-food?amp=true Sat, 13 May 2023 07:06:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Slow Food

Немногим более тридцати лет назад в Париже был подписан манифест движения Slow Food. Классические рецепты, фермерские продукты, блюда из местных сезонных продуктов – все это поддерживается «слоуфудовцами».

Главные правила движения:

🌱Еда должна готовиться из необработанных продуктов
🌱Предпочтение отдается местным производителям и фермерам, а не корпорациям
🌱От продуктов должно быть как можно меньше отходов
🌱Есть надо в хорошем настроении, в приятной компании друзей или в кругу семьи
🌱Блюда съедать медленно и без переедания

Мы полностью поддерживаем философию Slow Food, да и сама лионская кухня, которую мы взяли за основу своих блюд, держится на этих постулатах.

Поэтому, заходите к нам, захватив с собой самых близких, чтобы оказаться в приятной компании, а многообразие вкусов лионской кухни обеспечим мы!

__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/e7kdf6iej1-vimya-gril Воскресный бранч 21 мая https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/gyyzo3pvd1-voskresnii-branch-21-maya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/gyyzo3pvd1-voskresnii-branch-21-maya?amp=true Wed, 17 May 2023 20:59:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Воскресный бранч 21 мая

Традиционный воскресный бранч 21 мая!

Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами

. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

;

*Бычий хвост, томленный в красном вине с овощами и соусом Демигляс

* Паштет из телячьих мозгов с карамельным топпингом и поп корном из гречки*

Крем-суп из тыквы с тартаром из креветки

Традиционный французский луковый пирог

Персиковый тарт с Горгонзолой и мороженым

Домашнее овсяное печенье Ну, и конечно же, ВИНО

которое мы так все любим - Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))

4500 руб./персона (2250 руб. без вина)

ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

⠀

Предварительная бронь обязательна

+7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!

Для тех, кому не все равно...
]]> Зачем есть сливочный сыр Бюш-де-Шевр? https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/n6jp97jl61-zachem-est-slivochnii-sir-byush-de-shevr https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/n6jp97jl61-zachem-est-slivochnii-sir-byush-de-shevr?amp=true Tue, 23 May 2023 15:02:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Зачем есть сливочный сыр Бюш-де-Шевр?

Зачем есть сливочный сыр Бюш-де-Шевр? Чтобы хотеть его есть снова и снова.

Тот случай, когда яркий аромат бежит впереди всего блюда, перенося прямиком на улицы старой Франции с ее неспешным ритмом жизни и терпкими винами.

Что такое Бюш-де-Шевр? Это нежная текстура и пикантный сливочный вкус с ореховыми нотками и оттенками сухофруктов, которые интенсивно выражаются ближе к поверхности, покрытой корочкой с белой плесенью.

Мы подаем жареный козий сыр с плесенью с чатни из хурмы и свежим инжиром. И рекомендуем выбрать в пару к нему, следуя региональному принципу, Sancerre из Долины Луары, с яркими ароматами грейпфрута и крыжовника и приятной меловой ноткой в послевкусии.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел.
+7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/dvvf9rr1a1-branch-28-maya Утиные суси от ТогоЕщёГуся https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/mjpzyumjd1-utinie-susi-ot-togoeschyogusya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/mjpzyumjd1-utinie-susi-ot-togoeschyogusya?amp=true Tue, 30 May 2023 10:37:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Утиные суси от ТогоЕщёГуся

Всё красивое должно быть съедобно!

Наши утиные «суси» не только красивы, но еще и изысканно вкусны. Тонкие слайсы вяленой утиной грудки 12-ти дневной выдержки мы подаем на сушеной черной сливе.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Крем-брюле https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/8pnfptzzl1-krem-bryule https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/8pnfptzzl1-krem-bryule?amp=true Wed, 31 May 2023 09:32:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Крем-брюле

Доподлинно неизвестно, какая страна подарила нам десерт Крем-Брюле,
то ли Англия, то ли Испания, да это уже и не важно, важно то,
что мы сохранили нежный сливочный вкус
под тонкой корочкой из обожженного сахара.
Подаем со спелой клубникой и вином по вашему выбору.

]]> Бранч 4 июня https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/tzjo9nja11-branch-4-iyunya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/tzjo9nja11-branch-4-iyunya?amp=true Thu, 01 Jun 2023 12:27:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 4 июня

Традиционный воскресный бранч 4 июня!

⠀

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

⠀

Меню бранча:

⠀

* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 🥬;

⠀

*Бычий хвост, томленый в красном вине с овощами и соусом Демигляс

⠀

* Pâté en croute - Традиционный холодный мясной пирог из тушенного гуся, куриной печени и говяжьей вырезки, приготовленный в лучших традициях лионской кухни

⠀

❗️Салат из узбекских томатов со сладким луком❗️

⠀

❗️Крем-суп из тыквы с тартаром из креветки❗️

⠀

‼️Традиционный французский луковый пирог‼️

⠀

Персиковый тарт с Горгонзолой и мороженым

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

⠀

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))

4500 руб./персона (2250 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

⠀

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!

Для тех, кому не все равно...
]]> Кальмары Лолиго https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/yz2br8uly1-kalmari-loligo https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/yz2br8uly1-kalmari-loligo?amp=true Tue, 06 Jun 2023 13:33:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Кальмары Лолиго

Раз мы осуждены на то, чтобы есть - будем есть хорошо!

И вкусно, добавляем мы и предлагаем обязательно познакомиться с нашим новым салатом. Обжаренные мини кальмары Лолиго с салатом микс, цуккини, сырным кремом, лепестками миндаля и заправкой из яблочного экстракта.

В пару к нему рекомендуем выбрать бокал легкого и освежающего белого вина Gruner Veltliner Selection Gebruder Nittnaus из Австрии, с гармоничным вкусом и тонами спелых персиков, груш и цитрусовых в аромате.

Для тех, кому не все равно…
]]> Летняя, фермерская ваша! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/5uo5yjrhh1-letnyaya-fermerskaya-vasha https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/5uo5yjrhh1-letnyaya-fermerskaya-vasha?amp=true Tue, 06 Jun 2023 15:20:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Летняя, фермерская ваша!

Летняя, фермерская ваша!
Любимая всеми
жареная перепелка
с полентой и соусом из петрушки под бокал холодного белого…
Даже в обед не возбраняется

1edited3014:12
]]> Наши Новые Блюда https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/f2g9bc55l1-nashi-novie-blyuda https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/f2g9bc55l1-nashi-novie-blyuda?amp=true Tue, 06 Jun 2023 15:24:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Наши Новые Блюда

Перефразируя Есенина, есть что-то прекрасное в лете,
а с летом прекрасное вошло в наше обновленное меню.


Знакомьтесь и приходите пробовать наши новые блюда:

Голень ягненка, томленная с оливками,
подается с соусом из квасного сусла и полентой

Утиная грудка Магре с пюре из желтой моркови и цитрусовым соусом

Салат с мини-кальмаром Лолиго с сырным кремом,
лепестками миндаля и заправкой из яблочного экстракта

Обжаренное филе форели с гратеном из двух видов моркови
с овощным соусом на основе Биска

Филе палтуса в сливочно-луковом соусе
с добавлением мадеры и пастой фрегола

Йогуртовый суп с крабом


Для тех, кому не все равно…


__

Бронирование по тел.
+7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Палтус с фреголой https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/g67j6msxc1-paltus-s-fregoloi https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/g67j6msxc1-paltus-s-fregoloi?amp=true Tue, 06 Jun 2023 15:35:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Палтус с фреголой

Невозможно ждать до четверга, если вы хотите съесть
наш палтус с фреголой…

Поэтому, объявляем рыбным днем вторник!
С полудня и до закрытия, готовим, подаем и,
конечно, наливаем!
Бронировать столы обязательно,
+7 (9999) 26-26-88

]]> Бранч 11 июня https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/s28n4dhg91-branch-11-iyunya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/s28n4dhg91-branch-11-iyunya?amp=true Wed, 07 Jun 2023 18:33:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 11 июня

Традиционный воскресный бранч 11 июня!

Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами .
Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

*Бычий хвост, томленый в красном вине с овощами и соусом Демигляс

* Pâté en croute - Традиционный холодный мясной пирог
из тушенного гуся, куриной печени и говяжьей вырезки,
приготовленный в лучших традициях лионской кухни

* Салат из узбекских томатов со сладким луком

* Крем-суп из тыквы с тартаром из креветки

*Традиционный французский луковый пирог

* Персиковый тарт с Горгонзолой и мороженым

*Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО ,которое мы так все любим -
Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона….
и многое, многое другое)))

4500 руб./персона (2250 руб. без вина)

ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!

Для тех, кому не все равно...
]]> Палтус https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/v7nskmeky1-paltus https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/v7nskmeky1-paltus?amp=true Mon, 19 Jun 2023 22:26:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Палтус

Рыбка, рыбка, где твоя улыбка?

У палтуса улыбка, где у всех, а вот оба глаза на правом боку, потому что входит он в дружное и вкусное семейство камбалы.
Палтус – рыба средней жирности с удивительно вкусным белым мясом, богатым витаминами и кислотами Омега 3. Его нежность мы оттенили сливочно-луковым соусом с мадерой, и для полного наслаждения рекомендуем взять белое вино с насыщенными тонами мускатного ореха и экзотических фруктов Sancerre Gitton Pere & Fils L'Amiral из Долины Луары.

Для тех, кому не все равно…

__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Крем-брюле https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/2covvbp9b1-krem-bryule https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/2covvbp9b1-krem-bryule?amp=true Mon, 19 Jun 2023 22:32:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Крем-брюле

С первого взгляда, с первого кусочка вы рискуете влюбиться в наш французский крем-брюле.
Эта любовь может стать началом долгих отношений, потому что сливочный и нежный вкус десерта дополнен изысканной фуа-грой и кусочками свежей клубники.

Для тех, кому не все равно…

____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Бранч 18 июня https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/7y8paorum1-branch-18-iyunya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/7y8paorum1-branch-18-iyunya?amp=true Mon, 19 Jun 2023 22:34:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 18 июня

Традиционный воскресный бранч 18 июня!

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:
* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 🥬;

*Тушеный кролик в сливочном соусе с ароматными травами и овощами,
подается с чечевицей.

* Pâté en croute - традиционный холодный мясной пирог из тушенного гуся, куриной печени и
говяжьей вырезки, приготовленный в лучших традициях лионской кухни

❗️Салат из узбекских томатов со сладким луком❗️

❗Уха по-скандинавски из 3-х видов рыб❗

‼️Паштет из говяжьей печени с эспуме из белых грибов ‼️

Персиковый тарт с Горгонзолой и мороженым
💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))
4500 руб./персона (2250 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!
⠀
✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe
]]> Плохой мальчик https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/zgsd3k7x81-plohoi-malchik https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/zgsd3k7x81-plohoi-malchik?amp=true Sat, 01 Jul 2023 10:34:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Плохой мальчик

«Иди сюда, плохой мальчик!» - игриво сказала Ева Адаму, протягивая ему яблоко.

«Bad Boy» - так, кстати, в Бордо прозвали за несговорчивый характер и самого винодела, чье шардоне в этот дождливый день мы предлагаем вам попробовать.

Яблочное, серьезное,по-бордоски полнотелое и при этом яркое как во вкусе, так и в послевкусии, с цитрусовыми и сливочными нотками, дополненными тонами банана и груши, Bad Boy Chardonnay – настоящий летний соблазн, перед которым сложно устоять, да и надо ли пытаться?

__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Шато Цитран https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/pfy21c8vi1-shato-tsitran https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/pfy21c8vi1-shato-tsitran?amp=true Sat, 01 Jul 2023 16:15:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Шато Цитран

В винах Бордо как в хорошей книге всегда найдется непрочитанная страница.

Одна из них может быть посвящена красному бленду Chateau Citran из одноименного замка, возведенного в XIII веке маркизом Де Донниссан, в чьих жилах текла королевская кровь.

Сегодня Chateau Citran принадлежит хорошо известной в Медоке семье Мерло-Виллар, владельцам Chateau Chasse-Spleen, Chateau La Gurgue и других бордоских Шато.

Вина замка без сомнения являются знаковыми в апелласьоне О'Медок региона Бордо. Их отличает изысканность и свежесть, сложный аромат красных и черных фруктов с акцентом на смородину и сливу. Фруктовые оттенки во вкусе и длительное шелковистое послевкусие красиво подчеркнут мясные блюда, приготовленные на гриле.

Для тех, кому не все равно…
]]> ССС https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/940prgpp01-sss https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/940prgpp01-sss?amp=true Mon, 03 Jul 2023 12:12:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

ССС

Правило трех «С» гласит, что настоящим поваром считается только тот, кто может безупречно приготовить три вещи: салат, суп и … гастрономический сет.

«Красный» и «Белый» - гастросеты от настоящего шеф-повара, созданные на основе наших самых популярных блюд.

Каждая подача сопровождается бокалом вина, составляющего идеальную эногастрономическую пару.

Это практически все, что мы хотели сказать о нашем гастрокафе в одном слове…, то есть в одном сете.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Утиная грудка Магре и Пино-Нуар https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/73d0e5tfk1-utinaya-grudka-magre-i-pino-nuar https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/73d0e5tfk1-utinaya-grudka-magre-i-pino-nuar?amp=true Mon, 03 Jul 2023 12:14:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Утиная грудка Магре и Пино-Нуар

Лучшие из психоаналитиков – утиная грудка Магре и пино нуар!

Знаменитый пикантный, чуть сладкий вкус утиной грудки под цитрусовым соусом, приготовленной в гастрономических традициях французской кухни, подчеркнут пюре из нежной желтой моркови. Счастье наполняет вас в этот летний день.

Строгий и фруктовый Pinot Noir Tradition 2017 от немецкого производителя Philipp Kuhn из Пфальца, полный оттенков черной смородины и вишни, сливы и лесной клубники – и пусть весь мир подождет!

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Розе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/u1lnbdulx1-roze https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/u1lnbdulx1-roze?amp=true Mon, 03 Jul 2023 12:18:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Розе

Жизнь в розовом цвете — это не обязательно взгляд через розовые очки, на мир можно смотреть и через бокал розе, что мы рекомендуем делать сегодня, в его международный день.

Розе — это чудесный компромисс между красным и белым, непритязательная альтернатива легким летним коктейлям и в то же время мужественный и яркий компаньон шашлыкам и грилям на открытых террасах. Обычно с невысоким градусом и не танинное, нежное, игривое, очаровательное как розовый фламинго, дитя заката…

Розе - лучший друг беззаботного лета, который сохранит все ваши секреты и поддержит в любом приключении. Какое именно розе вы выберете для себя: тихое или игристое, по бокалам или возьмете сразу бутылку? Смело открывайте нашу винную карту и не отказывайте себе в празднике.

Раскрасим лето в розовый цвет вместе!

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Бранч 9 июля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/klcxhpvxx1-branch-9-iyulya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/klcxhpvxx1-branch-9-iyulya?amp=true Fri, 07 Jul 2023 17:56:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 9 июля

Традиционный воскресный бранч 9 июля!
⠀
👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
⠀
Меню бранча:
* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 🥬;
⠀
*Тушеный кролик в сливочном соусе с ароматными травами и овощами, подается с чечевицей.
⠀
* Pâté en croute - традиционный холодный мясной пирог из тушенного гуся, куриной печени и
говяжьей вырезки, приготовленный в лучших традициях лионской кухни
⠀
❗️Салат из узбекских томатов со сладким луком❗️
⠀
❗Уха по-скандинавски из 3-х видов рыб❗
⠀
‼️Паштет из говяжьей печени с эспуме из белых грибов ‼️
⠀
Персиковый тарт с Горгонзолой и мороженым
💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»
⠀
Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))
⠀
4500 руб./персона (2250 руб. без вина)
⠀
ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!
⠀
✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe
]]> Любовь в Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/6z5v431r11-lyubov-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/6z5v431r11-lyubov-v-guse?amp=true Sat, 08 Jul 2023 13:46:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Любовь в Гусе

«Нет любви более искренней, чем любовь к еде».

И если эта любовь настоящая, то еда ответит вам взаимностью – не отложится лишним весом, утолит голод, доставит удовольствие, усвоится самым правильным образом.

Последователи теории интуитивного питания считают, что еда, которую вы употребляете с радостью, в приятной обстановке, в красивом месте, например, на уютной летней веранде и в хорошей компании – это самая лучшая и полезная еда.

Главное, прислушиваться к своим желаниям и выбирать то, что вам хочется именно в этот момент.

Летняя веранда гастрокафе Тот Еще Гусь, украшенная цветами, ждет вас, а пожелание «приятного аппетита» в приложении к теории интуитивного питание приобретет дополнительный смысл. Аппетит должен быть приятным!

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
]]> Кава https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/fjmbaud891-kava https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/fjmbaud891-kava?amp=true Thu, 13 Jul 2023 08:04:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Кава

В этот день в полночь из знаменитого городского фонтана эпохи Возрождения в городе Прадес в Испании перестает течь вода и начинает рекой литься кава. А все потому, что сегодня празднуется Международный день этого каталонского игристого.

Фонтан кавы мы не обещаем, но в нашей винной карте есть, чем отметить этот шипучий праздник!

Кава по бокалам:

Cava Brut Natur Selecta 2020

Cava La Vida al Camp Brut 2018

Кава в бутылках:

Corpinat Gramona Innoble Brut Nature 15/16/17

Corpinnat Intens Rosat Brut Nature Recaredo 2018

Corpinnat Terres Brut Nature Recaredo 2018

Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел.
+7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Бронь Того Еще Гуся https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/p135nei4f1-bron-togo-esche-gusya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/p135nei4f1-bron-togo-esche-gusya?amp=true Fri, 14 Jul 2023 21:14:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бронь Того Еще Гуся

Бронирование и планирование – то, что отличает людей, уверенных в себе и в завтрашнем дне.

Не теряйте свою уверенность, планируя визит в Тот еще Гусь 😉
Достаточно просто позвонить нам, чтобы столик для вас и вашей компании был всегда свободен!

Для тех, кому не все равно…

____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Бранч 23 июля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/f6lex1z541-branch-23-iyulya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/f6lex1z541-branch-23-iyulya?amp=true Sat, 22 Jul 2023 11:46:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 23 июля

Традиционный воскресный бранч 23 июля!

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 🥬;

*Оссобуко из ягнёнка в красном вине с Демигляс, подается с кус кусом с овощами.

* Pâté en croute - Традиционный холодный мясной пирог из тушенного гуся, куриной печени и

говяжьей вырезки в лучших традициях лионской кухни

❗️Салат из узбекских томатов со сладким луком❗️

❗️Суп Чеснокова полёвка ❗️

‼️Паштет из говяжьей печени с эспуме из белых грибов ‼️

❗️ Ливанский хумус с маринованным романо❗️

Персиковый тарт с Горгонзолой и мороженым

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))

4500 руб./персона (2250 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

⠀

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
]]> Firriato Etna Rosso https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/4tasletto1-firriato-etna-rosso https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/4tasletto1-firriato-etna-rosso?amp=true Sat, 22 Jul 2023 11:47:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Firriato Etna Rosso

Сицилийцы строят так, как будто собираются жить вечно, а едят так, как будто собираются умереть завтра – заметили еще в древне греки.

Пьют сицилийцы тоже как в последний раз, иначе за одну жизнь невозможно успеть насладиться всеми винами, которые производят на этом острове, как из известных во всем мире, так и из уникальных автохтонных сортов винограда.

Например, Нерелло Маскалезе и Нерелло Каппуччио – из них сделано ярко-рубиновое вино Firriato Etna Rosso. Как понятно из названия, вино производится в районе Этны одним из самых престижных винных домов Сицилии – Firriato.

Ароматика вина элегантна и незабываема. В ней ощущаются ноты минералов, черной смородины, сливового джема, черной вишни, лакрицы, перца и увядшей фиалки. А благодаря богатому теплому вкусу с бархатными танинами Firriato Etna Rosso составит идеальную пару стейку из говяжьей печени или филе-миньону со сморчками из нашего меню.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Суп с камчатским крабом https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/njsgo0ofy1-sup-s-kamchatskim-krabom https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/njsgo0ofy1-sup-s-kamchatskim-krabom?amp=true Sat, 22 Jul 2023 11:50:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Суп с камчатским крабом

«Всем попробовать пора бы как вкусны и нежны крабы!» - писал пролетарский поэт.

Кто мы такие, чтобы с ним спорить? Поэтому добавляем строку в меню и пока наладилась летняя погода, зовем пробовать наш холодный йогуртовый суп с камчатским крабом.

Для тех, кому по душе крабовая нежность!

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Сезон лисичек в Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/mp5mbi0rt1-sezon-lisichek-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/mp5mbi0rt1-sezon-lisichek-v-guse?amp=true Wed, 26 Jul 2023 00:55:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Сезон лисичек в Гусе

Все на свете приедается, кроме еды!

Особенно это верно для тех блюд, что появляются на столе совсем ненадолго.

В нашем гастрокафе началась «золотая лихорадка» - сезон лисичек! Сейчас или никогда, ну то есть только в следующем году.

Эти полезные с ярким незабываемым вкусом грибы хороши и сами по себе, и в салатах, и в соусах, и как дополнение к другим блюдам.

В этом сезоне мы приглашаем попробовать:

Брускетту с маринованными лисичками

Салат с лисичками и вялеными томатами

Спагетти «Качио и Пепе» с лисичками, припущенными в белом вине

И, конечно, классический филе миньон с лисичками

Вкус лисичек отлично подчеркнет один из рислингов из нашей коллекции, с нежной минеральной кислинкой и фруктово-цитрусовыми ароматами.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Бранч 30 июля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/zyb2uifg21-branch-30-iyulya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/zyb2uifg21-branch-30-iyulya?amp=true Fri, 28 Jul 2023 13:14:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 30 июля

Традиционный воскресный бранч 30 июля!

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 🥬;

*Оссобуко из ягнёнка в красном вине с Демигляс, подается с кус кусом с овощами.

* Pâté en croute - Традиционный холодный мясной пирог из тушенного гуся, куриной печени и

говяжьей вырезки в лучших традициях лионской кухни

❗️Салат из узбекских томатов со сладким луком❗️

❗️Суп Чеснокова полёвка ❗️

‼️Паштет из говяжьей печени с эспуме из белых грибов ‼️

❗️ Ливанский хумус с маринованным романо❗️

Персиковый тарт с Горгонзолой и мороженым

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона и многое, многое другое)))

4500 руб./персона (2250 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

⠀

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
]]> Шираз https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/epsyf820g1-shiraz https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/epsyf820g1-shiraz?amp=true Fri, 28 Jul 2023 13:15:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Шираз

— Красное. Или белое?

— Или белое. Но можно красное.

Красное вино, а именно шираз, сегодня пить не можно, а нужно, ведь во всем мире отмечается день этого прекрасного сорта винограда!

Пришедший, по одной из версий, из одноименного иранского города, шираз стал визитной карточкой австралийского виноделия.

Темно-красный, полнотелый, с яркими танинами, но умеренно кислотный шираз подкупает насыщенными фруктовыми и ягодными нотами в аромате, также в нем различаются табак, шоколад, перец и другие специи. Шираз идеально сочетается с мясом, приготовленным на гриле, и не только.

🍷2020 MV Shiraz Paxton McLaren Vale, Австралия

🍷2020 The Marl Shiraz Hentley Farm Barossa, Австралия

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Альбариньо https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/y40rzmdcd1-albarino https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/y40rzmdcd1-albarino?amp=true Wed, 02 Aug 2023 05:23:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Альбариньо

Прогноз на сегодня – высокая вероятность вина, а точнее альбариньо!
Испанцы уже с утра празднуют день рождения этого редкого и дорогого испанского сорта белого винограда.

Свежее, но при этом довольно плотное и маслянистое белое вино с явными фруктовыми и минеральными нотами с цитрусовой составляющей пьется чаще довольно молодым – и тогда составляет идеальную пару рыбе, морепродуктам и салатам. Испанцы считают, что мало что так освежает и охлаждает в летнюю жару как бокал альбариньо – а они знают, что такое жара и что такое хорошее вино.

Вы уже догадались, что мы ждем вас сегодня на бокальчик Albarino Zarate 2020 от Rias Baixas, а может бутылку? 😉

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Салат с мини кальмарами лолиго и цукини https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/0keeskivr1-salat-s-mini-kalmarami-loligo-i-tsukini https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/0keeskivr1-salat-s-mini-kalmarami-loligo-i-tsukini?amp=true Sat, 05 Aug 2023 06:05:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Салат с мини кальмарами лолиго и цукини

Если хочется салата, а из овощей дома – только вы сами, срочно берите ноги в руки и прибегайте к нам на хит этого лета: салат с мини-кальмарами Лолиго и цуккини!

Необычное вкусовое сочетание легких и полезных продуктов элегантно подчеркнуто и оттенено сырным кремом, лепестками миндаля и яблочной заправкой. Ну и конечно, много листьев салата микс – куда ж летнему салату без зелени!

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Бранч 6 августа https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/gpg9i67bs1-branch-6-avgusta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/gpg9i67bs1-branch-6-avgusta?amp=true Sat, 05 Aug 2023 06:06:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 6 августа

Традиционный воскресный бранч 6 августа!

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 🥬;

*Оссобуко из ягнёнка в красном вине с Демигляс, подается с кус кусом с овощами.

* Pâté en croute - Традиционный холодный мясной пирог из тушенного гуся, куриной печени и

говяжьей вырезки в лучших традициях лионской кухни

❗️Салат из узбекских томатов со сладким луком❗️

❗️Суп Чеснокова полёвка ❗️

‼️Паштет из говяжьей печени с эспуме из белых грибов ‼️

❗️ Ливанский хумус с маринованным романо❗️

Персиковый тарт с Горгонзолой и мороженым

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона и многое, многое другое)))

4500 руб./персона (2250 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

⠀

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
]]> Нам пишут https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/h9biu4d111-nam-pishut https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/h9biu4d111-nam-pishut?amp=true Sun, 06 Aug 2023 08:12:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Нам пишут

Как же нам приятны ваши отзывы!

Заходите снова❤️
]]> Новинки винки https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/1zz25461z1-novinki-vinki https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/1zz25461z1-novinki-vinki?amp=true Wed, 09 Aug 2023 14:11:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Новинки винки

Вино – память солнца, поселившаяся в бутылке.



А где еще, как не в Краснодарском крае и Крыму вы встретите такое большое количество солнечных дней? Отныне и всегда в нашей винной карте - российские вина!

2022 Mourvedre-Syrah de Gai-Kodzor, Анапа

2021 Déjà Vu Riesling, Долина Лефкадии

2020 Riesling Rem Akchurin, Севастополь

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Бранч 13 августа https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/8y9h8kcgo1-branch-13-avgusta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/8y9h8kcgo1-branch-13-avgusta?amp=true Fri, 11 Aug 2023 21:47:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 13 августа

Традиционный воскресный бранч 13 августа!

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню:

Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 🥬

😋❗️ Новое блюдо от шефа❗️

Сочный ягненок 🐑 запеченный в печи с белым вином, яичным желтком и лимонным соком, подается с полентой

Pâté en croute - Традиционный холодный мясной пирог из тушенного гуся, куриной печени и

говяжьей вырезки, приготовленный в лучших традициях лионской кухни

Салат из узбекских томатов со сладким луком

Щавелевый суп с копченым яйцом

Паштет из говяжьей печени с эспуме из белых грибов

Ливанский хумус с маринованными романо

Персиковый тарт с Горгонзолой и мороженым

Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО, которое мы так все любим - Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))

4500 руб./персона (2250 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

⠀

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> 13 августа-День просекко https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/cucro8njd1-13-avgusta-den-prosekko https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/cucro8njd1-13-avgusta-den-prosekko?amp=true Sun, 13 Aug 2023 17:54:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

13 августа-День просекко

«Начинайте ваш выходной день улыбкой, а заканчивайте просекко» - лучший совет для любого воскресенья, особенно сегодняшнего: 13 августа во всем мире отмечают день просекко.

Игристое вино из сорта винограда глера провинций Венето и Фриули известно еще со времен Средневековья, но именно в последние десятилетия оно почти затмило славу своего брата - шампанского.

Символ итальянской роскошной жизни – Dolce Vita - просекко подходит для любого события: от шумной девичей вечеринки до романтического свидания. Его выбирают в качестве аперитива, для сопровождения салатов или блюд из морепродуктов и как основу для коктейлей. И лучшая рифма к слову «воскресенье» — это, конечно, просекко!

Отметьте с нами день просекко:

NV Prosecco DOC Solealto Extra Dry

NV Zonta Prosecco Extra Dry Vigneto Due Santi

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Рислинги со всего света https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/hyluzufiz1-rislingi-so-vsego-sveta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/hyluzufiz1-rislingi-so-vsego-sveta?amp=true Mon, 14 Aug 2023 17:53:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Рислинги со всего света

Внимание всем любителям вина!

Приглашаем на дегустацию рислингов со всего света в честь фестиваля Riesling road.

Вы узнаете, насколько разнообразным бывает рислинг и что с ним лучше сочетать из еды.

1)Riesling, Kuentz-Bas (Франция, Эльзас)

2)Steininger игристый зект (Австрия, Нижняя Австрия)

3)August Eser, Riesling trocken (Германия, Рейнгау)

4)Криница, рислинг (Россия, Геленджик)

5)Saar Riesling (Германия, Мозель)

6)Riesling Feinherb 50 Parallel (Германия, Рейнгау)

7)Barkan, Riesling (Израиль, Район Дан)

8)Donauriesling, Winzer Krems 2022 (Австрия, Нижняя Австрия)

9)Desono игристое (Россия, Дагестан)

10)Cascina Monsignore, Lange Riesling (Италия, Пьемонт)

🍷Когда: 17.08(четверг)

🍷Где: ресторан «Тот еще Гусь», Валовая улица 26 (м. Павелецкая, Добрынинская)

🍷Во сколько: 19:30

🍷Сколько: 4000 р

В стоимость входят вкусные закуски от Тот Еще Гусь!

Телефон для брони места на дегустации: +7 916 396-75-88, Марго
]]> Филе форели https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/kphtc9r611-file-foreli https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/kphtc9r611-file-foreli?amp=true Mon, 14 Aug 2023 18:11:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Филе форели

Говорят, что рыба за свою жизнь должна поплавать трижды: в воде, в масле и в вине🐟.

Мы соблюдаем эти традиции 😉

Обжаренное филе форели подаем с гратеном из двух видов моркови с овощным соусом на основе биска. Сладость моркови подчеркивает насыщенный вкус этой благородной красной рыбы.

Вам же остается только завершить путь форели, выбрав правильное вино к ней!

Наши рекомендации

Классика:

тонкое цветочное белое 2016 Pinot Gris Domaine Marcel Deiss

легкое розовое 2020 Chateau l'Ermitage Sainte Cecile Rose Rhone France;

Эксперимент:

фруктовое красное 2019 Pinot Noir Peter Zemmer Alto Adige Italy.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Пино Нуар https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/3h107yroh1-pino-nuar https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/3h107yroh1-pino-nuar?amp=true Fri, 18 Aug 2023 17:24:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Пино Нуар

🍇«Шалун из виноградной лозы», «секс в бокале», «вино, созданное дьяволом» - и это далеко не полный список эпитетов, которыми профессионалы винного мира награждают сегодняшнего именинника, любимчика и звезду – пино нуар.

Этот виноград с тонкой кожицей в производстве капризен и непрост. Если винодел делает гениальный пино нуар – это великий винодел. Недаром вино из этого сорта было одним из любимых у французских королей. С XII века пино нуар выращивают в Бургундии, сейчас же этот виноград с тонкой кожицей произрастает во многих странах мира.

Любят и ценят его за прозрачный рубиновый цвет и фантастическую ароматику, из-за которой пино нуар называют самым романтичным вином. В букете легко угадываются ягодные тона малины, клубники, вишни сливы, а также фиалки, лепестков роз, корицы и фенхеля, шоколада, табака, кожи, трюфеля и землисто-пряные нотки опавших листьев.
Найдите свой любимый пино нуар в нашей карте и приходите на бокал-другой хоть каждый день, вне зависимости от повода:

🍷2017 Pinot Noir Tradition Philipp Kuhn Pfalz Germany

🍷2019 Pinot Noir Peter Zemmer Alto Adige Italy

🍷2019 Forks and Knives Pinot Noir Nestarec Moravia Czech Republic

🍷2017 Kirschgarten GG Pinot Noir Philipp Kuhn Pfalz Germany

🍷2018 Pinot Noir Reserve Schloss Gobelsburg Niederosterreich Austria

🍷2018 Estate Pinot Noir Carneros Clos Du Val California USA

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Все рислинги мира в гости к нам https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/f9xcvymem1-vse-rislingi-mira-v-gosti-k-nam https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/f9xcvymem1-vse-rislingi-mira-v-gosti-k-nam?amp=true Mon, 21 Aug 2023 19:52:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Все рислинги мира в гости к нам

!ATTENTION!

Рислинги со всего света

Всем любителям вина!

Приглашаем на дегустацию рислингов со всего света в честь фестиваля Riesling road.

Вы узнаете, насколько разнообразным бывает рислинг и что с ним лучше сочетать из еды.

1)Riesling, Kuentz-Bas (Франция, Эльзас)

2)Steininger игристый зект (Австрия, Нижняя Австрия)

3)August Eser, Riesling trocken (Германия, Рейнгау)

4)Криница, рислинг (Россия, Геленджик)

5)Saar Riesling (Германия, Мозель)

6)Riesling Feinherb 50 Parallel (Германия, Рейнгау)

7)Barkan, Riesling (Израиль, Район Дан)

8)Donauriesling, Winzer Krems 2022 (Австрия, Нижняя Австрия)

9)Desono игристое (Россия, Дагестан)

10)Cascina Monsignore, Lange Riesling (Италия, Пьемонт)

🍷Когда: 24.08(четверг)

🍷Где: ресторан «Тот еще Гусь», Валовая улица 26 (м. Павелецкая, Добрынинская)

🍷Во сколько: 19:30

🍷Сколько: 4000 р

В стоимость входят вкусные закуски от Тот Еще Гусь!

Телефон для брони места на дегустации: +7 916 396-75-88, Марго3~
]]> Ланч в Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/b82lmuhb71-lanch-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/b82lmuhb71-lanch-v-guse?amp=true Mon, 21 Aug 2023 19:53:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Ланч в Гусе

«Завтрак съешь сам, обед раздели с другом…» - если помните эту поговорку, ждем вас с коллегами на ланч!

🍴1 блюдо на выбор + бокал вина (150 мл.) - 650 руб.

🍴2 блюда на выбор + бокал вина (150 мл.) - 950 руб.

*по вашему желанию вино может быть заменено на чай, кофе, воду или морс

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Бранч 27 августа https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/1igmakltm1-branch-27-avgusta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/1igmakltm1-branch-27-avgusta?amp=true Wed, 23 Aug 2023 22:34:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 27 августа

Традиционный воскресный бранч 27 августа!

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню:

Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 🥬

Сочный ягненок 🐑 запеченный в печи с белым вином, яичным желтком и лимонным соком, подается с полентой

Pâté en croute - Традиционный холодный мясной пирог из тушенного гуся, куриной печени и

говяжьей вырезки, приготовленный в лучших традициях лионской кухни

Салат из узбекских томатов со сладким луком

Щавелевый суп с копченым яйцом

Паштет из говяжьей печени с эспуме из белых грибов

Ливанский хумус с маринованными романо

Персиковый тарт с Горгонзолой и мороженым

Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО, которое мы так все любим - Кава, Креман, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))

4500 руб./персона (2250 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

⠀

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Вечер в Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/yxkx102n51-vecher-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/yxkx102n51-vecher-v-guse?amp=true Thu, 24 Aug 2023 18:15:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26 Уж вечер близится... Вы знаете, где его провести в прекрасном настроении ❤️

Вечер в Гусе

]]> Телячий желудок Гуся https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/1epl4kehu1-telyachii-zheludok-gusya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/1epl4kehu1-telyachii-zheludok-gusya?amp=true Fri, 25 Aug 2023 16:31:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Телячий желудок Гуся

Есть, чтобы жить или жить, чтобы есть?
Когда в меню есть нежнейший телячий желудок, сочный, сладковатый, ароматный - таких вопросов не возникает. Мы подаем его со сморчками – как ни крути, со всех сторон настоящий деликатес!

Рекомендуем взять к нему в пару бургундское Шабли – с ароматом цитрусовых, сливочностью, тонкими нотами экзотических фруктов и яркой минеральностью.

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Сморчки в Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/nvkhtao051-smorchki-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/nvkhtao051-smorchki-v-guse?amp=true Mon, 28 Aug 2023 19:48:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Сморчки в Гусе

Знаете ли вы, что многие шеф-повара любят сморчки больше, чем белые грибы?

Все дело в том, что сморчки с их особым тонким и изысканным вкусом не перегружают блюдо. Своей мясистой структурой и ореховым тоном они напоминают каштаны и хорошо балансируют вкус других продуктов.

Мы подаем рисовую кашу из риса Арборио в итальянском стиле со сморчками и пикантной Горгондзолой. Заказать ее как гарнир или как основное блюдо зависит от того, насколько вы голодны. Одно неизменно: выдержанный шардоне или бургундский пино нуар станут отличным дополнением к этому блюду.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Я календарь переверну https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/tesiadk2j1-ya-kalendar-perevernu https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/tesiadk2j1-ya-kalendar-perevernu?amp=true Fri, 01 Sep 2023 19:05:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Я календарь переверну

Традиционный воскресный бранч 3 сентября 🍁 !

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу ;

❗️ Новое блюдо от шефа❗️Сочный ягненок 🐑 запеченный в печи с белым вином, яичным желтком и лимонным соком, подается с полентой.

* Pâté en croute - Традиционный холодный мясной пирог, приготовленный в лучших традициях лионской кухни

❗️Салат из узбекских томатов со сладким луком❗️



❗️Гороховый суп с копченостями ❗️

‼️Паштет из говяжьей печени с эспуме из белых грибов ‼️

❗️ Ливанский хумус с маринованным романо❗️

Персиковый тарт с Горгонзолой и мороженым

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))

4500 руб./персона (2250 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

⠀

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.

⠀
]]> Если вино откупорено… https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/jopcihxmc1-esli-vino-otkuporeno https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/jopcihxmc1-esli-vino-otkuporeno?amp=true Fri, 01 Sep 2023 19:07:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Если вино откупорено…

Если вино откупорено, то его нужно выпить!

Именно так звучит известная французская пословица. Мы непреложно соблюдаем эту мудрость изо дня в день ;) Бронируйте столик и совершите небольшое путешествие по Франции, ждем!

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Перепелка в Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/76ef72y851-perepelka-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/76ef72y851-perepelka-v-guse?amp=true Tue, 05 Sep 2023 09:42:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Перепелка в Гусе

«Лучше меньше да лучше» - если бы у перепелок был девиз, он мог бы быть именно таким.

Небольшая птичка с нежным, слегка сладковатым мясом, похожим на куриное, но гораздо более вкусным, полезным и диетическим, считается праздничным деликатесом французской кухни еще со времен Средневековья.

Жареные или приготовленные на гриле перепела отправлялись на самые изысканные королевские трапезы. Мы подаем их с достаточно нейтральной полентой, оттеняя лишь соусом из петрушки, чтобы вы могли насладиться превосходным вкусом птичьего мяса.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Бейлиз Мильфей https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/lt3hnnh1v1-beiliz-milfei https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/lt3hnnh1v1-beiliz-milfei?amp=true Mon, 11 Sep 2023 23:01:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бейлиз Мильфей

«Счастье не купишь, но можно купить пирожное, а это почти то же самое» - наш бейлиз мильфей с малиновым сиропом по традиционному французскому рецепту это настоящее хрустящее и очень нежное счастье.

Французы обожают эти воздушные лепестки бездрожжевого теста с кремом с ХVII века, а они-то точно знают секрет того, как быть счастливым и получать от жизни удовольствие здесь и сейчас.

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Бранч 17 сентября https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/0b0l2h89i1-branch-17-sentyabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/0b0l2h89i1-branch-17-sentyabrya?amp=true Fri, 15 Sep 2023 09:16:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 17 сентября

Традиционный воскресный бранч 17 сентября 🍁

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:
* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 🥬

😋 Говяжья лопатка по-фламандски Stoofvlees: филе говяжьей лопатки томленное в тёмном Эле при низкой температуре с корнеплодами и ароматными травами. 🥰🥰🥰 🍺

❗️Салат с запеченной тыквой 🎃, руколой, мягким сыром, чатни из персика и цитрусовой заправкой❗️

❗Чечевичный суп по-восточному: густой суп-пюре из чечевицы на бульоне из петуха с пшеничными гренками на копченной паприке❗️

‼️Паштет из говяжьей печени с эспуме из белых грибов ‼️

❗️ Ливанский хумус с маринованным романо❗️

Персиковый тарт с Горгонзолой и мороженым

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))
4500 руб./персона (2250 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!
⠀
✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!
Для тех, кому не все равно...
⠀
#воскресныйбранч
#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть
#totgooserestocafe
]]> Гренаш https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/rjhkmhykh1-grenash https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/rjhkmhykh1-grenash?amp=true Fri, 15 Sep 2023 12:35:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Гренаш

Ни одной пятницы без праздника!

В третью пятницу сентября с 2010 года отмечают международный день винограда гренаш. В Испании его называют гарнача, считается, что происходит он оттуда. Судьба ему выпала непростая, но интересная: будучи четвертым самым распространенным по площади посадок сортом красного винограда по известности он сильно не дотягивает до популярных мерло или пино нуара.

Дело в том, что в чистом виде вина из гренаша обладают довольно простым фруктовым вкусом, поэтому в основном его используют в купажах, смешивая с сирой, мурведром, темпранильо и так далее.

Марки вин тоже не популяризовали гренаш, например, он входит в cостав известного Chateauneuf-du Pape, но кто об этом знает? Кстати, гренаш бывает еще розовый и белый, хотя реже. Купажи белых вин с гренашем отличаются яблочными и цитрусовыми нотами, розовых – сливочными и клубничными.



Приходите к нам, будем отмечать день гренаша🍷

2016 Grenache Paxton McLaren Vale Australia

2019 Chateauneuf-du-Pape Domaine Chante Cigale Rhone France
]]> Красный и белый https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/bta6xndfk1-krasnii-i-belii https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/bta6xndfk1-krasnii-i-belii?amp=true Wed, 20 Sep 2023 09:04:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Красный и белый

«Гости приходят в ресторан для постижения гастрономического искусства, ради эстетического удовольствия, культурного отдыха и каскада новых впечатлений», – когда-то подумал шеф Чарли Троттер и ввел в меню ресторана первый в мире гастрономический сет.

Мы собрали из знаковых блюд «Того еще Гуся» два гастросета, дополнили их идеально подобранными винами и дали названия по цвету вин: Красный и Белый.

Так что, если разыгрался аппетит – смело заказывайте любой гастросет, он скажет о нашей кухне лучше, чем мы сами.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Бранч 24 сентября https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/u4nrpjf071-branch-24-sentyabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/u4nrpjf071-branch-24-sentyabrya?amp=true Wed, 20 Sep 2023 22:05:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 24 сентября

Традиционный воскресный бранч 24 сентября 🍁

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

😋 Говяжья лопатка по-фламандски Stoofvlees, томленая в тёмном Эле при низкой температуре с корнеплодами и ароматными травами🍺

❗️Салат с запеченной тыквой 🎃, руколой, мягким сыром, чатни из персика и цитрусовой заправкой❗️



❗️Чечевичный суп по-восточному: густой суп-пюре из чечевицы на бульоне из петуха с пшеничными гренками❗️

‼️Паштет из говяжьей печени с эспуме из белых грибов ‼️

❗️ Ливанский хумус с маринованным романо❗️

Персиковый тарт с Горгонзолой и мороженым

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))

4500 руб./персона (2250 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

⠀

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Семенники ягненка https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/io9ydox9h1-semenniki-yagnenka https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/io9ydox9h1-semenniki-yagnenka?amp=true Sat, 23 Sep 2023 14:26:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Семенники ягненка

Для хорошего повара годится все, кроме луны и ее отражения в воде.

Без ложной скромности мы отлично готовим примерно все, включая бараньи яйца, и, если вы еще не пробовали этот деликатес – самое время это сделать.

Спойлер: семенники ягненка, жареные с розмарином и чесноком по вкусу близки к другим субпродуктам типа языка или почек, но значительно сочнее и нежнее. Мы подаем их с соусом Субиз и петрушкой-фри.

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Севиче из морского гребешка https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/iad675ari1-seviche-iz-morskogo-grebeshka https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/iad675ari1-seviche-iz-morskogo-grebeshka?amp=true Wed, 27 Sep 2023 10:52:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Севиче из морского гребешка

Есть разные способы получения удовольствия…
В Тот еще Гусь мы предлагаем нетривиальный, но при этом крайне действенный -
попробовать севиче из крупного нежного сахалинского гребешка с экстрактом апельсина и яблока, маслом виноградной косточки и восточными специями.

Его вкус лучше всего подчеркнет бокал шампанского или сливочный шардоне:
2019 Champagne Hubert Favier Brut Tradition France
NV Champagne Forget-Brimont Brut Premier Cru France
2020 Chardonnay Lis Neris Friuli Isonzo Italy
2019 Chardonnay Bad Boy Bordeaux France

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Паштет из телячьих мозгов https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/p82y0bix71-pashtet-iz-telyachih-mozgov https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/p82y0bix71-pashtet-iz-telyachih-mozgov?amp=true Sat, 30 Sep 2023 11:37:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Паштет из телячьих мозгов

Всем отработавшим тяжелую неделю предлагаем выдохнуть и провести вечер пятницы в тепле и уюте гастрокафе Тот еще Гусь.

Выбирайте себе в компанию нежный паштет из телячьих мозгов, сладковатый и сочный, чей вкус оттеняет карамельный топпинг.

Чтобы раскрыть все грани этого блюда до конца, не откажите себе в бокале мерло или пино нуар, вы это заслужили:

❤️2017 Pinot Noir Tradition Philipp Kuhn Pfalz Germany

❤️2019 Pinot Noir Peter Zemmer Alto Adige Italy

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Бранч 01 октября https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/fkr11mdy91-branch-01-oktyabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/fkr11mdy91-branch-01-oktyabrya?amp=true Sat, 30 Sep 2023 12:13:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 01 октября

Традиционный воскресный бранч 01 октября !

Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами . Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

*Говяжья лопатка по-фламандски Stoofvlees- филе говяжьей лопатки томленное в тёмном Эле при низкой температуре с корнеплодами и ароматными травами.

*Салат с тыквой- запеченная тыква с рукколой, мягким сыром, чатни из персика и цитрусовой заправкой

* Чечевичный суп по-восточному- густой суп пюре из чечевицы на бульоне из петуха с пшеничными гренками на копченной паприке

*Паштет из говяжьей печени с эспуме из белых грибов

*Ливанский хумус с маринованными романо

*Персиковый тарт с Горгонзолой и мороженым

*Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))

5200руб./персона (3600руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

⠀

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.

Увидимся в «Тот ещё Гусь» на Валовой, 26!

Для тех, кому не все равно...

⠀

#воскресныйбранч

#тотещегусь #гастрокафе #вкуснопоесть

#totgooserestocafe
]]> Фуа Гра https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/k2hozv66g1-fua-gra https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/k2hozv66g1-fua-gra?amp=true Tue, 03 Oct 2023 03:41:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Фуа Гра

Что очень похоже на нежный паштет, но вкуснее, легче и пикантнее?
Согласимся, угадать сложно, но это - знаменитая фуа-гра - суперделикатес из печени утки или гуся.

Чтобы печень этих птиц после простого обжаривания имела текстуру и вкус нежнее паштета, их откармливают особым образом. Технологию придумали еще в Древнем Египте, через века подхватили в гедонистическом Древнем Риме, но мировую известность начиная с XVII века фуа-гра принесла, конечно, Франция, в чьей кухне этот продукт считается одним из знаковых. На минуточку, именно в этой стране сосредоточено 75% всего мирового производства !

Маслянистую текстуру и яркий вкус фуа-гра обычно подчеркивают сладким соусом. Мы придерживаемся этого привила и подаем ее с фундуком и яблоками в меде и соусом из киви и манго с крутоном. Добавьте бокал сладкого десертного вина, ммм…

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Оранжевое вино https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/zl6enh1291-oranzhevoe-vino https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/zl6enh1291-oranzhevoe-vino?amp=true Sat, 07 Oct 2023 04:36:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Оранжевое вино

Поздравляем! На календаре 6 октября, а значит, наступил день оранжевого вина, вина, чья популярность набирает обороты с невероятной скоростью.

Оранжевое вино – это вино из белого винограда, приготовленное по «красной» технологии – то есть сок бродит вместе с косточками, шкуркой и мякотью винограда, что делает вкус напитка глубоким и многообразным. На самом деле, это классическая грузинская (сегодня ее называют «кахетинской») технология, когда вино делается в глиняных сосудах, зарытых в землю – квеври.

Виноделы всего мира просто сходят с ума от оранжевых или «янтарных» вин, используя для их производства современные технологии.

За что же их так любят? За яркую кислотность, танинность, натуральный аромат и вкус, в котором чувствуются фруктовые тона, нотки меда, хлебного дерева, орехов, можжевельника, сухофруктов. Оранжевые вина невероятно гастрономичны и прекрасно сочетаются как с кавказской, так и с любой другой кухней, в которой много специй и мясных блюд.

Проведите этот день с оранжевым вином в компании с говяжьим ребром или стейком их говяжьей печени из нашего меню 😉

🧡2021 Enrosado Orange Altolandon Manchuela Spain
🧡2019 Yaiyla Urban Winery "Cosmos" Orange Sevastopol Crimea

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Луковый суп https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/mhcdh4m4r1-lukovii-sup https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/mhcdh4m4r1-lukovii-sup?amp=true Wed, 11 Oct 2023 10:04:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Луковый суп

Был изобретен королем, пользовался необычайной популярностью среди бедняков, спасал от похмелья тех, кто ночами гулял и развлекался – это все о нем, о знаменитом луковом супе, простом блюде и изысканном деликатесе.

Людовик XV сварил первый луковый суп из того, что нашел в своем охотничьем домике: лука, шампанского и сливочного масла. Сейчас в классический рецепт входят еще и мясной бульон, сыр и гренки, белое вино заменило шампанское, но суть этого блюда не изменилась.

Секрет богатого насыщенного вкуса супа заключается в правильной обжарке лука, который приобретает золотисто-коричневый цвет и карамельный аромат.

Мы делаем запеченный луковый суп по классическому лионскому рецепту и настоятельно рекомендуем заказывать его вместе с охлажденным белым вином из шардоне с нотками сливочного масла и карамели.

💛2019 Chardonnay Bad Boy Bordeaux France
💛2020 Arbois Chardonnay Domaine Rijckaert Jura France
💛2019 Domaine Anne Gros Chardonnay Bourgogne France

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26💛
]]> Riserva https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/87apz472n1-riserva https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/87apz472n1-riserva?amp=true Fri, 13 Oct 2023 22:40:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Riserva

Говорят, что счастливые люди находят счастье в простых вещах, но для вина сложность – это преимущество.

Любители многослойных интересных вкусов выбирают для себя красное выдержанное вино с надписью Riserva.

Такое вино выдерживают в бочках от 6 месяцев до 1 года, но некоторые производители увеличивают срок до 6 лет. За счет химических процессов, происходящих в вине во время выдержки, снижается его танинность, вкус раскрывается и становится менее терпким, более плотным и насыщенным.

Вина Riserva отлично сочетаются с сытными мясными блюдами, приготовленными в маринадах, с травами и специями.

Предлагаем заказать выдержанное кьянти или риоху из нашей коллекции, например

🍷2016 Chianti Classico Riserva Vignalparko Casa Emma Toscana Italy

или

🍷2009 Vina Bosconia Reserva Rioja Spain

и взять к нему филе-миньон, или говяжье ребро, а может и беф бургиньон. В этой компании приятный вечер гарантирован.



Для тех, кому не все равно…
]]> Дижестивы Гуся https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/bfsf3612d1-dizhestivi-gusya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/bfsf3612d1-dizhestivi-gusya?amp=true Thu, 19 Oct 2023 19:37:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Дижестивы Гуся

Крепкий алкоголь, как известно, не помогает стать лучше.
Но в отличие от чая хотя бы старается...

Старается согреть тело и душу холодными осенними вечерами, порадовать богатыми
оттенками вкуса, пробудить аппетит и поднять настроение. В нашей карте роскошная подборка дижестивов – от бархатных порто и шерри до более серьезных вещей - граппы, коньяка и кальвадоса.

✔️Porto Portal Late Bottled Vintage
✔️Madeira Full Rich Good Company Cossart Gordon
✔️Grappa Vite d'Oro Classica Bepi Tosolini
✔️Calvados Lecompte 5 Pays d'Auge 5 years
✔️Whisky Monkey Shoulder 3 y.o.

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Тапасы https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ydtuof9521-tapasi https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ydtuof9521-tapasi?amp=true Fri, 20 Oct 2023 22:14:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Тапасы

По тапасам? По-быстрому?

На самом деле вариант провести вечер за тапасами и закусками очень популярен в Европе, и чаще всего это не прелюдия на скорую руку к дальнейшему вечеру, а отдельное и очень приятное мероприятие.

Например, можно начать с брускетты с мягким сыром и луком конфи и сочетать ее с бокалом кремана из Франции
Потом возьмите крекер с сырным муссом из палтуса и тунца и щучьей икрой к бокалу выдержанного шардоне
И завершить променад по закускам мы предлагаем нашим хитом - утиными «суси» в сопровождении сладкого портвейна

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Кто рано встает… https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ld036i1jg1-kto-rano-vstaet https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ld036i1jg1-kto-rano-vstaet?amp=true Tue, 24 Oct 2023 09:49:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Кто рано встает…

Импровизация – для неуверенных в себе, гарантированный успех – это спланировать заранее!

Чтобы праздник получился, нужен план. Начинаем с места! Если вы хотите провести в любимом гастрокафе «Тот еще Гусь» новогодний банкет или корпоратив, самое время задуматься об этом сейчас.

Мы начинаем принимать заявки на винные ужины и банкеты на ноябрь и декабрь, будем рады разделить с вами праздник в уютной и веселой атмосфере гастрокафе в стиле лионской кухни.

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Тартар из говяжьей вырезки https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/f5x0mze8m1-tartar-iz-govyazhei-virezki https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/f5x0mze8m1-tartar-iz-govyazhei-virezki?amp=true Tue, 31 Oct 2023 08:54:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Тартар из говяжьей вырезки

Да, скифы мы!

Тартар из говяжьей вырезки - «дикарская», «степная» закуска из нарезанного кубиками сырого мяса, которая стала любимым деликатесом и одним из самых популярных блюд французской кухни.

Мастерство его приготовления состоит в том, чтобы максимально подчеркнуть вкус свежайшего фермерского мяса, но при этом оттенить его добавками и топпингами - перепелиным желтком, оливковым маслом, каперсами…

Мы разнообразили классический вкус тартара добавлением классической мастарды и эспуме из сыра Грано Падано.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/f0fvd9xlu1-branch-5-noyabrya Бюш-Де-Шевр https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/67uguka8z1-byush-de-shevr https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/67uguka8z1-byush-de-shevr?amp=true Fri, 03 Nov 2023 13:43:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бюш-Де-Шевр

Лучше сыра может быть только горячий расплавленный сыр, справедливо считает чуть ли не половина мира.

Убедитесь в этом, попробовав нежнейший сливочный Бюш-Де-Шевр, в котором яркий запах козьего молока оттенен привкусом орехов и сухофруктов.

Этот сыр с плесенью бережно вызревает в древесной золе, раскрыть его вкус полностью помогают сладкие добавки, поэтому мы подаем его с чатни из хурмы и свежим инжиром.

Бокал Sauvignon Blanc Alan Scott из Новой Зеландии определенно не будет лишним.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Мерло https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/vjeyjram71-merlo https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/vjeyjram71-merlo?amp=true Wed, 08 Nov 2023 23:23:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Мерло

Если сегодня в вашем бокале не окажется мерло, мы очень удивимся – ведь 7 ноября весь мир празднует его день.

Рожденный в Бордо, мерло наряду с каберне совиньоном и каберне франом входит в традиционный купаж «бордобленд», и вы найдете его в большинстве известных вин этого региона.

Мерло любят как начинающие винолюбы, так и профессионалы, за благородный характер, мягкую текстуру и кислотность, сочность и бархатистость вкуса, за богатую ароматику вишни, смородины, ежевики, сливы, цветов, корицы, гвоздики, какао и кофе, малины и мяты...

Мерло считается практически универсальным вином и подходит и к паштетам, и к красному, и к белому мясу, но идеально будет сочетаться со сладко-пряным мясным блюдом – например, нашим филе-миньон со сливочным соусом из сморчков и жареными цуккини.

Где искать мерло?
В нашей винной карте в разделе BORDEAUX VARIETIES & BLENDS, а если что - мы вам непременно поможем!

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
]]> Бранч 12 ноября https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/8mlsipl591-branch-12-noyabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/8mlsipl591-branch-12-noyabrya?amp=true Wed, 08 Nov 2023 23:26:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 12 ноября

Традиционный воскресный бранч 12 ноября 🍁

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

😋 Козленок карри - в лучших традициях стран Дальнего Востока. Подается с кус кусом❗️

❗️Салат из томатов с козьей брынзой, базиликом и медово-горчичной заправкой❗️



❗️Тыквенный суп с тар таром из креветки❗️

‼️Паштет из говяжьей печени с эспуме из белых грибов ‼️

❗️ Ливанский хумус с маринованным романо❗️

❗️❗️❗️Запеченная мини тыква с соусом из маракуйя и ванильным мороженным

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))

5200 руб./персона (3600 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

⠀

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Праздник к нам приходит https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/mng3e9f6c1-prazdnik-k-nam-prihodit https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/mng3e9f6c1-prazdnik-k-nam-prihodit?amp=true Fri, 10 Nov 2023 22:22:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Праздник к нам приходит

Ни дня без праздника 😉
Сегодня есть повод начать пятницу уже в четверг, ведь каждый второй четверг ноября отмечается международный день темпранильо – одного из старейшего сортов винограда, четвертого по величине посадок в мире и одного из девяти красных благородных сортов.

🍇Большая часть этого винограда темпранильо выращивается в Испании, но есть вина и из Италии, Португалии, Аргентины и Нового Света. Его ягодно-пряный аромат сложно назвать очень ярким, но он чрезвычайно богат: в нем встречаются нотки клубники, черной смородины и вишни, а также чернослива, шоколада, табака и даже вина. Текстура темпранильо бархатистая, слегка терпкая.

🍷Попробуйте, например, 2016 Bracamonte Tempranillo Crianza Ribera del Duero Do Spain 2900

🍽Идеальной парой для бокала темпранильо станет говяжье ребро или голень ягненка. Так что, сегодня ждем на красное и мясо!

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Бранч 19 ноября https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ep629hkue1-branch-19-noyabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ep629hkue1-branch-19-noyabrya?amp=true Thu, 16 Nov 2023 22:43:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 19 ноября

Традиционный воскресный бранч 19 ноября 🍁

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
Меню бранча:
Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

😋 Козленок карри - в лучших традициях стран Дальнего Востока. Подается с кус кусом❗️

❗️Салат из томатов с козьей брынзой, базиликом и медово-горчичной заправкой❗️

❗️Тыквенный суп с тар таром из креветки❗️

‼️Паштет из говяжьей печени с эспуме из белых грибов ‼️

❗️ Ливанский хумус с маринованным романо❗️

❗️❗️❗️Запеченная мини тыква с соусом из маракуйя и ванильным мороженным

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))

5200 руб./персона (3600 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!
⠀
✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.

#тотещегусь #бранч #воскресныйбранч #бранчсвином #вкусновмоскве #гастрокафе #павелецкая #серпуховская
]]> https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/l5oc9ld7z1-nas-kormit-krasota День Зинфандель https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/0zjimp0kk1-den-zinfandel https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/0zjimp0kk1-den-zinfandel?amp=true Fri, 17 Nov 2023 18:44:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

День Зинфандель

Прекрасное далеко
В третью среду ноября отмечается день Зинфандель, того самого винограда с темной кожицей, который капитально обосновался и завоевал необыкновенную популярность в Калифорнии.

Невысокая кислотность, яркие фруктовые ноты черной вишни, ежевики, малины и черных слив, а также пряные тона корицы, ванили и черного перца – именно за это и любят Зинфандель. А еще за его идеальную совместимость с барбекю, блюдами из говядины, и сырами.

Как вам придется на вкус такая парочка: вино Federalist Lodi Zinfandel, яркое и сочное во вкусе, с нотами клубники и корицы и голень молодого ягненка, томленная с оливками и с соусом из квасного сусла и полентой? Мы - highly recommended, как говорят в Калифорнии 😉

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Запеченный костный мозг https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/jubshve0g1-zapechennii-kostnii-mozg https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/jubshve0g1-zapechennii-kostnii-mozg?amp=true Mon, 20 Nov 2023 21:56:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Запеченный костный мозг

До мозга костей совершенство!
Запеченный костный мозг – одно из тех блюд, по которым настоящие гурманы буквально сходят с ума.

По своей структуре костный мозг - это нежнейшая жировая ткань, источник легкоусвояемого белка, коллагена, аминокислот и витамина B12. В классической французской кухне «сахарные» мозговые говяжьи кости принято запекать с розмарином и чесноком, которые подчеркивают их насыщенный сладковатый вкус.

Совершенная пара к костному мозгу - пино нуар, например, 2020 Pinot Noir Tradition Philipp Kuhn из региона Пфальц, Германии.

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Бронирование праздника в Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ksou25gbg1-bronirovanie-prazdnika-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ksou25gbg1-bronirovanie-prazdnika-v-guse?amp=true Tue, 28 Nov 2023 14:57:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бронирование праздника в Гусе

Слышите звон? А он есть 😉

Это нам звонят и бронируют новогодние банкеты и вечеринки. С каждым звонком свободных дат остается все меньше, а мы ждем именно вас!

- мы предлагаем различные варианты бронирования, как с полным закрытием заведения под вас, так и с частичной бронью

- у нас комфортно могут разместиться до 35 человек

- вы можете выбрать вино из внушительной подборки по лучшим ценам в городе

- мы организуем увлекательные винных активности: брейн ринг, винное казино, дегустация

Всех, кто любит нашу неповторимую атмосферу, блюда в стиле лионскую кухню и вино, просим не затягивать с бронью дат на декабрь. Давайте веселиться вместе!

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Карменер https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/usxld13um1-karmener https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/usxld13um1-karmener?amp=true Tue, 28 Nov 2023 14:59:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Карменер

Мы говорим «карменер» - подразумеваем Чили, мы говорим «Чили» и сразу вспоминаем о карменере.

Особенно сегодня, в день рождения этого красного винограда из семьи каберне.

🍇Родом он из Бордо, стал визитной карточкой своей второй теплой и солнечной родины. Карменер - один из шести оригинальных красных сортов винограда, которые разрешены в бордоблендах, наряду с каберне фран, каберне совиньон, мальбеком, мерло и пти вердо, но сейчас львиная доля карменера производится именно в Чили.

🍷Вина из него получаются полнотелыми, с относительно низкой кислотностью и танинами. Его сразу можно отличить по глубокому рубиновому цвету и фруктовому вкусу с землистыми, дымными и пряными нотами.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Бранч 10 декабря https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/cso5ov7kc1-branch-10-dekabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/cso5ov7kc1-branch-10-dekabrya?amp=true Sun, 10 Dec 2023 03:26:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 10 декабря

Традиционный воскресный бранч 10 декабря ❄️

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

😋 Свиные ребрышки в соусе BBQ. Подаются с картофелем по-деревенски ❗

❗️Салат из томатов с козьей брынзой, базиликом и медово-горчичной заправкой❗️



❗️Суп Чорба с красной фасолью. Словацкий суп из гусиных и куриных потрохов на капустном рассоле с красной фасолью❗️

‼️Паштет из говяжьей печени с эспуме из белых грибов ‼️

❗️ Ливанский хумус с маринованным романо❗️

❗❗❗Запеченная мини тыква с соусом из маракуйя и ванильным мороженным

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))

5200 руб./персона (3600 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

⠀

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Почки ягненка https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/anru2rsxc1-pochki-yagnenka https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/anru2rsxc1-pochki-yagnenka?amp=true Sun, 10 Dec 2023 03:28:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Почки ягненка

Уверенность в том, что тебя ждет вкусный ужин, усиливает радость жизни.

И на заметку, одно из самых вкусных блюд среди наших фирменных субпродуктов – почки ягненка. Нежирные и нежные на вкус. Чем-то напоминают мясо молодого барашка, но абсолютно оригинальны по вкусу и текстуре. Мы готовим их в хересе Pedro Ximenez и солодовом соусе, а подаем с легким гарниром – спагетти из цуккини.

🍷Не забывайте про красное, 2019 Malbec Kaiken Ultra из Аргентины будет незаменимым сопровождением к ужину.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Каберне Фран https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/k2ulxp5gf1-kaberne-fran https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/k2ulxp5gf1-kaberne-fran?amp=true Sun, 10 Dec 2023 03:29:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Каберне Фран

Думаете, что за год успели отметить дни рождения всех сортов винограда?



Не расслабляемся: 4 декабря во всем мире отмечают день каберне фран. Это один из сортов винограда, известный еще с времен Древнего Рима. Перебравшись в Страну Басков, а затем во Францию в средние века, каберне фран стал «отцом» двух самых известных сортов винограда в Бордо: мерло и каберне совиньон. Однако сам в ХIX веке подвергся тяжелой эпидемии филлоксеры и с тех пор его чаще рассматривают как вспомогательный сорт, входящий в разные бленды.

🍷Тем не менее у этого вина есть свои преданные поклонники, выбирающие «травянистый» каберне фран в пару к вегетарианским блюдам, особенно тем, в которых присутствуют томаты и сладкий болгарский перец, а также холодным мясным закускам или паштетам.

В России в Краснодарском крае в последние годы интерес к этому сорту растет, климат позволяет получить плотное, насыщенное вино, с нотками смородиновое листа, фиалки и зеленого перца. Кто знает, может именно здесь начнется возрождение этого славного древнего сорта?
]]> Ждем Вас в Гусе! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ma42edtgn1-zhdem-vas-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ma42edtgn1-zhdem-vas-v-guse?amp=true Sun, 10 Dec 2023 03:31:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Ждем Вас в Гусе!

Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин - с подругой!

Но если очень хочется, можно и наоборот.

Мы предлагаем как легкие закуски «под вино» для посиделок с подружками, так и сытные, зимние блюда для требовательных мужчин. Приходите к нам в любое время дня с теми, с кем вам приятно разделить трапезу и неповторимую атмосферу нашего гастрокафе в стиле лионской кухни!

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Бранч 17 декабря https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/xec597hzl1-branch-17-dekabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/xec597hzl1-branch-17-dekabrya?amp=true Wed, 13 Dec 2023 21:58:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 17 декабря

Традиционный воскресный бранч 17 декабря ❄️
👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

😋 Свиные ребрышки в соусе BBQ. Подаются с картофелем по-деревенски ❗️

❗️Салат из томатов с козьей брынзой, базиликом и медово-горчичной заправкой❗️

❗️Суп Чорба с красной фасолью. Словацкий суп из гусиных и куриных потрохов на капустном рассоле с красной фасолью❗️

‼️Паштет из говяжьей печени с эспуме из белых грибов ‼️

❗️ Ливанский хумус с маринованным романо❗️

❗️❗️❗️Запеченная мини тыква с соусом из маракуйя и ванильным мороженным

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))
5200 руб./персона (3600 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!
⠀
✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Ешь, молись, люби https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/zxf8moorr1-esh-molis-lyubi https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/zxf8moorr1-esh-molis-lyubi?amp=true Wed, 13 Dec 2023 23:00:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Ешь, молись, люби

Ешь, молись, люби…

А еще – смотри! Фильмы о вкусной еде, о людях, которые ее готовят, о том, как она меняет нашу жизнь и отношение к ней.



Предлагаем нашу подборку из 10 лучших фильмов и сериалов про рестораны и работу шеф-поваров в качестве досуга на холодные и снежные декабрьские дни:

· «Рататуй», 2007 год

· «Джули и Джулия: Готовим счастье по рецепту», 2009 год

· «Меню», 2022 год

· «Шеф Адам Джонс», 2015 год

· «Повар на колесах», 2014 год

· «Пряности и страсти», 2014 год

· «Точка кипения», 2020 год

· «Медведь», 2022 год

· Документальный сериал «От шефа», 2015–2022 годы

· «Большая ночь», 1996 год

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Рецепт счастья от Гуся https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/l3234mxjd1-retsept-schastya-ot-gusya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/l3234mxjd1-retsept-schastya-ot-gusya?amp=true Tue, 19 Dec 2023 21:33:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Рецепт счастья от Гуся

У каждого свой рецепт для счастья, ведь у нас всех такие разные вкусы!

Поэтому мы и придумали гастросеты – 5 наших самых популярных блюд и сочетающихся с ними вин. Выбирая ❤️красный или 🤍белый гастросет, каждый из вас сможете гарантированно получить максимальное удовольствие от вкуса и атмосферы.

Красный или белый? Вот единственный вопрос, о котором придется задуматься, а затем просто расслабиться и быть счастливым.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Бранч 24 декабря https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/lht164tkd1-branch-24-dekabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/lht164tkd1-branch-24-dekabrya?amp=true Wed, 20 Dec 2023 22:14:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 24 декабря

Традиционный воскресный бранч 24 декабря ❄️

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

😋 Свиные ребрышки в соусе BBQ. Подаются с картофелем по-деревенски ❗️

❗️Салат из томатов с козьей брынзой, базиликом и медово-горчичной заправкой❗️



❗️Суп Чорба с красной фасолью. Словацкий суп из гусиных и куриных потрохов на капустном рассоле с красной фасолью❗️

‼️Паштет из говяжьей печени с эспуме из белых грибов ‼️

❗️ Ливанский хумус с маринованным романо❗️

❗️❗️❗️Запеченная мини тыква с соусом из маракуйя и ванильным мороженным

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))

5700 руб./персона (3900 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

⠀

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Гид по пузырикам https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/6lby6o8tg1-gid-po-puzirikam https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/6lby6o8tg1-gid-po-puzirikam?amp=true Sat, 23 Dec 2023 08:20:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Гид по пузырикам

🥂Если вы боитесь поправиться, выпейте перед едой бокал игристого вина. Оно ослабляет страх и приводит вас в игристое настроение – когда возможно все и даже больше.

Но какие пузырьки выбрать?
Наш краткий гид по игристым поможет вам определиться:

Шампанское – игристое из провинции Шампань, произведенное по классической технологии – первичное брожение в резервуарах, вторичное – уже в бутылках не менее 15 месяцев. Его отличают яркие сливочные хлебные ноты.

Креман – практически то же самое что шампанское, но произведенное в других провинциях Франции и Люксембурга

Кава – название для этого испанского игристого появилось в 1970 году, когда запретили использование слово «шампанское» за пределами Шампани. Производится преимущественно в Каталонии и Валенсии по классическому методу, из автохтонных «испанских» сортов, например, кабео, шарелло и парельядас, с цветочными и фруктовыми, иногда ореховыми нотами. Выдержка у кавы допускается от 9 месяцев

Просекко – «быстрое» игристое произведенное по методу Шарма, ферментация проводится только в резервуарах, радостное, свежее, с ароматом спелых фруктов

Петнат – если вы любите все натуральное, нефильтрованное, ведь в отличие от всех вышеперечисленных видов игристого, петнат проходит не двойную ферментацию, а только одну, и бутилируется еще до окончания брожения сусла, может быть с натуральным осадком

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Топ -3 декабрьских закусок в Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/e6a2kivby1-top-3-dekabrskih-zakusok-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/e6a2kivby1-top-3-dekabrskih-zakusok-v-guse?amp=true Mon, 25 Dec 2023 17:03:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Топ -3 декабрьских закусок в Гусе

Истина, найденная в вине, нуждается в закуске.

Самая горячая тема дня – разнообразные закуски, которые вы сможете сочетать не только с игристыми, но и с тихими белыми и красными винами.

Наш ТОП-3 декабря:

Пате из утиной печени с Фуа-гра

Подаётся с луком конфи, томлёном в утином жиру

Тартар из говяжьей вырезки

фермерское мясо с топпингами - перепелиным желтком, оливковым маслом, каперсами, классической мастардой и эспуме из сыра Грано Падано.

Салат с крабом

Филе первой фаланги краба с чатни из манго, клубникой и лимонно-сливочным эспуме.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Предновогодний бранч 31 декабря https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/orl13s14o1-prednovogodnii-branch-31-dekabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/orl13s14o1-prednovogodnii-branch-31-dekabrya?amp=true Fri, 29 Dec 2023 06:22:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Предновогодний бранч 31 декабря

Предновогодний бранч 31 декабря ❄️
👉Внимание! Старт в 13:00, финальный свисток в 18:00

Меню бранча:

* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

😋 Свиные ребрышки в соусе BBQ. Подаются с картофелем по-деревенски ❗️

❗️Салат из томатов с козьей брынзой, базиликом и медово-горчичной заправкой❗️

❗️Суп Чорба с красной фасолью. Словацкий суп из гусиных и куриных потрохов на капустном рассоле с красной фасолью❗️

‼️Паштет из говяжьей печени с эспуме из белых грибов ‼️

❗️ Ливанский хумус с маринованным романо❗️

❗️❗️❗️Запеченная мини тыква с соусом из маракуйя и ванильным мороженным

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))
5700 руб./персона (3900 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!
⠀
✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.

#тотещегусь #воскресныйбранч #бранчсвином #предновогоднеенастроение #воскресенье
]]> Новогодние каникулы Гуся https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/sgke8767x1-novogodnie-kanikuli-gusya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/sgke8767x1-novogodnie-kanikuli-gusya?amp=true Sun, 31 Dec 2023 09:42:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Новогодние каникулы Гуся

Начало января – время встреч и дружеских посиделок. Пусть новогодние каникулы пройдут для вас вкусно и с бокалом любимого вина вместе с Тот еще Гусь.

Чтобы вы смогли заранее составить ваши планы, расскажем о нашем графике работы в предпраздничные и праздничные дни:

31 декабря мы работаем до 18.00
1-2 января – выходные дни
3 января с 18.00 мы снова открыты для вас

Сохраните себе этот пост, чтобы в новогодней суете не перепутать😉

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> С Новым 2024 Годом! Ваш Гусь. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/mzb3lrbu71-s-novim-2024-godom-vash-gus https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/mzb3lrbu71-s-novim-2024-godom-vash-gus?amp=true Wed, 03 Jan 2024 06:57:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

С Новым 2024 Годом! Ваш Гусь.

Наша команда поздравляет всех гурманов и любителей выпить, эстетов и гедонистов, трудоголиков и сибаритов, офисных работников и фрилансеров, тех, кто побывал во Франции и тех, кто попробовал впервые блюда в стиле лионской кухни у нас, наших постоянных, непостоянных, а также будущих гостей с наступающим Новым годом!

Пусть следующий 2024 год будет легким, светлым, вкусным, наполненным дружескими встречами и объятиями любимых! А мы всегда будем рядом с вами.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Ждем Вас в Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/tro5bp7rk1-zhdem-vas-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/tro5bp7rk1-zhdem-vas-v-guse?amp=true Wed, 03 Jan 2024 14:38:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Ждем Вас в Гусе

Когда уже успели обменяться подарками с родными и близкими, наступает время звать друзей на праздничные встречи в наше гастрокафе!

Долой оливье и селедку, теперь для вас блюда в стиле лионской кухни, теплая атмосфера и изысканные вина.
Ждем вас в эти длинные выходные – наконец-то можно никуда не спешить и наслаждаться общением и вкусом!

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Рождественский сочельник в Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/21fut0vzr1-rozhdestvenskii-sochelnik-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/21fut0vzr1-rozhdestvenskii-sochelnik-v-guse?amp=true Sat, 06 Jan 2024 21:05:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Рождественский сочельник в Гусе

Мы поздравляем вас с Рождественским сочельником!

А Тот еще рождественский Гусь или утка уже ждут вас в нашем гастрокафе:

- Брускетта с гусем, томленным в хересе, дополненного вялеными томатами, апельсиновым конфитюром на поджаренной бриоши;

- Фуа-гра, жареная с фундуком с яблоками в меде и соусом из киви и манго с крутоном;

- Жареная утиная грудка Магре, приготовленная в лучших традициях французской кухни. Подается с пюре из желтой моркови и цитрусовым соусом;

- Утиные «суси» - тонкие слайсы 12-ти дневной вяленой утиной грудки на сушеной черной сливе

- Пате из утиной печени с Фуа-гра с луком конфи, томлёном в утином жиру.

И конечно же вино, которое придаст торжественности моменту. Мы обязательно предложим вам что-нибудь интересное 😉

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Бранч 14 января https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/sarz6p44z1-branch-14-yanvarya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/sarz6p44z1-branch-14-yanvarya?amp=true Thu, 11 Jan 2024 22:32:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 14 января

Традиционный воскресный бранч 14 января 🍁
👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
Меню бранча:
* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

😋 Телячьи щечки, томленные в красном вине с корнеплодами. Подаются с картофельным пюре со шпинатом ❗

❗️Мюнхенский картофельный салат с жареным беконом, салатом Айсберг, корнишонами и горчичной заправкой❗️

❗️Густой гороховый суп с копченостями и пшеничными чесночными гренками❗️

‼️Паштет из говяжьей печени с эспуме из белых грибов ‼️

❗️ Ливанский хумус с маринованным романо❗️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))
5700 руб./персона (3900 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕННО !!!
⠀
✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Даже длинные праздники когда-то заканчиваются… https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/3yunzu7ax1-dazhe-dlinnie-prazdniki-kogda-to-zakanch https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/3yunzu7ax1-dazhe-dlinnie-prazdniki-kogda-to-zakanch?amp=true Thu, 11 Jan 2024 22:38:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Даже длинные праздники когда-то заканчиваются…

Даже длинные праздники когда-то заканчиваются…

После бурных дней начала нового года нет ничего лучше, чем блюда из субпродуктов, которыми богато наше меню. Недаром большинство так называемых «похмельных» блюд готовят именно на основе субпродуктов.

Их нежный вкус, микроэлементы и витамины подкрепляют силы и возвращают бодрость. Возьмите на бранч или обед вымя гриль или почки ягненка – не пожалеете! Впрочем, выбор за вами, а наше дело – идеально приготовить и красиво подать.

Для тех, кому не все равно…

__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Бранч 21 января https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/cpz79nf661-branch-21-yanvarya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/cpz79nf661-branch-21-yanvarya?amp=true Thu, 18 Jan 2024 21:59:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 21 января

Традиционный воскресный бранч 21 января ❄️

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

😋 Телячьи щечки, томленные в красном вине с корнеплодами. Подаются с картофельным пюре со шпинатом ❗️

❗️Мюнхенский картофельный салат с копченым беконом, салатом Айсберг, корнишонами и горчичной заправкой❗️



❗️Густой гороховый суп с копченостями и пшеничными чесночными гренками❗️

‼️Паштет из говяжьей печени с эспуме из белых грибов ‼️

❗️ Ливанский хумус с маринованным романо❗️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))

5700 руб./персона (3900 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

⠀

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Итоги года от Гуся https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/n04j1op9g1-itogi-goda-ot-gusya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/n04j1op9g1-itogi-goda-ot-gusya?amp=true Thu, 18 Jan 2024 22:01:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Итоги года от Гуся

Все подводят итоги ушедшего года, мы тоже решили быть в тренде 😊



В 2023 году у нас появилось много новых постоянных гостей. Вкусы у всех разные, но объединяет всех одно: любовь к субпродуктам и вино!

И тем не менее – что же в основном заказывали в нашем гастрокафе в прошлом году, ТОП три блюда:

1️⃣ Паштет из телячьих мозгов – видимо, многим не хватало нежности в прошлом году

2️⃣ Телячий желудок со сморчками – москвичи наконец-то распробовали сморчки и требуют их весь год, а не только в сезон!

3️⃣ Запеченная «сахарная» мозговая кость – к нам ходят интеллектуалы, умеющие ценить мозги!



А что пили чаще всего?

ТОП три вина из нашей винной карты:

🥂Millesimato Tamellini Costeggiola-Soave Brut Italy

🍷Chateauneuf-du-Pape Domaine Chante Cigale Rhone France

🧡Orange Cosmos Natural Yeast

Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Свидание в Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/rcg8p2v2j1-svidanie-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/rcg8p2v2j1-svidanie-v-guse?amp=true Sun, 21 Jan 2024 22:19:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Свидание в Гусе

Винные свидания Wine match

⠀

Wine match - это быстрые свидания с вином.

В Wine match каждый сможет встретить не только партнера, но и познакомиться с удивительными людьми.

⠀

Начало в 19:30-20:00. Организаторы создают легкую и непринужденную обстановку на встречах.

Группа формируется на основании заполненных анкет. В этот раз возраст участников от 26 до 40 лет.

⠀

Что вас ждёт:

-вкусная еда

-игра в «Виноджинариум»

-знакомства в процессе игры

-дегустация испанских вин

-очень теплая обстановка

-фото и видео

По окончании встречи вы узнаете, с кем у вас случился долгожданный match!

Каждый раз мы меняем тему дегустаций, в этот раз мы пробуем Испанию.

⠀

Чтобы попасть на мероприятие нужно заполнить анкету.

🍷Когда: 24.01

🍷Во сколько: 19:30

🍷Где: ресторан «Тот еще гусь», БЦ Lighthouse, улица Валовая, 26

🍷Сколько: 5000 р
]]> All you need is wine https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/glpocr34a1-all-you-need-is-wine https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/glpocr34a1-all-you-need-is-wine?amp=true Mon, 22 Jan 2024 18:26:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

All you need is wine

All we need is…wine!

Сегодня вечером ждем вас на бокал вина, которое в нашем гастрокафе бывает только хорошее… и очень хорошее. Так что, красное или белое?

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Филе палтуса https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/u3bnt13jm1-file-paltusa https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/u3bnt13jm1-file-paltusa?amp=true Mon, 22 Jan 2024 18:28:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Филе палтуса

❤️Следуй за своим сердцем…

Оно не обманет и приведет сегодня в наше гастрокафе, потому что чувствует, что блюдом дня объявлено филе палтуса в сливочно-луковом соусе с добавлением мадеры и с пастой фрегола.

Потом будете рассказывать друзьям 😉

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Бранч 28 января https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/eu80xs65x1-branch-28-yanvarya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/eu80xs65x1-branch-28-yanvarya?amp=true Fri, 26 Jan 2024 15:18:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 28 января

Традиционный воскресный бранч 28 января ❄️

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

😋 Телячьи щечки, томленные в красном вине с корнеплодами. Подаются с картофельным пюре со шпинатом ❗️

❗️Мюнхенский картофельный салат с копченым беконом, салатом Айсберг, корнишонами и горчичной заправкой❗️



❗️Густой гороховый суп с копченостями и пшеничными чесночными гренками❗️

‼️Паштет из говяжьей печени с эспуме из белых грибов ‼️

❗️ Ливанский хумус с маринованным романо❗️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))

5700 руб./персона (3900 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

⠀

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Тыквенный крем-суп https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/2m1n0vkzf1-tikvennii-krem-sup https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/2m1n0vkzf1-tikvennii-krem-sup?amp=true Fri, 26 Jan 2024 15:19:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Тыквенный крем-суп

🍲К обеду хороша не только ложка, неплохо бы и тарелку с супом.

А он у нас есть! Ароматный, яркий, сладко-пикантный тыквенный крем-суп – идеальное согревающее блюдо для холодных дней.

Вкус тыквы отлично сочетается с самыми разными ингредиентами – от бекона до белых грибов, но мы предлагаем вам самое изысканное и богатое сочетание – с камчатским крабом🦀.

А если к супу вы возьмете шенен блан из Южной Африки, яркий торронтес из Аргентины или просекко, то сможете не просто вкусно пообедать, но и оценить гармоничность этой гастрономической пары.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Ланч-меню Гуся https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/65tfjmal51-lanch-menyu-gusya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/65tfjmal51-lanch-menyu-gusya?amp=true Tue, 06 Feb 2024 20:49:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Ланч-меню Гуся

Хороший обед без спешки – залог работоспособности и отличного настроения на вторую половину дня.

Сытный, вкусный, небанальный – именно такой ланч мы предлагаем вашему вниманию и желудку. Вы можете выбрать одно или два блюда из ланч-меню и бокал вина. Конечно, вместо вина вы можете взять чай, кофе, воду или морс, но именно вино идеально подчеркнет вкус горохового супа с копченостями, или томленых телячьих щечек или пасты с палтусом и форелью в сливочном соусе – выбирайте на свой вкус, каждое блюдо в ланч-меню имеет своих поклонников.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Солнце в винной карте Гуся https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/64cn4zk7i1-solntse-v-vinnoi-karte-gusya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/64cn4zk7i1-solntse-v-vinnoi-karte-gusya?amp=true Tue, 06 Feb 2024 20:50:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Солнце в винной карте Гуся

🍷Ничто так не согревает холодными зимними вечерами, как добрые отношения, свет любимых окон и сложные мощные плотные вина.

Пришло время подзарядиться их яркой солнечной энергией, и в нашей винной карте они очень даже есть:

🍇2018 Сикоры Красностоп "На Террасах" Семигорье

🍇2017 Chianti Rufina Reserva Cedro Toscana, Италия

🍇2012 Gran Reserva Marques de Murrieta Rioja, Испания

🍇2016 Chateau La Grave Figeac St-Emilion Grand Cru, Франция

и много других…

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Луковый пирог https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/pyzlxr0751-lukovii-pirog https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/pyzlxr0751-lukovii-pirog?amp=true Tue, 06 Feb 2024 20:52:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Луковый пирог

Только во Франции так высоко ценят лук, где он часто выступает не в роли второстепенного ингредиента, а главным действующим лицом. Да еще в блюдах, которые исторически стали визитной карточкой французской кухни.

Лук, мука, сливочное масло… немного волшебства и много любви – и простой, но изысканный луковый пирог готов.

Обычно его подают в качестве закуски к вину. Мы рекомендуем бокал выдержанного шардоне, его сливочный, ванильный вкус с пряностями идеально гармонирует со сладковатым и пикантным карамелизированным луком шалот в рассыпчатом слоеном тесте.

🟡 2021 Chardonnay Reserve Bouchard Aine & Fils Languedoc, Франция

🟡 2021 Chardonnay Kaiken Ultra Mendoza, Аргентина

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Бранч 11 февраля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/gzplalj131-branch-11-fevralya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/gzplalj131-branch-11-fevralya?amp=true Sat, 10 Feb 2024 08:04:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 11 февраля

Традиционный воскресный бранч 11 февраля ❄️

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:
* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

😋 Говяжья лопатка Stoofvlees, томленая в тёмном Эле при низкой температуре с корнеплодами и ароматными травами 🍺

❗️Мюнхенский картофельный салат с копченными колбасками, салатом Айсберг, корнишонами и горчичной заправкой❗️

❗️Чечевичный суп по -восточному: густой суп-пюре из чечевицы на бульоне из петуха с пшеничными гренками❗️

‼️Паштет из говяжьей печени с эспуме из белых грибов ‼️

❗️ Ливанский хумус с маринованным романо❗️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))
5700 руб./персона (3900 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!
⠀
✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.

#тотещегусь #воскресныйбранч #бранчсвином #виноиеда #воскресенаямосква #павелецкая
]]> Гусь Валентин https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/7lzemnhos1-gus-valentin https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/7lzemnhos1-gus-valentin?amp=true Mon, 12 Feb 2024 16:10:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Гусь Валентин

Если вы из тех, кого приближение 14 февраля вгоняет в ностальгическую печаль, а вид бесконечных розовых сердец и влюбленных парочек вызывает желание выпить, выпить и еще раз выпить, приходите в этот день к нам, в Тот еще Гусь, сделаем это вместе!

Лучшее решение для одиноких сердец – вкусная еда и хорошее вино в приятной теплой атмосфере. Занимайте столики, и как знать, возможно, в это 14 февраля, вы уйдете от нас уже вдвоем).

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> 23/02/2024 в Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/pbvuj8sny1-23022024-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/pbvuj8sny1-23022024-v-guse?amp=true Tue, 20 Feb 2024 23:52:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

23/02/2024 в Гусе

Если вы еще не определились с планами на конец недели 😊

Замечено, что настоящие мужчины обязательно отмечают праздник 23 февраля за настоящим мужским столом.

А что же стоит на этом праздничном столе?

Конечно, мясные блюда:
💥стриплойн – стейк из говяжьего отруба,💥беф бургиньон - томленая в вине мякоть говяжьей лопатки,
любимый многими 💥филе-миньон со сморчками.

Насыщенные красные вина🍷 добавят брутальности этому меню, поэтому мы предлагаем остановить свой выбор на нашей коллекции пино нуаров, амароне или бароло.

Ну, а если этого покажется недостаточно – для вас выбор лучших крепких напитков: виски, ром, граппа или коньяк. Потому что это праздник сильных, надежных, верных. И всех тех, кто вас за эти качества любит☺️.

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Утиные суси https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/mvsv60p2a1-utinie-susi https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/mvsv60p2a1-utinie-susi?amp=true Fri, 01 Mar 2024 21:57:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Утиные суси

Необычная, нежная и пикантная закуска, пользующаяся в нашем гастрокафе огромной популярностью – утиные «суси».

Это тонкие слайсы 12-ти дневной вяленой утиной грудки на сушеной черной сливе. Сочетание вкусов вяленого красного утиного мяса и душистой сладковатой вяленой сливы идеально подчеркнет насыщенное ароматное вино из нашей коллекции пино нуаров.



🍷2019 Pinot Noir Francois Labet Ile de Beaute Corsica France

🍷2020 Pinot Noir Tradition Philipp Kuhn Pfalz Germany

или портвейн 🍷Porto Royal Oporto Tawny 260

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Новинки нашей винки https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/zay25zani1-novinki-nashei-vinki https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/zay25zani1-novinki-nashei-vinki?amp=true Fri, 01 Mar 2024 21:59:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Новинки нашей винки

«Карты старые лягут как веер…» - если нашу винную карту «Тот еще Гусь» вы уже выучили наизусть, гадать по ней уже не получится, а вот наши новинки откроют вам и новые вкусы, и новое счастье.

Знакомьтесь:
💥2021 Déjà vu Riesling Lefkadia Valley
💥2020 Геленджик-Криница-Бетта «Коллин» Геленджик
💥2021 Николаев и Сыновья Сидр Лефкадия Краснодарский край

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Бранч 03 марта https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/vtan6j7uz1-branch-03-marta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/vtan6j7uz1-branch-03-marta?amp=true Sat, 02 Mar 2024 04:12:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 03 марта

Традиционный воскресный бранч 11 февраля ❄️

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

* Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

😋 Говяжья лопатка Stoofvlees, томленая в тёмном Эле при низкой температуре с корнеплодами и ароматными травами 🍺

❗️Мюнхенский картофельный салат с копченными колбасками, салатом Айсберг, корнишонами и горчичной заправкой❗️

❗️Чечевичный суп по -восточному: густой суп-пюре из чечевицы на бульоне из петуха с пшеничными гренками❗️

‼️Паштет из говяжьей печени с эспуме из белых грибов ‼️

❗️ Ливанский хумус с маринованным романо❗️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))

5700 руб./персона (3900 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

⠀

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.

#тотещегусь #воскресныйбранч #бранчсвином #виноиеда #воскресенаямосква #павелецкая
]]> Последняя суббота февраля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/1pru7pu361-poslednyaya-subbota-fevralya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/1pru7pu361-poslednyaya-subbota-fevralya?amp=true Mon, 29 Jan 2024 04:20:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Последняя суббота февраля

А вы знаете, что нужно сделать в последнюю субботу февраля?

😉Заказать и выпить ту самую бутылку вина, на которую вы всегда заглядывались в винной карте Тот еще Гусь, но всегда откладывали ее на потом или до особого случая.

Так вот, сегодня именно тот случай, потому что во всем мире отмечают
«Open That Bottle Night» - вечер «Открывай-ту-самую-бутылку»👏🏻.

Придумали его в 1999 г два журналиста из Wall Street Journal. В очередной раз отвечая на вопрос, для какого именно знаменательного события стоит хранить памятную или ценную, или просто интересную бутылку. Они обычно отвечали: Откройте ее в эти выходные с теми, кого любите и цените. Создайте новую историю об этом вечере, воспоминания, которые будут впоследствии согревать вас и вызывать у вас улыбку.

И в какой-то момент решили, что последняя суббота февраля – самый лучший день для такого случая👍🏻. И эта идея понравилась всем.

Итак, сегодня, 24 февраля, лучший вечер для «той самой бутылки». Не сомневайтесь, заказывайте и наслаждайтесь вкусом прекрасного вина и чудесным вечером!

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Весна в Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/xnx9i042y1-vesna-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/xnx9i042y1-vesna-v-guse?amp=true Mon, 04 Mar 2024 15:09:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Весна в Гусе

Весны и радости требуют наши сердца! И желудки тоже 😊

И у этой радости есть название – тартар из тунца с бокалом розе. Замечательная пара может стать вступлением к ужину или быть отдельной полноценной историей.

Мы подаем тартар из тунца Yellow Fin с бальзамическим дрессингом, чатни из личи и томатно-сливочным пикантным муссом.



Розе в пару к нему:

❤️2016 Suez Spatburgunder Rose Reichsrat von Buhl Pfalz Germany

❤️2022 La Riviera AOP Cotes De Provence

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Бранч 10 марта https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/v99ykld5y1-branch-10-marta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/v99ykld5y1-branch-10-marta?amp=true Wed, 06 Mar 2024 17:37:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 10 марта

Традиционный воскресный бранч 10 марта 🌷

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🍊Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

😋 Бычий хвост в вине, томленный в красном вине с овощами и соусом Демиглас

🇪🇸

‼️Суп ЧеснОкова полёвка - на густом говяжьем бульоне с сычужным сыром 😋‼️

‼️ Салат со стручковой фасолью, узбекскими томатами, киноа и заправкой «Винегрет» 💐‼️

‼️Паштет из говяжьей печени с эспуме из белых грибов ‼️

❗️ Ливанский хумус с маринованным романо❗️



❤️Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))

6300 руб./персона (4200руб. без вина)

ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!
]]> МЖД в Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ox869rcgj1-mzhd-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ox869rcgj1-mzhd-v-guse?amp=true Fri, 08 Mar 2024 17:59:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

МЖД в Гусе

В этот прекрасный день, когда женщины особенно нуждаются в тщеславии и празднике, мы рады предложить вам возможность насладиться вкусной едой и вином, чтобы преумножить свое веселое настроение и забыть обо всех проблемах во вселенной. А также выразить свое почтительное презрение к диетическим ограничениям и здравому смыслу 😉

Настоятельно рекомендуем принять наше приглашение и провести Международный женский день у нас в Тот еще Гусь. С праздником вас, дорогие и любимые женщины!

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Масленица в Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/h1s0yijmj1-maslenitsa-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/h1s0yijmj1-maslenitsa-v-guse?amp=true Mon, 11 Mar 2024 18:01:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Масленица в Гусе

На то русскую Масленицу и называют широкой, что обойти ее не может даже гастрокафе лионской кухни.

Поэтому, целую неделю ждем наших любимых гостей на блины. Да не простые, а с нашим фирменным акцентом!

✔️Блины с Тем ещё Гусем, томлённым в хересе с яблоками и апельсинами
✔️Блины с палтусом и форелью
✔️Блины с Жюльеном из цыпленка и брокколи
✔️Блины сладкие с малиновым соусом и сметаной

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Рислинг https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/gj1xnic0o1-risling https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/gj1xnic0o1-risling?amp=true Wed, 13 Mar 2024 17:23:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Рислинг

Если бы на всей земле осталось только одно белое вино, какой рислинг вы бы выбрали? Сухой или с остаточным сахаром?

Король белых вин – рислинг – сегодня именинник, ему 589 лет. Он элегантен, многогранен, обладает звонкой кислотностью и способен красиво стареть.

Именно высокая кислотность позволяет с легкостью сочетать с ним самые разные блюда, такие, как:

- жареная Фуа-гра

- телячий желудок со сморчками

- паштет из говяжьей печени

- севиче из морского гребешка

- Бюш-де-Шевр

- французский луковый суп

И еще много других блюд из нашего меню!

Если вы все еще сомневаетесь, приходите к нам развеять все ваши сомнения.

Только посмотрите, что мы можем вам предложить. И по секрету, это лишь малая их часть 😊

🌟2021 Déjà Vu Riesling Lefkadia Valley

🌟2021 Riesling Bruno Dry Mozel Germany

🌟2019 Riesling Loiserberg Langenlois Loimer Niederosterreich Austria

🌟2018 Riesling Diel "Burg Layen" Nahe Germany

🌟2020 Riesling Konigsbach A. Christmann Pfalz Germany

🌟2021 Riesling Alte Reben Van Volxem Mosel Germany

🌟2018 Riesling Weingut Heitlinger Schellenbrunnen Baden Germany

🌟2018 Riesling Olberg Konigsbacher A. Christmann Pfalz Germany

🌟2017 Riesling Kapellenberg GG Burg Ravensburg Baden Germany

🌟2018 Riesling Hohenmorgen GG Deidesheimer Burklin-Wolf Pfalz Germany

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Бранч 17 марта https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/73k59z7x31-branch-17-marta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/73k59z7x31-branch-17-marta?amp=true Sat, 16 Mar 2024 09:53:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 17 марта

Традиционный воскресный бранч 17 марта 🌷

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🍊Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

😋 Бычий хвост в вине, томленный в красном вине с овощами и соусом Демиглас
🇪🇸

‼️Суп ЧеснОкова полёвка - на густом говяжьем бульоне с сычужным сыром 😋‼️

‼️ Салат со стручковой фасолью, узбекскими томатами, киноа и заправкой «Винегрет» 💐‼️

‼️Паштет из говяжьей печени с эспуме из белых грибов ‼️

❗️ Ливанский хумус с маринованным романо❗️

❤️Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Виньо Верде, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))

6300 руб./персона (4200руб. без вина)

ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Постное меню https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/vy6xkhnj81-postnoe-menyu https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/vy6xkhnj81-postnoe-menyu?amp=true Mon, 18 Mar 2024 16:25:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Постное меню

Гурманы, постное меню уже в Тот ещё Гусь!

У вас есть шанс почувствовать себя настоящим веганом без лишних усилий – просто заходите к нам. Почувствуйте на себе всю магию бобов, капусты и моркови, ведь не каждый день ваш желудок может так насытиться полезной пищей!

💥Карпаччо из свеклы
Тонкие слайсы сахарной свеклы с постной сметаной и горчичной заправкой - 560 руб

💥Брускетта «антипасти»
Цуккини, артишоки, вяленные томаты на пшеничном багете с постной сметаной - 420 руб

💥Ливанский хумус с маринованным Романо и артишоками – 480 руб

💥Салат из сладких томатов
Томаты, шпинат, молодой стручковый горошек, киноа с заправкой «Винегрет» - 590 руб

💥Салат «Сыроед»
Авокадо, цветная капуста, редис, огурцы, салат Романо, помидоры из Узбекистана, медово-горчичный дрессинг – 690 руб.

💥Ризотто с белыми грибами - 820 руб

💥Паста путанеска
Острая паста на томатной основе с каперсами, вялеными томатами и маслинами - 650 руб

💥Стейк из капусты
Белокочанная капуста, жареная с ароматными травами с «постной» сметаной – 520 руб

💥Суп из корнеплодов
Суп-пюре из корня сельдерея, пастернака, моркови и прочих полезных корнеплодов - 460 руб

💥Сладкая тыква
Карамелизированная тыква с соусом из маракуйя - 420 руб

А если сомневаетесь, закажите себе бокал вина 😉

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> 21 марта -День вермута https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/7gdjtus9j1-21-marta-den-vermuta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/7gdjtus9j1-21-marta-den-vermuta?amp=true Thu, 21 Mar 2024 15:57:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

21 марта -День вермута

21 марта в нашем Северном полушарии отмечают начало весны, а мир – день вермута.

Слово «вермут» происходит от немецкого слова «полынь». Сам по себе вермут – это белое вино, крепленое спиртом или дистиллятом с настойками различных трав, главная из которых – полынь. В небольших количествах вермут положительно влияет на деятельность ЖКТ, из-за чего его в основном выбирают в качестве аперитива или дижестива.

Вермуты хороши с оливками, сырами, морепродуктами или несладкими десертами.

Отметим начало весны бокалом вермута и другими травяными ликерами!

🌟Vermut Fernando de Castilla Spain

🌟Amaro Tosolini

🌟Killepitsch

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Бранч 24 марта https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/i3ju4msz41-branch-24-marta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/i3ju4msz41-branch-24-marta?amp=true Fri, 22 Mar 2024 20:42:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 24 марта

Традиционный воскресный бранч 24 марта 🌸

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

😋 Ребрышки ягненка, именуемые на родине блюда "бараньи семечки", сочные, с прослойкой жирка, запеченные с травами в соусе Барбекью
🇪🇸

‼️Caldo Verde - густой португальский зеленый суп из савойской капусты с Чоризо 😋‼️

‼️ Салат со стручковой фасолью, узбекскими томатами, кинуа и заправкой «Винегрет» 💐‼️

‼️Паштет из говяжьей печени с эспуме из белых грибов ‼️

❗️ Ливанский хумус с маринованным романо❗️

❤️Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))

5400 руб./персона (3200 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!
⠀
✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Хит сезона авитаминоза – салат «Сыроед»! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/9xro6t0u81-hit-sezona-avitaminoza-salat-siroed https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/9xro6t0u81-hit-sezona-avitaminoza-salat-siroed?amp=true Tue, 26 Mar 2024 13:44:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Хит сезона авитаминоза – салат «Сыроед»!

Свежее авокадо, цветная капуста, редис, огурцы, салат Романо, помидоры из Узбекистана подаем с пикантным медово-горчичным дрессингом.

В пару к этому взрыву вкуса предлагаем обратить внимание на легкие белые вина:

💛2022 Pinot Grigio Lis Neris Friuli Isonzo Italy
💛2022 Gruner Veltliner Huber Obere Steigen Traisental Austria
💛2020 Savignon Blanc Domaine Ciringa Fosilni Breg Slovenija

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Бранч 31 марта https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/3yl05dt8c1-branch-31-marta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/3yl05dt8c1-branch-31-marta?amp=true Thu, 28 Mar 2024 14:00:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 31 марта

Традиционный воскресный бранч 31 марта 🌸

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:
Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

😋 Ребрышки ягненка, именуемые на родине блюда "бараньи семечки", сочные, с прослойкой жирка, запеченные с травами в соусе Барбекью
🇪🇸

‼️Caldo Verde - густой португальский зеленый суп из савойской капусты с Чоризо 😋‼️

‼️ Салат со стручковой фасолью, узбекскими томатами, кинуа и заправкой «Винегрет» 💐‼️

‼️Паштет из говяжьей печени с эспуме из белых грибов ‼️

❗️ Ливанский хумус с маринованным романо❗️

❤️Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))
5400 руб./персона (3200руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!
⠀
✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Вечер пятницы в Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ai06g9f8l1-vecher-pyatnitsi-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ai06g9f8l1-vecher-pyatnitsi-v-guse?amp=true Fri, 29 Mar 2024 16:06:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Вечер пятницы в Гусе

Британские ученые установили, что два самых длинных рабочих дня – это понедельник и пятница, причем научного обоснования этому факту дано не было, но мы догадываемся, почему.

Друзья, соберите все ваши силы, дотяните до вечера пятницы – и к нам, потому что вино само себя не выпьет, оно ждет вас не меньше, чем вы его!

Наша винная карта постоянно обновляется и пополняется, и кроме ваших любимых вин мы всегда можем предложить что-нибудь новенькое.

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Особенно-оссобуко https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/3s10dh7y31-osobenno-ossobuko https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/3s10dh7y31-osobenno-ossobuko?amp=true Mon, 01 Apr 2024 17:35:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Особенно-оссобуко

Как же все вкусно в «Тот еще Гусь», особенно - оссобуко!

А что же нем такого особенного?
Вообще это одно из самых любимых блюд европейской кухни, сытное, нежное, мягкое, пикантное, для тех, кто понимает толк в правильно приготовленном мясе.

Мы используем для оссобуко срез говяжьей голени с мозговой косточкой, томим 12 часов в красном вине с овощами и мускатным орехом, подаём со сливочной полентой и тертым сыром Грано Падано.

Рекомендуем к оссобуко:
🍷2012 La Closerie de Camensac Haut-Medoc France
🍷2018 Chateau Haut-Logat Haut-Medoc France

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Бранч 7 апреля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/rc7yxs2ms1-branch-7-aprelya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/rc7yxs2ms1-branch-7-aprelya?amp=true Wed, 03 Apr 2024 14:41:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 7 апреля

Традиционный воскресный бранч 7 апреля 🌸

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:
Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

😋 Ребрышки ягненка, именуемые на родине блюда "бараньи семечки", сочные, с прослойкой жирка, запеченные с травами в соусе Барбекью
🇪🇸

‼️Caldo Verde - густой португальский зеленый суп из савойской капусты с Чоризо 😋‼️

‼️ Салат со стручковой фасолью, узбекскими томатами, кинуа и заправкой «Винегрет» 💐‼️

‼️Паштет из говяжьей печени с эспуме из белых грибов ‼️

❗️ Ливанский хумус с маринованным романо❗️

❤️Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))
5400 руб./персона (3200руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!
⠀
✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Позвони мне, позвони! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/4e6j8fxe01-pozvoni-mne-pozvoni https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/4e6j8fxe01-pozvoni-mne-pozvoni?amp=true Fri, 05 Apr 2024 13:47:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Позвони мне, позвони!

Уверенность в том, что вас ждут вкусные блюда и вино усиливают радость жизни🍷.

Чтобы ничего не омрачало ее бронируйте столик заранее.

Для этого мы создали все условия и выделили номер телефона, который просто запомнить: +7 (9999) 26-26-88

Для тех, кому не все равно…
]]> Вкусный стейк из …капусты https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/tgncxdr141-vkusnii-steik-iz-kapusti https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/tgncxdr141-vkusnii-steik-iz-kapusti?amp=true Mon, 08 Apr 2024 18:32:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Вкусный стейк из …капусты

Предложение для уставших!

Если вы уже смотреть на можете на мясное и рыбное, то постный вегетарианский, а еще вкусный и полезный стейк из капусты ждет вас.

Мы жарим его с ароматными травами и подаем с копченой сметаной, которая оттеняет натуральный нежный вкус капусты. Можно не останавливаться в дополнениях и выбрать белую пару: легкие и свежие Gruner Veltliner или Pinot Blanc:

💛2022 Gruner Vetliner Terrassen Markus Huber Traisental Austria

💛2022 Gruner Veltliner Huber Obere Steigen Traisental Austria

💛2019 Pinot Bianco Sirmian Nals-Margreid Sudtirol Alto Adige Italy

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Из ресторанов в космос не летают https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/2ve3bz21z1-iz-restoranov-v-kosmos-ne-letayut https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/2ve3bz21z1-iz-restoranov-v-kosmos-ne-letayut?amp=true Sat, 13 Apr 2024 06:57:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Из ресторанов в космос не летают

🚀«Из ресторанов в космос не летают» - эту фразу из инсталляции Сергея Браткова на набережной Москвы-реки приписывают самому Юрию Гагарину.

Это, наверное, и к лучшему. Зато здесь наливают любимые напитки 😉

И в этот праздничный день приглашаем вас присоединиться к космическим посиделкам всех причастных и мечтателей!

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Бранч 14 апреля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/6vnn4phd11-branch-14-aprelya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/6vnn4phd11-branch-14-aprelya?amp=true Sat, 13 Apr 2024 07:02:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 14 апреля

Традиционный воскресный бранч 14 апреля☀️

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
Меню бранча:
Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами 🦆. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

😋 Ребрышки ягненка, именуемые на родине блюда «бараньи семечки», сочные, с прослойкой жирка, запеченные с травами в соусе Барбекью
🇪🇸

‼️Caldo Verde - густой португальский зеленый суп из савойской капусты с Чоризо 😋‼️

‼️ Салат со стручковой фасолью, узбекскими томатами, кинуа и заправкой «Винегрет» 💐‼️

‼️Паштет из говяжьей печени с эспуме из белых грибов ‼️

❗️ Ливанский хумус с маринованным романо❗️

❤️Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Бордо, Рона…. и многое, многое другое)))
5400 руб./персона (3200руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!
⠀
✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Персиковый тарт с Горгонзолой https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/l621ghkft1-persikovii-tart-s-gorgonzoloi https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/l621ghkft1-persikovii-tart-s-gorgonzoloi?amp=true Mon, 15 Apr 2024 23:07:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Персиковый тарт с Горгонзолой

Нет смысла мечтать о сладкой жизни, ведь она у вас уже есть!

Достаточно прийти в Тот еще Гусь и съесть персиковый тарт с Горгонзолой.

Этот слоёный пирог с персиком, карамелизированным в бальзамическом соусе с Горгонзолой мы подаем с шариком ванильного мороженного.

Сладкая жизнь в квадрате – если персиковый тарт будет дополнен бокалом десертного вина 😉

Eiswein Gruner Veltliner Schloss Gobelsburg Niederosterreich

Sherry La Gitana Napoleon Amontillado

Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Пьем мальбек в Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/l3738k2r81-pem-malbek-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/l3738k2r81-pem-malbek-v-guse?amp=true Wed, 17 Apr 2024 15:44:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Пьем мальбек в Гусе

Мальбек нашел свой рай в Аргентине.

А мы пьем его в Тот еще Гусь 😉

Визитной карточке аргентинского виноделия уже более 170 лет, и сегодня Мальбек отмечает свой день.

Интенсивный темный цвет, ароматы черешни, клубники и сливы, изюма и черного перца, а также теплый, мягкий и сладкий, с неагрессивными танинами вкус Мальбека отлично сочетается с различными блюдами из красного мяса: стриплойн, оссобуко, бёф Бургиньон, филе миньон со сморчками, голень ягненка и много другое. И это все можно найти в нашем меню!

А свой бокал рекомендуем наполнить винами из нашей подборки:

🍷2020 Malbec Kaiken Ultra Mendoza Argentina

🍷2021 Malbec Kaiken Aventura Valle de Canota Mendoza Argentina

🍷2022 Malbec Lunta Mendoza Argentina

🍷2015 Malbec Weinert Mendoza Argentina

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Май в Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/6yekxp0jd1-mai-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/6yekxp0jd1-mai-v-guse?amp=true Wed, 01 May 2024 08:43:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Май в Гусе

Праздники приходят и уходят, а поесть и выпить вина хочется всегда 😉
Сохраните себе наш график работы, чтобы не остаться голодным:

📍с 29 апреля по 1 мая работаем с 13.00 до «Как пойдет»;

📍со 2 мая по 8 мая открыты в обычном режиме;

📍с 9 мая по 12 мая работаем с 13.00 до «Как пойдет»;

📍с 13 мая открыты в обычном режиме.

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Ждем вас в Тот еще Гусь! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/oadl63ce81-zhdem-vas-v-tot-esche-gus https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/oadl63ce81-zhdem-vas-v-tot-esche-gus?amp=true Wed, 01 May 2024 08:47:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Ждем вас в Тот еще Гусь!

Перед тем, как рассуждать про еду – неплохо бы перекусить.
Ждем вас в Тот еще Гусь!

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Праздничный Пасхальный воскресный бранч 5 мая! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ra4dl16z71-prazdnichnii-pashalnii-voskresnii-branch https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ra4dl16z71-prazdnichnii-pashalnii-voskresnii-branch?amp=true Fri, 03 May 2024 04:21:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Праздничный Пасхальный воскресный бранч 5 мая!

🐣Праздничный Пасхальный воскресный бранч 5 мая!
⠀
👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
⠀
Меню бранча:
⠀
🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу
⠀
😋 Говяжье ребро, томленное в тёмном Эле. Подается под солодовым соусом и картофельным
пюре со шпинатом и Грано Подано
⠀
‼️Зелёный щавелевый суп на наваристом говяжьем бульоне😋‼️
⠀
👌Риет из утиной грудки с можжевеловой ягодой и брусничным желе
⠀
😍Паштет из говяжьей печени со сливочным эспуме из белых грибов
⠀
‼️ Салат с молодым редисом и огурцами с чесночной заправкой из греческого йогурта
с укропом 💐‼️

❤️Персиковый тарт с горгонзолой❤️
⠀
💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»
⠀
Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

5400 руб./персона (3200руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!
⠀
✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Много есть вредно, а мало – скучно. Зато вина всегда бывает в самый раз! Сегодня в рекомендациях: Gitton, Silex Galinot – самобытный совиньон блан из Сансера https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/esoxgi5g01-mnogo-est-vredno-a-malo-skuchno-zato-vin https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/esoxgi5g01-mnogo-est-vredno-a-malo-skuchno-zato-vin?amp=true Mon, 06 May 2024 19:15:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Много есть вредно, а мало – скучно. Зато вина всегда бывает в самый раз! Сегодня в рекомендациях: Gitton, Silex Galinot – самобытный совиньон блан из Сансера

Много есть вредно, а мало – скучно. Зато вина всегда бывает в самый раз!

Сегодня в рекомендациях:
Gitton, Silex Galinot – самобытный совиньон блан из Сансера и традиционный французский горячий тарт из песочного теста с начинкой из морепродуктов и мясом камчатского краба.

В наши дни превосходство Сансера легко принять как должное: кому не нравятся сбалансированные минеральные и фруктовые качества совиньон блан, идеальные сами по себе или морепродуктами? В прохладном климате Долины Луары этот сорт дает вина с легкой дымной ноткой и классическими ароматами крыжовника, свежескошенной травы и листа черной смородины.

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Сморчки в Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/37a4j0dfy1-smorchki-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/37a4j0dfy1-smorchki-v-guse?amp=true Mon, 06 May 2024 19:25:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Сморчки в Гусе

Хороший гриб нужно еще поискать.

Вы можете потратить это время с большей пользой, а к нам прийти, чтобы насладиться уже найденными грибами. Весной на повестке дня самые ранние для нашей климатической зоны – сморчки. Вкусные, оригинальные и пикантные.

По традиции в Тот еще Гусь мы подаем со сморчками:

🥩Филе-миньон
Говяжья вырезка, сливочный соус из сморчков. Подаётся с жареным цуккини

🥩Телячий желудок
Желудок, томленный в грибном бульоне. Подаётся со сморчками в соусе из мадеры
]]> Говорят, что рыба не хлеб и ею сыт не будешь. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/xin0yhfxd1-govoryat-chto-riba-ne-hleb-i-eyu-sit-ne https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/xin0yhfxd1-govoryat-chto-riba-ne-hleb-i-eyu-sit-ne?amp=true Fri, 17 May 2024 12:34:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Говорят, что рыба не хлеб и ею сыт не будешь.

🐟 Говорят, что рыба не хлеб и ею сыт не будешь.

Тот еще Гусь легко опровергает это утверждение. Наша нежная форель – это полноценное горячее блюдо, которое прекрасно дополняет бокал белого вина. А вместе – это уже полноценный ужин 😉

Мы подчеркиваем легкую сладость филе форели жареным цуккини и овощным соусом на основе Биска. Того самого, которого готовят из бульона из панцирей ракообразных.

А если бы форель могла говорить, она порекомендовала выбрать к ней плотное, уравновешенное белое вино с ярким и выразительным ароматом типа шардоне, совиньон блана, шенен блана или пино гри.

2020 Savignon Blanc Domaine Ciringa Fosilni Breg Slovenija

2020 Chenin Blanc Chateau de la Roulerie Le Terrasses Anjou Loire France

2021 Chardonnay Lis Neris Friuli Isonzo Italy



Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Жизнь слишком коротка… https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/nidb7amvn1-zhizn-slishkom-korotka https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/nidb7amvn1-zhizn-slishkom-korotka?amp=true Fri, 17 May 2024 12:37:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Жизнь слишком коротка…

🥂Жизнь слишком коротка, чтобы пить плохое вино – поэтому сегодня отмечаем всемирный день Pino Gris или Pino Grigio, одного из старейших и любимейших вин в мире бокалом этого прекрасного напитка.

На первый взгляд, довольно простой и универсальный пино гриджио предлагает выбор из северных, минеральных, более кислотных, свежих, сухих или же более южных, менее кислотных, слегка сладковатых, более сложных и полнотелых вин. Родина винограда пино гри – Бургундия, откуда он распространился в Италии под именем пино гриджио и впоследствии завоевал любовь виноделов Нового Света и остальных стран.

Кстати, не удивляйтесь, если однажды встретите пино гриджио среди розовых вин – цвет кожицы этого винограда позволяет производить из него и розе, отличающееся богатым цветочным, цитрусовым, яблочным ароматом с нотками малины.



2022 Pinot Grigio Lis Neris Friuli Isonzo Italy

2016 Pinot Gris Domaine Marcel Deiss Alsace France

2018 Salwey Grauburgunder Oberrotweiler RS Germany

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
]]> Все и сразу – прекрасный принцип! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/zj43jymhx1-vse-i-srazu-prekrasnii-printsip https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/zj43jymhx1-vse-i-srazu-prekrasnii-printsip?amp=true Tue, 21 May 2024 13:04:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Все и сразу – прекрасный принцип!

Все и сразу – прекрасный принцип!
Мы тоже так любим, поэтому все самое вкусное из нашего меню
собрали в отдельном разделе
"То ещё меню!".

Среди городских шедевров есть и жареная Фуа-гра, и язык молочного теленка, и вымя гриль, и почки, и телячий желудок и на этом выбор не заканчивается.
Приходите к нам на обед или ужин, чтобы получить гастрономический опыт от блюд в стиле лионской кухни, которые ещё отлично сочетаются с вином👌🍷

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Шардоне ты мое, шардоне https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/g5eaihf5r1-shardone-ti-moe-shardone https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/g5eaihf5r1-shardone-ti-moe-shardone?amp=true Thu, 23 May 2024 22:57:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Шардоне ты мое, шардоне

Шардоне ты мое, шардоне

Празднуем день одного из самых известных и популярных сортов винограда, яркого, богатого, разнообразного и великого вина. Не забываем, что родом шардоне из Бургундии, где секрет его вкуса заключатся в известняковых почвах, прохладном климате и традиционной выдержке в дубовых бочках, что дает в ароматике маслянистые ноты ванили, дыма, сладковатые оттенки специй, таких как гвоздика и корица. Бочковое шардоне отличается полнотелостью и сливочным вкусом.

В еще более прохладных Шабли и Шампани шардоне вместо бочек выдерживается в стальных резервуарах, вкус и ароматика его свежие, фруктовые с оттенками зеленого яблока, цитрусовые, травяные, минеральные, оно отличается яркой кислотностью.

Наравне с пино нуар шардоне входит в традиционное кюве для шампанских вин, в частности, из него делают знаменитое Blanc de Blancs.

Широкую известность приобрело шардоне из Калифорнии, где благодаря теплому климату к традиционной ароматике добавляются нотки тропических фруктов, таких как банан, ананас, дыня, гуава и косточковых - персика, нектарина, абрикоса.

Свежее шардоне с ферментацией и выдержкой в стали — прекрасный выбор к салатам и устрицам.

Шардоне, выдержанные в бочке, идеально подойдут к белому мясу, телятине, жирной рыбе, грибам, сливочным соусам, сыру Чеддер грюйер и фуа-гра.

Если вы уже определились с блюдом, мы поможем вам с вином, а выбрать у нас есть из чего 😉

🧡2021 Chardonnay Lis Neris Friuli Isonzo Italy

🧡2020 Chardonnay Luca Mendosa Argentina

🧡2022 Chablis Domaine Louis Moreau Bourgogne France

🧡2020 Chardonnay Arbois Domaine Rolet Jura France

🧡2020 Chardonnay Arbois Domaine Rijckaert Jura France

🧡2019 Chardonnay Domaine Anne Gros Bourgogne AOC France

🧡2018 Chardonnay Grand Reserve Rossern Pfaffl Niederosterreich Austria

🧡2021 Chablis 1 Cru Fourchaume Domaine des Malandes Bourgogne France

🧡2019 Chardonnay Estate Carneros Clos Du Val Napa USA

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Лето в Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/2o0mndk4s1-leto-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/2o0mndk4s1-leto-v-guse?amp=true Wed, 29 May 2024 06:51:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Лето в Гусе

Открытая веранда – намек на лето.

Какую лучше выбрать для встреч с друзьями? Конечно, нашу! Все готово 😊

Приходите поодиночке и компаниями, у нас все так же уютно, летние теплые вечера сами собой не насладятся!

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Что может быть лучше любимых блюд в меню нашего гастрокафе? https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/n85xc7com1-chto-mozhet-bit-luchshe-lyubimih-blyud-v https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/n85xc7com1-chto-mozhet-bit-luchshe-lyubimih-blyud-v?amp=true Tue, 04 Jun 2024 14:13:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Что может быть лучше любимых блюд в меню нашего гастрокафе?

Что может быть лучше любимых блюд в меню нашего гастрокафе?
Только новые блюда, соответствующие последним гастрономическим трендам, которые мы для вас придумали и включили в обновленное меню!

Пробуйте их первыми и делитесь впечатлениями с друзьями:
Корейка оленя с брусничным соусом, подается с бейби картофелем и вешенками.
Ребро оленя, томленное в красном вине с фенхелем и можжевеловой ягодой, подается с перлотто на оленьем Демигляс.
Риет из утиной ножки с можжевеловой ягодой и желе из лесной калины.
Ризотто с щупальцами осьминога на белом вине со шпинатом.

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> День розе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ne01g27fj1-den-roze https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ne01g27fj1-den-roze?amp=true Sun, 23 Jun 2024 14:00:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

День розе

Начинать праздновать международный день розе, который в этом году приходится на 23 июня, можно уже сейчас и до конца августа, потому что лето и розе неразделимы.

Это любимое всеми вино производят из красных сортов винограда, розовый цвет получается за счет ограничения времени контакта винного сусла с кожицей винограда. Цвет получившегося вина насчитывает огромное количество оттенков – от бедра испуганной нимфы до клубнично-розовых – зависит от времени этого контакта и сорта винограда.

Пьют розе обычно молодым, в первые год-два, подают охлажденным в качестве аперитива или к салатам и морепродуктам.

В нашей винной карте есть отдельный раздел – Rose: от простых розовых, до кларетов!

Не стесняйтесь спрашивать, мы обязательно порекомендуем вино, соответствующее вашим вкусовым предпочтениям 😊
]]> Консоме https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/7jl3ymchd1-konsome https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/7jl3ymchd1-konsome?amp=true Sun, 23 Jun 2024 14:01:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Консоме

С тех пор как люди научились варить пищу, они едят вдвое больше, чем требует природа.

А как можно отказаться от наших новинок в меню, например, горячего супа консоме?

Этот ароматный концентрированный прозрачный бульон из бычьих хвостов, который мы подаем с яркими сезонными овощами и свежей петрушкой.

Имейте в виду, что суп – не повод отказываться от вина. Отдайте предпочтение насыщенному фруктовому мальбеку или ширазу, которые придадут рустичному блюду легкости и радости.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Бранч 23 июня https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/4emsufuui1-branch-23-iyunya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/4emsufuui1-branch-23-iyunya?amp=true Sun, 23 Jun 2024 14:02:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 23 июня

Воскресный бранч 23 июня🍒!

⠀

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

⠀

Меню бранча:

⠀

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

⠀

😋 Фламандский Стоффлес - филе говяжьей голени, томленное в тёмном Эле. Подается под солодовым соусом и картофельным

пюре со шпинатом 🥬🥬

⠀

‼️Суп-консоме из бычьих хвостов😋‼️

⠀

👌Риет из утиной грудки с можжевеловой ягодой и желе из карельской калины ‼️

⠀

‼️ Салат с лисичками, маринованными в белом вине 💐‼️

❤️Персиковый тарт с горгонзолой❤️

⠀

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

⠀

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

5400 руб./персона (3200руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

⠀

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Лимонады Того ещё Гуся https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/hknnyphxr1-limonadi-togo-eschyo-gusya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/hknnyphxr1-limonadi-togo-eschyo-gusya?amp=true Wed, 26 Jun 2024 08:48:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Лимонады Того ещё Гуся

В жаркую погоду врачи рекомендуют много пить и чаще освежаться. Кто мы, чтобы спорить?

В нашей карте есть все, чтобы лето было запоминающимся, и один из разделов посвящен натуральным лимонадам:

🍋Лимонад цитрусовый
🥒Лимонад Огурец/Тархун
🍊Лимонад Грейпфрут/Базилик
🍓Лимонад Клубника/Мята/Черный перец

Какой выберете вы? 😉

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Федя! Дичь! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/mk0lo8s4y1-fedya-dich https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/mk0lo8s4y1-fedya-dich?amp=true Fri, 28 Jun 2024 18:33:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Федя! Дичь!

Говорят, что понять женщину невозможно, а чтобы понять мужчину, нужно посмотреть, какое мясо он закажет и как будет его есть.

Хотите произвести впечатление загадочного и сурового северного викинга?

Закажите ребро оленя. Мы томим его в красном вине с фенхелем и можжевеловой ягодой, а подаем с перлотто на оленьем Демигляс. Это не просто вкусно, это очень вкусно.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Как вы смотрите на утиные суси? https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/la90hksg91-kak-vi-smotrite-na-utinie-susi https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/la90hksg91-kak-vi-smotrite-na-utinie-susi?amp=true Tue, 09 Jul 2024 14:40:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Как вы смотрите на утиные суси?

Как вы смотрите на утиные суси?
Как на самостоятельную историю в виде закуски с аперитивом или как на вступление к сытному и долгому ужину?

В принципе, неважно, главное, что вы на них смотрите, едите и наслаждаетесь. А в пару к этим пикантным слайсам из вяленой на сушеной сливе утки вы, наверняка уже заказали бокал ароматного рислинга или выдержанного пино нуар – утка обожает оба этих вина, как, впрочем, и они ее.

💛Riеsling Louis Guntrum Niersteiner Trocken Rheinhessen Germany 2020
❤️Pinot Noir Lochle GG Weingut Burg Ravensburg Baden Germany 2016

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/hlvpdcf3i1-v-nas-propal-duh-avantyurizma-mi-peresta +30 за бортом – не повод отказаться от супа. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/n88ie9kdp1-30-za-bortom-ne-povod-otkazatsya-ot-supa https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/n88ie9kdp1-30-za-bortom-ne-povod-otkazatsya-ot-supa?amp=true Tue, 09 Jul 2024 15:06:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

+30 за бортом – не повод отказаться от супа.

+30 за бортом – не повод отказаться от супа.

Мы приготовили для вас НОВИНКУ – освежающий холодный пикантный йогуртовый огуречно-мятный суп с камчатским крабом.

Зашкаливающее количество эпитетов, заявка на хит этого лета 😉
Приходите и пробуйте!

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> В каждом человеке есть немного от игристого – то мы искримся, то выдыхаемся… https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/c1k6a2si11-v-kazhdom-cheloveke-est-nemnogo-ot-igris https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/c1k6a2si11-v-kazhdom-cheloveke-est-nemnogo-ot-igris?amp=true Mon, 15 Jul 2024 06:37:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

В каждом человеке есть немного от игристого – то мы искримся, то выдыхаемся…

В каждом человеке есть немного от игристого – то мы искримся, то выдыхаемся…

Сегодня есть повод искриться: испанская Кава празднует свой день и принимает поздравления.

А поздравить ее есть с чем. Само слова «Кава» используется с 1970-х годов, делать ее в Каталонии, в регионе Пенедес, начали гораздо раньше, примерно с середины ХIX века. А в 1872 году винодел Хосеп Равентес побывал во Франции и решил создать из местных сортов местное игристое вино по традиционному методу. С тех пор 95% всего производства Кавы в Каталонии производят из трех автохтонных сортов винограда: Макабео, Парельяда и Чарелло. Сильно реже Кава производится из шардоне, гарначи, мальвазии, монастреля, пино нуар и трепата.

Она бывает белая и розовая, брют натюр и даже сладкая. Но какой бы ни была кава, она искрится, пузырится и радует.

🥂Cava Brut Vibracions Cavas Masachs Catalonia Spain 2022
с утончённым перляжем и мягким ароматом с оттенками спелых фруктов и свежей выпечки

🥂Cava La Vida al Camp Brut Penedes Spain 2018
яркая, свежая, с нотами цедры лимона, грейпфрута и апельсина

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Карпаччо из осьминога https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/5xp875kg71-karpachcho-iz-osminoga https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/5xp875kg71-karpachcho-iz-osminoga?amp=true Mon, 15 Jul 2024 15:38:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Карпаччо из осьминога

Если при слове «морепродукты» вы вспоминаете не салат цезарь с креветками, а что-то большее, попробуйте в качестве закуски нашу новинку - карпаччо из осьминога🐙.

И заодно ответьте уже, наконец, на вопрос, который не дает покоя многим: осьминог больше похож на кальмара, курицу или совершенно уникальный по вкусу?

Мы подаем тонкие нежные слайсы щупальца осьминога с заправкой в азиатском стиле – из мирина - сладкого рисового японского вина и шисо, разновидности мяты, чтобы подчеркнуть сладковатый изысканный вкус нашего блюда.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> «У него была жажда жизни, а ему казалось, что это хочется выпить – и он выпил вина» https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/oun4pb77g1-u-nego-bila-zhazhda-zhizni-a-emu-kazalos https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/oun4pb77g1-u-nego-bila-zhazhda-zhizni-a-emu-kazalos?amp=true Thu, 25 Jul 2024 12:50:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

«У него была жажда жизни, а ему казалось, что это хочется выпить – и он выпил вина»

«У него была жажда жизни, а ему казалось, что это хочется выпить – и он выпил вина»

Эти слова написал Антон Павлович Чехов, и с тех пор мало что изменилось – в летнюю жару хочется жить, и пить, и выпивать – прохладное, освежающее, легкое – конечно же, белое.

Существует ли специальное летнее белое вино для пляжных вечеринок и городских посиделок на террасах кафе? Конечно, нет.

Но мы можем предложить вам открытую террасу и претендентов на это звание:

💛Gruner Vetliner Terrassen Markus Huber Traisental, Австрия

Вино с утончённым и свежим ароматом с оттенками спелых косточковых фруктов, жасмина, трав и душистого перца. В чистом и элегантном вкусе ощущается гладкая текстура и минеральные нюансы.

💛Vermentino Colli Di Luni Etichetta Grigio Liguria, Италия

Элегантный аромат с оттенками боярышника, приятными нотами яблока, белого персика и нежными нюансами акациевого мёда. Свежий вкус отлично сбалансирован нотами грейпфрута, спелых яблок и персика.

💛Sauvignon Blanc Allan Scott Marlborough, Новая Зеландия

Вино с щедрым ароматом с нотами грейпфрута, спелого яблока, груши, крыжовника и лимонной цедры. С яркой кислотностью во вкусе.

💛Riesling Winzer von Erbach Kabinet Rheingau, Германия

Легкое и свежее вино с тонкой фруктовой сладостью и приятным минеральным послевкусием, раскрывается в бокале соблазнительным ароматом с оттенками спелых косточковых и цитрусовых фруктов, а также цветочными и минеральными тонами.

💛Domaine de Montille Le Clos du Chateau Bourgogne AOC, Франция

Элегантное шардоне с выразительными оттенками цедры апельсина, персика и белых цветов. Во вкусе привлечет своей сливочной текстурой, гармоничной кислотностью и изысканными тонами хрустящего зеленого яблока.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> «Мое представление о рае — это есть паштеты из фуа-гра под звуки труб». https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/pv3fidy6x1-moe-predstavlenie-o-rae-eto-est-pashteti https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/pv3fidy6x1-moe-predstavlenie-o-rae-eto-est-pashteti?amp=true Thu, 25 Jul 2024 12:53:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

«Мое представление о рае — это есть паштеты из фуа-гра под звуки труб».

Однажды английский писатель Сидни Смит сказал:

«Мое представление о рае — это есть паштеты из фуа-гра под звуки труб».

Мы, конечно, не претендуем на рай, но как минимум на место в центре Москвы, куда хочется вернуться 😉

И в нашем меню есть даже паштеты на выбор, ведь у каждого может быть свой рай:

🌟пате из утиной печени с Фуа-гра с луком конфи, томлёном в утином жиру

🌟паштет из говяжьей печени со сливочным эспуме из белых грибов

Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Воскресный бранч 28 июля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/me56uy0ka1-voskresnii-branch-28-iyulya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/me56uy0ka1-voskresnii-branch-28-iyulya?amp=true Thu, 25 Jul 2024 12:55:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Воскресный бранч 28 июля

Воскресный бранч 28 июля🍒!

⠀

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

⠀

Меню бранча:

⠀

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

⠀

😋 🫠Свиные рёбрышки BBQ. Подаются с картофелем по-деревенски 🍟🍖🥓

🩷Холодный свекольник с креветками 🦐🩷🫠

👌Риет из утиной грудки с можжевеловой ягодой и желе из карельской калины ‼️

⠀

😍Салат с лисичками, маринованными в белом вине 💐‼️

❤️Персиковый тарт с горгонзолой❤️

⠀

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

⠀

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

5400 руб./персона (3200руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

⠀

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/37c84m86k1-shiraz Сезонное меню с лисичками https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/he90mrlt41-sezonnoe-menyu-s-lisichkami https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/he90mrlt41-sezonnoe-menyu-s-lisichkami?amp=true Mon, 29 Jul 2024 16:00:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Сезонное меню с лисичками

Сезонное меню с лисичками в Тот еще Гусь.

Эти удивительные ярко-рыжие грибы – исключительно сезонный продукт, то есть, или сейчас, или уже через год. Лисичку называют «королевой леса» за яркий оригинальный сладковатый с тонкой древесной кислинкой вкус и неподражаемый аромат, слегка отдающий сушеными фруктами.

🧡Салат с лисичками

Маринованные лисички, Грана Подано, тонкие слайсы моркови, микс салат, вяленные томаты

🧡Пти Киш с лисичками

Традиционный французский горячий торт из песочного теста с начинкой из маринованных в белом вине лисичек, жареным беконом и Грана Подано

🧡Спагетти «Кочио-э-пэпэ» с лисичками

Классическая паста со сливочным маслом, Грана Подано, черным перцем и лисичками, припущенными в белом вине

🧡Филе-миньон с лисичками

Говяжья вырезка с лисичками в сливочном соусе и жареными цуккини

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Бранч 4 августа https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/kgyptix681-branch-4-avgusta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/kgyptix681-branch-4-avgusta?amp=true Fri, 02 Aug 2024 04:03:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 4 августа

Воскресный бранч 4 августа🍒!

⠀

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

⠀

Меню бранча:

⠀

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

⠀

😋 🫠Свиные рёбрышки BBQ. Подаются с картофелем по-деревенски 🍟🍖🥓

🩷Холодный свекольник с креветками 🦐🩷🫠

👌Риет из утиной грудки с можжевеловой ягодой и желе из карельской калины ‼️

⠀

😍Салат с лисичками, маринованными в белом вине 💐‼️

❤️Персиковый тарт с горгонзолой❤️

⠀

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

⠀

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

5400 руб./персона (3200руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

⠀

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Нейтрализуем черные и белые полосы в жизни любимым цветом - «бордо» 😉 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/u3djy27co1-neitralizuem-chernie-i-belie-polosi-v-zh https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/u3djy27co1-neitralizuem-chernie-i-belie-polosi-v-zh?amp=true Mon, 05 Aug 2024 13:43:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Нейтрализуем черные и белые полосы в жизни любимым цветом - «бордо» 😉

Нейтрализуем черные и белые полосы в жизни любимым цветом - «бордо» 😉

Наша яркая новинка, которую нельзя пропустить:
Салат из молодой сладкой свеклы с овечьим сыром, дополненный радичио, карамелизированным апельсином, свекольными чипсами, кедровыми орешками и заправкой Винегрет.

И ненавязчиво намекаем, что «бордо» может быть не только в тарелке, но и в бокале 😉


Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Идеи хороши, пока свежие. Если долго лежат без воплощения — заветриваются 😉 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/1e4b7s4tl1-idei-horoshi-poka-svezhie-esli-dolgo-lez https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/1e4b7s4tl1-idei-horoshi-poka-svezhie-esli-dolgo-lez?amp=true Mon, 05 Aug 2024 13:45:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Идеи хороши, пока свежие. Если долго лежат без воплощения — заветриваются 😉

Идеи хороши, пока свежие. Если долго лежат без воплощения — заветриваются 😉

Пришла идея заглянуть в Тот еще Гусь - реализуйте. Тем более, что есть повод зайти, мир и мы вместе с ним празднуем дни альбариньо – белого вина из региона Риас Байшас в Испании.

Основная особенность вина этого сорта винограда - высокая кислотность и низкое содержание сахара, поэтому пьют его очень холодным, это позволяет букету раскрыться. Во вкусе альбариньо проявляются освежающие цитрусовые нотки, медовая дыня и нектарин, а также лёгкий солоноватый привкус моря с интересным слегка горьковатым послевкусием. Последний факт делает это вино идеальным сочетанием для блюд из рыбы и морепродуктов – от севиче и тартаров до паст и салатов.

Zarate Albarino Rias Baixas Val do Salnes

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Бранч 18 августа https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/oxivumfpz1-branch-18-avgusta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/oxivumfpz1-branch-18-avgusta?amp=true Thu, 15 Aug 2024 15:52:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 18 августа

Воскресный бранч 18 августа🍒!

⠀

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

⠀

Меню бранча:

⠀

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

⠀

🍖Оссобуко из голени ягненка в соусе из темного эля с кус кусом

🥘Густой гасконский суп Гарбюр на говяжьем ребре с савойской капустой, фасолью и овощами

👌Риет из утиной грудки с можжевеловой ягодой и желе из карельской калины ‼️

⠀

🥗Салат с запеченной молодой свеклой, овечьим сыром и свекольными чипсами ‼️

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

⠀

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

⠀

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

5400 руб./персона (3200руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

⠀

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/s9gjiatuh1-io-ho-ho-i-butilka-roma Пино-Нуар https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/vua875utl1-pino-nuar https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/vua875utl1-pino-nuar?amp=true Mon, 19 Aug 2024 16:47:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Пино-Нуар

🍇Пино нуар любят за высокую кислотность и богатую ароматику – от тонов красных ягод до более сложных с оттенками осенней листвы, пряных специй, кожи, табака и дичи.

И самое главное, вино из пино нуар невероятно гастрономично, оно подчеркивает вкус мясных блюд, сыров и блюд с грибами.

Беф бургиньон из говяжьей лопатки мы и так томим в пино нуар, но он же в бокале к этому блюду точно не помешает.

Идеально пино нуар подойдет к голени молодого ягненка с полентой или почкам ягненка в хересе, интересно оттенит нежный вкус бараньих яиц в соусе Субиз. А если больше хочется вкуса говядины, возьмите филе миньон со сморчками.

Выберете свою идеальную пару из меню к одному из наших вин:

🍷2019 Pinot Noir Weingut Heitlinger Baden Germany

🍷2021 Pinot Noir Laboure-Roi a Nuits-Saint-Georges Cote d'Ore France

🍷2019 Pinot Noir Haus Klosterberg Mosel Germany

🍷2019 Pinot Noir Peter Zemmer Alto Adige Italy

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Воскресный бранч 25 августа https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/b26bvd7j51-voskresnii-branch-25-avgusta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/b26bvd7j51-voskresnii-branch-25-avgusta?amp=true Thu, 22 Aug 2024 16:06:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Воскресный бранч 25 августа

Воскресный бранч 25 августа🍒!
⠀
👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00
⠀
Меню бранча:
⠀
🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу
⠀
🍖Оссобуко из голени ягненка в соусе из темного эля с кус кусом

🥘Густой гасконский суп Гарбюр на говяжьем ребре с савойской капустой, фасолью и овощами

👌Риет из утиной грудки с можжевеловой ягодой и желе из карельской калины ‼️
⠀
🥗Салат с запеченной молодой свеклой, овечьим сыром и свекольными чипсами ‼️

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️
⠀
💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»
⠀
Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

5400 руб./персона (3200руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!
⠀
✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Осень Гуся https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/0l87a3m0t1-osen-gusya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/0l87a3m0t1-osen-gusya?amp=true Tue, 10 Sep 2024 08:33:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Осень Гуся

К началу осени и нового делового сезона многие обновляют гардероб, а мы обновили меню. Даже постоянных гостей, которые перепробовали уже все наши блюда, в сентябре мы будем удивлять:

🥣Знаменитый Coq au Vin
Древнее национальное французское блюдо, впервые воспетое Генрихом IV, как политическое воззвание для французских бедняков жить в полном достатке!
Половинка фермерского петуха, томленного на медленном огне 12 часов в Pinot Noir с луком-шалот, морковью, шампиньонами и ароматными восточными специями.
С головой или без - на ваш выбор)

🍖Оссобуко
Срез говяжей голени с мозговой косточкой, которая томится 12 часов в красном вине с овощами и мускатным орехом и подается со сливочной полентой и тертым сыром Грано Падано

🥩Лопатка ягненка
Маринованная лопатка ягненка, запеченная с пряными специями. Подается с бейби-картофелем и луком-шалот конфи. Порция рассчитана на 2-х или 3-х гостей.

🐟Форель
Филе средней прожарки подается с пюре из фенхеля и воздушной рисовой лапшой

🍴Тартар из лосося Сабайон
Лосось с зеленым яблоком, сегментами цитрусовых и эспуме из взбитых желтков с игристым

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Тартар из лосося Сабайон https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/hebp3tntt1-tartar-iz-lososya-sabaion https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/hebp3tntt1-tartar-iz-lososya-sabaion?amp=true Tue, 10 Sep 2024 08:34:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Тартар из лосося Сабайон

Тартар – еще одно блюдо французской кухни, которое стало ее визитной карточкой во всем мире.

И если происхождение классического мясного стейка тартар до сих пор спорно, то с его братом из лосося все более-менее ясно: во Франции его готовить в начале XX века, идею привезли с островов Французской Полинезии, где качественного лосося достать было проще, чем мясо. С тех пор эта простая, но изысканная и невероятно вкусная закуска продолжает набирать популярность в лучших ресторанах мира.

Секретов у хорошего тартара из лосося два:
- свежайшее шелковистое филе самого лосося
- разнообразные соусы и заправки к нему, отражающие индивидуальность повара и придающие блюду особый вкус.

Обязательно попробуйте нашу новинку: Тартар из лосося Сабайон, мы подаем его с зеленым яблоком, сегментами цитрусовых и эспуме из взбитых желтков с игристым.

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Рислинг в Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/kombv8h981-risling-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/kombv8h981-risling-v-guse?amp=true Tue, 10 Sep 2024 08:36:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Рислинг в Гусе

Рислинг

Куда уходит лето? Так не хочется прощаться с теплыми летними деньками и поэтому я решила срочно их продлить за дегустацией рислинга!
Попробуем разные стили, страны и все это с очень вкусными закусками от бара «Тот еще гусь».
Сет я составила максимально интересный будет баттл Россия против всего света.

Список вин:
1)Рислинг, Винодельня Бердяева (Краснодарский Край, Россия)
2)Riesling, REIHERR VON GÖLER , 2022 (Германия,Баден)
3)Игристый рислинг Эндемы (Россия, Дагестан)
4)Рислин, Коль Фондо, Villa di Alma (Россия, Крым)
5)Riesling,, LOIMER (Нижняя Австрия, Австрия)
6)Фанагория, Cru Lermont (Краснодарский край, Россия)
7)Riesling, , ROCKY GULLY (Franflang river, Австралия)
8) Riesling, Bestheim (Франция, Эльзас)

🍷Когда: 12 сентября (четверг)
🍷Во сколько: 19:30
🍷Сколько : 3500 р
🍷Где: бар «Тот еще гусь», Валовая 26
🍷Для записи: +79163967588 Марго

В стоимость входят очень вкусные закуски от бара
]]> Coq-Au-Vin https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/0n632dxin1-coq-au-vin https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/0n632dxin1-coq-au-vin?amp=true Wed, 18 Sep 2024 15:49:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Coq-Au-Vin

У нас в меню петух, который наконец-то научился расслабляться с бокалом - Coq-au-vin!

Скорее всего, своим происхождением он обязан, как и многие ныне знаменитые блюда не высокой кухне, а бедным французским крестьянам, которые вынужденно часами томили в вине своих жилистых и твердых петухов, чтобы размягчить мясо и отбить характерный запах.

Но нам больше нравится красивая легенда о том, как в 52 году до нашей эры при осаде тогдашней Галлии Юлию Цезарю прислали в дар петуха, как символ свободолюбия и несгибаемости галлов. В ответ Цезарь велел сварить этого петуха в вине и пригласил правителя осажденных земель на обед.

Как бы там ни было, в современной французской кухне сoq-au-vin занимает свое почетное место, а после выхода книги знаменитой Джулии Чайлд в 1961 году это блюдо приобрело всемирную известность. Готовят его по всей Франции в традициях каждой местности, но классическим считается бургундский вариант и бургундское вино.

Какое именно вино лучше брать для приготовления?

Основной принцип – хорошее красное вино, такое, которое вы бы поставили на стол и подали бы к этому блюду. Следуя этому принципу, мы 12 часов томим фермерского петуха в любимом пино нуаре с луком-шалот, морковью, шампиньонами и ароматными восточными специями.

Возможно ли от него отказаться? Определенно, нет 😉

Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Филе форели https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ehimdbtca1-file-foreli https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ehimdbtca1-file-foreli?amp=true Mon, 23 Sep 2024 14:19:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Филе форели

Если вы не можете определиться, что вы хотите больше, плотный с насыщенным вкусом стейк или рыбное филе – лучшим решением будет обжаренное филе форели с жареным цуккини.

Оно прекрасно сочетается с шардоне, совиньон бланом, верментино или подружите его с бургундским пино нуаром:

2021 Pinot Noir Laboure-Roi a Nuits-Saint-Georges Cote d`Ore France

2020 Savignon Blanc Domaine Ciringa Fosilni Breg Slovenija

2021 Chardonnay Lis Neris Friuli Isonzo Italy

2022 Vermentino Colli Di Luni Etichetta Nera Liguria Italy

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> БРАНЧ 6 ОКТЯБРЯ https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/h48u2o4ov1-branch-6-oktyabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/h48u2o4ov1-branch-6-oktyabrya?amp=true Sat, 05 Oct 2024 15:05:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

БРАНЧ 6 ОКТЯБРЯ

Воскресный бранч 6 октября 🍁!

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🍖Оссобуко из голени ягненка в соусе из темного эля с кус кусом

🥘Густой гасконский суп Гарбюр на говяжьем ребре с савойской капустой, фасолью и овощами

👌Риет из утиной грудки с можжевеловой ягодой и желе из карельской калины ‼️

🥗Салат с запеченной молодой свеклой, овечьим сыром и свекольными чипсами ‼️

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

5400 руб./персона (3200руб…БЕЗ АЛКО)

]]> Семенники ягненка https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/f5h5je7vf1-semenniki-yagnenka https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/f5h5je7vf1-semenniki-yagnenka?amp=true Thu, 10 Oct 2024 08:35:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Семенники ягненка

Некоторая экзотичность бараньих яиц совершенно не мешает их популярности. Жаренные с розмарином и чесноком семенники ягненка вот уже много лет не исчезают из нашего меню. Диетический деликатес, наполненный витаминами и минералами, нежный и вкусный, мы подаем с соусом Субиз и петрушкой фри.

О, если бы наши бараньи яйца умели говорить, они бы заказали вино сами!
И вероятнее всего это было бы насыщенное вино с не очень ярко выраженным ароматом и мягким послевкусием, чтобы не перебивать деликатный вкус этого субпродукта.

🍷La Closerie de Camensac Haut-Medoc France 2012

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Бранч 13 октября https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/y88xtn7k51-branch-13-oktyabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/y88xtn7k51-branch-13-oktyabrya?amp=true Sun, 13 Oct 2024 16:38:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 13 октября

Воскресный бранч 13 октября!



Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00



Меню бранча:



Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу



Оссобуко из голени ягненка в соусе из темного эля с кус кусом

Суп из петуха с домашней лапшой и Пок Чой

Риет из утиной грудки с можжевеловой ягодой и желе из карельской калины



Салат с запеченной молодой свеклой, овечьим сыром и свекольными чипсами

Персиковый тарт с горгонзолой



Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»



Ну, и конечно же, ВИНО

которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

5400 руб./персона (3200руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!



Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Луковый суп https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/md0oh0d0l1-lukovii-sup https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/md0oh0d0l1-lukovii-sup?amp=true Tue, 15 Oct 2024 01:01:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Луковый суп

Французы считают луковый суп лучшим средством от похмелья, а мы – еще и сытным блюдом, отлично согревающим в холодные дни.

В Тот еще Гусь запекаем луковый суп с гренкой и сыром по классическому лионскому рецепту и всегда рекомендуем к нему выдержанный в дубе шардоне, например 2020 Chardonnay Arbois Domaine Rolet Jura, Франция

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Мадам и мсье, не устроить ли вам суаре в нашем гастрокафе? https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/eyapk0xpr1-madam-i-mse-ne-ustroit-li-vam-suare-v-na https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/eyapk0xpr1-madam-i-mse-ne-ustroit-li-vam-suare-v-na?amp=true Sat, 19 Oct 2024 17:22:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Мадам и мсье, не устроить ли вам суаре в нашем гастрокафе?

😉Мадам и мсье, не устроить ли вам суаре в нашем гастрокафе?
И это вполне приличное предложение.

Слово «суаре» перекочевало с французского в русский язык в ХIХ веке и означало вечеринку, иногда тематическую. Берите с собой друзей и знакомых, потому что где, если не в Гусе с блюдами в стиле лионской кухни и привлекательной винной картой проводить веселый вечер?!

В качестве дижестива и дани традициям суаре предлагаем начинать с бокала игристого на выбор:
🍷Lessini Durello «733» Brut Cantina di Montecchia di Crosara Veneto, Италия
🍷2022 Cava Brut Vibracions Cavas Masachs Catalonia, Испания
🍷Origine Brut Valdo Veneto, Италия
🍷Cremant de Limoux Cuvee Tradition Brut Languedoc-Roussiillon, Франция
🍷Blanquette de Limoux Cuvee Tradition Brut Delmas Languedoc-Roussiillon, Франция

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Праааздник к нам приходит... https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/67dya8j1j1-praaazdnik-k-nam-prihodit https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/67dya8j1j1-praaazdnik-k-nam-prihodit?amp=true Tue, 22 Oct 2024 08:57:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Праааздник к нам приходит...

🕰Тик-так, тик-так!

71 день до встречи Нового 2025 года! Какие мысли у вас при этом возникают?
У человека жизнелюбивого, но при этом опытного, первая мысль – а забронировал ли я корпоративную вечеринку в любимом «Гусе»?

Хорошие и удобные даты для банкетов у нас разлетаются очень быстро, клянемся лионской кухней и винной картой. Пишите, звоните, праздник сам себя не устроит, но мы готовы организовать его для вас!

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Бранч 27 октября https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/mo4nvyujo1-branch-27-oktyabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/mo4nvyujo1-branch-27-oktyabrya?amp=true Thu, 24 Oct 2024 12:40:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 27 октября

Воскресный бранч 27 октября 🍁

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🍖Говяжье ребро, томленное в белом вине со специями. Подается с пряной полбой в соусе из ребра

🥘Густой гороховый суп с копченостями

👌Риет из утиной грудки с можжевеловой ягодой и желе из карельской калины ‼️

🥗Немецкий картофельный салат со стручковой фасолью, жареным беконом и сладкой горчицей‼️

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

5800 руб./персона, 3600 руб. без вина. ВСЕ ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Тартар https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/hbkc8hucr1-tartar https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/hbkc8hucr1-tartar?amp=true Fri, 01 Nov 2024 15:50:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Тартар

Про изыски:

Тартар из говяжьей вырезки с мастардой и эспуме из сыра Грано Падано сочетаем с розовым шампанским, креманом или кавой.

И пусть весь мир подождет.

Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Крекеры https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/9oju5im0s1-krekeri https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/9oju5im0s1-krekeri?amp=true Fri, 01 Nov 2024 15:52:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Крекеры

Нет аппетита?

Так это же отличный повод посидеть на диете не отказывая себе в посещении нашего гастрокафе.

Мы предложим вам бокал вина и фирменные легкие крекеры. Они подчеркнут вкус вина и доставят гастрономическое удовольствие, не перегружая желудок:

😍Крекер с анчоусом и цуккини с мягким сыром

😍Крекер с сырным муссом из палтуса и тунца и щучьей икрой

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Бранч 10 ноября https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/6cl0016281-branch-10-noyabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/6cl0016281-branch-10-noyabrya?amp=true Fri, 08 Nov 2024 12:36:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 10 ноября

Воскресный бранч 10 ноября 🍁!



👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00



Меню бранча:



🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу



🍖Говяжье ребро, томленное в белом вине со специями. Подается с пряной полбой в соусе из ребра

🥘Густой гороховый суп с копченостями

👌Риет из утиной грудки с можжевеловой ягодой и желе из карельской калины ‼️



🥗Немецкий картофельный салат со стручковой фасолью, жареным беконом и сладкой горчицей‼️

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️



💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»



Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

5800 руб./персона (3600). без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!



✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Крем-брюле https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/pcrhdsbtb1-krem-bryule https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/pcrhdsbtb1-krem-bryule?amp=true Tue, 12 Nov 2024 12:04:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Крем-брюле

Зато у Амели есть свои мелкие радости: запустить ладонь в мешок с фасолью... сломать сахарную корочку крем-брюле чайной ложкой... и пускать «блинчики» по воде канала Сен-Мартен

Романтичная парижанка Амели из одноименного кинофильма знала толк в простых, но волшебных удовольствиях. Наше крем-брюле еще и с сюрпризом: чтобы поразить вас окончательно, мы добавили в рецепт немного фуа-гра и оттенили пикантную сладость десерта свежей клубникой.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Темпранильо https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/cd3c0f6m41-tempranilo https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/cd3c0f6m41-tempranilo?amp=true Thu, 14 Nov 2024 12:59:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Темпранильо

Даже те, кто не слышал слова «темпранильо», знают, что вина Риохи - одни из самых популярных в мире.

📌Ранний сорт черного винограда является ключевым не только в этом регионе, но и в Рибера-дель-Дуэро, а также важным в Наварре и Вальдепеньясе и многих других северных областях Испании. Вино из него получается полнотелое, пикантное, с достаточно сильным, но мягким танинным послевкусием и средней кислотностью.

🍇Молодое темпранильо отличается фруктовым ароматом: вишня, клубника, черная смородина, в более зрелых винах добавляется характерный аромат кожи и табака, шоколада, вяленых томатов и красного перца. У выдержанных в дубовых бочках вин из темпранильо в аромате появляются пряные нотки корицы и гвоздики.

🍽Исторически к темпранильо предлагают блюда из красного мяса, например филе-миньон со сморчками или бефстроганов из говяжьей вырезки.

🍷Sierra Cantabria Reserva 2016

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Бранч 17 ноября https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ncjvgsdbe1-branch-17-noyabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ncjvgsdbe1-branch-17-noyabrya?amp=true Fri, 15 Nov 2024 15:34:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 17 ноября

Воскресный бранч 17 ноября 🍁!



👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00



Меню бранча:



🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу



🍖Lapin au vin - очередная вариация шефа на тему томления мяса в вине, и на сей раз - это тушка молодого кролика, томленная в белом ароматном Виорико с тимьяном и фенхелем.

Подается с тушеной чечевицей.

🥘Тыквенный суп с тартаром из креветки

👌Риет из утиной грудки с можжевеловой ягодой и желе из карельской калины ‼️



🥗Салат из рукколы, томатов, тонких, хрустящих слайсов сладкой моркови и тертого Грано Подано‼️

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️



💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»



Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

5800 руб./персона (3600). без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!



✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Bad Boy https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/4lk5akgis1-bad-boy https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/4lk5akgis1-bad-boy?amp=true Thu, 21 Nov 2024 12:07:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Bad Boy

Хэллоу! Крутой парень на проводе.

И не абы кто, а сам отец «гаражного виноделия» и нового легкого дерзкого стиля бордоских вин – Жан Люк Тюневан со своим вином Bad Boy Bordeaux AOC.

🍷Помимо выразительного цвета, мерло в основе обладает богатым щедрым вкусом с бархатистыми танинами и свежей кислотностью. В бокале раскрывается оттенками черной сливы, черешни, смородины, ежевики и кофе мокко, приправленных нотами табака, опавших листьев, графита и лакрицы и тонким нюансом лимонной цедры.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Гастроужин https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/do6bz870m1-gastrouzhin https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/do6bz870m1-gastrouzhin?amp=true Mon, 25 Nov 2024 21:02:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Гастроужин

⚡️⚡️⚡️Молния!⚡️⚡️⚡️
В эту среду, 27 ноября, в 19:00 в «Тот еще Гусь» состоится приятный экспромт:Гастроужин-дегустация пьемонтских вин❗️

Спикер - Italiano Vero - Николо Скопини, помогать которому будет переводчик.


6️⃣ образцов вина - все они указаны на афише, прикрепленной к этому посту🍷
3️⃣ крутых вермута, которые в афишу не вошли, но будут поданы для дегустации👌
ииииии....
5️⃣ подач блюд от шефа❗️🤌

💸7800 руб/персона - такая цена может быть только для своих - подписчиков нашего канала и постоянных гостей Тот Еще Гусь!

Осталось всего 5 мест из 10!

Предоплата обязательна, номер для бронирования:
+79166225096
Александр
]]> Две пары https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ehvntfjx01-dve-pari https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ehvntfjx01-dve-pari?amp=true Fri, 29 Nov 2024 13:20:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Две пары

🥂Новогоднее убранство города уже даже не намекает, а говорит во весь голос, что пора разминаться игристым. Мы не сопротивляемся и приготовили для вас две идеальные гастрономические пары:

🍾Cantina di Montecchia 733 Lessini Durello DOC

Игристое из итальянского автохтона с тонами зеленого яблока, цитрусов будет идеальным аперитивом в компании с нашим ассорти из крекеров: с анчоусом, цуккини и мягким сыром или сырным муссом из палтуса, тунца и щучьей икрой.

🍾Castelo de Pedregosa La Vida Es Brut

Кава из макабео, шарелло и парельяды, выдержанная на осадке в течение 26 месяцев с изящным ароматом цитрусовых, ранних груш и белых персиков и тонами печеных яблок. Рекомендуем дополнить ее салатом из краба с чатни из манго, клубникой и лимонно-сливочным эспуме.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> ТРИ ЗВЕЗДЫ в номинации «Лучшая карта винного бара» и «Лучшая оригинальная карта» независимой премии Russian Wine Awards. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/aydap33i71-tri-zvezdi-v-nominatsii-luchshaya-karta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/aydap33i71-tri-zvezdi-v-nominatsii-luchshaya-karta?amp=true Tue, 03 Dec 2024 09:20:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

ТРИ ЗВЕЗДЫ в номинации «Лучшая карта винного бара» и «Лучшая оригинальная карта» независимой премии Russian Wine Awards.

💥💥💥Мы такими вещами не делимся практически никогда, но в этот раз мир должен знать своих героев 😉

Наше гастрокафе «Тот еще Гусь» получило по ТРИ ЗВЕЗДЫ в номинации «Лучшая карта винного бара» и «Лучшая оригинальная карта» независимой премии Russian Wine Awards.

И это значит, что жюри оценило наши честные цены, интересный небанальный выбор, карту, которая была создана со знанием дела, любовью к хорошему вину и уважением к гостю. Спасибо за такие высокие оценки!
Приходите изучать и открывать нашу винную карту🍷!

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Бранч 8 декабря https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/pvfd0zcb61-branch-8-dekabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/pvfd0zcb61-branch-8-dekabrya?amp=true Sat, 07 Dec 2024 17:09:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 8 декабря

Воскресный бранч 8 декабря ❄️!



👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00



Меню бранча:



🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу



🍖Lapin au vin - очередная вариация шефа на тему томления мяса в вине, и на сей раз - это тушка молодого кролика, томленная в белом ароматном Виорико с тимьяном и фенхелем.

Подается с тушеной чечевицей.

🥘Тыквенный суп с тар таром из креветки

👌Риет из утиной грудки с можжевеловой ягодой и желе из карельской калины ‼️



🥗Салат из рукколы, томатов, тонких, хрустящих слайсов сладкой моркови и тертого Грсно Подано‼️

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️



💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»



Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

6200 руб./персона (3800 без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!



✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Сюжет для зимнего вечера – Катя в бокале! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/b2luelgtc1-syuzhet-dlya-zimnego-vechera-katya-v-bok https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/b2luelgtc1-syuzhet-dlya-zimnego-vechera-katya-v-bok?amp=true Wed, 11 Dec 2024 08:32:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Сюжет для зимнего вечера – Катя в бокале!

Сюжет для зимнего вечера – Катя в бокале!

Та самая, из Крыма, с привлекательным ароматом, раскрывающимся оттенками темных ягод ежевики, шелковицы и черники, слегка присыпанных душистым перцем и розмарином.

Это все про вино, а вы о чем подумали?
Belmas Katya – классическая сира в легком стиле.
Приходите знакомиться 😊

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Бранч 12 января https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/zcgpzzr4z1-branch-12-yanvarya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/zcgpzzr4z1-branch-12-yanvarya?amp=true Sat, 11 Jan 2025 07:13:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 12 января

Воскресный бранч 12 января❄️



👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00



Меню бранча:



🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу



🍖🥘Запеченные рулетики из бараньих рёбрышек, фаршированные сельдереем и тимьяном. Подаются с печеным мини- картофелем.

🥘Бельгийская рыбная похлебка Ватерзой (Gentse Waterzooi) с палтусом, окунем и форелью на ароматном овощном бульоне🫠

👌Паштет из говяжьей печени🥰 Подается со сливочной эспуме из белых грибов 😍



🥗Салат из рукколы, томатов, тонких, хрустящих слайсов сладкой моркови и тертого Грано Подано‼️

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️



💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»



Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

6200 руб./персона (3800 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!



✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Забыли как выглядит еда без оливье и мандаринов?) https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/mv2stp9tt1-zabili-kak-viglyadit-eda-bez-olive-i-man https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/mv2stp9tt1-zabili-kak-viglyadit-eda-bez-olive-i-man?amp=true Sat, 11 Jan 2025 07:15:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Забыли как выглядит еда без оливье и мандаринов?)

Забыли, как выглядит еда без оливье и мандаринов?

Самое время это исправить!

Ждем вас в Тот еще Гусь на блюда в стиле лионской кухни и бокал вина из многогранной винной карты, и пусть печень вас простит!

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Луковый суп https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/vcjo2spim1-lukovii-sup https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/vcjo2spim1-lukovii-sup?amp=true Sat, 11 Jan 2025 07:18:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Луковый суп

Если в праздники в организм попало много игристого, то опыт французов подсказывает, что пора есть луковый суп.

По легенде, его изобрел король Людовик XV, сваривший суп из того, что нашел как-то поутру в своем охотничьем домике: лука, мясного бульона, сыра и гренков, ну и белого вина, разумеется!

Его секрет заключается в правильной обжарке лука, который приобретает золотисто-коричневый цвет и карамельный аромат. Мы делаем запеченный луковый суп по классическому рецепту лионской кухни и настоятельно рекомендуем сочетать его с охлажденным выдержанным белым вином.

Для любителей вкусно поесть, парижских гуляк и гостей Тот еще Гусь

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Бранч 19 января https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/m3ts032951-branch-19-yanvarya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/m3ts032951-branch-19-yanvarya?amp=true Thu, 16 Jan 2025 03:12:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 19 января

Воскресный бранч 19 января❄️



👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00



Меню бранча:



🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу



🍖🥘Запеченные рулетики из бараньих рёбрышек, фаршированные сельдереем и тимьяном. Подаются с печеным мини- картофелем.

🥘Бельгийская рыбная похлебка Ватерзой (Gentse Waterzooi) с палтусом, окунем и форелью на ароматном овощном бульоне🫠

👌Паштет из говяжьей печени🥰 Подается со сливочной эспуме из белых грибов 😍



🥗Салат из рукколы, томатов, тонких, хрустящих слайсов сладкой моркови и тертого Грано Подано‼️

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️



💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»



Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

6200 руб./персона (3800 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!



✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> ⚡️Друзья! В понедельник, 20 января, мы работем до 18.00! Со вторника, 21 января, работпем в обычном режиме. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/aybz7l83f1-druzya-v-ponedelnik-20-yanvarya-mi-rabot https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/aybz7l83f1-druzya-v-ponedelnik-20-yanvarya-mi-rabot?amp=true Sat, 18 Jan 2025 05:53:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

⚡️Друзья! В понедельник, 20 января, мы работем до 18.00! Со вторника, 21 января, работпем в обычном режиме.

⚡️Друзья!

В понедельник, 20 января, мы работем до 18.00!

Со вторника, 21 января, работпем в обычном режиме.
]]> Салат из запеченой молодой свеклы https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/19nyp1fps1-salat-iz-zapechenoi-molodoi-svekli https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/19nyp1fps1-salat-iz-zapechenoi-molodoi-svekli?amp=true Wed, 22 Jan 2025 07:48:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Салат из запеченой молодой свеклы

После новогодних застолий свекольные истории становятся весьма актуальны, хотя время поститься еще не пришло.

Мы предлагаем вам салат из запеченной молодой свеклы с овечьим сыром. Пикантный Радичио, карамелизированный апельсин, свекольные чипсы, кедровые орешки и цитрусовая заправка превращают этот скромный корнеплод в изысканное блюдо.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Пять причин https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/hso4bkibe1-pyat-prichin https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/hso4bkibe1-pyat-prichin?amp=true Wed, 22 Jan 2025 07:50:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Пять причин

Помните старую песню «У меня на это пять причин…»?

Мы сегодня тоже собрали главные аргументы, которые используют наши постоянные клиенты, приглашая в Тот еще Гусь новых друзей, и у нас получился свой хит.

Итак, пять причин зайти прямо сейчас к нам:

1️⃣ Единственное гастрокафе в Москве, представляющее блюда в стиле лионской кухни

2️⃣ Удобное расположение в центре города рядом с Садовым кольцом

3️⃣ В меню представлены лучшие блюда и средиземноморской, и даже ближневосточной кухни, каждый может выбрать себе что-то по вкусу

4️⃣ Только здесь вы найдете такой выбор экзотических мясных блюд: вымя гриль, бараньи яйца, почки ягненка

5️⃣ Винная карта разнообразна и актуальна, прекрасно представлены вина Франции, Старого и Нового Света и мы всегда подскажем лучшее вино в пару к вашему блюду

А вы почему ходите в Тот еще гусь?

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Бранч 26 января https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/rzel8olxe1-branch-26-yanvarya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/rzel8olxe1-branch-26-yanvarya?amp=true Thu, 23 Jan 2025 15:17:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 26 января

Воскресный бранч 26 января❄️



👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00



Меню бранча:



🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу



🍖🥘Запеченные рулетики из бараньих рёбрышек, фаршированные сельдереем и тимьяном. Подаются с печеным мини- картофелем.

🥘Бельгийская рыбная похлебка Ватерзой (Gentse Waterzooi) с палтусом, окунем и форелью на ароматном овощном бульоне🫠

👌Паштет из говяжьей печени🥰 Подается со сливочной эспуме из белых грибов 😍



🥗Салат из рукколы, томатов, тонких, хрустящих слайсов сладкой моркови и тертого Грано Подано‼️

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️



💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»



Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

6200 руб./персона (3800 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!



✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Красный ХИТ https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/nlft7jb631-krasnii-hit https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/nlft7jb631-krasnii-hit?amp=true Sun, 26 Jan 2025 08:21:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Красный ХИТ

Говорят, что нынче все женатые живут как холостяки, а все холостяки – как женатые.

Ничего не знаем, поэтому и тем и другим предлагаем наш красный ХИТ – The Bachelor Collection Syrah 2019, Лефкадия, Россия, Краснодарский край.

Премиальное выдержанное вино, которое считается лучшим творением виноделов Лефкадии. Сложный букет с древесными нотами и оттенками перезрелой вишни, вкус, полный бархатных танинов и длительное дымное послевкусие идеально дополнят наши мясные блюда.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Бранч 2 февраля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/htbdbog2u1-branch-2-fevralya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/htbdbog2u1-branch-2-fevralya?amp=true Thu, 30 Jan 2025 15:37:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 2 февраля

Воскресный бранч 2 февраля ❄️!

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🍖🥘Запеченные рулетики из бараньих рёбрышек, фаршированные сельдереем и тимьяном. Подаются с печеным мини- картофелем.

🥘Бельгийская рыбная похлебка Ватерзой (Gentse Waterzooi) с палтусом, окунем и форелью на ароматном овощном бульоне🫠

👌Паштет из говяжьей печени🥰 Подается со сливочной эспуме из белых грибов 😍

🥗Салат из рукколы, томатов, тонких, хрустящих слайсов сладкой моркови и тертого Грано Подано‼️

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

6200 руб./персона (3800 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Впечатляем/ся https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/aycakv3pd1-vpechatlyaemsya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/aycakv3pd1-vpechatlyaemsya?amp=true Fri, 31 Jan 2025 18:59:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Впечатляем/ся

В планах впечатлить друзей и впечатлиться самим?

Тот Еще Гусь знает, что вам предложить!

Для компаний из 8-10 человек мы организовываем и проводим гастрономические ужины с тщательно подобранным винным сопровождением и увлекательными рассказами.

Только посмотрите на варианты пар, которые станут настоящим гастрономическим сериалом, полным неожиданных поворотов:

🦪Устрицы Розовая Джоли и Мюскаде Севр-э-Мен



🦀Киш с крабом и немецкий Рислинг

🍲Утиная грудка Магре и Пино нуар

🍖Беф-бургиньон и великое Бордо

Так что, собирайте свою компанию и приходите, мы обеспечим вас вкусной едой и убедительными оправданиями, почему вы не можете уйти от нас до тех пор, пока все не выпито и не съедено.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Гастроужин в Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/dueet84jp1-gastrouzhin-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/dueet84jp1-gastrouzhin-v-guse?amp=true Mon, 03 Feb 2025 07:08:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Гастроужин в Гусе

В планах впечатлить друзей и впечатлиться самим?

Тот Еще Гусь знает, что вам предложить!

Для компаний из 8-10 человек мы организовываем и проводим гастрономические ужины с тщательно подобранным винным сопровождением и увлекательными рассказами.

Только посмотрите на варианты пар, которые станут настоящим гастрономическим сериалом, полным неожиданных поворотов:

🦪Устрицы Розовая Джоли и Мюскаде Севр-э-Мен



🦀Киш с крабом и немецкий Рислинг

🍲Утиная грудка Магре и Пино нуар

🍖Беф-бургиньон и великое Бордо

Так что, собирайте свою компанию и приходите, мы обеспечим вас вкусной едой и убедительными оправданиями, почему вы не можете уйти от нас до тех пор, пока все не выпито и не съедено.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Бёф-Бургиньон в Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ffofciapk1-byof-burginon-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ffofciapk1-byof-burginon-v-guse?amp=true Mon, 03 Feb 2025 14:11:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бёф-Бургиньон в Гусе

Для маленькой такой компании огромный такой … беф-бургиньон!

Мы даем не только «хлеб», но и зредища!

Тот случай когда блюдо для компании обладает не только фантастическим вкусом, но и впечатляет своей подачей. А еще нескромно заметим, что такого в Москве вы не сможете попробовать больше нигде 😉

Бёф бургиньон, иными словами мясо по-бургундски, - древнейшее блюдо французской кухни, где мякоть говядины (бескостная лопатка, голень или «яблочко») долго томится в Пино нуар с луком шалот, сладкой морковью и специями.

Grand Bœuf Bourguignon - это говяжья голень на кости, приготовленная целиком в старых традициях французских крестьян, когда требовалось накормить не только всю семью, но и гостей дома.

Grand Bœuf Bourguignon в «Тот еще Гусь» - блюдо, рассчитанное на 8-12 гостей, в зависимости от размера голени, которое шеф повар разделает и сервирует прямо за Вашим столом!

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Водный баланс https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/bkj14xezl1-vodnii-balans https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/bkj14xezl1-vodnii-balans?amp=true Sat, 08 Feb 2025 07:39:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Водный баланс

Поддерживаем водный баланс в меру своих сил 😉

Сегодня это Barth Pinot Noir Brut – роскошное красное игристое вино из немецкого Рейнгау. Вино, изготовленное по традиционному методу вторичной ферментации в бутылках из винограда с экологических виноградников.

В бокале раскрывается нотами цветов фиалки, красных фруктов и минералов; элегантное и гармоничное.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> И о любви https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/5xse6k72i1-i-o-lyubvi https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/5xse6k72i1-i-o-lyubvi?amp=true Tue, 18 Feb 2025 13:14:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

И о любви

❤️И о любви. Настоящие сибиряки говорят, что все, что не бегает и не издаёт звуки — это гарнир, все остальное — это мясо. Спорно? Возможно, но когда настоящая любовь прислушивалась к голосу разума?

Сегодня приглашаем в Тот еще Гусь на свидание всех пылко влюбленных в мясо.

Начнем, пожалуй, с прелюдии - карпаччо из говяжьей вырезки с соусом из дижонской горчицы или тартар из говяжьей вырезки с мостардой и эспуме из сыра Грано Падано.

Закрепим успех консоме из бычьих хвостов на прозрачном говяжьем бульоне.

А главным признанием в любви мясу пусть станет филе-миньон со сморчками или бефстроганов из говяжьей вырезки, тушенный в сметанно-томатном соусе с коньяком. Против оссобуко с гарниром из жареного фенхеля тоже возражений нет. Как и против одного-двух бокалов сухого красного, чтобы подчеркнуть вкус любимых мясных блюд и снова и снова признаться им в своих чувствах.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Киш https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/stl40vrgf1-kish https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/stl40vrgf1-kish?amp=true Tue, 18 Feb 2025 13:15:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Киш

Французская поговорка гласит: «киш съел – весь день свободен».

Горячий традиционный тарт из песочного теста действительно идеальный сытный перекус в середине дня. Хотя в то же время он прекрасно справляется и с ролью вступления к основному вечернему блюду.

А чтобы перекус стал деликатесом, мы делаем начинку из морепродуктов и мяса камчатского краба🦀.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Бранч 23 февраля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/hyn99vhgk1-branch-23-fevralya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/hyn99vhgk1-branch-23-fevralya?amp=true Wed, 19 Feb 2025 17:01:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 23 февраля

Воскресный бранч 23 февраля!

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🍖🥘Запеченные рулетики из бараньих рёбрышек, фаршированные сельдереем и тимьяном. Подаются с печеным мини- картофелем.

🥘Бельгийская рыбная похлебка Ватерзой (Gentse Waterzooi) с палтусом, окунем и форелью на ароматном овощном бульоне🫠

👌Паштет из говяжьей печени🥰 Подается со сливочной эспуме из белых грибов 😍

🥗Салат из рукколы, томатов, тонких, хрустящих слайсов сладкой моркови и тертого Грано Подано‼️

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

6200 руб./персона (3800 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Счастье есть https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/b3pmy15d71-schaste-est https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/b3pmy15d71-schaste-est?amp=true Fri, 21 Feb 2025 15:38:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Счастье есть

Счастье есть! Счастье есть свои любимые блюда в прекрасном винном сопровождении в Тот еще Гусь в любой день недели.

Если ваш текущий уровень счастья меньше чем 10 из 10, мы сделаем все, чтобы его поднять. Ждем вас!

Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Блинная Одиссея https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/uoaov96gp1-blinnaya-odisseya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/uoaov96gp1-blinnaya-odisseya?amp=true Mon, 24 Feb 2025 14:48:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Блинная Одиссея

Представляем вам нашу «блинную одиссею», которая растянется на всю масленичную неделю и покажет, что у блинов есть не только две стороны, «сладкая» и «несладкая», но и целый мир возможностей:

🥞с тем еще гусем, томленным с яблоками и апельсинами с добавлением хереса
🥞со слабосоленым лососем быстрого компрессионного засола
🥞десертные блинчики с джемом «Винная вишня». Подаются с шариком ванильного мороженного

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Бранч 2 марта https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/gffjzh7bv1-branch-2-marta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/gffjzh7bv1-branch-2-marta?amp=true Fri, 28 Feb 2025 16:57:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 2 марта

Воскресный бранч 2 марта🌸

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🍖🥘Сочное говяжье ребро, томленное в соусе «Порто». Подается с кус кусом

🥘Испанская Фабада - густая фасолевая похлебка с беконом🫠

👌Паштет из говяжьей печени🥰 Подается со сливочной эспуме из белых грибов 😍

🥗Большой зеленый салат из разных листьев салата, авокадо, молодого стручкового горошка, лука порей с кунжутной заправкой в тайском стиле‼️

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

6200 руб./персона (3800 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Бранч 9 марта https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ueij56g7u1-branch-9-marta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ueij56g7u1-branch-9-marta?amp=true Thu, 06 Mar 2025 16:06:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 9 марта

Воскресный бранч 9 марта🌸



👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00



Меню бранча:



🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу



🍖🥘Сочное говяжье ребро, томленное в соусе «Порто». Подается с кус кусом

🥘Испанская Фабада - густая фасолевая похлебка с беконом🫠

👌Паштет из говяжьей печени🥰 Подается со сливочной эспуме из белых грибов 😍



🥗Большой зеленый салат из разных листьев салата, авокадо, молодого стручкового горошка, лука порей с кунжутной заправкой в тайском стиле‼️

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️



💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»



Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

6200 руб./персона (3800 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕННО!



✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Гусь https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/0k2h5h7dk1-gus https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/0k2h5h7dk1-gus?amp=true Sat, 08 Mar 2025 19:42:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Гусь

«Тот еще гусь», как птица мужского пола, опускает клюв в низком поклоне, признается в любви и обнимает всех прекрасных женщин!

С праздником 8 марта! Ждем вас, чтобы баловать закусками с игристым – «Гусь» обещает вам настоящий праздник!

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Капуста в Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/amjxfmyei1-kapusta-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/amjxfmyei1-kapusta-v-guse?amp=true Mon, 10 Mar 2025 16:22:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Капуста в Гусе

В салате жизни всегда не хватает капусты, поэтому она есть в нашем меню в виде сочного стейка.

Мы жарим его с ароматными травами и подаем с копченой сметаной. Для баланса кислотности и сладости рекомендуем взять к нему подходящие немецкие вина, ведь жители Германии лучше всего разбираются в нюансах капустных вкусов:
💛2021 Riesling Bruno Dry Karthauserhof Mosel Germany
💛2018 Pinot Blanc Weingut Heitlinger Eichelberg Baden Germany

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Постный Гусь https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/y1l62dsrd1-postnii-gus https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/y1l62dsrd1-postnii-gus?amp=true Wed, 12 Mar 2025 20:30:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Постный Гусь

Соблюдение поста – дело добровольное.
Но если вы решили отказаться от мяса – это не повод игнорировать любимое гастрокафе «Тот еще Гусь», потому что мы, как всегда, заботимся о каждом нашем госте и опять все за вас придумали в постном меню:

• Ливанский хумус с маринованным Романо и артишоками;
• Карпаччо из свеклы с постной сметаной, водорослями Нори, горчичной заправкой и кедровыми орешками;
• Суп карри из чечевицы на кокосовых сливках в лучших традициях кухни Восточной Азии;
• Паста alla Puttanesca на томатной основе с каперсами, вялеными томатами, маслинами и артишоками.

Для тех, кому не все равно…
_
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> ДР Рислинга в ТЕГ https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ho6yc036c1-dr-rislinga-v-teg https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ho6yc036c1-dr-rislinga-v-teg?amp=true Thu, 13 Mar 2025 12:53:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

ДР Рислинга в ТЕГ

🎉Сегодня во всем мире отмечают день рислинга – одного из самых горячо любимых белых вин в мире.

Кстати, а вы знаете, что в Австрии и Германии растет темно-розовый рислинг, из которого делают красное вино? Правда, по вкусу оно не сильно отличается от своего белого брата.

Вариации рислингов бесконечны, от более сладких австралийских до сухих цитрусовых из Германии и Австрии. Зато в Германии производится самый сладкий рислинг – «айсвайн» из подмороженного винограда, у него есть свои преданные поклонники.

Если к вам в руки попала хорошая бутылка рислинга, вам предстоит трудное решение – выпить ее сразу за ужином, рислинг прекрасно сочетается с широким кругом блюд, или приберечь ее до лучших времен. Ведь благодаря своей кислотности, рислинг в отличие от многих белых вин, отлично хранится. С годами он приобретает более насыщенный вкус и золотистый оттенок. Попробуйте отложить любимый сорт на несколько лет и посмотреть, что получится.

😉А сегодня можете зайти к нам и отдать должное прекрасному Van Volxem Alte Reben Riesling 2022 – все-таки, 🎂День рождения!

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Воскресный бранч 16 марта https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/tvna13goc1-voskresnii-branch-16-marta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/tvna13goc1-voskresnii-branch-16-marta?amp=true Thu, 13 Mar 2025 19:07:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Воскресный бранч 16 марта

Воскресный бранч 16 марта🌸

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🍖🥘Сочное говяжье ребро, томленное в соусе «Порто». Подается с кус кусом

🥘Испанская Фабада - густая фасолевая похлебка с беконом🫠

👌Паштет из говяжьей печени🥰 Подается со сливочной эспуме из белых грибов 😍

🥗Большой зеленый салат из разных листьев салата, авокадо, молодого стручкового горошка, лука порей с кунжутной заправкой в тайском стиле‼️

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

6200 руб./персона (3800 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕННО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Гусь-птица… https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/8o4o0hm311-gus-ptitsa https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/8o4o0hm311-gus-ptitsa?amp=true Mon, 17 Mar 2025 19:10:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Гусь-птица…

Гусь, как известно, птица интеллектуальная и очень социальная, а «Тот еще Гусь» - любимое многими москвичами гастрокафе в стиле лионской кухни.

Ни в одном месте мира не умеют так виртуозно превращать мясные субпродукты в деликатесные блюда, как в Лионе. Мы творчески следуем традициям лионских коллег, а еще заимствуем лучшее из гастрономических хитов Франции, Средиземноморья и Ближнего Востока.

Изысканные вкусы наших блюд подчеркивают вина богатой винной карты – мы собирали ее так тщательно и добились в этом таких успехов, что в прошлом году получили три звезды в номинации «Лучшая карта винного бара» и «Лучшая оригинальная карта» независимой премии Russian Wine Awards.

Мы с радостью поможем выбрать блюдо из меню и подобрать к нему лучшее вино в пару, ведь гостеприимство и уважение к гостям – еще одни отличительные признаки нашего гастрокафе.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Бранч 23 марта https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/m2zu22yd81-branch-23-marta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/m2zu22yd81-branch-23-marta?amp=true Fri, 21 Mar 2025 18:52:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 23 марта

Воскресный бранч 23 марта🌸



👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00



Меню бранча:



🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу



🍖Оссобуко из голени ягненка, томленное в красном вине с овощами. Подается с рисом в тибетском стиле.

🥘Густой, наваристый гороховый суп с копченостями🫠

👌Паштет из говяжьей печени🥰 Подается со сливочной эспуме из белых грибов 😍



🥗Зелёный салат из разных листьев салата, авокадо, молодого стручкового горошка, лука порей с кунжутной заправкой в тайском стиле‼️

🍅 Салат из сладких томатов. Томаты, шпинат, стручковая фасоль, киноа и заправка «Винегрет»

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️



💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»



Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

6200 руб./персона (3800 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!



✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Фредерик Бегбедер утверждает https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/snnh3cvv91-frederik-begbeder-utverzhdaet https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/snnh3cvv91-frederik-begbeder-utverzhdaet?amp=true Tue, 25 Mar 2025 19:33:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Фредерик Бегбедер утверждает

Фредерик Бегбедер утверждает, что мужчин, как рагу, следует потомить как следует.
Мы считаем, что мужчин можно еще мариновать, жарить на огне и так далее… Но в мясе «Тот еще Гусь» разбирается еще лучше, чем в мужчинах: мы знаем бесчисленное количество рецептов мясных блюд, приходите и убедитесь сами – мы готовим их с любовью и знанием дела:

Говяжье ребро копченое на ольховой стружке
Оссобуко, стейк из поперечного разреза говяжьей голени с мозговой косточкой
Лопатка ягненка
Филе-миньон со сморчками
Бефстроганов из говяжьей вырезки

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Бранч 30 марта https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ve1uze3mm1-branch-30-marta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ve1uze3mm1-branch-30-marta?amp=true Wed, 26 Mar 2025 16:34:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 30 марта

Воскресный бранч 30 марта🌸



👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00



Меню бранча:



🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу



🍖Оссобуко из голени ягненка, томленное в красном вине с овощами. Подается с рисом в тибетском стиле.

🥘Густой, наваристый гороховый суп с копченостями🫠

👌Паштет из говяжьей печени🥰 Подается со сливочной эспуме из белых грибов 😍



🥗Зелёный салат из разных листьев салата, авокадо, молодого стручкового горошка, лука порей с кунжутной заправкой в тайском стиле‼️

🍅 Салат из сладких томатов. Томаты, шпинат, стручковая фасоль, киноа и заправка «Винегрет»

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️



💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»



Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

6200 руб./персона (3800 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!



✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Любят ли осьминоги вино? https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/snmsmjk1c1-lyubyat-li-osminogi-vino https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/snmsmjk1c1-lyubyat-li-osminogi-vino?amp=true Mon, 31 Mar 2025 14:19:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Любят ли осьминоги вино?

🐙Любят ли осьминоги вино?
Мы не в курсе, но сами просто обожаем наше ризотто из щупалец осьминога на белом вине.

Попробуйте этот хит средиземноморской кухни в весенней Москве, чтобы ощутить приближающееся солнечное лето и помечтать о путешествиях и новых впечатлениях.

Нежность ризотто прекрасно оттеняет фактуру и вкус осьминога, а для полной гармонии возьмите к этому блюду белого сухого вина, например альбариньо или пино блан.

2021 Alvarinho Muros Antigos Anselmo Mendes Vinho Verde Portugal

2019 Pinot Bianco Sirmian Nals-Margreid Sudtirol Alto Adige Italy

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Бранч 06 апреля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/1vnc5fpit1-branch-06-aprelya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/1vnc5fpit1-branch-06-aprelya?amp=true Wed, 02 Apr 2025 13:58:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 06 апреля

Воскресный бранч 6 апреля🌸

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🍖Оссобуко из голени ягненка, томленное в красном вине с овощами. Подается с рисом в тибетском стиле.

🥘Густой, наваристый гороховый суп с копченостями🫠

👌Паштет из говяжьей печени🥰 Подается со сливочной эспуме из белых грибов 😍

🥗Зелёный салат из разных листьев салата, авокадо, молодого стручкового горошка, лука порей с кунжутной заправкой в тайском стиле‼️

🍅 Салат из сладких томатов. Томаты, шпинат, стручковая фасоль, киноа и заправка «Винегрет»

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

6200 руб./персона (3800 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> 🍷Вино становится лучше с возрастом, а некоторые люди становятся лучше с вином! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/k5grm3k6n1-vino-stanovitsya-luchshe-s-vozrastom-a-n https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/k5grm3k6n1-vino-stanovitsya-luchshe-s-vozrastom-a-n?amp=true Sat, 05 Apr 2025 09:59:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🍷Вино становится лучше с возрастом, а некоторые люди становятся лучше с вином!

🍷Вино становится лучше с возрастом, а некоторые люди становятся лучше с вином!

Особенно – с лучшими винами …
Весна в разгаре, душа просит чего-то светлого и легкого, поэтому мы сегодня настроены предложить вам свои любимые белые вина из винной карты Гуся:

🍷2016 Pouilly Fuisse Clos Ressier Pierre Naigeon Bourgogne France

🍷2021 Riesling Heiligenstein Zobing 1OTW Schloss Gobelsburg Kamptal Austria

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> 🍖Говорят, что мужчины, в отличие от собак, на кости не бросаются. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/se1bf80n31-govoryat-chto-muzhchini-v-otlichie-ot-so https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/se1bf80n31-govoryat-chto-muzhchini-v-otlichie-ot-so?amp=true Mon, 07 Apr 2025 19:32:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🍖Говорят, что мужчины, в отличие от собак, на кости не бросаются.

🍖Говорят, что мужчины, в отличие от собак, на кости не бросаются. Но это смотря на какие кости!

Говяжьи мозговые, они же «сахарные» кости в меню нашего гастробара – очень даже предмет вожделения сильного пола. Мы запекаем их с розмарином и чесноком, чтобы оттенить нежнейший вкус и текстуру костного мозга.

Полезный и диетический деликатес!

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Воскресный бранч 13 апреля🌸 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/hsfdj1j211-voskresnii-branch-13-aprelya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/hsfdj1j211-voskresnii-branch-13-aprelya?amp=true Wed, 09 Apr 2025 17:53:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Воскресный бранч 13 апреля🌸

Воскресный бранч 13 апреля🌸

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🍖Оссобуко из голени ягненка, томленное в красном вине с овощами. Подается с рисом в тибетском стиле.

🥘Густой, наваристый гороховый суп с копченостями🫠

👌Паштет из говяжьей печени🥰 Подается со сливочной эспуме из белых грибов 😍

🥗Зелёный салат из разных листьев салата, авокадо, молодого стручкового горошка, лука порей с кунжутной заправкой в тайском стиле‼️

🍅 Салат из сладких томатов. Томаты, шпинат, стручковая фасоль, киноа и заправка «Винегрет»

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

6200 руб./персона (3800 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> 🌠«Это просто космос! У вас и это есть»? https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/y17szp3vd1-eto-prosto-kosmos-u-vas-i-eto-est https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/y17szp3vd1-eto-prosto-kosmos-u-vas-i-eto-est?amp=true Sat, 12 Apr 2025 12:52:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🌠«Это просто космос! У вас и это есть»?

🌠«Это просто космос! У вас и это есть»?

ДА! «Космические» позиции по вполне земным ценам в винной карте – наша гордость, не зря мы так тщательно составляли ее для вас.

Знакомьтесь:
⭐️YAIYLA COSMOS ORANGE 2021

🪐YAIYLA COSMOS PINOT NOIR 2020

Для тех, кому не все равно…
]]> Паштет или пате? Пате или паштет? https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/2suyta2tt1-pashtet-ili-pate-pate-ili-pashtet https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/2suyta2tt1-pashtet-ili-pate-pate-ili-pashtet?amp=true Mon, 14 Apr 2025 14:50:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Паштет или пате? Пате или паштет?

Паштет или пате? Пате или паштет?

Поскольку «пате» с французского переводится ровно как «паштет», запутаться становится совсем просто. И все же в мировой кулинарии закрепился такой подход: паштетом называют блюдо из измельчённого мяса или субпродуктов с разнообразными добавками, запечённое в духовке или охлаждённое, а пате - вариант паштета, запечённый в слоеном тесте или определенной форме.

В самой Франции пате продаются в колбасных лавочках, и часто выглядят как настоящее произведение искусства. Это начинка, заливка и красиво украшенная оболочка.

В Гусе мы готовим оба варианта и чтобы сделать нелегкий выбор,
обязательно надо попробовать и наше пате из утиной печени с фуа гра с луком конфи,
томлёном в утином жиру, и паштет из говяжьей печени со сливочным эспуме из белых грибов.

А потом уже можно определиться.

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> 🐇Пасхальный бранч 20 апреля! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/z4aivndyi1-pashalnii-branch-20-aprelya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/z4aivndyi1-pashalnii-branch-20-aprelya?amp=true Fri, 18 Apr 2025 21:22:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🐇Пасхальный бранч 20 апреля!

🐇Пасхальный бранч 20 апреля!

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🍖Бёф бургиньон - древнее французское блюдо из говяжьей голени, медленно томленной в Pinot Noir с овощами и пряными специями

🥘Наваристый щавелевый суп на говяжьем ребре🫠

Теплый салат с куриной печенью и сладкой грушей Вильямс

👌Паштет из говяжьей печени🥰 Подается со сливочной эспуме из белых грибов 😍

🥗Зелёный салат из разных листьев салата, авокадо, молодого стручкового горошка, лука порей с кунжутной заправкой в тайском стиле‼️

🧁Пасхальные куличи и крашенные яйца🌸

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

6200 руб./персона (3800 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Мальбек, Аргентина, Мендоса. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/bpl466sv41-malbek-argentina-mendosa https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/bpl466sv41-malbek-argentina-mendosa?amp=true Fri, 18 Apr 2025 21:23:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Мальбек, Аргентина, Мендоса.

Мальбек, Аргентина, Мендоса. Эти три слова почти всегда идут вместе, ведь мальбек – визитная карточка Аргентины, а Мендоса – главный регион страны, где выращивают этот виноград.

Апрельскому имениннику, завезенному в середине ХIX века из Франции, есть чем гордиться. «Винная болезнь» и заморозки в течение столетия уничтожили практически все виноградники мальбека во Франции, а в Аргентине он, наоборот, прижился и расцвел в полную мощь, позволяя производить из него великие бархатные вина лилового цвета с фруктовыми нотами в аромате и вкусе. Мальбек, выдержанный в бочке, становится более структурированным, приобретает тона пряностей, специй, кофе и шоколада.

Приходите к нам и обязательно попробуйте Kaiken Ultra Malbec 2021 Mendoza Argentina с одним из мясных блюд из нашего меню: например, с говяжьим ребром или с филе-миньон.

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Телячий желудок со сморчками – можно сказать, деликатес в квадрате https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/rd61mrpx31-telyachii-zheludok-so-smorchkami-mozhno https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/rd61mrpx31-telyachii-zheludok-so-smorchkami-mozhno?amp=true Tue, 22 Apr 2025 13:54:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Телячий желудок со сморчками – можно сказать, деликатес в квадрате

🦆Про то, что Гусь — это ресторан в стиле лионской кухни, а лионская кухня специализируется на деликатесах из субпродуктов, вы, конечно, давно знаете.

Телячий желудок со сморчками – можно сказать, деликатес в квадрате. Это как раз пример того блюда, когда два основных компонента прекрасно сочетаются и усиливают особенности друг друга: нежность, сладковатый вкус, аромат. Мы долго томим желудок в грибном бульоне, чтобы добиться необычайной мягкости, а любители все еще считающихся экзотическими сморчков в полном восторге от соуса из мадеры, который мы подаем к этому блюду. Он выступает третьей скрипкой в этом маленьком оркестре и красиво дополняет эту увертюру пикантности и нежности.

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Воскресный бранч 27 апреля🌸! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/jpoedd4jv1-voskresnii-branch-27-aprelya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/jpoedd4jv1-voskresnii-branch-27-aprelya?amp=true Thu, 24 Apr 2025 23:37:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Воскресный бранч 27 апреля🌸!

Воскресный бранч 27 апреля🌸!

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🍖Бёф бургиньон - древнее французское блюдо из говяжьей голени, медленно томленной в Pinot Noir с овощами и пряными специями

🥘Наваристый щавелевый суп на говяжьем ребре🫠

🍐Теплый салат с куриной печенью и сладкой грушей Вильямс

👌Паштет из говяжьей печени🥰 Подается со сливочной эспуме из белых грибов 😍

🥗Зелёный салат из разных листьев салата, авокадо, молодого стручкового горошка, лука порей с кунжутной заправкой в тайском стиле‼️

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

6200 руб./персона (3800 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> 🍷Свежий, ароматный и изысканный сорт белого винограда Вионье https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/2g6vkcgsf1-svezhii-aromatnii-i-iziskannii-sort-belo https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/2g6vkcgsf1-svezhii-aromatnii-i-iziskannii-sort-belo?amp=true Fri, 25 Apr 2025 19:24:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🍷Свежий, ароматный и изысканный сорт белого винограда Вионье

Свежий, ароматный и изысканный сорт белого винограда Вионье родом из Франции с берегов Долины Роны, но его можно встретить и в других регионах Франции, и в других винодельческих странах, от Италии и Испании до Аргентины и Новой Зеландии. Вина из него производят как моносортовые, так и добавляют в купажи, например, в знаменитый Кот-дю-Рон Блан.

Своей популярностью Вионье обязан прежде всего необычайно богатому аромату. В нем присутствуют жимолость, лайм, абрикос, мед, могут быть древесно-травяные ноты: ромашка, лаванда, тимьян и оттенки сосны.

Пьют это свежее вино в основном молодым и охлажденным, в качестве аперитива, так и в пару к основному блюду – его нежные цветочные тона отлично подчеркивают вкус козьих сыров, бри, грюйера, спаржи, белого мяса, рыбы и морепродуктов.

Поздравьте Вионье с днем рождения, оценив его вкус и ароматику, заказав бутылку «Николаев и сыновья» из коллекции холостяка Вионье 2018.

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Майские в Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/lf1hj66jy1-maiskie-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/lf1hj66jy1-maiskie-v-guse?amp=true Tue, 29 Apr 2025 10:19:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Майские в Гусе

Если ваши планы на майские праздники – отсутствие планов, мы знаем, чем можно заняться спонтанно: прийти в Тот еще Гусь!

‼️Мы открыты каждый день с 12.00!

🍷Выпьем вина, поговорим о старинных рецептах лионской кухни, которые мы берем за основу нашего меню.
Немногие осмеливаются работать с такими субпродуктами как вымя, печень, почки, мозги. Но мы уверены в исходном фермерском сырье и его высоком качестве, которое из-под ножа нашего шеф-повара превращается в те самые знаменитые блюда современной лионской кухни, и не только.

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Бранч 04 мая https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/xzmyl2p361-branch-04-maya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/xzmyl2p361-branch-04-maya?amp=true Wed, 30 Apr 2025 13:48:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 04 мая

Воскресный бранч 4 мая🌸!

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🍖Бёф бургиньон - древнее французское блюдо из говяжьей голени, медленно томленной в Pinot Noir с овощами и пряными специями

🥘Наваристый щавелевый суп на говяжьем ребре🫠

🍐Теплый салат с куриной печенью и сладкой грушей Вильямс

👌Паштет из говяжьей печени🥰 Подается со сливочной эспуме из белых грибов 😍

🥗Зелёный салат из разных листьев салата, авокадо, молодого стручкового горошка, лука порей с кунжутной заправкой в тайском стиле‼️

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

6200 руб./персона (3800 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> 🍷Любите ли вы совиньон? А точнее, совиньон блан?  https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/f82e8rdba1-lyubite-li-vi-sovinon-a-tochnee-sovinon https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/f82e8rdba1-lyubite-li-vi-sovinon-a-tochnee-sovinon?amp=true Fri, 02 May 2025 13:18:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🍷Любите ли вы совиньон? А точнее, совиньон блан? 

🍷Любите ли вы совиньон? А точнее, совиньон блан?

Сложно найти любителя белого вина, который не восхищался бы его освежающим, травянистым вкусом с нотками полевых цветов и болгарского перца, яркой минеральностью и высоким уровнем кислотности.

В более теплом климате совиньон блан раскрывается нотами тропических фруктов – грейпфрутом, гуавой и маракуйей. Вообще, в ароматике любого вина этого сорта есть безошибочно узнаваемый оттенок «пипи де ша» и самшита – благодаря особой молекуле, но это придает ему особую пикантность.

Классические совиньоны «обитают» в долине Луары, сочетание климата и почвы в этом регионе придает винам особую стилистику и яркую холодную минеральность. Сегодня, в International Sauvignon Blanc Day, нет ничего лучше бутылки Domaine La Clef du Recit, Menetou-Salon AOC – здесь есть все, за что мы любим этот сорт.

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> 🥘Почти паштет, но не паштет – что это? Это риет. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ti5zdzg8e1-pochti-pashtet-no-ne-pashtet-chto-eto-et https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ti5zdzg8e1-pochti-pashtet-no-ne-pashtet-chto-eto-et?amp=true Tue, 06 May 2025 01:17:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🥘Почти паштет, но не паштет – что это? Это риет.

🥘Почти паштет, но не паштет – что это?
Это риет.

Придумали этот способ заготовки мяса с ноги, бедра, лопатки или ребра птиц и других животных, конечно, французы. В результате длительного томления на огне получается блюдо, похожее на паштет, почти такое же нежное, но с другой текстурой.

Вкус риета из утиной ножки лучше всего подчеркивают сладко-кислые ягоды – мы выбрали можжевеловую и желе из карельской лесной калины.

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Бранч 11 мая https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/53sccopre1-branch-11-maya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/53sccopre1-branch-11-maya?amp=true Thu, 08 May 2025 03:08:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 11 мая

Воскресный бранч 11 мая🌸!

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🍖Бёф бургиньон - древнее французское блюдо из говяжьей голени, медленно томленной в Pinot Noir с овощами и пряными специями

🥘 Суп пюре из зеленого горошка с мятой и тар таром из креветки 🫠

👌Паштет из говяжьей печени🥰 Подается со сливочной эспуме из белых грибов 😍

🥗Салат с вяленой уткой, грушей, карамелизованным орехом пекан и цитрусовой заправкой‼️


🥗Зелёный салат из разных листьев салата, авокадо, молодого стручкового горошка, лука порей с кунжутной заправкой в тайском стиле‼️


🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

5800 руб./персона (3200 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> 🍷Принято было считать, что истинные знатоки вин скептически относятся к мускату https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/lf1hr3ttl1-prinyato-bilo-schitat-chto-istinnie-znat https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/lf1hr3ttl1-prinyato-bilo-schitat-chto-istinnie-znat?amp=true Thu, 08 May 2025 14:04:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🍷Принято было считать, что истинные знатоки вин скептически относятся к мускату

🍷Принято было считать, что истинные знатоки вин скептически относятся к мускату, считая его слишком ярким и характерным, и даже слишком «громким», на за последние годы это отношение переменилось на ровно противоположное.

Завтра в мире отмечают День Муската, и это повод обсудить все достоинства этого сорта винограда. Его цветочный аромат с оттенками чайной розы, розового масла, жасмина, гвоздики, а также пряный, полный бархатистый вкус не спутаешь ни с каким другим. Традиционно из этого одного из древнейших сортов винограда производили в основном сладкие вина, но с конца ХХ века стали появляться и крепленые, и сухие мускаты.

Приходите к нам за крымским утонченным мускатом Rem Akchurin Muscat с отличным балансом, гладкой текстурой и нотами минералов и цитрусовых, плавно переходящими в сухое послевкусие.

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Pâté en croute https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ja4xfot7e1-pt-en-croute https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ja4xfot7e1-pt-en-croute?amp=true Mon, 12 May 2025 14:54:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Pâté en croute

Pâté en croute - традиционный холодный мясной пирог - во Франции считается полноценным перекусом, способным заменить целый обед, его можно купить в любой булочной, а также заказать в дорогом ресторане.

Мы готовим его лионский вариант: ассорти из мяса тушеного гуся, фермерского петуха и говяжьей вырезки в тонком, но плотном тесте.

В Лионе ежегодно проходят чемпионаты по приготовлению пате ан крут и даже конкурс красоты этих пирогов. Приходите оценить красоту и вкус нашего пате, без доли скромности мы постарались для вас на славу!

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Бранч18 мая https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/loz2i3g3d1-branch18-maya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/loz2i3g3d1-branch18-maya?amp=true Fri, 16 May 2025 13:09:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч18 мая

]]> У блюд Гуся есть серьёзное побочное действие https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/7eeznfry41-u-blyud-gusya-est-seryoznoe-pobochnoe-de https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/7eeznfry41-u-blyud-gusya-est-seryoznoe-pobochnoe-de?amp=true Fri, 16 May 2025 17:23:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

У блюд Гуся есть серьёзное побочное действие

У блюд Гуся есть серьёзное побочное действие: они вызывают зависимость и привыкание. Через некоторое время вам захочется повторить визит.

Как же с этим бороться? А зачем? Жизнь слишком коротка, чтобы есть невкусную еду.

Ждем вас снова с друзьями и коллегами, чтобы они тоже становились нашими постоянными гостями и членами клуба любителей блюд в стиле лионской кухни!

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Большой секрет для маленькой компании – это где вы соберете ее отмечать ваш День рождения. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ovmtialvj1-bolshoi-sekret-dlya-malenkoi-kompanii-et https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ovmtialvj1-bolshoi-sekret-dlya-malenkoi-kompanii-et?amp=true Tue, 20 May 2025 11:51:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Большой секрет для маленькой компании – это где вы соберете ее отмечать ваш День рождения.

Большой секрет для маленькой компании – это где вы соберете ее отмечать ваш День рождения.

Проведите свой самый важный день в году в Тот еще Гусе. Мы отлично храним секреты и делаем праздники и мини-банкеты для небольших и совсем маленьких компаний.

Свяжитесь с нами заранее, закажите стол и меню – и с этого момента ни о чем больше не думайте, только праздник, который мы с вами с удовольствием разделим, и приятные эмоции!

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Сегодня день рождения отмечает Шардоне https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/28dsck5lu1-segodnya-den-rozhdeniya-otmechaet-shardo https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/28dsck5lu1-segodnya-den-rozhdeniya-otmechaet-shardo?amp=true Thu, 22 May 2025 18:34:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Сегодня день рождения отмечает Шардоне

Сегодня день рождения отмечает Шардоне – один из старейших и самых неприхотливых сортов белого винограда, который дарит нам великие вина.

Знаете, что винные историки прозвали Шардоне Казановой за то, что от него произошло больше потомков, чем от какого-то другого сорта? Он не любит компанию, вина из Шардоне всегда моносортовые, зато диапазон вкусов и ароматики у него огромный и очень зависит от региона произрастания и фантазии винодела. Но при всем разнообразии дополнительных нюансов вкус Шардоне не спутаешь ни с чем, в нем всегда будут цитрусы и дымный мед, а в аромате – фрукты и пряности.

В нашей винной карте под Шардоне и другие белые бургундские сорта винограда выделен целый раздел, и мы всегда готовы помочь определиться с выбором.
Ждем!

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Бранч 1 июня https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/27ckl41jz1-branch-1-iyunya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/27ckl41jz1-branch-1-iyunya?amp=true Fri, 30 May 2025 15:55:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 1 июня

Воскресный бранч 1 июня🍓!

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🍖Бёф бургиньон - древнее французское блюдо из говяжьей голени, медленно томленной в Pinot Noir с овощами и пряными специями

🥘 Суп пюре из зеленого горошка с мятой и тартаром из креветки 🫠

👌Паштет из говяжьей печени🥰 Подается со сливочной эспуме из белых грибов 😍

🥗 Салат с вяленой уткой. Тонкие сыровяленые слайсы утиной грудки, груша, карамелизированный орех Пекан и цитрусововая заправка

🥗 Зелёный салат из разных листьев салата, кенийской фасоли, брокколи, цуккини и кунжутной заправкой в тайском стиле.

🧇Французский луковый пирог с карамелизированным сливочным маслом и бальзамиком луком-шалот на пышном слоеном тесте

🍑Персиковый тарт с горгонзолой и мороженым❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

5800 руб./персона (3200 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88
]]> Свежие, легкие, сочные… Фруктовые, ягодные, минеральные… https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/cylobt3s01-svezhie-legkie-sochnie-fruktovie-yagodni https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/cylobt3s01-svezhie-legkie-sochnie-fruktovie-yagodni?amp=true Sat, 31 May 2025 19:12:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Свежие, легкие, сочные… Фруктовые, ягодные, минеральные…

Свежие, легкие, сочные… Фруктовые, ягодные, минеральные…

Это все о тех винах, которые вы будете пить этим летом, чтобы создать беззаботное настроение и подчеркнуть вкус любимых блюд. Сохраняйте себе два вина из нашего ТОПа к наступающему сезону и скорее приступайте к их дегустации:

🍾Corvezzo Free Run Asolo Prosecco Sui Lieviti Spumante 2022
Освежающее и выразительное игристое с нежным ароматом полевых цветов и луговых трав, в котором выделяются тона цветов акации, майорана и фенхеля.

🥂Domaine La Haute Fevrie Monnieres-Saint Fiacre 2018
Мелон де Бургонь как отражение белых цветов, цитрусовых, нот ревеня и заварного крема в бокале. Яркое, минеральное и хрустящее вино со слегка солоноватым послевкусием.


Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Начало нового летнего сезона Тот еще Гусь отмечает отличной новостью: у нас новый шеф-повар - Эрнест Минасян. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/np1t3pxfz1-nachalo-novogo-letnego-sezona-tot-esche https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/np1t3pxfz1-nachalo-novogo-letnego-sezona-tot-esche?amp=true Mon, 02 Jun 2025 14:53:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Начало нового летнего сезона Тот еще Гусь отмечает отличной новостью: у нас новый шеф-повар - Эрнест Минасян.

Начало нового летнего сезона Тот еще Гусь отмечает отличной новостью: у нас новый шеф-повар - Эрнест Минасян.

Постоянные гости могут быть спокойны: вкус любимых блюд не изменится, все добрые традиции и уникальный стиль нашего гастрокафе сохранятся. В то же время новый шеф привнесет в кухню «Гуся» лучшее из своего обширного и интересного опыта. Нам обещаны небанальные сочетания вкусов и регулярные сезонные обновления меню, вот и первые новинки, которые надо срочно пробовать:

🍴Шея ягненка. Томленая на низкой температуре с солодовым соусом и бренди.

🍴Ребро. Копченое на ольховой стружке говяжье ребро, приготовленное на низкой температуре, подается с соусом из розового перца и пюре из пастернака.

🍴Севиче из морского гребешка. Сахалинский гребешок с заправкой из огурца и сока юдзу, с фенхелем и виноградом.

🍴Ризотто с морским гребешком. Лимонный ризотто с эстрагоном на белом вине с жареным морским гребешком.

🍴Тартар из лосося. Лосось с заправкой из Саке. Подается с эспуме из Биска.

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> 🔥А что у нас теперь есть! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/8ar2iez4f1-a-chto-u-nas-teper-est https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/8ar2iez4f1-a-chto-u-nas-teper-est?amp=true Fri, 06 Jun 2025 12:04:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🔥А что у нас теперь есть!

🔥А что у нас теперь есть!

И, конечно, у вас тоже, потому что мы постоянно стараемся, чтобы именно вам у нас было еще удобнее, еще вкуснее и приятнее!

У нас появилась система Коравин - Coravin – устройство, позволяющее надежно сохранять вкус вина в уже открытой бутылке как минимум в течение года! Чем это хорошо для вас? Теперь на заказ по бокалам доступны самые крутые вина из нашей винной карты, даже те, о которых вы раньше только мечтали, например:

⭐️2022 Riesling Alte Reben Van Volxem Mosel Germany;
⭐️2021 Aglaea Tenuta di Aglaea Etna Sicilia Italy;
⭐️2014 Chateau Citran Haut-Medoc France и другие.

Ждем вас, ведь лучше хорошего вина может быть только отличное вино!

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Бранч 8 июня https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/e6a8jo5ur1-branch-8-iyunya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/e6a8jo5ur1-branch-8-iyunya?amp=true Fri, 06 Jun 2025 15:54:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 8 июня

Воскресный бранч 8 июня🍓


👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00


Меню бранча:


🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу


Кролик, томленный в белом вине с овощами. Подается с красной копченой чечевицей


🥘 Холодный свекольник со сметанным кремом и тар таром из креветки 🫠


👌Паштет из говяжьей печени🥰 Подается со сливочной эспуме из белых грибов 😍


🥗Салат с вяленой уткой, грушей, карамелизованным орехом пекан и цитрусовой заправкой‼️


🥗Зелёный салат из разных листьев салата, авокадо, молодого стручкового горошка, лука порей с кунжутной заправкой в тайском стиле‼️


Жареный Халлумис с помидорой и крем-бальзамиком



🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️


💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»


Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))


5900 руб./персона (3300 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!


✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.

]]> 💛Нежнее ризотто может быть только знаменитое ризотто с морским гребешком. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/oystm0dt21-nezhnee-rizotto-mozhet-bit-tolko-znameni https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/oystm0dt21-nezhnee-rizotto-mozhet-bit-tolko-znameni?amp=true Mon, 09 Jun 2025 18:11:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

💛Нежнее ризотто может быть только знаменитое ризотто с морским гребешком.

💛Нежнее ризотто может быть только знаменитое ризотто с морским гребешком.

Идеальное сочетание текстур, где плюсом к сладковатому гребешку идут белое вино, эстрагон и лимон, привнося пикантность и приятную кислинку.
Возможно, это ризотто станет вашим фаворитом лета 2025, которое обещает быть жарким и увлекательным.

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Бранч 15 июня https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/653j5khv81-branch-15-iyunya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/653j5khv81-branch-15-iyunya?amp=true Wed, 11 Jun 2025 21:30:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 15 июня

Воскресный бранч 15 июня🍓

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

Кролик, томленный в белом вине с овощами. Подается с красной копченой чечевицей

🥘 Холодный свекольник со сметанным кремом и тар таром из креветки 🫠

👌Паштет из говяжьей печени🥰 Подается со сливочной эспуме из белых грибов 😍

🥗Салат с вяленой уткой, грушей, карамелизованным орехом пекан и цитрусовой заправкой‼️

🥗Зелёный салат из разных листьев салата, авокадо, молодого стручкового горошка, лука порей с кунжутной заправкой в тайском стиле‼️

Жареный Халлумис с помидорой и крем-бальзамиком

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

5900 руб./персона (3300 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Когда отключили не только горячую воду https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/33zmkl2nl1-kogda-otklyuchili-ne-tolko-goryachuyu-vo https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/33zmkl2nl1-kogda-otklyuchili-ne-tolko-goryachuyu-vo?amp=true Fri, 13 Jun 2025 19:33:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Когда отключили не только горячую воду

Когда отключили не только горячую воду, но и лето, мы предлагаем обратить внимание на вечные ценности: выдержанное в бочке красное вино.

🍷Cosaque Красная Горка 2022 от Галицкий и Галицкий - одно из самых интересных российских вин. Ассамбляж международных и автохтонных сортов винограда раскрывается в бокале сложным ароматом спелой вишни, ежевики, кофейных зёрен, копчёностей и дуба.
Полнотелое и хорошо сбалансированное во вкусе, с бархатистыми танинами оно просит заказать что-то мясное, а кто мы такие, чтобы сопротивляться?! Выбирайте по вкусу из нашего специального раздела меню «То еще меню!».

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Даже если ты не всемирно известный как шардоне https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/uy2s7nijf1-dazhe-esli-ti-ne-vsemirno-izvestnii-kak https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/uy2s7nijf1-dazhe-esli-ti-ne-vsemirno-izvestnii-kak?amp=true Mon, 16 Jun 2025 12:49:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Даже если ты не всемирно известный как шардоне

☝🏻Даже если ты не всемирно известный как шардоне, это не исключает твоей уникальности и идентичности. Такой манящий и разбивающий сердца шенен блан сегодня празднует свой день🎉.

Сорт родом из долины Луары, названный по имени монастыря Мон-Шенен в Турени, известен еще со средних веков и обладает массой достоинств, но подверженность болезням и слишком большая урожайность не дали ему стать номером один в своей категории.

Однако в последние годы виноделы ЮАР и исторической родины – долины Луары оценили и пластичность шенен блана, и его способность превращаться как в сладкие, так и в сухие вина, и бесподобную ароматику.

🍏В бокале сорт покажет вам богатейший аромат яблок, цитрусов, тропических фруктов, сена, мокрой шерсти, а выдержанный шенен блан - еще и попкорн, печенье, марципан, мускатный орех. Вкус и аромат вин из этого сорта винограда очень зависят от рук винодела и региона. Например, вина из Сомюра славятся своей цветочностью, орехами и медом в аромате. Проверьте, так ли это, заказав у нас Domaine Guiberteau Saumur Blanc.

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> О нас пишет самое авторитетное российское издание о вине - SWN. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/m4xg0xe191-o-nas-pishet-samoe-avtoritetnoe-rossiisk https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/m4xg0xe191-o-nas-pishet-samoe-avtoritetnoe-rossiisk?amp=true Tue, 17 Jun 2025 14:12:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

О нас пишет самое авторитетное российское издание о вине - SWN.

О нас пишет самое авторитетное российское издание о вине - SWN. Читайте и приходите пробовать и составлять свои гастропары из наших блюд и вин!

https://swn.ru/articles/tot-eshche-vybor-aleksandr-gavrilov-o-tonkostyakh-peyringa-s-subproduktami
]]> Воскресный бранч 22 июня🍓 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/03ln0k1lp1-voskresnii-branch-22-iyunya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/03ln0k1lp1-voskresnii-branch-22-iyunya?amp=true Wed, 18 Jun 2025 15:36:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Воскресный бранч 22 июня🍓

Воскресный бранч 22 июня🍓

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🐇Кролик, томленный в белом вине с овощами. Подается с красной копченой чечевицей

🥘 Холодный свекольник со сметанным кремом и тар таром из креветки 🫠

👌Паштет из говяжьей печени🥰 Подается со сливочной эспуме из белых грибов 😍

🥗Салат с вяленой уткой, грушей, карамелизованным орехом пекан и цитрусовой заправкой‼️

🥗Зелёный салат из разных листьев салата, авокадо, молодого стручкового горошка, лука порей с кунжутной заправкой в тайском стиле‼️

🍲Жареный Халлумис с помидорой и крем-бальзамиком


🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

5900 руб./персона (3300 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> ❤️Не тратьте время в поисках причин, чтобы прийти в Тот еще Гусь, мы их уже собрали для вас: https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/jli8d1vpu1-ne-tratte-vremya-v-poiskah-prichin-chtob https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/jli8d1vpu1-ne-tratte-vremya-v-poiskah-prichin-chtob?amp=true Fri, 20 Jun 2025 17:32:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

❤️Не тратьте время в поисках причин, чтобы прийти в Тот еще Гусь, мы их уже собрали для вас:

❤️Не тратьте время в поисках причин, чтобы прийти в Тот еще Гусь, мы их уже собрали для вас:

- вам хочется провести прекрасный летний вечер пятницы на нашей уютной веранде
- попробовать новые блюда от нашего шеф-повара
- выпить вина из нашей винной карты, которая полна тщательно отобранных вин, собравших международные награды и способных освежить и оживить любого уставшего работоголика

Выбирайте любую и приходите 😉
А еще лучше, приходите без причин, просто так, мы всегда вам рады!

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> 🐟Еда в стиле фьюжн всегда рождается на стыке культур и кулинарных традиций. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/tu188le5i1-eda-v-stile-fyuzhn-vsegda-rozhdaetsya-na https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/tu188le5i1-eda-v-stile-fyuzhn-vsegda-rozhdaetsya-na?amp=true Mon, 23 Jun 2025 12:40:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🐟Еда в стиле фьюжн всегда рождается на стыке культур и кулинарных традиций.

🐟Еда в стиле фьюжн всегда рождается на стыке культур и кулинарных традиций.

Возьмем наш летний хит – тартар из лосося. Идею этого блюда во Францию привезли в начале 20 века с островов Французской Полинезии, где свежего качественного лосося было больше, чем хорошего мяса, да и климат жаркий – и такой «облегченный» вариант тартара стал стремительно набирать популярность.

Помимо свежайшего и вкуснейшего лосося в наш тартар входит заправка из Саке и эспуме из Биска, оттеняющие вкус натуральной рыбы.

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Воскресный бранч 29 июня🍓 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/cuhffc9uo1-voskresnii-branch-29-iyunya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/cuhffc9uo1-voskresnii-branch-29-iyunya?amp=true Fri, 27 Jun 2025 16:04:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Воскресный бранч 29 июня🍓

Воскресный бранч 29 июня🍓

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🐇Кролик, томленный в белом вине с овощами. Подается с красной копченой чечевицей

🥘 Холодный свекольник со сметанным кремом и тар таром из креветки 🫠

👌Паштет из говяжьей печени🥰 Подается со сливочной эспуме из белых грибов 😍

🥗Салат с вяленой уткой, грушей, карамелизованным орехом пекан и цитрусовой заправкой‼️

🥗Зелёный салат из разных листьев салата, авокадо, молодого стручкового горошка, лука порей с кунжутной заправкой в тайском стиле‼️

🍲Жареный Халлумис с помидорой и крем-бальзамиком


🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

5900 руб./персона (3300 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> ☘️Летом наше меню традиционно пополняется холодными супами, этот год тоже не исключение. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/se892k7md1-letom-nashe-menyu-traditsionno-popolnyae https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/se892k7md1-letom-nashe-menyu-traditsionno-popolnyae?amp=true Mon, 30 Jun 2025 12:04:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

☘️Летом наше меню традиционно пополняется холодными супами, этот год тоже не исключение.

☘️Летом наше меню традиционно пополняется холодными супами, этот год тоже не исключение.

И хотя Тот еще Гусь - кафе лионской кухни, мы не смогли отказать вам в удовольствии попробовать свекольник, который наш шеф готовит из молодой сочной свеклы с добавлением крупных креветок и нежной сметаны. Легкий, но сытный свекольник прекрасен не только в жару, но и в прохладный день – приходите и убедитесь сами!

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> 🍷За окном такое лето, что мы вынуждены констатировать очевидное и невероятное: наш топ продаж за последний месяц – красное сухое вино Пино Нуар Красная Горка от Галицкий и Галицкий. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/6vbvczbh41-za-oknom-takoe-leto-chto-mi-vinuzhdeni-k https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/6vbvczbh41-za-oknom-takoe-leto-chto-mi-vinuzhdeni-k?amp=true Fri, 04 Jul 2025 17:26:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🍷За окном такое лето, что мы вынуждены констатировать очевидное и невероятное: наш топ продаж за последний месяц – красное сухое вино Пино Нуар Красная Горка от Галицкий и Галицкий.

🍷За окном такое лето, что мы вынуждены констатировать очевидное и невероятное: наш топ продаж за последний месяц – красное сухое вино Пино Нуар Красная Горка от Галицкий и Галицкий.

Если вы у нас его еще не заказывали, ждем в гости, поддержать нетипичную статистику и заодно вкусно пообедать или поужинать субпродуктами в стиле лионской кухни!

Пино Нуар от Галицкого – это фруктовый стиль с отличной кислотностью, оттенками фиалок и пряных трав, нотами спелой вишни, сливы и сушеной малины, а также тонкими нюансами дроблённых камней, благородных пород деревьев и пряностей.
]]> «Вставайте, граф, Вас ждут великие дела... и любимое блюдо»! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/pgb97k5n31-vstavaite-graf-vas-zhdut-velikie-dela-i https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/pgb97k5n31-vstavaite-graf-vas-zhdut-velikie-dela-i?amp=true Mon, 07 Jul 2025 12:04:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

«Вставайте, граф, Вас ждут великие дела... и любимое блюдо»!

«Вставайте, граф, Вас ждут великие дела... и любимое блюдо»!
Говядина по-строгановски, была изобретена поваром графа Строганова, в честь которого ее и назвали. И сейчас бефстроганов - популярнейшее во всем мире блюдо высокой русской кухни.

То ли стареющему графу уже не подходило мясо, приготовленное цельным куском, то ли так было удобнее угощать многочисленных гостей – точный ответ неизвестен, но рецепт остался неизменным с XIX века: ломтики филе говядины обжариваются, а затем тушатся в соусе из сметаны и томатов с добавлением мадеры или коньяка, который мы и добавляем в блюдо.

А нежность, сладость и свежесть нашему бефстроганову придают пюре из батата и битые огурцы, с которыми мы его подаем. Приятного аппетита!

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Воскресный бранч 13 июля🍓 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/4oo6myemd1-voskresnii-branch-13-iyulya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/4oo6myemd1-voskresnii-branch-13-iyulya?amp=true Thu, 10 Jul 2025 16:21:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Воскресный бранч 13 июля🍓

Воскресный бранч 13 июля🍓

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🐟Филе судака лимонным соусом с каперсами и брокколи

🥘Окрошка с языком молочного теленка ( на ржаном квасе или айране) 🫠

👌Паштет из говяжьей печени🥰 Подается со сливочной эспуме из белых грибов 😍

🥗Салат лисичками, и Грано Подано‼️

🥗Зелёный салат из разных листьев салата, авокадо, молодого стручкового горошка, лука порей с кунжутной заправкой в тайском стиле‼️

🍲Жареный Халлумис с помидорой и крем-бальзамиком


🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

5900 руб./персона (3300 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Для кого-то жизнь — поиск идеальных сочетаний, а для каталонцев жизнь это кава https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/1a227t3b41-dlya-kogo-to-zhizn-poisk-idealnih-sochet https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/1a227t3b41-dlya-kogo-to-zhizn-poisk-idealnih-sochet?amp=true Fri, 11 Jul 2025 14:05:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Для кого-то жизнь — поиск идеальных сочетаний, а для каталонцев жизнь это кава

Для кого-то жизнь — поиск идеальных сочетаний, а для каталонцев жизнь это кава. Кава La Vida es полна изящных оттенков цитрусовых, ранних груш и белых персиков в сочетании с нотами белых цветов и печеных яблок и в переводе на русский так и называется: «Жизнь – это…». И разговор про каву мы начали неспроста: завтра отмечаем ее всемирный день.
Про каву часто говорят, что это «испанское шампанское». Этот каталонский игристый напиток производится по тому же классическому методу, что и Шампань, и до 1960-х годов так и назывался.
Когда по всему миру прошла очередная борьба за чистоту имен и аппеласьонов, кава стала кавой. В ее классический ассамбляж входят три автохтонных сорта: макабео, парельяда и чарелло. Чем более высокого уровня кава, тем больше в ней содержание благородного чарелло.

Castelo de Pedregosa, La Vida es Reserva Brut, 2021

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Внимание, встречайте! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/8nmz2ipxt1-vnimanie-vstrechaite https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/8nmz2ipxt1-vnimanie-vstrechaite?amp=true Fri, 18 Jul 2025 21:18:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Внимание, встречайте!

Внимание, встречайте! На сцене Тот еще Гусь – лисички и мы ждем гурманов и просто голодных зрителей! Пришло время для самого ожидаемого сезона — сезона, когда эти рыжие грибы приходят в наше меню. Да-да, теперь вы можете насладиться этими лисичками, не воюя с комарами на лесных тропинках!

В этом сезоне мы предлагаем:

🧡Салат с лисичками с Грана Подано, тонкими слайсами моркови, микс салатом и вяленными томатами;
🧡Волован с кроликом и лисичками, филе бедра кролика, томленое в белом вине с фенхелем и мускатным орехом. Подается в пшеничном воловане и в сливочном соусе с лисичками и свежим шалфеем;
🧡Спагетти «Качио-э-Пэппэ» с лисичками. Классическая паста со сливочным маслом, Грана Подано, черным перцем и лисичками, припущенными в белом вине;
🧡Филе-миньон с лисичками. Говяжья вырезка, приготовленная Medium с лисичками в сливочном соусе и жареными цуккини.

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Разнообразие — это соль жизни, особенно когда речь идет о вине! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/mjbksxkr71-raznoobrazie-eto-sol-zhizni-osobenno-kog https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/mjbksxkr71-raznoobrazie-eto-sol-zhizni-osobenno-kog?amp=true Fri, 18 Jul 2025 21:21:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Разнообразие — это соль жизни, особенно когда речь идет о вине!

Разнообразие — это соль жизни, особенно когда речь идет о вине!

Поэтому напоминаем вам, что в Тот еще Гусь есть Коравин. А это значит, что прямо сейчас вы можете попробовать 8 прекрасных вин из разных стран и регионов по бокалам.

Жизнь слишком коротка, чтобы пить одно и то же!

❤️2022 Riesling Alte Reben Van Volxem Mosel Germany
❤️2022 Chardonnay Domaine Agnes Paguet Bourgogne France
❤️2019 Picaro del Aguila Rose Vinas Viejas Dominio del Aguila Ribera del Duero Spain
❤️2021 Aglaea Tenuta di Aglaea Etna Sicilia Italy
❤️2020 Cote de Nuits-Villages Bourgogne France
❤️2014 Chateau Citran Haut-Medoc France
❤️2019 Kasnostop Na Terracah Sikory Kuban Semigorye
❤️2016 Chateauneuf-du-Pape Gabriel Meffre Laurus Rhone France

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Севиче https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/2jm0v3lx01-seviche https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/2jm0v3lx01-seviche?amp=true Mon, 28 Jul 2025 18:31:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Севиче

🐟Сашими, севиче, крудо, тартар – во многих кухнях народов мира есть блюда из свежей сырой рыбы или морепродуктов, иногда слегка замаринованных.

Это неудивительно, ведь в свежем виде эти продукты сохраняют всю вкусовую палитру и полный набор витаминов и микроэлементов.

Сегодня Тот еще Гусь приглашает вас предаться гедонизму с севиче из морского гребешка – летним блюдом родом из Перу. Мы подаем его с соусом Юдзу и огурцом, чтобы подчеркнуть сладковатый нежный вкус морепродукта.

🥂В пару к нему берите Шабли, рислинг или альбариньо - легкие цитрусовые ноты этих белых сухих вин подчеркнут это морское блюдо.

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Пара закусок https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/1cv77z22g1-para-zakusok https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/1cv77z22g1-para-zakusok?amp=true Tue, 05 Aug 2025 20:48:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Пара закусок

Для тех, кто считает, что вино — это полноценный ужин, у нас есть пара закусок, чтобы не слишком стыдно было наедаться!
Попробуйте два вида наших крекеров:

🥨Крекер с анчоусом и цуккини с мягким сыром
🥨Крекер с сырным муссом из палтуса и тунца и щучьей икрой

По сути, это просто изысканная подушка под бокал вина!

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Бранч 10 августа https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/traxsba9k1-branch-10-avgusta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/traxsba9k1-branch-10-avgusta?amp=true Thu, 07 Aug 2025 13:30:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 10 августа

Воскресный бранч 10 августа!

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами.
Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🥦Филе судака лимонным соусом с каперсами и брокколи

🥘Окрошка с языком молочного теленка ( на ржаном квасе или айране) 🫠

👌Паштет из говяжьей печени🥰 Подается со сливочной эспуме из белых грибов 😍

🥗Салат лисичками, и Грано Подано‼️

🥗Зелёный салат из разных листьев салата, авокадо, молодого стручкового горошка,
лука порей с кунжутной заправкой в тайском стиле‼️

🍲Жареный Халлумис с помидорой и крем-бальзамиком

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим -
Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

5900 руб./персона (3300 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна
+7 (999) 926-26-88.
]]> Стейк из печени https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/s4fmvuco01-steik-iz-pecheni https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/s4fmvuco01-steik-iz-pecheni?amp=true Sat, 09 Aug 2025 14:15:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Стейк из печени

🤔Мы ответили на важнейший вопрос современности: как превратить говяжью печень в зенит увлечений.

Заказать в Тот еще Гусь стейк прожарки Medium rare с лимонным луком и медово-горчичным соусом. Такая подача необыкновенно подчеркивает вкус сочной чуть 😋 сладковатой говяжьей печени… и манит подобрать в пару к ней бокал пино нуара. Не сдерживайте себя!
Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Бранч 17 августа https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/mddyod4981-branch-17-avgusta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/mddyod4981-branch-17-avgusta?amp=true Sat, 16 Aug 2025 12:16:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 17 августа

Воскресный бранч 17 августа🍓

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00



Меню бранча:



🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу



🐟Филе трески на коже карри с рисом Басмати

🥘Окрошка с языком молочного теленка (на ржаном квасе или айране) 🫠

👌Паштет из говяжьей печени🥰 Подается со сливочной эспуме из белых грибов 😍



🥗Салат лисичками, и Грано Подано‼️

🥗Зелёный салат из разных листьев салата, авокадо, молодого стручкового горошка, лука порей с кунжутной заправкой в тайском стиле‼️

🍲Жареный Халлумис с помидорой и крем-бальзамиком

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️



💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»



Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

5900 руб./персона (3300 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!



✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Киш с крабом https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/f1fmhprfy1-kish-s-krabom https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/f1fmhprfy1-kish-s-krabom?amp=true Sat, 16 Aug 2025 12:18:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Киш с крабом

Одна из самых любимых горячих закусок в нашем меню – киш с крабом.

Лично мы прекрасно понимаем, почему. Это блюдо – пример популярной кухни фьюжн в нашем меню, ведь для него мы соединили рецепт классического французского киша – песочного тарта с начинкой – с нашими российскими морепродуктами, где главную роль играет мясо камчатского краба.

Киш во Франции традиционно считается серьезным перекусом, который может даже заменить ланч. Только вам решать, придете ли вы к нам только на киш, или он будет для вас нежнейшей вкусной закуской перед большим ужином. В любом случае, рекомендуем взять к нему бокал совиньон блана или рислинга из нашей винной карты – именно эти вина идеально подчеркнут сочный сладкий крабовый вкус и сделают ваш вечер.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Бранч 24 августа https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/gnhkx8hc11-branch-24-avgusta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/gnhkx8hc11-branch-24-avgusta?amp=true Sat, 23 Aug 2025 15:56:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 24 августа

Воскресный бранч 24 августа🍓

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🐟Филе трески на коже карри с рисом Басмати

🥘Окрошка с языком молочного теленка (на ржаном квасе или айране) 🫠

👌Паштет из говяжьей печени🥰 Подается со сливочной эспуме из белых грибов 😍

🥗Салат лисичками, и Грано Подано‼️

🥗Зелёный салат из разных листьев салата, авокадо, молодого стручкового горошка, лука порей с кунжутной заправкой в тайском стиле‼️

🍲Жареный Халлумис с помидорой и крем-бальзамиком


🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

5900 руб./персона (3300 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Бранч 31 августа https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/1s30ut0rz1-branch-31-avgusta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/1s30ut0rz1-branch-31-avgusta?amp=true Thu, 28 Aug 2025 20:17:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 31 августа

Воскресный бранч 31 августа🍓

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🍖Говяжьи ребрышки, томленные в красном вине с овощами. Подаются с полбой в соусе Демигляс

🥘Калакейтто - карело-финская сливочная уха из лосося и палтуса🫠

👌Паштет из говяжьей печени🥰 Подается со сливочной эспуме из белых грибов 😍

🥗Сахарная бейби свекла с мягким козьим сыром и листьями салата

🥗Зелёный салат из разных листьев салата, авокадо, молодого стручкового горошка, лука порей с кунжутной заправкой в тайском стиле

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

5900 руб./персона (3600 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Каберне https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/72zy33ymo1-kaberne https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/72zy33ymo1-kaberne?amp=true Sat, 30 Aug 2025 21:08:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Каберне

🍇Каберне совиньон завтра именинник!

Родом этот виноград из французского Бордо, а его родители – каберне фран и совиньон блан. Самые известные ноты в аромате каберне совиньона – черная смородина, черная вишня и слива, его ни с чем не спутаешь… Хотя, бывает всякое: в 1990-х годах прошлого века в Чили разразился скандал, когда благодаря генетическому анализу выяснилось, что многочисленные виноградники мерло на самом деле оказались каберне совиньоном.

Яркие танины этого вина делают его идеальной парой для красного мяса и выдержанных сыров, также хорошо сочетается каберне совиньон с овощами на гриле и черным шоколадом.

Ждем вас, чтобы поднять бокал за именинника 😉

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Когда уже не нужно идти в школу, 1 сентября можно отметить вкусной едой и знанием нового вина. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/7um8zuxkb1-kogda-uzhe-ne-nuzhno-idti-v-shkolu-1-sen https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/7um8zuxkb1-kogda-uzhe-ne-nuzhno-idti-v-shkolu-1-sen?amp=true Mon, 01 Sep 2025 19:03:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Когда уже не нужно идти в школу, 1 сентября можно отметить вкусной едой и знанием нового вина.

Когда уже не нужно идти в школу, 1 сентября можно отметить вкусной едой и знанием нового вина.

Мы всегда мечтали, чтобы Венгрия не только прославилась своей паприкой, но и добавила к ней немного вина! Теперь в нашей винной карте вы можете найти именно такие шедевры. Приходите и попробуйте! Обещаем, ваши вкусовые рецепторы будут танцевать венгерский народный танец от счастья!

🍷Например, Grof Degenfeld Tokaji Aszu 2017 - гордость сладких венгерских токайских вин и одно из знаковых хозяйств деревни Тарцаль.

Оно однозначно порадует ароматом абрикосово-имбирного джема, персиков со сливками, жимолости и цветов апельсина с приятным лёгким оттенком согревающих специй. Насыщенная и выразительная текстура вина дополняется богатым вкусом засахаренных и тропических цитрусовых, а выдержка в венгерском дубе добавит дымных древесных нот.
2017 год считается превосходным винтажем для винограда асу, благодаря чему это вино отличается сбалансированной кислотностью.
Идеально подойдет к нашему пате из утиной печени с фуа-гра и паштету из говяжьей печени.


Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Филоним в Гусе https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/oe3nxeiji1-filonim-v-guse https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/oe3nxeiji1-filonim-v-guse?amp=true Fri, 05 Sep 2025 16:47:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Филоним в Гусе

⏰️ В век, когда опоздания стали чуть ли не трендом, мы решили, что можно немного пофилонить в тот самый День опозданий и сегодня позволить себе такую шалость. Но, по секрету, только в рамках приличного! 😉

Ведь продукты уже закуплены, вино охладилось до идеальной температуры, а наш коллектив, явно с переизбытком ожидания, готов вас встречать с распростёртыми объятиями и, возможно, бокалом вина в руках!



Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Праздник каждый день https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/gh2zli5v81-prazdnik-kazhdii-den https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/gh2zli5v81-prazdnik-kazhdii-den?amp=true Tue, 09 Sep 2025 19:33:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Праздник каждый день

🍾Привыкли к праздникам каждый день? Ловите еще один – сегодня всемирный день приобретения новых привычек.

Почему бы именно сегодня не взять за правило ужинать по вторникам в Тот еще гусь?

И еще одна отличная привычка в копилку - каждый раз заказывать новое блюдо, пока лично не перепробуете все меню. Вдруг кроме ваших многолетних фаворитов вы встретите вкус, который удивит!

А обыкновение раз заказывать к своему любимому блюду бокал нового вина тоже может изменить вашу жизнь.

Это только наши советы, не сомневаемся, что вы сегодня у нас придумаете новые привычки не хуже! Ждем.

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Бранч 14 сентября! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/hc19gp5411-branch-14-sentyabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/hc19gp5411-branch-14-sentyabrya?amp=true Wed, 10 Sep 2025 18:18:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 14 сентября!

Воскресный бранч 14 сентября🍂

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🍖Говяжьи ребрышки, томленные в красном вине с овощами. Подаются с полбой в соусе Демигляс

🥘Калакейтто - карело-финская сливочная уха из лосося и палтуса🫠

👌Паштет из говяжьей печени🥰 Подается со сливочной эспуме из белых грибов 😍

🥗Сахарная бейби свекла с мягким козьим сыром и листьями салата

🥗Зелёный салат из разных листьев салата, авокадо, молодого стручкового горошка, лука порей с кунжутной заправкой в тайском стиле

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Просекко, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

5900 руб./персона (3600 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Сочетание нежности и брутальности – это, конечно, наш тартар из говяжьей вырезки с мостардой и эспуме из сыра Гран Падано. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ykymx1pso1-sochetanie-nezhnosti-i-brutalnosti-eto-k https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ykymx1pso1-sochetanie-nezhnosti-i-brutalnosti-eto-k?amp=true Tue, 16 Sep 2025 13:20:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Сочетание нежности и брутальности – это, конечно, наш тартар из говяжьей вырезки с мостардой и эспуме из сыра Гран Падано.

Сочетание нежности и брутальности – это, конечно, наш тартар из говяжьей вырезки с мостардой и эспуме из сыра Гран Падано.

С одной стороны, что может быть более мужским блюдом, чем сырое мясо? С другой – оно настолько свежее, сочное и нежное, что идеально подойдет и для ланча двух подружек, и в качестве закуски на романтическом ужине…

И если речь зашла об ужине, то рекомендуем заказать к тартару бокал красного вина. Только намекните и мы вам обязательно порекомендуем что-нибудь очень интересное.

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> ⚡️Спрашивайте при заказе наше осеннее овощное меню: https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/b2voaflzc1-sprashivaite-pri-zakaze-nashe-osennee-ov https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/b2voaflzc1-sprashivaite-pri-zakaze-nashe-osennee-ov?amp=true Tue, 16 Sep 2025 13:22:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

⚡️Спрашивайте при заказе наше осеннее овощное меню:

⚡️Спрашивайте при заказе наше осеннее овощное меню:

🥕Подкопчённая молодая свекла с козьим сыром, цитрусовой заправкой и орехом пекан
🫜Карамелизированная молодая беби морковь как гарнир к утиной грудке Магре

Действует весь сентябрь!

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Воскресный бранч 21 сентября🍂 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/so4c9th0m1-voskresnii-branch-21-sentyabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/so4c9th0m1-voskresnii-branch-21-sentyabrya?amp=true Thu, 18 Sep 2025 15:46:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Воскресный бранч 21 сентября🍂

Воскресный бранч 21 сентября🍂

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🍖Рагу из ягненка по-провански.
Жиго ягненка, томленное с томатами, вином и оливками. Подается с кус кусом с овощами

🥘Тыквенный крем суп с тар таром из креветки и тыквенными семечками

👌Паштет из говяжьей печени🥰 Подается со сливочной эспуме из белых грибов 😍

🥗Сахарная бейби свекла с мягким козьим сыром и листьями салата

🥗Салат с лисичками -
Маринованные в белом вине лисички, Грана Падано, тонкие слайсы моркови, микс салат, вяленные томаты

😍Карпаччо из фермерских зеленых томатов


🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава,, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

5900 руб./персона (3600 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Филе-миньон https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/y4kj9rogt1-file-minon https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/y4kj9rogt1-file-minon?amp=true Mon, 22 Sep 2025 16:57:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Филе-миньон

🥩Одно из самых нежных блюд из мяса – это филе миньон, классика французской кухни, жемчужина парижской гастрономии.

Самой ценной частью говяжьей туши считается вырезка, а из самой тонкой и нежной части вырезки нарезаются стейки для филе миньон.

Филе миньон в переводе с французского - «маленькое, изящное, милое». Его часто заказывают себе женщины, выбирая его за небольшой размер и изысканный сливочный вкус, а еще он просто незаменим, если речь зашла о романтическом ужине.

Обычно филе миньон подают Rare или Medium Rare с соусом, подчеркивающим вкус блюда. Мы сопровождаем наш филе миньон ароматными сморчками в сливочном соусе и нейтральными жареными цуккини.

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Воскресный бранч 28 сентября🍂 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/0vy6973i61-voskresnii-branch-28-sentyabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/0vy6973i61-voskresnii-branch-28-sentyabrya?amp=true Fri, 26 Sep 2025 20:55:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Воскресный бранч 28 сентября🍂

Воскресный бранч 28 сентября🍂

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🍖Рагу из ягненка по-провански.
Жиго ягненка, томленное с томатами, вином и оливками. Подается с кус кусом с овощами

🥘Тыквенный крем суп с тар таром из креветки и тыквенными семечками🫠

👌Паштет из говяжьей печени🥰 Подается со сливочной эспуме из белых грибов 😍

🥗Сахарная бейби свекла с мягким козьим сыром и листьями салата

🥗Салат с лисичками -
Маринованные в белом вине лисички, Грана Падано, тонкие слайсы моркови, микс салат, вяленные томаты

😍Карпаччо из фермерских зеленых томатов


🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава,, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

5900 руб./персона (3600 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> 🍂Осенью редко кто уже ограничивается легким салатом на ужин. Душа просит радости, а тело требует энергии… https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ty3kr8cos1-osenyu-redko-kto-uzhe-ogranichivaetsya-l https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ty3kr8cos1-osenyu-redko-kto-uzhe-ogranichivaetsya-l?amp=true Mon, 29 Sep 2025 13:05:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🍂Осенью редко кто уже ограничивается легким салатом на ужин. Душа просит радости, а тело требует энергии…

🍂Осенью редко кто уже ограничивается легким салатом на ужин. Душа просит радости, а тело требует энергии…

Решение: закажите у нас говяжье ребро! Мы долго томим его на низкой температуре, добиваясь мягкости мясных волокон, а естественный аромат подчеркиваем копчением на ольховой стружке.

Подаем с соусом из розового перца и пюре из пастернака, добавляя ребру пикантности и нежности.

А бокал выдержанного красного вина – обязательный must have для идеальной гастрономической пары.
Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Воскресный бранч 5 октября🍂 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/per6bvzd31-voskresnii-branch-5-oktyabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/per6bvzd31-voskresnii-branch-5-oktyabrya?amp=true Thu, 02 Oct 2025 14:38:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Воскресный бранч 5 октября🍂

Воскресный бранч 5 октября🍂

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🍖Рагу из ягненка по-провански.
Жиго ягненка, томленное с томатами, вином и оливками. Подается с кус кусом с овощами

🥘Тыквенный крем суп с тар таром из креветки и тыквенными семечками🫠

👌Паштет из говяжьей печени🥰 Подается со сливочной эспуме из белых грибов 😍

🥗Сахарная бейби свекла с мягким козьим сыром и листьями салата

🥗Салат с лисичками -
Маринованные в белом вине лисички, Грана Падано, тонкие слайсы моркови, микс салат, вяленные томаты

😍Карпаччо из фермерских зеленых томатов


🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава,, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

5900 руб./персона (3600 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> 🦞Что такое лионская кухня в целом, наши гости уже хорошо знают. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/lf0r2g91x1-chto-takoe-lionskaya-kuhnya-v-tselom-nas https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/lf0r2g91x1-chto-takoe-lionskaya-kuhnya-v-tselom-nas?amp=true Fri, 03 Oct 2025 18:02:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🦞Что такое лионская кухня в целом, наши гости уже хорошо знают.

🦞Что такое лионская кухня в целом, наши гости уже хорошо знают.

Два отличительных ее признака:
- широкое использование субпродуктов: печень, почки, желудок и так далее
- сохранение многовековых традиций, дополненных авторским видением. В Лионе свыше 2000 ресторанов, и более 20 из них имеют мишленовские звезды. Даже представить сложно, сколько времени понадобится, чтобы полностью ознакомиться со всеми ее гастрономическими чудесами.

И пока вы планируете визит в Тот еще Гусь, мы собрали для вас несколько интересных фактов для вдохновения:

1️⃣Многие блюда лионской кухни носят необычные названия. Например, «Мозги ткача» – хорошо отжатый творог с добавлением лука, соли, оливкового масла и уксуса или вина. Или «Фартук сапера» – стейк из рубца, который придумал военный губернатор Лиона еще во времена Наполеона III.

2️⃣Большинство знаменитых блюд лионской кухни имеют конкретного автора. Например, «пулярку в полутрауре» – цыпленка, фаршированного черными трюфелями, придумала знаменитая мамаша Бразье, у которой учился легендарный Поль Бокюз.

3️⃣Креативность лионцев распространяется не только на блюда, но и на напитки. Например, аперитив Communard – смесь черносмородинового ликера с красным вином. Или же Pompier – смесь вина, сиропа из красной смородины и ликера «Зельцер».

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> ✈️Пристегните ремни, мы отправляемся в гастрономическое путешествие в мир необычных вкусов! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/b3muh9d9e1-pristegnite-remni-mi-otpravlyaemsya-v-ga https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/b3muh9d9e1-pristegnite-remni-mi-otpravlyaemsya-v-ga?amp=true Mon, 06 Oct 2025 22:48:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

✈️Пристегните ремни, мы отправляемся в гастрономическое путешествие в мир необычных вкусов!

✈️Пристегните ремни, мы отправляемся в гастрономическое путешествие в мир необычных вкусов!

Бараньи яйца в соусе субиз с петрушкой фри – нежное, не очень тяжелое блюдо с ярким сливочным вкусом.

Еще ярче оно проявляет себя в паре с вином, рекомендуем обратить внимание на невыдержанное Шардоне со средним телом или легкий молодой Вайсбургундер.

Приходите и станьте экспертом по самым нежным и неожиданным деликатесам.

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Бранч 12 октября https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/e9vgarrcj1-branch-12-oktyabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/e9vgarrcj1-branch-12-oktyabrya?amp=true Sat, 11 Oct 2025 08:31:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 12 октября

Воскресный бранч 12 октября 🍁

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00



Меню бранча:



🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу



🐄 Телячьи щечки "Бургиньон"

Щечки теленка, приготовленные в Pinot Noir 🍷 с розмарином и чесноком.

Подаются с пюре из корня сельдерея

🥘Сырный суп-пюре жареным беконом и луком порей. Подается с чесночными гренками🫠

👌Паштет из говяжьей печени🥰 Подается со сливочной эспуме из белых грибов 😍





🥗Сахарная бейби свекла с мягким козьим сыром и листьями салата

🥗Салат с лисичками -

Маринованные в белом вине лисички, Грана Падано, тонкие слайсы моркови, микс салат, вяленные томаты 🍅

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️



💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»



Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава,, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

5900 руб./персона (3600 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!



✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> 🎙Правильный подбор блюд и вина к ним в разы усиливает наши вкусовые впечатления. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/pmj5z5ko41-pravilnii-podbor-blyud-i-vina-k-nim-v-ra https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/pmj5z5ko41-pravilnii-podbor-blyud-i-vina-k-nim-v-ra?amp=true Sat, 11 Oct 2025 08:33:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🎙Правильный подбор блюд и вина к ним в разы усиливает наши вкусовые впечатления.

🎙Правильный подбор блюд и вина к ним в разы усиливает наши вкусовые впечатления. А базовый подход к этому вполне доступен, сохраняйте шпаргалку:

❤️рыба с белым, мясо с красным – это вчерашний день, по принципам сочетания вкусов стейк из лосося отлично пойдет с богатым Пино Нуар, а яркое Шардоне - к жареной курице.

❤️вино и блюдо должны либо усиливать вкус друг друга, либо максимально отличаться. Например, из Неббиоло, создает во рту сухость и требует сочного и жирного стейка, а кислотный Совиньон Блан, наоборот, увлажняет нёбо и будет рад кусочку нежного козьего сыра.

❤️интересен пейринг-перевертыш: когда подбирают еду под уже выбранное вино. Например, вы точно хотите сегодня бокал Мерло с цветочными и фруктовыми нотами и заказываете к нему кусок сочной свинины.

Не бойтесь экспериментировать и находить свои собственные вкусовые сочетания: в конце концов, кто, кроме вас, знает, что для вас будет самым вкусным и впечатляющим?

Для тех, кому не все равно…

__

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Бранч 19 октября https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/atdbjdt5m1-branch-19-oktyabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/atdbjdt5m1-branch-19-oktyabrya?amp=true Thu, 16 Oct 2025 19:15:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 19 октября

Воскресный бранч 19 октября 🍁

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00



Меню бранча:



🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу



🐄 Телячьи щечки "Бургиньон"

Щечки теленка, приготовленные в Pinot Noir 🍷 с розмарином и чесноком. Подаются с пюре из корня сельдерея

🥘Сырный суп-пюре жареным беконом и луком порей. Подается с чесночными гренками🫠

👌Паштет из говяжьей печени🥰 Подается со сливочной эспуме из белых грибов 😍

🥗Сахарная бейби свекла с мягким козьим сыром и листьями салата

🥗Салат с лисичками -

Маринованные в белом вине лисички, Грана Падано, тонкие слайсы моркови, микс салат, вяленные томаты 🍅

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️



💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»



Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава,, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

5900 руб./персона (3600 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!



✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Говяжье вымя – странное экзотическое блюдо? Ну не совсем. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/3xjzmg6211-govyazhe-vimya-strannoe-ekzoticheskoe-bl https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/3xjzmg6211-govyazhe-vimya-strannoe-ekzoticheskoe-bl?amp=true Mon, 20 Oct 2025 14:44:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Говяжье вымя – странное экзотическое блюдо? Ну не совсем.

Говяжье вымя – странное экзотическое блюдо? Ну не совсем.

Если вы любите отварной говяжий язык, говяжью шейку и свиной окорок, то смело заказывайте наше говяжье вымя с перечным соусом и цветной капустой, вам обязательно понравится. И в отличие от отварного говяжьего языка, даже при условии, что выбран свежайший исходный продукт от проверенных фермеров, его очень сложно приготовить в домашних условиях так, чтобы максимально раскрыть нежную текстуру и вкус блюда, а наши повара делают это безупречно.

Лучше всего подчеркнут вкус нежнейшего диетического вымени красные легкотелые или среднетелые вина без ярких фруктов и цветов, например Tenuta di Aglaea Thalia Etna с Сицилии или же белые мощные и плотные, например Domaine Ciringa Sauvignon Blanc Reserve из Словении.

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Выдержанное вино — это способ сказать, что вы не против провести вечер с самим собой https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/p6y37tb451-viderzhannoe-vino-eto-sposob-skazat-chto https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/p6y37tb451-viderzhannoe-vino-eto-sposob-skazat-chto?amp=true Mon, 20 Oct 2025 14:45:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Выдержанное вино — это способ сказать, что вы не против провести вечер с самим собой

Выдержанное вино — это способ сказать, что вы не против провести вечер с самим собой, обсуждая с бокалом самые важные мировые проблемы, например, почему круглую пиццу кладут в квадратную коробку.

Если же вам хочется чего-то большего, чем пицца, тогда милости просим! Тем более, что у нас большая коллекция выдержанных вин.

Выбрали для вас безусловные хиты, вы только посмотрите на это:

🌟2016 Chassagne-Montrache 1-er Clos Saint Jean Domaine Michel Niellin Bourgogne France
🌟2012 Kekfrankos Vincze Bela Meszhegy Hungary
🌟2016 Blaufrankisch Oberer Wald Wenzel Burgenland Austria
🌟2017 Bourgueil Les Perrieres Catherine & Pierre Breton Loire France
🌟2016 Brunello di Montalcino Silvio Nardi Toscana Italy
🌟2013 Ghemme Collis Breclemae Antichi Vigneti di Cantalupo Piemonte Italy
🌟2012 Vina Tondonia Reserva Lopez de Heredia Rioja Spain
🌟2011 Quinta da Pellada Jaen Dao Portugal
2012 Chateau Poujeaux Moulis-en-Medoc France
🌟1996 Chateau Saint-Pierre Grand Cru Classe Saint-Julien France
🌟1994 Chateau Gruaud Larose Grand Cru Classe Saint-Julien France

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> БРАНЧ 26 ОКТЯБРЯ https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/x9z22pxpv1-branch-26-oktyabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/x9z22pxpv1-branch-26-oktyabrya?amp=true Thu, 23 Oct 2025 19:20:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

БРАНЧ 26 ОКТЯБРЯ

Воскресный бранч 26 октября 🍄‍🟫

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🐏Запеченные рулетики из задней части ягненка с фенхелем, подается с печеным картофелем.

🍲 Наваристый суп из бычьих хвостов с фасолью, болгарским перцем и разными вкусностями.

🦆Риет из утки.
Риет из утиной ножки с можжевеловой ягодой и желе из лесной калины.

🥗Сахарная бейби свекла с мягким козьим сыром и листьями салата

🥗Салат с лисичками -
Маринованные в белом вине лисички, Грана Падано, тонкие слайсы моркови, микс салат, вяленные томаты 🍅


🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава,, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

5900 руб./персона (3600 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> 🍾Осенние хмурые вечера настойчиво требуют от нас, чтобы мы их чем-то расцветили и украсили https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/p5nhr92cx1-osennie-hmurie-vechera-nastoichivo-trebu https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/p5nhr92cx1-osennie-hmurie-vechera-nastoichivo-trebu?amp=true Fri, 24 Oct 2025 14:44:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🍾Осенние хмурые вечера настойчиво требуют от нас, чтобы мы их чем-то расцветили и украсили

🍾Осенние хмурые вечера настойчиво требуют от нас, чтобы мы их чем-то расцветили и украсили, что может послужить лучшим поводом, чем День рождения шампанского?

Сегодня мы отмечаем всемирный день этого игристого из провинции Шампань🥂 и чествуем людей, которые своими руками собирают для нас виноград, да-да, по правилам Бюро шампанских вин урожай на полях региона и по сей день собирают только вручную, и тех, кто делает для нас это волшебное игристое вино по классическому методу.

Без ложной скромности хотим отметить отличный выбор Шампани в нашей винной карте и настоятельно рекомендуем сегодня попробовать одно из этих вин.

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> 🎄Готовь сани летом, или Любая импровизация должна быть четко спланирована. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/o6sv9e5b51-gotov-sani-letom-ili-lyubaya-improvizats https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/o6sv9e5b51-gotov-sani-letom-ili-lyubaya-improvizats?amp=true Mon, 27 Oct 2025 13:06:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🎄Готовь сани летом, или Любая импровизация должна быть четко спланирована.

🎄Готовь сани летом, или Любая импровизация должна быть четко спланирована.

Для одного или пары наших любимых гостей в Гусе найдется место почти всегда, а вот если для десяти? Или двадцати?

Вы уже поняли, что мы сегодня хотим напомнить вам о новогодних банкетах и корпоративах. На календаре уже почти ноябрь, совершенно незаметно перетекающий в декабрь, и самые ответственные уже бронируют даты под красивые зимние праздники. Теплая атмосфера, большая винная карта и блюда в стиле лионской кухни и не только, которые мы предложим вам в специальном банкетном меню – ну вы сами знаете, как у нас красиво и вкусно.
Главное, чтобы интересующие вас даты были свободны, поэтому, не откладывайте, звоните и бронируйте!

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Cava Brut Vibracions от Masachs https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/uix8msu6s1-cava-brut-vibracions-ot-masachs https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/uix8msu6s1-cava-brut-vibracions-ot-masachs?amp=true Tue, 28 Oct 2025 17:27:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Cava Brut Vibracions от Masachs

Cava Brut Vibracions от Masachs — игристое настроение из сердца Каталонии 🥂

Если вы ищете идеальное испанское игристое вино, которое сочетает в себе традиции, качество и нотку современности — обратите внимание на Cava Brut Vibracions от винодельни Masachs из региона Пенедес (Каталония, Испания).

Что такое Cava?

Cava — это испанское игристое вино, производимое по классическому методу (методу традиционного шампанизирования), как и шампанское. Оно выдерживается на дрожжах в бутылке, что придаёт ему изысканную текстуру, тонкие пузырьки и сложный букет. А родина Cava — как раз Каталония, и особенно знаменитый винодельческий район Пенедес.

Vibracions от Masachs: элегантность в каждой бутылке

Семейная винодельня Masachs с 1948 года бережно хранит каталонские винодельческие традиции, но при этом смело экспериментирует с новыми подходами. Линейка Vibracions — это их современный взгляд на классическое Cava: свежее, сбалансированное и невероятно выразительное.

Cava Brut Vibracions — это купаж из традиционных сортов винограда: Macabeo, Parellada и Xarel·lo. Каждый из них вносит свою ноту:

  • Macabeo — фруктовость и цветочные оттенки,
  • Parellada — свежесть и элегантность,
  • Xarel·lo — структуру и характер.

В бокале — бледно-соломенный оттенок с зелёными бликами, тонкие и стойкие пузырьки. Аромат раскрывается нотами зелёного яблока, цитрусовой цедры, белых цветов и лёгкого минерального оттенка. Во вкусе — освежающая кислинка, лёгкая сливочная текстура от выдержки на дрожжах и долгое, чистое послевкусие.

Когда пить?

Это вино — универсальный спутник любого повода:

  • как аперитив перед ужином,
  • в паре с морепродуктами, устрицами или лёгкими закусками,
  • на празднике, романтическом ужине или просто «для души» в пятницу вечером.

Почему стоит попробовать?

  • Натуральное производство: без лишних добавок, минимальная доза сахара (Brut — до 12 г/л),
  • Семейное качество: Masachs — не массовый бренд, а винодельня с душой,
  • Цена/качество: за свои деньги — один из лучших Cavas на рынке.

Cava Brut Vibracions от Masachs — это не просто игристое вино. Это вибрация радости, свежести и каталонского солнца в каждом глотке. 🥂

¡Salud!

#Cava #Vibracions #Masachs #ИспанскиеВина #ИгристоеВино #WineLover #Каталония #ВинныйБлог
]]> Бранч 2 ноября! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/pnkexrbmo1-branch-2-noyabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/pnkexrbmo1-branch-2-noyabrya?amp=true Thu, 30 Oct 2025 15:21:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 2 ноября!

Воскресный бранч 2 Ноября 🍂

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу.

🐏Голень молодого ягненка, томленная в красном вине с овощами. Подается с картофелем, печеным с чесноком и розмарином.

🍲 Наваристый суп из бычьих хвостов с фасолью, болгарским перцем и разными вкусностями.

🦆Риет из утиной ножки с можжевеловой ягодой и желе из лесной калины.

🥗Сахарная бейби свекла с мягким козьим сыром и листьями салата

🥗Салат с лисичками - припущенные в белом вине лисички, Грана Падано, тонкие слайсы моркови, микс салат, вяленные томаты 🍅


🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава,, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

5900 руб./персона (3600 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> 🍴Отличная новость! Наше меню блюд из морепродуктов пополнилось новым блюдом из нежно любимого вами морского гребешка! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/29e9j2uxy1-otlichnaya-novost-nashe-menyu-blyud-iz-m https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/29e9j2uxy1-otlichnaya-novost-nashe-menyu-blyud-iz-m?amp=true Fri, 31 Oct 2025 19:34:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🍴Отличная новость! Наше меню блюд из морепродуктов пополнилось новым блюдом из нежно любимого вами морского гребешка!

🍴Отличная новость! Наше меню блюд из морепродуктов пополнилось новым блюдом из нежно любимого вами морского гребешка! На этот раз мы его слегка обжариваем и подаем с пюре рамеско верде и цитрусовой заправкой, чтоб подчеркнуть тонкий сладковатый вкус этого деликатного морепродукта.

Идеальное винное сопровождение будет с буквой «Ш» в начале: Шабли и Шампань 😉
Не отказывайте себе в этом удовольствии! Ждем вас!

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> 🧅Одной холодной осенью французский король Людовик XV... https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/z2r5ui5em1-odnoi-holodnoi-osenyu-frantsuzskii-korol https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/z2r5ui5em1-odnoi-holodnoi-osenyu-frantsuzskii-korol?amp=true Mon, 03 Nov 2025 15:50:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🧅Одной холодной осенью французский король Людовик XV...

🧅Одной холодной осенью французский король Людовик XV, проснувшись утром в своем охотничьем домике, очень захотел чего-нибудь горячего. Пришлось сварить монарху суп из того, что было под рукой: лука, масла и шампанского.

Так по легенде родилось одно из самых знаковых блюд французской кухни, которое традиционно согревает, насыщает и радует своим ароматом. Приходите к нам на королевский луковый суп по классическому лионскому рецепту – и пусть весь мир подождет!

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Бранч 9 ноября! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/0ihmi3b1x1-branch-9-noyabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/0ihmi3b1x1-branch-9-noyabrya?amp=true Thu, 06 Nov 2025 19:09:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 9 ноября!

Воскресный бранч 9 Ноября ❄️

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу.

🐏Голень молодого ягненка, томленная в красном вине с овощами. Подается с картофелем, печеным с чесноком и розмарином.

🍲 Наваристый суп из бычьих хвостов с фасолью, болгарским перцем и разными вкусностями.

🦆Риет из утиной ножки с можжевеловой ягодой и желе из лесной калины.

🥗Сахарная бейби свекла с мягким козьим сыром и листьями салата

🥗Салат с лисичками - припущенные в белом вине лисички, Грана Падано, тонкие слайсы моркови, микс салат, вяленные томаты 🍅

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава,, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

5900 руб./персона (3600 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Peter Dipoli Fihl Merlot, Alto Adige DOC, 2019 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/kjfvifbut1-peter-dipoli-fihl-merlot-alto-adige-doc https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/kjfvifbut1-peter-dipoli-fihl-merlot-alto-adige-doc?amp=true Fri, 07 Nov 2025 13:24:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Peter Dipoli Fihl Merlot, Alto Adige DOC, 2019

Какой француз не связан с каким-нибудь скандалом? Например, в 1990-х годах в Чили была целая история, когда выяснилось, что половина виноградников мерло это карменер. Эти сорта, на самом деле, исторически близки, как и каберне совиньон, которому мерло уступил первое место по распространенности в мире, и с которым он часто входит в один купаж.

Но сегодня мы отмечаем день рождения мерло, и давайте дальше только о нем. Вино из этого бордоского сорта считается универсальным, вином для начинающих и для дам, с его роскошным красным цветом с пурпурными отблесками, пряным шелковистым послевкусием и ароматикой спелых фруктов, малины и черного перца.

А еще оно очень гастронономично и идеально выступает в паре с блюдами из птицы и говядины, которыми славится Тот Еще Гусь. Заходите к нам на бокал красного мерло, лучшего вина для осеннего вечера:

Peter Dipoli Fihl Merlot, Alto Adige DOC, 2019

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Кот-де-Бёф https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ulcrfh07f1-kot-de-byof https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ulcrfh07f1-kot-de-byof?amp=true Mon, 10 Nov 2025 23:01:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Кот-де-Бёф

🤗Вы ждали – мы приготовили!

🎉Встречайте нашу убойную новинку в меню: кот де бёф!

Он настолько прекрасен, что мы рекомендуем это блюдо на двоих обычных людей или одного очень голодного и прожорливого.

Cote de boeuf — это французское название очень большого и очень толстого стейка из говядины на кости, который вырезается из части рибая или стриплойна. Любители ценят его за мраморность - большое количество мелких жировых прожилок, сочность и насыщенный вкус.

🍽️Мы подаем кот де бёф с томатным соусом чимичури и печёным чесноком. Чтоб этот праздник желудка был еще более ярким, подчеркните его бокалом красного вина, например каберне совиньон или мерло из нашей винной карты.

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> «Испания – Риоха – Темпранильо» - эту связку знают все любители красного вина. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/su62bogfk1-ispaniya-rioha-tempranilo-etu-svyazku-zn https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/su62bogfk1-ispaniya-rioha-tempranilo-etu-svyazku-zn?amp=true Fri, 14 Nov 2025 18:31:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

«Испания – Риоха – Темпранильо» - эту связку знают все любители красного вина.

«Испания – Риоха – Темпранильо» - эту связку знают все любители красного вина.

🍇Сорт раннего созревания, что понятно из названия: temprano в переводе с испанского означает «ранний». Самый популярный в Испании и пятый сорт в мире по площади посадок, Темпранильо отличается неприхотливостью, плодовитостью, а также разнообразием подвидов и вариаций. В одной Испании существует около 500 клонов с разными именами: Тинто Фино, Тинто дель Паис и так далее.

🗺 Разнообразие вкусов вин из Темпранильо тоже велико и зависит от региона происхождения и выдержки. Так, молодое вино из Риохи скорее всего будет и во вкусе и в ароматике отличаться нотами фруктов и красных и черных ягод и ванили. В Темпранильо из Рибера дель Дуэро, особенно выдержанном, вы с высокой вероятностью встретите ноты табака, корицы, кофе и шоколада.

Ищите свое Темпранильо! Начните с бокала хорошего красного из нашей винной карты. Ошибиться с выбором сложно, вы же помните – «Испания, Риоха, Темпранильо»? И кстати, у этого сорта сегодня день рождения, так что это уже отличный повод отдать ему должное.

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Кто сидит в московских ресторанах https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/9ec1smccj1-kto-sidit-v-moskovskih-restoranah https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/9ec1smccj1-kto-sidit-v-moskovskih-restoranah?amp=true Sun, 16 Nov 2025 16:47:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Кто сидит в московских ресторанах

Каждый день в московских ресторанах бронируются тысячи столов, за которыми завтракают, обедают и ужинают толпы мужчин и женщин. Их абсолютно разный бюджет объединяет даже не аппетит, а желание есть вне дома во что бы то ни стало. Кто конкретно сидит в московских ресторанах — вот в чем вопрос.

Мужики

Люди без возраста, но с плотной харизмой и принципами. По одному не ходят. Минимум соображают на двоих. Много закусывают, пьют пиво и водку. Трезвыми говорят мало, но вот под градусом готовы к продолжительным дискуссиям. И тут стоит отметить, что за мужчинами в рестораны вроде как все время приходят одинокие женщины с целью познакомиться. По сарафанному женскому радио все время передают, что ценные популяции мужиков сидят именно в ресторанах. Но эти мужики совсем не то, что вам надо. Они давно женаты, смотрят телевизор и с дивана встают только ради встречи с себе подобными. Футбол в пабе, свиная рулька с капустой — это их предел. Не обращайте внимания и не вступайте с ними в разговоры. Ничего путного вы там не услышите, кроме неловких комплиментов.

Финансовые директрисы

Нарядные и сильные женщины с элементами роскоши в одежде и чувством математического превосходства над окружающими. Любят отмечать дни рождения в компании себе подобных и ценят изюминку. Держатся обособленно и выбирают дорогие места для своих праздников. Если новому ресторану удается заполучить их в качестве постоянных посетительниц — это большая победа. Директрисы степенно передвигаются по ресторанной карте Москвы и нигде не задерживаются надолго. Они любят готовить и действительно могут делать это у себя дома. Следовательно, кухня, шеф-повар и сомелье в каждом ресторане на их пути автоматически проходят их строгую проверку. Об официантах вообще молчу. Только самые заботливые из них получают вменяемые чаевые.

Бойкие колибри

Самая многочисленная популяция. Красивые и прожорливые московские колибри могут быть независимыми энтузиастками или классическими содержанками. Каким-то чудом им удается любить деньги и свободу одновременно. Они категорически не любят окраины и пустынные рестораны. Высокий уровень интеллекта позволяет им казаться эксцентрическими дурочками (особенно когда за столом находятся перспективные магнаты и креативные бородачи). Что бы там ни говорили рестораторы про свою целевую аудиторию, московские рестораны открываются по пять штук в неделю именно для этих колибри. У них всегда есть желание выйти в люди в новом месте, составить свое мнение и передать его как можно дальше по цепочке. Именно за женщинами-колибри в новые рестораны приходят обеспеченные мужчины. Только колибри способны провоцировать их на атомные счета с французским шампанским, что бы ни происходило за окном. Огромное удовольствие наблюдать за их изящным оперением и манерами настоящих принцесс.

Московские бездельники

Редкий типаж легальных проныр с томными повадками. Они почти знамениты и хорошо известны в узком кругу. Без них не проходит ни один запуск нового ресторана или сезонного меню. Эти парни ленивы до безобразия, но любят поговорить о прекрасном и о сырниках в «Северянах». Вечно голодные. Гениально чувствуют, откуда и куда дует ветер тенденций. Дружат с рестораторами, барменами и официантами. Следовательно, всегда попадают на бесплатные прогоны новых меню. Секрет бездельников — в их природном обаянии и в том, что они интуитивно правильно оценивают любые съедобные вахканалии. Они украшают собой столы в новых ресторанах, но с точки зрения финансового благополучия эти котики абсолютно безнадежны.

Старые новые деньги

Люди, знающие себе цену, виртуозно отгораживаются от простолюдинов и существуют в параллельной вселенной, где деньги не имеют значения. Им крайне важны люди своего круга, тишина и отличная кухня любой национальной принадлежности. Гурманы-космополиты не следят за модными ресторанами — они охотятся за вечными ценностями.

Мужчины, переживающие кризис среднего возраста

Непонятно, куда их девать, но они везде. Шумные, возможно, в виде мачо из бразильского сериала, мужчины среднего возраста пытаются остаться вечно молодыми охотниками за привидениями. Новые рестораны — их среда обитания. Им кажется, что они должны быть в курсе всего, в том числе и гастрономического вопроса. Но, как правило, ничего, кроме дикого первобытного хвастовства, у них не получается. Особенно смешно бывает, когда они заказывают устрицы и блюда из индейки в надежде, что именно это мясо повышает потенцию.

Креативные бородачи с вечным обсуждением проектов

Умники, в процессе создания чего-то нового любят назначать встречи за обедом или ужином с потенциальными инвесторами. Много разговоров, вина и хорошей жирной еды. Завидный аппетит и ничего лишнего.

Капризные жены

Их выводят в свет модных ресторанов при всем параде и в качестве извинения за какие-нибудь очередные проделки мужа. Капризные жены ценят высокие счета, самое дорогое вино и шампанское и ни чем себе не отказывают. Мужья терпят, платят и оправдываются за все подряд — недостаточно тонкое стекло бокалов, недостаточно умное лицо официантки, невнимательный шеф-повар так и не подошел к столу, слишком мягкие салфетки, слишком красивая хостес — список бесконечный, и не дай бог ваш стол стоит слишком близко. Высока вероятность, что вас физически отодвинут.

Счастливые и несчастные семьи

Счастливая семья за соседним столом — большая удача. Это значит, что вам тоже будет хорошо и уютно наблюдать, с какой любовью относятся взрослые и дети друг к другу, как они заказывают еду и делятся впечатлениями. Часто кажется, что такие столы дополнительно подсвечиваются откуда-то сверху небесным светом. Совсем другое кино показывают, когда на семейный обед собираются несчастливые друг с другом люди. Строгие лица и тишина прерывается только на то, чтобы сделать очередное замечание детям. Грустная картина, полная печальных теней — держитесь от нее подальше.

Глупышки и умницы

Две противоположные группы девушек. Первые любят сбиваться в шумные стайки, а вторые ценят возможность посидеть за столом с книжкой (да, именно с ней, вам не мерещится). Глупышки вне зависимости от того, в каком районе Москвы они выросли или из какого региона приехали, пребывают в трогательной иллюзии, что хорошие женихи обязательно найдутся именно в новом ресторане. Умницы эту идею не рассматривают и сосредоточены исключительно на собственном настроении и аппетите. Глупышки идут на поводу у любого телеграм-канала про еду. Умницы тоже в курсе, но придирчиво оценивают каждую съедобную информацию. В результате девушки в черном прячутся по углам, а пестрые компании глупышек занимают заметные столы. Найти женихов в ресторанах невозможно ни тем ни другим.

Юные и бесстрашные

На них вся надежда. Они любят китайскую лапшу ручной выделки, рамен, хот-доги из «Андердога», бильярд, шумные компании единомышленников и постоянный личностный рост. В ресторанах на Никитских улицах со счетом от 10 тыс. рублей на одного этих ребят нет. Но в новых местах на Маросейке, Солянке и Сретенке их пруд пруди. Они скоро совсем вырастут и начнут зарабатывать серьезные деньги. В их головах прочно сидят мысли о ненужном избыточном потреблении и понтах, с ним связанных. Они ценят настоящую, аутентичную еду, свой комфорт и социализацию. Кстати, многие из них помешаны на готовке и искренне не понимают вездесущей ценности московской бурраты с узбекскими томатами. Всем выше перечисленным категориям находиться с бесстрашными и юными в одном помещении бывает крайне неудобно. Но я бы настоятельно рекомендовала обратить на этих персонажей внимание, так как они станут следующим поколением завсегдатаев московских ресторанов.

Офис и командировочные

Скучная публика, замученная работой и собственным бюджетом. Адепты бизнес-ланчей. Весьма скромные деньги на ежедневное пропитание ограничивают их кругозор и настроение. В обеденное время им на глаза лучше не попадаться — испортится аура и желание тратить деньги на еду по меню.

Богема

Плохо управляемые творческие люди с манерами. Уважают гастрономические фантазии и эксперименты. Недолюбливают коллег по цеху, но часто оказываются с ними за одним столом. Раздражение и печаль заедают и запивают со вкусом и оставляют атомные чаевые, когда могут это себе позволить.

Дети

Страдающие от непонимания люди вынуждены питаться тем, что им заказывают родители. Детское меню никогда не блещет разнообразием. В нашем городе принято считать, что дети — неумолимые консерваторы. Следовательно, они должны есть пиццу, макароны, пельмени маленькими порциями и, главное, вести себя тихо. Быть совсем незаметными у них не получается по естественным причинам. Пельмени далеко не всегда удачные, и родителям приходится нелегко.

Чиновники

Строгие люди, пребывающие в вечном стрессе. Наряжены в костюмы по фигуре и тугие галстуки. Любят икру, крепкие напитки и эксперименты с рецептами регионов. По сути они ретрограды, мало что понимающие в высокой кухне, но стараются соответствовать, особенно если речь идет об изобретениях новой русской гастрономической идеи. Складывается впечатление, что рестораны рядом с их работой служат дорогими переговорками для важных встреч с глазу на глаз.

Туристы/интуристы

Наивные, восторженные люди с боязливым темпераментом приезжего человека. Ничего не понимают, но интересуются. Легкая добыча для ушлых официантов. Заказывают все подряд и прячут свое недовольство, если вдруг порции кажутся им маленькими, а еда слишком вычурной и бессмысленной. Наблюдать за ними очень тревожно (хочется подойти и погладить по голове как минимум).

Ресторанные критики

Тут все просто: тех, кто оплачивает свои счета, вы не заметите, они очень стараются быть невидимыми, но все время что-то бурчат себе под нос. А вот тех, кто ест на депозиты от ресторанов или участвует в массовой кормежке экспертов, видно издалека. Тарелки прилетают на их столы молниеносно. Официанты не выходят из их поля зрения. Ответственные за пиар люди крутятся вокруг них как бабочки вокруг уличного фонаря жарким летним вечером. Никакой критики в момент потребления пищи. Все счастливы, но обычному человеку на этот цирк рассчитывать не приходится. Ваш сервис может замедлиться, и обижаться бесполезно.

Собачки

Они на особом положении. Они милые и беспомощные. Пришли не по своей воле, стараются не волноваться и не хулиганить. Специальное меню, включая безалкогольное шампанское и пиво, полезное для собачьего здоровья, все это ради искренней любви к ближнему созданию с ушами и хвостом. Редкий ресторан сегодня не пускает к себе собачек и правильно делает. Но я бы еще посоветовала так же трепетно относиться к котам, попугаям и суркам. Кстати, с хорьками на поводке в московские рестораны еще никто не приходил.
(с) Светлана Кесоян
]]> 🥂Вы уже слышите звон бокалов и радостный смех? https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/jpp5cnj0h1-vi-uzhe-slishite-zvon-bokalov-i-radostni https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/jpp5cnj0h1-vi-uzhe-slishite-zvon-bokalov-i-radostni?amp=true Mon, 17 Nov 2025 13:07:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🥂Вы уже слышите звон бокалов и радостный смех?

]]> Von Buhl Zero Secco Pfalz Germany 2025 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/hzte1f86c1-von-buhl-zero-secco-pfalz-germany-2025 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/hzte1f86c1-von-buhl-zero-secco-pfalz-germany-2025?amp=true Fri, 21 Nov 2025 12:54:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Von Buhl Zero Secco Pfalz Germany 2025

🥂Стоп! Совершенно необязательно заказывать к рыбе лимонад, если вы сегодня за рулем или не можете себе позволить вино.

Все уже давно придумано и есть в нашей винной карте - безалкогольное Von Buhl Zero Secco Pfalz Germany 2025 года – это полноценное белое сухое, только без алкоголя. Современные технологии уже это позволяют: у вас в бокале не компот и не «напиток из винограда», а настоящее гастрономичное немецкое вино. Хорошо, когда вопрос «пить или пить» не стоит – конечно, пить и получать удовольствие!

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Бранч 23 ноября! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/j7ffcko331-branch-23-noyabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/j7ffcko331-branch-23-noyabrya?amp=true Fri, 21 Nov 2025 17:32:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 23 ноября!

Воскресный бранч 23 Ноября 🥧

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🐄 Запеченное говяжье ребро, глазированное густым винным соусом. Подаётся с картофельным пюре со шпинатом

🍲 Традиционный гороховый суп с копченостями и жаренным беконом.

🦆Риет из утиной ножки с можжевеловой ягодой и желе из лесной калины.

🥗Сахарная бейби свекла с мягким козьим сыром и листьями салата

🥗Микс салат с Грано Подано, вяленными томатами, тонкими слайсами моркови
и трюфельной заправкой 🍅


🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава,, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания... и многое, многое другое)))

6300 руб./персона (3900 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88
]]> 🔪«Федя, дичь», - а точнее, «Теодор, рябчика»! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/lg0hdxxn11-fedya-dich-a-tochnee-teodor-ryabchika https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/lg0hdxxn11-fedya-dich-a-tochnee-teodor-ryabchika?amp=true Mon, 24 Nov 2025 20:00:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🔪«Федя, дичь», - а точнее, «Теодор, рябчика»!

🔪«Федя, дичь», - а точнее, «Теодор, рябчика»!

Сегодня предлагаем вам обратить внимание на маленькую, но очень гордую птичку в нашем меню. Мясо рябчика имеет красноватый оттенок, характерный для дичи, оно нежирное, очень нежное, и питательное, не зря рябчиков подавали при всех европейских королевских домах.

Рябчик обладает лёгким приятным привкусом хвои, которая входит в основной рацион этой птицы, некоторые любители ощущают в мясе рябчика ореховый аромат и лёгкую приятную горчинку в послевкусие.

Оцените сами, так ли это, заказав в Гусе рябчика со спагетти из корня сельдерея.

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Воскресный бранч 30 ноября 🥧 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/up1pmv35e1-voskresnii-branch-30-noyabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/up1pmv35e1-voskresnii-branch-30-noyabrya?amp=true Wed, 26 Nov 2025 14:19:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Воскресный бранч 30 ноября 🥧

Воскресный бранч 30 ноября 🥧

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🐄 Запеченное говяжье ребро, глазированное густым винным соусом. Подаётся с картофельным пюре со шпинатом

🍲 Традиционный гороховый суп с копченостями и жаренным беконом.

🦆Риет из утиной ножки с можжевеловой ягодой и желе из лесной калины.

🥗Сахарная бейби свекла с мягким козьим сыром и листьями салата

🥗Микс салат с Грано Подано, вяленными томатами, тонкими слайсами моркови
и трюфельной заправкой 🍅


🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава,, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания... и многое, многое другое)))

6300 руб./персона (3900 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88
]]> 🥂Чем больше, тем лучше – это про наши big volume bottles - магнумы и дабл магнумы, гиганты из винной карты. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/0990u7po61-chem-bolshe-tem-luchshe-eto-pro-nashi-bi https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/0990u7po61-chem-bolshe-tem-luchshe-eto-pro-nashi-bi?amp=true Fri, 28 Nov 2025 17:15:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🥂Чем больше, тем лучше – это про наши big volume bottles - магнумы и дабл магнумы, гиганты из винной карты.

🥂Чем больше, тем лучше – это про наши big volume bottles - магнумы и дабл магнумы, гиганты из винной карты.

Ну, а что такое 1,5 или даже 3 литра хорошего вина для большой дружеской компании или, тем более, корпоратива? Бонусом получаете выше качество, так как для больших объемов всегда используется лучший исходный материал и развитие вина в бутылке происходит медленнее.

А на следующий день можно совершенно честно сказать: да мы вчера всего пару бутылочек выпили… И не надо уточнять размер бутылочек, это совершенно лишняя информация…

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> 🦑Лучший декабрьский суп должен быть горячим, густым, наваристым и ароматным, например, как наш густой томатный марсельский суп. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/d7dyfvjui1-luchshii-dekabrskii-sup-dolzhen-bit-gory https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/d7dyfvjui1-luchshii-dekabrskii-sup-dolzhen-bit-gory?amp=true Mon, 01 Dec 2025 14:40:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🦑Лучший декабрьский суп должен быть горячим, густым, наваристым и ароматным, например, как наш густой томатный марсельский суп.



🦑Лучший декабрьский суп должен быть горячим, густым, наваристым и ароматным, например, как наш густой томатный марсельский суп.

Марсель – город моряков и рыбаков, поэтому суп полон кальмарами, мидиями, лососем, палтусом и креветками, а для дополнительного аромата мы добавляем фенхель. Подчеркнуть этот яркий вкус поможет бокал игристого по классике или мюскаде из Долины Луары из нашей винной карты.

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Воскресный бранч 7 декабря ❄️ https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/7nmndacd21-voskresnii-branch-7-dekabrya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/7nmndacd21-voskresnii-branch-7-dekabrya?amp=true Thu, 04 Dec 2025 12:15:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Воскресный бранч 7 декабря ❄️

Воскресный бранч 7 декабря ❄️

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🐄 🍖Бёф бургиньон - древнее французское блюдо из говяжьей голени, медленно томленной в Pinot Noir с овощами, бейби картофелем и пряными специями

🍲❗️Суп - восторг Чорба из куриных потрохов на капустном рассоле❗️

🥗Микс салат с жареными креветками, свежим фенхелем, виноградом и сочной заправкой Юдзу 🍤

🐄 Паштет из говяжьей печени
со сливочным эспуме из белых грибов

🥗Сахарная бейби свекла с мягким козьим сыром и листьями салата

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

6300 руб./персона (3900 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> 🍇Сегодня поднимаем бокал с каберне фран за кардинала Ришелье! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/avmf5va2j1-segodnya-podnimaem-bokal-s-kaberne-fran https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/avmf5va2j1-segodnya-podnimaem-bokal-s-kaberne-fran?amp=true Thu, 04 Dec 2025 16:36:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🍇Сегодня поднимаем бокал с каберне фран за кардинала Ришелье!

🍇Сегодня поднимаем бокал с каберне фран за кардинала Ришелье!

Этот кардинал, хорошо знакомый нам по «Трем мушкетерам», так впечатлился вкусом вина из каберне франа, что лично велел посадить его лозы в долине Луары и всячески способствовал популярности сорта.

Правда по последним данным, каберне фран появился под другим именем еще в I веке нашей эры, но его мировая известность начинается именно с XVII века и Ришелье, по достоинству оценившего его кислотность, танины, глубокий цвет и фруктовый аромат с нотами смородины, клубники, красной сливы и специй. Так что, за кардинала!

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> 🎉Репетируем дегустацию деликатесов грядущего праздничного стола с нашей жареной утиной грудкой Магре! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/7oum4exvl1-repetiruem-degustatsiyu-delikatesov-grya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/7oum4exvl1-repetiruem-degustatsiyu-delikatesov-grya?amp=true Mon, 08 Dec 2025 13:23:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🎉Репетируем дегустацию деликатесов грядущего праздничного стола с нашей жареной утиной грудкой Магре!

🎉Репетируем дегустацию деликатесов грядущего праздничного стола с нашей жареной утиной грудкой Магре!

Слегка сладковатое нежнейшее утиное мясо мы подаем с пюре из желтой моркови и цитрусовым соусом.
Вообще-то это наш секрет - цитрусы делают утиное мясо бесподобно мягким.

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> 🎅К середине декабря каждый из нас уже немного чувствует себя уставшим Дедом Морозом🎅 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/4t7va18x01-k-seredine-dekabrya-kazhdii-iz-nas-uzhe https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/4t7va18x01-k-seredine-dekabrya-kazhdii-iz-nas-uzhe?amp=true Sat, 13 Dec 2025 01:51:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🎅К середине декабря каждый из нас уже немного чувствует себя уставшим Дедом Морозом🎅

🎅К середине декабря каждый из нас уже немного чувствует себя уставшим Дедом Морозом: организовать корпоратив, семейную встречу Нового года, продумать планы на каникулы, найти подарки близким…

Гусь зовет в гости всех Дедов Морозов и Снегурочек: пора сделать паузу и подарок самим себе!

Выдохните всю эту предновогоднюю суету, закажите любимое блюдо с бокалом вина.
Ваше праздничное настроение – не менее важная часть предстоящих праздников!🍷

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> ⛄️Новогодние диеты ставим на паузу https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/n6aek5bfo1-novogodnie-dieti-stavim-na-pauzu https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/n6aek5bfo1-novogodnie-dieti-stavim-na-pauzu?amp=true Mon, 15 Dec 2025 17:38:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

⛄️Новогодние диеты ставим на паузу

⛄️Новогодние диеты ставим на паузу и займемся тренировкой другого рода: подкачаем чувство вкуса и меры. Легкие закуски, отличное вино и никакой паники по калориям.

У нас есть коктейль из свежести и гастрономического благородства: большой зеленый салат с тайской кунжутной заправкой, или запеченная свекла с мягким козьим сыром, или как вариант роскошный салат с крабом и клубникой. Не забудьте бокал вина – и для красивого фото, и для праздничного настроения.

Приходите — научим совмещать «похудеть к январю» и «насладиться вечером» без лишних драм.

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Вечер предпоследней субботы декабря не обещает быть томным https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/szt3yo5yj1-vecher-predposlednei-subboti-dekabrya-ne https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/szt3yo5yj1-vecher-predposlednei-subboti-dekabrya-ne?amp=true Sat, 20 Dec 2025 14:52:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Вечер предпоследней субботы декабря не обещает быть томным

Вечер предпоследней субботы декабря не обещает быть томным, он уже почти предпраздничный!
Вспоминаем лучшие моменты 2025 года с близкими и коллегами, загадываем тренировочные новогодние желания и репетируем новогодние тосты под бокал шампанского из винной карты Гуся!
Ждем!

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> 🎊В каждой компании есть человек, которому всегда все рады https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ahocb4e861-v-kazhdoi-kompanii-est-chelovek-kotoromu https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ahocb4e861-v-kazhdoi-kompanii-est-chelovek-kotoromu?amp=true Mon, 22 Dec 2025 12:23:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🎊В каждой компании есть человек, которому всегда все рады

🎊В каждой компании есть человек, которому всегда все рады. В нашем меню это стейк из капусты с копченой сметаной. Его легкость, сладость и нежный сливочный вкус соуса с пикантными копчеными нотками — именно то, что все ищут в декабре.

Он не испортит ни планы, ни настроение, дополните его бокалом вина — и получится тот самый идеальный компромисс: между праздником и чувством лёгкости.
Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> ⏰️Вы отдыхаете – мы работаем, и профессионально делаем ваш досуг незабываемым https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/n93svtzh41-vi-otdihaete-mi-rabotaem-i-professionaln https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/n93svtzh41-vi-otdihaete-mi-rabotaem-i-professionaln?amp=true Sat, 27 Dec 2025 16:47:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

⏰️Вы отдыхаете – мы работаем, и профессионально делаем ваш досуг незабываемым

Вы отдыхаете – мы работаем, и профессионально делаем ваш досуг незабываемым. Но как говорил русский классик – и фонтану нужен отдых.
Поэтому на новогодних праздниках мы все-таки планируем сделать небольшую паузу, возможно, чтобы дать вам соскучиться!

Обязательно обратите внимание на расписание работы нашего гастрокафе в дни каникул:
🎄31 декабря работаем до 18.00,
❄️1, 2 января - выходной,
❄️3 января мы открыты с 18.00,
❄️далее каждый день
с 13.00, воскресенье - с 14.00.

Ждем вас в часы работы, продолжаем гулять в честь Нового года!

Для тех, кому не все равно…
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Сегодня на нашей кухне витает аромат праздника, все потому, что у нашего шефа, Эрнеста Минасяна, День рождения! 🥳 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/toe7rm0sy1-segodnya-na-nashei-kuhne-vitaet-aromat-p https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/toe7rm0sy1-segodnya-na-nashei-kuhne-vitaet-aromat-p?amp=true Mon, 29 Dec 2025 13:58:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Сегодня на нашей кухне витает аромат праздника, все потому, что у нашего шефа, Эрнеста Минасяна, День рождения! 🥳

Сегодня на нашей кухне витает аромат праздника, все потому, что у нашего шефа, Эрнеста Минасяна, День рождения! 🥳

Тот, кто превращает простые продукты в кулинарные эмоции. Тот, чьи руки знают секрет идеального соуса и хрустящей корочки. Тот, кто своим спокойствием и мудростью руководит кухней Того еще Гуся.

Эрнест, спасибо тебе за каждое блюдо, поданное с душой. За твой бесценный опыт, которым ты так щедро делишься. За тот особый вкус, ради которого к нам возвращаются снова и снова.

Желаем, чтобы вдохновение никогда не заканчивалось, а в жизни было больше сладких моментов, чем в нашем Бейлис мильфей!

С Днем рождения!
__
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Воскресный бранч 4 января ❄️ https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/s33rgbef01-voskresnii-branch-4-yanvarya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/s33rgbef01-voskresnii-branch-4-yanvarya?amp=true Sat, 03 Jan 2026 17:07:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Воскресный бранч 4 января ❄️

Воскресный бранч 4 января ❄️

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🐇 Тушенный кролик в кокосовом карри. Подается с кус-кусом.🥰

🍜 🐟 Финская уха с лососем и брокколи 🙃

🥗Микс салат с жареными креветками, свежим фенхелем, виноградом и сочной цитрусовой 🍊 🍋 заправкой 🍤

🐄 Паштет из говяжьей печени
со сливочным эспуме из белых грибов

🥗Зеленый салат из разных листьев салата, авокадо, мини спаржей и кунжутной заправкой в тайском стиле 🤩

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава,, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

6300 руб./персона (3900 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> 🦀Если все домашние салаты уже съедены https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/vzntm3ixl1-esli-vse-domashnie-salati-uzhe-sedeni https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/vzntm3ixl1-esli-vse-domashnie-salati-uzhe-sedeni?amp=true Mon, 05 Jan 2026 20:02:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🦀Если все домашние салаты уже съедены

🦀Если все домашние салаты уже съедены, а идеи для новых – исчерпаны, не мучайте себя больше, а просто приходите в Гусь на роскошный салат с крабом: филе первой фаланги краба с чатни из манго, клубникой и лимонно-сливочным эспуме!

Все уже придумано и приготовлено для вас. Яркий и изысканный праздник определенно найдет свое продолжение в нашем гастрокафе, и не забудьте заказать к салату в пару бокал игристого!

Ждем гурманов и людей, ценящих свое время и профессионализм нашего шеф-повара.

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Тот еще Гусь, не только рождественская птица, но и символ нашего гастрокафе. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/oy0kelsn51-tot-esche-gus-ne-tolko-rozhdestvenskaya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/oy0kelsn51-tot-esche-gus-ne-tolko-rozhdestvenskaya?amp=true Wed, 07 Jan 2026 18:28:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Тот еще Гусь, не только рождественская птица, но и символ нашего гастрокафе.

Тот еще Гусь, не только рождественская птица, но и символ нашего гастрокафе.

Мы поздравляем всех со светлым праздником Рождества и приглашаем к нам в гости на блюда в стиле лионской кухни из мяса и субпродуктов и широкий выбор вин из самых престижных винных регионов.



Пусть праздник будет настоящим традиционным и в то же время необычным!

Будьте счастливы, сыты и веселы!

Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Паштет+Вино https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/39brg9eyk1-pashtetvino https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/39brg9eyk1-pashtetvino?amp=true Fri, 09 Jan 2026 12:40:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Паштет+Вино

Говорят, противоположности притягиваются, и пара «паштет + вино» — лучшее тому доказательство.
Он — кремовый и насыщенный.
Оно — легкое и игристое.

Всё дело в балансе ⚖️: танины и кислотность вина эффектно «смывают» насыщенную маслянистость утиной печени с фуа гра и луком конфи, томлёном в утином жиру, подготавливая ваши рецепторы к следующей порции. Это почти как психотерапия, только с хрустящим багетом и гораздо более быстрым результатом.

🍷Наши рекомендации по вину:
✨2023 Chianti Monteguelfo Toscana Italy
✨2021 Zweigelt Domaene Gobelsburg Niederosterreich Austria
✨2023 Pinot Noir Guy Allin Les Parcs Val de Loire France

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Бранч 11 января https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/s8u5h3kvv1-branch-11-yanvarya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/s8u5h3kvv1-branch-11-yanvarya?amp=true Sat, 10 Jan 2026 19:28:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 11 января

Воскресный бранч 11 января❄️

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🦃 Рагу из голени индейки с черносливом. Подается с копченной чечевицей🥰

🍜 Традиционный гороховый суп с копченостями и жареным беконом 🙃

🥗Микс салат с жареными креветками, свежим фенхелем, виноградом и сочной цитрусовой 🍊 🍋 заправкой 🍤

🐄 Паштет из говяжьей печени
со сливочным эспуме из белых грибов

🥗Зеленый салат из разных листьев салата, авокадо, мини спаржей и кунжутной заправкой в тайском стиле 🤩

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава,, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

6300 руб./персона (3900 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> 🎄Когда почти весь мир уже отпраздновал Новый год и Рождество, и все родственники повстречались и обменялись подарками, к нам приходит Старый Новый год.  https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/4irvxis5v1-kogda-pochti-ves-mir-uzhe-otprazdnoval-n https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/4irvxis5v1-kogda-pochti-ves-mir-uzhe-otprazdnoval-n?amp=true Tue, 13 Jan 2026 15:36:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🎄Когда почти весь мир уже отпраздновал Новый год и Рождество, и все родственники повстречались и обменялись подарками, к нам приходит Старый Новый год. 

🎄Когда почти весь мир уже отпраздновал Новый год и Рождество, и все родственники повстречались и обменялись подарками, к нам приходит Старый Новый год.

Тот самый вечер без обязанностей и жестких традиций – только так, как хочется самим. Мы почему-то особенно любим его.
Холодец дома или бараньи яйца и говяжье вымя в Гусе?
Чай дома или игристое в Гусе?

Нам кажется, что выбор очевиден. Ждем!

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Воскресный бранч 18 января❄️ https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/40zohozy41-voskresnii-branch-18-yanvarya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/40zohozy41-voskresnii-branch-18-yanvarya?amp=true Thu, 15 Jan 2026 12:24:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Воскресный бранч 18 января❄️

Воскресный бранч 18 января❄️

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами.
Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🦃 Рагу из голени индейки с черносливом.
Подается с копченной чечевицей🥰

🍜 Традиционный гороховый суп с копченостями и жареным беконом 🙃

🥗Микс салат с жареными креветками, свежим фенхелем,
виноградом и сочной цитрусовой 🍊 🍋 заправкой 🍤

🐄 Паштет из говяжьей печени
со сливочным эспуме из белых грибов

🥗Зеленый салат из разных листьев салата, авокадо,
мини спаржей и кунжутной заправкой в тайском стиле 🤩

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим -
Кава, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

6300 руб./персона (3900 руб. без вина)
ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> 🍷Настоящего гурмана и ценителя вин определяют по тому, как он подбирает его к блюдам. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/u87h78s001-nastoyaschego-gurmana-i-tsenitelya-vin-o https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/u87h78s001-nastoyaschego-gurmana-i-tsenitelya-vin-o?amp=true Fri, 16 Jan 2026 16:35:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🍷Настоящего гурмана и ценителя вин определяют по тому, как он подбирает его к блюдам.

🍷Настоящего гурмана и ценителя вин определяют по тому, как он подбирает его к блюдам.

Если вы движетесь в правильном направлении и уже ушли на шаг вперед от «красное – к мясу, белое – к рыбе», то ловите и сохраняйте шпаргалку лучших сочетаний вин из карты Того еще гуся с нашими блюдами из рыбы и морепродуктов:

Смело берите к брускетте с опалённым тунцом красное ароматное Morgon Georges Descombes Beaujolais Cru France 2021 года.

Вкус нежнейшего севиче из морского гребешка лучше всего подчеркнет чуть кисловатый минеральный Riesling Trocken DQ Wittmann 100 Hugel Rheinhessen Germany 2024
К роскошному сочному палтусу со сливочно-луковым соусом с добавлением мадейры и пастой фрегола идеально подойдет Pouilly-Fuisse La Petite Parcelle Maison Auvigue Bourgogne France 2021.

А чтобы в полной мере оценить вкус филе лосося на коже средней прожарки с тонкими слайсами жареного картофеля со шпинатом, выберите бутылку изысканного Chablis Fourchaume 1 Cru Domaine des Malandes Bourgogne France 2023.
]]> 🥰Когда традиции двух знаменитых кухонь мира встречаются вместе, часто получается что-то очень интересное. Так произошло, например, с блюдом бефстроганов, https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/blz7sj6j61-kogda-traditsii-dvuh-znamenitih-kuhon-mi https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/blz7sj6j61-kogda-traditsii-dvuh-znamenitih-kuhon-mi?amp=true Tue, 20 Jan 2026 13:00:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🥰Когда традиции двух знаменитых кухонь мира встречаются вместе, часто получается что-то очень интересное. Так произошло, например, с блюдом бефстроганов,

🥰Когда традиции двух знаменитых кухонь мира встречаются вместе, часто получается что-то очень интересное. Так произошло, например, с блюдом бефстроганов, одним из флагманов русской кухни во всем мире, которое, по сути, представляет собой франко-русский микс.

Во второй половине XIX века бефстроганов изобрел повар графа Александра Строганова, объединив традиционно французскую манеру обжаривать кусочки мяса и подавать их с соусом и русскую традицию превращать соус в подливу, добиваясь непревзойденной сочности и мягкости. Это блюдо стало поистине всемирным хитом, встречаясь и на скромных домашних трапезах, и в меню самых дорогих ресторанов мира.

Мы в Гусе тушим обжаренные кусочки говядины в сметано-томатном соусе с коньяком и подаем с пюре из батата и битыми огурцами, делая настоящий фьюжн из различных традиционных кухонь.

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Говорят, что формула хорошего ужина состоит из близкого человека, вкусной еды и правильного вина. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/bbcrcici01-govoryat-chto-formula-horoshego-uzhina-s https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/bbcrcici01-govoryat-chto-formula-horoshego-uzhina-s?amp=true Fri, 23 Jan 2026 13:32:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Говорят, что формула хорошего ужина состоит из близкого человека, вкусной еды и правильного вина.

Говорят, что формула хорошего ужина состоит из близкого человека, вкусной еды и правильного вина.

Проверим?

Приходите в «Тот еще гусь» зимним вечером с кем-нибудь приятным для вас, а обо всем остальном мы позаботимся.

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> 😋Даже те, кто с детства никогда не ест печенку ни дома, ни в гостях, охотно заказывают наш стейк из говяжьей печени. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/n0r18n25z1-dazhe-te-kto-s-detstva-nikogda-ne-est-pe https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/n0r18n25z1-dazhe-te-kto-s-detstva-nikogda-ne-est-pe?amp=true Mon, 26 Jan 2026 13:49:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

😋Даже те, кто с детства никогда не ест печенку ни дома, ни в гостях, охотно заказывают наш стейк из говяжьей печени.

😋Даже те, кто с детства никогда не ест печенку ни дома, ни в гостях, охотно заказывают наш стейк из говяжьей печени.

Подружиться с ним помогает секрет повара, как правильно подготовить этот субпродукт к грилю, сделать мягкий, сочный стейк прожарки Medium Rare без капли горечи и с сохранением всех нюансов вкуса и полезных веществ и витаминов, например, А и В12.

Перед подачей мы добавляем лимонный лук и медово-горчичный соус – для большей яркости и пикантности.
Из вина рекомендуем обратить внимание на кислотный, но структурный санджовезе.

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> 🎡В международный день культуры и отдыха полагается отдыхать культурно. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/nd6dc5c8c1-v-mezhdunarodnii-den-kulturi-i-otdiha-po https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/nd6dc5c8c1-v-mezhdunarodnii-den-kulturi-i-otdiha-po?amp=true Fri, 30 Jan 2026 12:05:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🎡В международный день культуры и отдыха полагается отдыхать культурно.

🎡В международный день культуры и отдыха полагается отдыхать культурно.
А как можно максимально культурно отдохнуть вечером в пятницу?
Если вы подумали о том же, о чем и мы, приходите к нам в Тот еще Гусь пробовать новинки винной карты, будете одними из первых: за столом с собеседниками можно будет культурно обсудить нюансы вкуса и новые ощущения. Или просто молча насладитесь нашими новыми винами, которые мы с обычной тщательностью подобрали для вашего стола.

🌟Georges Descombes Morgon AOC 2021
🌟Wittman 100 Hugel Riesling 2024
🌟Domaine des Malandes Chablis Premier Cru Fourchaume AOC 2023
🌟Auvigue Pouilly-Fuisse La Petite Parcelle AOP 2021

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> ✍️ Если чего-то прямо очень хочется, ни за что себе не отказывайте. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/14ugo0ebi1-esli-chego-to-pryamo-ochen-hochetsya-ni https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/14ugo0ebi1-esli-chego-to-pryamo-ochen-hochetsya-ni?amp=true Mon, 02 Feb 2026 12:27:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

✍️ Если чего-то прямо очень хочется, ни за что себе не отказывайте.

✍️ Если чего-то прямо очень хочется, ни за что себе не отказывайте. Если это не власть над Вселенной или эскадрой космических кораблей, то вот прямо сейчас прислушайтесь к организму, приходите и заказывайте то, что хочется.

И с удовольствием съешьте.

А все потому, что если вы себя не побалуете, кто это сделает за вас?

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Помните времена, когда мы выбирали вино по крепости? https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/u7k8xbtbz1-pomnite-vremena-kogda-mi-vibirali-vino-p https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/u7k8xbtbz1-pomnite-vremena-kogda-mi-vibirali-vino-p?amp=true Fri, 06 Feb 2026 14:37:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Помните времена, когда мы выбирали вино по крепости?

Помните времена, когда мы выбирали вино по крепости? Те дни ушли вместе с молодостью. Теперь в моде вино low-alcohol, которое позволяет сохранять сохранить градус восприятия низким.

Приходите пробовать Calafata Scapigliato Toscana IGT, 2022 яркого насыщенного цвета и крепостью всего 11,5%. Это сухое красное биодинамическое вино представляет из себя купаж Санджовезе и Муската гамбургского, пьется легко и даже слишком быстро, тем более, под наши закуски - проверено.
Эдакая социализация на минималках: искры в глазах те же, а голова наутро работает подозрительно хорошо.

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> 🤭Pâté en croute – хит не только нашего гастрокафе. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ty3cgyrjg1-pt-en-croute-hit-ne-tolko-nashego-gastro https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ty3cgyrjg1-pt-en-croute-hit-ne-tolko-nashego-gastro?amp=true Mon, 09 Feb 2026 13:26:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🤭Pâté en croute – хит не только нашего гастрокафе.

🤭Pâté en croute – хит не только нашего гастрокафе. Традиционно в самой Франции кусок этого холодного мясного пирога является вкуснейшим самодостаточным блюдом.
В средние века тесто было несъедобным, поедали только начинку, сейчас его едят целиком и с большим удовольствием. Он может быть закуской, ланчем, перекусом, или даже полноценным ужином для не очень голодного человека. В случае ужина обязательно закажите к Pâté en croute Божоле или Пино нуар, чтобы ярче раскрыть богатое сочетание мясных вкусов тушеного гуся, фермерского петуха, говяжьей вырезки и запеченного костного мозга.

Почувствуйте себя настоящим лионцем с сочным фруктово-перечным Morgon Georges Descombes Beaujolais Cru France 2021 или богатым фруктовыми оттенками Pinot Noir Laboure-Roi Bourgogne France 2021.

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> 🤭Если после вкусного обеда или ужина в Тот еще Гусь на душе у вас светло и радостно, а по всем ощущениям жизнь налаживается, то ваша любовь к еде однозначно взаимна. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/npxd5huhc1-esli-posle-vkusnogo-obeda-ili-uzhina-v-t https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/npxd5huhc1-esli-posle-vkusnogo-obeda-ili-uzhina-v-t?amp=true Fri, 13 Feb 2026 18:02:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🤭Если после вкусного обеда или ужина в Тот еще Гусь на душе у вас светло и радостно, а по всем ощущениям жизнь налаживается, то ваша любовь к еде однозначно взаимна.

🤭Если после вкусного обеда или ужина в Тот еще Гусь на душе у вас светло и радостно, а по всем ощущениям жизнь налаживается, то ваша любовь к еде однозначно взаимна.

Мы не устаем приглашать к себе всех влюбленных в лионскую кухню и субпродукты, ведь это наша визитная карточка. Например, вы гарантированно проведете приятный вечер в компании телячьего желудка со сморчками или почками ягненка в хересе. Ну а если вам не хватает нежности и особой мягкости, заказывайте вымя гриль или бараньи яйца с соусом субиз и бокалом хорошего вина из нашей винной карты.

Не знаем, как вы, а мы думаем – это настоящая большая и чистая любовь.

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Воскресный бранч 15 февраля❤️❄️ https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/7bbn9i9i21-voskresnii-branch-15-fevralya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/7bbn9i9i21-voskresnii-branch-15-fevralya?amp=true Sat, 14 Feb 2026 12:10:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Воскресный бранч 15 февраля❤️❄️

Воскресный бранч 15 февраля ❤️❄️

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🩻 Говяжьи ребрышки, томленые в порто с овощами, травами и специями. Подаются с бейби картофелем и кукурузой.🥰

🍜 Суп из бычьих хвостов. Фасолевый суп из бычьих хвостов с овощами 🙃

🥗Микс салат с жареными креветками, свежим фенхелем, виноградом и сочной цитрусовой 🍊 🍋 заправкой 🍤

🐄 Паштет из говяжьей печени
со сливочным эспуме из белых грибов

🥗Зеленый салат из разных листьев салата, авокадо, мини спаржей и кунжутной заправкой в восточном стиле 🤩

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава,, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

6300 руб./персона (3900 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Если вы думали, что в лионской кухне недостаточно калорий https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/z6i9uryft1-esli-vi-dumali-chto-v-lionskoi-kuhne-ned https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/z6i9uryft1-esli-vi-dumali-chto-v-lionskoi-kuhne-ned?amp=true Mon, 16 Feb 2026 12:23:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Если вы думали, что в лионской кухне недостаточно калорий

Если вы думали, что в лионской кухне недостаточно калорий, то для вас у нас отличные новости и… начало Масленицы. Пока все остальные спорят о правильной толщине блина, мы просто решили, что сливочного масла много не бывает.

Приходите на наше блинное меню:

- с тем еще гусем, томленным с яблоками и апельсинами с добавлением хереса
- со слабосоленым лососем быстрого компрессионного засола
- десертные блинчики с соусом «Винная вишня», подаются со сметаной

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> 🏆Друзья! Мы с отличными новостями! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/mio01r44s1-druzya-mi-s-otlichnimi-novostyami https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/mio01r44s1-druzya-mi-s-otlichnimi-novostyami?amp=true Tue, 17 Feb 2026 13:55:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🏆Друзья! Мы с отличными новостями!

🏆Друзья! Мы с отличными новостями!

Награда «Хорошее Место» наша!
Спасибо за ваши отзывы, благодаря им
Тот Еще Гусь вновь получил это почетное звание.

Ждем в гости! Ура! 🎉

https://yandex.ru/maps/org/240625638253
]]> 🎂Вот и еще один год мы провели вместе с вами https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/av8ao5h3e1-vot-i-esche-odin-god-mi-proveli-vmeste-s https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/av8ao5h3e1-vot-i-esche-odin-god-mi-proveli-vmeste-s?amp=true Wed, 25 Feb 2026 15:39:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🎂Вот и еще один год мы провели вместе с вами

🎂Вот и еще один год мы провели вместе с вами,
поддерживая традиции авторской лионской кухни и наши собственные: максимальный комфорт для каждого гостя, теплая атмосфера, тщательно подобранная винная карта и оригинальное прочтение нашим шеф-поваром классических рецептов.

За этот год мы слегка обновили и дополнили и винную карту и меню, оставив любимые всеми вина и включив в них потенциальные хиты. Мы отметили с гостями немало праздников, отгуляли не один веселый банкет и провели много тихих уютных будничных вечеров.

Приходите поздравить Того еще Гуся с днем рождения, нам уже 6 лет и ваше присутствие - это лучший подарок!

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Зима наконец-то уходит и это не может не радовать. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/l32jm80g11-zima-nakonets-to-uhodit-i-eto-ne-mozhet https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/l32jm80g11-zima-nakonets-to-uhodit-i-eto-ne-mozhet?amp=true Fri, 27 Feb 2026 18:34:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Зима наконец-то уходит и это не может не радовать.

Зима наконец-то уходит и это не может не радовать. Чтобы ускорить процесс, мы решили не жечь чучела, а открыть бутылку австрийского Блауфранкиша. Это биодинамика: пока вы чувствуете ноты дикой вишни, ежевики, черной смородины и влажной древесины, вино за кадром общается с космосом и выпроваживает сугробы. Максимально интеллигентный способ сказать февралю «прощай», не вставая из-за стола.

Johannes Trapl Blaufrankisch 2019

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Воскресный бранч 1 марта🌱 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/u1pbim9f51-voskresnii-branch-1-marta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/u1pbim9f51-voskresnii-branch-1-marta?amp=true Sat, 28 Feb 2026 12:51:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Воскресный бранч 1 марта🌱

Воскресный бранч 1 марта🌱

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🩻 Говяжьи ребрышки, томленые в порто с овощами, травами и специями. Подаются с бейби картофелем и кукурузой.🥰

🍜 Суп из чечевицы с карри на кокосовых сливках. Подается с лаймом, кинзой и мятой 🙃

🥗Салат с запечённой тыквой и козьим сыром Шавру, микс салатом и апельсиновой заправкой

🐄 Паштет из говяжьей печени
со сливочным эспуме из белых грибов

🥗Зеленый салат из разных листьев салата, авокадо, мини спаржей и кунжутной заправкой в восточном стиле 🤩

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава,, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))
5900 руб./персона (3900 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Постное меню Тот Ещё Гусь https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/id8s8yxs31-postnoe-menyu-tot-eschyo-gus https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/id8s8yxs31-postnoe-menyu-tot-eschyo-gus?amp=true Mon, 02 Mar 2026 12:27:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Постное меню Тот Ещё Гусь

Тот еще Гусь как гастрокафе, конечно, специализируется на мясных субпродуктах, приготовленных в лионском стиле, но как гусь, всю жизнь питающийся зерновыми, не может не приветствовать время специального постного меню.

Как всегда, с любовью приготовленные нашими поварами блюда из лучших кухонь мира позволят вам разнообразить ваше стандартное постное меню и удивят сочетанием вкусов:

🥦Карпаччо из цветной капусты с трюфельной заправкой, муссом из цветной капусты и лепестками миндаля

🫜Карпаччо из свеклы с соусом «Винегрет», водорослями Нури и кедровыми орешками

🌱Ливанский хумус, подаётся с маринованным Романо и артишоками

🥗Большой зеленый салат из разных листьев салата, авокадо, молодого стручкового горошка, брокколи, с цуккини кунжутной заправкой в тайском стиле

🫘Суп из чечевицы с карри на кокосовых сливках, подается с лаймом, мятой и кинзой

🥔Картофельный рости с грибами, швейцарское блюдо из жаренного тертого картофеля с вешенками и постной сметаной с четверговой солью

🥬Стейк из капусты, белокочанная капуста, жареная с ароматными травами, с копченой постной сметаной

🍄‍🟫Фетучини с соусом из уваренных белых грибов и оливкового масла

🍛Пшённая каша, томленая с мускатной тыквой и вялеными томатами

🥮Сладкая тыква, запеченная с соусом Маракуйя и карамелизированным орехом Пекан.

Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Праздничный Воскресный бранч 8 марта❤️🌸 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ohk6d8mab1-prazdnichnii-voskresnii-branch-8-marta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ohk6d8mab1-prazdnichnii-voskresnii-branch-8-marta?amp=true Thu, 05 Mar 2026 16:39:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Праздничный Воскресный бранч 8 марта❤️🌸

Праздничный Воскресный бранч 8 марта❤️🌸

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🍲Телячьи щечки, томленные в солодовом соусе. Подаются с картофельным пюре и картофелем Пай
🥰

🍜 Суп из чечевицы с карри на кокосовых сливках.Подается с лаймом, мятой икинзой
🙃

🥗Салат с запечённой тыквой и козьим сыром Шавру, микс салатом и апельсиновой заправкой

🐄 Паштет из говяжьей печени
со сливочным эспуме из белых грибов

🥗Зеленый салат из разных листьев салата, авокадо, мини спаржей и кунжутной заправкой в восточном стиле 🤩

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава,, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))
6300 руб./персона (3900 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> С 8 Марта! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/zlfa1d0ik1-s-8-marta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/zlfa1d0ik1-s-8-marta?amp=true Sun, 08 Mar 2026 14:57:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

С 8 Марта!

Тот еще Гусь и его команда, со всей французской галантностью и любовью к женскому полу, поздравляет с праздником всех знакомых и незнакомых женщин!
Особое поздравление нашим дорогим гостьям – постоянным и непостоянным, но женщинам непостоянство прощается. Приходите снова, радуйте нас своей красотой, улыбками, праздничным настроением и нарядами!

Если совсем честно, любой день, дорогие женщины, когда вы приходите в наше гастрокафе, становится праздником, так что ждем вас сегодня и всегда!

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Волован a la bourguignonne https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/7g624bdi61-volovan-a-la-bourguignonne https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/7g624bdi61-volovan-a-la-bourguignonne?amp=true Tue, 10 Mar 2026 17:42:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Волован a la bourguignonne

🤍Сочетание брутальности, нежности и лучших традиций бургундской кухни – это новое блюдо в нашем меню: волован a la bourguignonne - корзиночка из тонкого хрустящего слоеного теста, фаршированная бычьими хвостами.

Хвосты мы долго томим в вине Pinot Noir, а в финале корзиночка с хвостами запекается с густым сливочным соусом из шляпок белых грибов. Приглашаем попробовать всех, кто без ума от кокотов и жюльенов: волован — это настоящая шастрономическая звезда в их семье, и ваш потенциальный любимец!

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Воскресный бранч 15 марта🌸 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/jdmndbdvn1-voskresnii-branch-15-marta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/jdmndbdvn1-voskresnii-branch-15-marta?amp=true Thu, 12 Mar 2026 20:00:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Воскресный бранч 15 марта🌸

Воскресный бранч 15 марта🌸

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🍲Телячьи щечки, томленные в солодовом соусе. Подаются с картофельным пюре и картофелем Пай
🥰

🍜 Суп из чечевицы с карри на кокосовых сливках.Подается с лаймом, мятой икинзой
🙃

🥗Салат с запечённой тыквой и козьим сыром Шавру, микс салатом и апельсиновой заправкой

🐄 Паштет из говяжьей печени
со сливочным эспуме из белых грибов

🥗Зеленый салат из разных листьев салата, авокадо, мини спаржей и кунжутной заправкой в восточном стиле 🤩

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава,, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))
6300 руб./персона (3900 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> 🥳Сегодня день рождения отмечает один из самых любимых и популярных во всем мире сортов белого винограда – рислинг. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/o6ol5ucst1-segodnya-den-rozhdeniya-otmechaet-odin-i https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/o6ol5ucst1-segodnya-den-rozhdeniya-otmechaet-odin-i?amp=true Fri, 13 Mar 2026 12:58:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🥳Сегодня день рождения отмечает один из самых любимых и популярных во всем мире сортов белого винограда – рислинг.

🥳Сегодня день рождения отмечает один из самых любимых и популярных во всем мире сортов белого винограда – рислинг.

Хотя в Германии и Австрии произрастает и красный рислинг, вино из которого абсолютно такое же по вкусу, его количество так незначительно, что вряд ли вы встретите его в продаже.

Рислинг знаменит своим цитрусово-фруктовым ароматом. Но если вы уловили в нем петрольные нотки - поздравляем, в вашем бокале выдержанный рислинг. Именно в процессе развития в аромате рислинга появляются эти нюансы. Вообще в отличие от большинства белых вин рислинг умеет стареть красиво, попробуйте спрятать пару дорогих бутылок в шкаф хотя бы лет на 5 и посмотреть, что с ним произойдет. А если терпение вам не присуще, приходите к нам за взрослыми винами из этого сорта винограда:

💛2022 Riesling Schweigen Julg Pfalz Germany
💛2022 Riesling Eierfels Diel Nahe Germany
💛2018 Riesling Hohenmorgen GG Dr. Burklin-Wolf Pfalz Germany

и это далеко не все 😉

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ahbf308b71-govoryat-zhenschina-iz-nichego-mozhet-sd Воскресный бранч 22 марта🌸 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/g3f2nzugn1-voskresnii-branch-22-marta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/g3f2nzugn1-voskresnii-branch-22-marta?amp=true Thu, 19 Mar 2026 17:21:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Воскресный бранч 22 марта🌸

Воскресный бранч 22 марта🌸

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подаётся с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🍲Телячьи щечки, томленные в солодовом соусе. Подаются с картофельным пюре и картофелем Пай
🥰

🍜 Суп из чечевицы с карри на кокосовых сливках.Подается с лаймом, мятой икинзой
🙃

🥗Салат с запечённой тыквой и козьим сыром Шавру, микс салатом и апельсиновой заправкой

🐄 Паштет из говяжьей печени
со сливочным эспуме из белых грибов

🥗Зеленый салат из разных листьев салата, авокадо, мини спаржей и кунжутной заправкой в восточном стиле 🤩

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава,, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))
6300 руб./персона (3900 руб. без вина) ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> А не зайти ли вам сегодня к нам на чашечку кофе или бокал вина? https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/3zpopj78r1-a-ne-zaiti-li-vam-segodnya-k-nam-na-chas https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/3zpopj78r1-a-ne-zaiti-li-vam-segodnya-k-nam-na-chas?amp=true Tue, 24 Mar 2026 12:08:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

А не зайти ли вам сегодня к нам на чашечку кофе или бокал вина?

А не зайти ли вам сегодня к нам на чашечку кофе или бокал вина?
В начале недели кому-то необходимо взбодриться, а кому-то расслабиться и задуматься.

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Воскресный бранч 29 марта🌸 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/r2bd4fvkh1-voskresnii-branch-29-marta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/r2bd4fvkh1-voskresnii-branch-29-marta?amp=true Thu, 26 Mar 2026 14:27:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Воскресный бранч 29 марта🌸

Воскресный бранч 29 марта🌸

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подается с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🍲"Лё Бургер" - сочная говяжья котлета из мраморной говядины гриль с луком конфи, салатом микс и томатно-огуречным релишем 🥰

🍜 Густой суп на бульоне из рябчика с корнем сельдерея и прочими корнеплодами и овощами 🙃

🥗Салат с запеченной тыквой и козьим сыром Шавру, микс салатом и
цитрусовой заправкой

🥗Ливанский хумус подаётся с маринованным Романо и артишоками

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава,, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

6300 руб./персона (3900 руб. без вина)

ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Мы не устаем гордиться тем, что нашим гостям доступна дегустация по бокалам редких и дорогих вин https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/zaikz0suj1-mi-ne-ustaem-gorditsya-tem-chto-nashim-g https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/zaikz0suj1-mi-ne-ustaem-gorditsya-tem-chto-nashim-g?amp=true Fri, 27 Mar 2026 14:06:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Мы не устаем гордиться тем, что нашим гостям доступна дегустация по бокалам редких и дорогих вин

Мы не устаем гордиться тем, что нашим гостям доступна дегустация по бокалам редких и дорогих вин. Инновационная система коравин позволяет разливать вино, не открывая пробку, с помощью специальной тонкой иглы, а замещение кислорода инертным газом останавливает окисление, поэтому даже початая бутылка вина может без потери качества, уж до вашего следующего визита к нам совершенно точно.

Например, вы вполне можете позволить себе бокал изысканного белого 2022 Chardonnay Domaine Agnes Paguet Bourgogne France или кларет Picaro del Aguila Rose Vinas Viejas Dominio del Aguila Ribera del Duero Spain. Или же вы хотите насладиться красным 2014 Chateau Citran Haut-Medoc France или 2016 Chateauneuf-du-Pape Gabriel Meffre Laurus Rhone France? Пожалуйста, наш коравин к вашим услугам!
Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> ⏳️Что-то модно, что-то вышло из моды, а наши почки ягненка в хересе — это вечно. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/3mfyo8t641-chto-to-modno-chto-to-vishlo-iz-modi-a-n https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/3mfyo8t641-chto-to-modno-chto-to-vishlo-iz-modi-a-n?amp=true Mon, 30 Mar 2026 14:23:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

⏳️Что-то модно, что-то вышло из моды, а наши почки ягненка в хересе — это вечно.

⏳️Что-то модно, что-то вышло из моды, а наши почки ягненка в хересе — это вечно. Пока тренды на суперфуды сменяют друг друга, мы продолжаем верить в силу медленного огня и нежнейшего мяса.

Ждем в гости тех, кто знает толк в настоящей базе!

____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Воскресный бранч 5 апреля🌸 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/fydaft4181-voskresnii-branch-5-aprelya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/fydaft4181-voskresnii-branch-5-aprelya?amp=true Wed, 01 Apr 2026 20:19:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Воскресный бранч 5 апреля🌸

Воскресный бранч 5 апреля🌸

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подается с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🍲"Лё Бургер" - сочная говяжья котлета из мраморной говядины гриль с луком конфи, салатом микс и томатно-огуречным релишем 🥰

🍜 Густой суп на бульоне из рябчика с корнем сельдерея и прочими корнеплодами и овощами 🙃

🥗Салат с запеченной тыквой и козьим сыром Шавру, микс салатом и
цитрусовой заправкой

🥬 Салат Цезарь по классическому первозданному рецепту с листьями Романо, соусом из ферментированных анчоусов, хрустящей крошкой бекона и чесночными гренками 🥗

🥗Ливанский хумус подаётся с маринованным Романо и артишоками

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава,, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

5900 руб./персона (3700 руб. без вина)

ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> ❓На какой скорости вы живете? https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/23k1hbkcu1-na-kakoi-skorosti-vi-zhivete https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/23k1hbkcu1-na-kakoi-skorosti-vi-zhivete?amp=true Fri, 03 Apr 2026 13:41:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

❓На какой скорости вы живете?

❓На какой скорости вы живете?
И в каком темпе хотите провести сегодняшний вечер?
Вопрос серьезный, от ответа на него зависит очень важный выбор, который вам предстоит сделать: бокал просекко или кавы.

🥂Если вы любите безмятежную легкость, скорость и простоту – берите просекко. Его производят по методу Шарма-Мартинотти, вторичная ферментация проходит в больших резервуарах, процесс занимает несколько месяцев. Это вино довольно непритязательно, но отличается фруктовой свежестью и раскрывается в бокале почти сразу.
2024 Prosecco Superiore DOCG Brut Valdobbiadene Veneto

🥂Если же вы никуда не торопитесь, хотите «остановить мгновение» и насладиться им, а еще и подобрать интересное гастрономическое сочетание к выбранному блюду – заказывайте каву. Те же пузырьки и хорошее настроение, но более сложный вкус и более интересное раскрытие в бокале. Каву производят по традиционному методу, при котором вторичная ферментация происходит непосредственно в бутылке. Процесс производства занимает больше времени, чем просекко – только на осадке каву выдерживают не менее 9 месяцев.
2021 Cava Reserva Brut La Vida Penedes Cataluna

Что выберете сегодня вы?

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> 🐟Марсельский рыбный суп, он же – буйабес или bouillabaisse – визитная карточка французского города-порта https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/l40feydgs1-marselskii-ribnii-sup-on-zhe-buiabes-ili https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/l40feydgs1-marselskii-ribnii-sup-on-zhe-buiabes-ili?amp=true Mon, 06 Apr 2026 13:42:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🐟Марсельский рыбный суп, он же – буйабес или bouillabaisse – визитная карточка французского города-порта

🐟Марсельский рыбный суп, он же – буйабес или bouillabaisse – визитная карточка французского города-порта. Сочиненный когда-то по принципу «что под руку попалось и что от улова осталось», буйабес представляет из себя густой ароматный и наваристый суп из нескольких видов рыбы и морепродуктов, томатов и пряностей и сейчас еда бедных рыбаков это изысканный деликатес французской кухни, делающий честь любому столу.

Почувствуйте себя рыбаком, вернувшимся в родной порт: приглашаем вас на наш марсельский томатный суп с фенхелем, кальмарами, мидиями, лососем, палтусом и креветками – сытный, легкий и запоминающийся.

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Пасхальный бранч 12 апреля🐣 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/00e27xf811-pashalnii-branch-12-aprelya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/00e27xf811-pashalnii-branch-12-aprelya?amp=true Wed, 08 Apr 2026 16:33:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Пасхальный бранч 12 апреля🐣

Пасхальный бранч 12 апреля🐣

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подается с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🍲"Лё Бургер" - сочная говяжья котлета из мраморной говядины гриль с луком конфи, салатом микс и томатно-огуречным релишем 🥰

🍜 «Большой зеленый суп» - крем-суп из зеленого горошка, брокколи, цукини и кранчем из Пармиджано, бекона и Пармской ветчины🙃

🥗Салат с запеченной тыквой и козьим сыром Шавру, микс салатом и
цитрусовой заправкой

🥬 Салат Цезарь по классическому первозданному рецепту с листьями Романо, соусом из ферментированных анчоусов, хрустящей крошкой бекона и чесночными гренками 🥗

🥗Нежный паштет из говяжьей печени со сливочным эспуме из белых Грибов

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава,, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

6200 руб./персона (3900 руб. без вина)

ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> 🥮Крекеры – это не только набор печенек в пачке на офисном столе, правильный крекер может быть основой для полноценной изысканной холодной закуски. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/7go00fgjd1-krekeri-eto-ne-tolko-nabor-pechenek-v-pa https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/7go00fgjd1-krekeri-eto-ne-tolko-nabor-pechenek-v-pa?amp=true Fri, 10 Apr 2026 12:12:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🥮Крекеры – это не только набор печенек в пачке на офисном столе, правильный крекер может быть основой для полноценной изысканной холодной закуски.

🥮Крекеры – это не только набор печенек в пачке на офисном столе, правильный крекер может быть основой для полноценной изысканной холодной закуски.

Мы подаем их с анчоусом и цуккини и мягким сыром, а также с сырным муссом из тунца и палтуса и щучьей икрой. Идеально к легкому вину на аперитив, как вступление к красивому ужину, или как легкий перекус в течение дня, помогающий отвлечься от рабочих будней и настроиться на приятные весенние сюрпризы в жизни.

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> 🥂Если целая бутылка кажется вам слишком серьезным обязательством на вечер https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/2z7ahu81i1-esli-tselaya-butilka-kazhetsya-vam-slish https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/2z7ahu81i1-esli-tselaya-butilka-kazhetsya-vam-slish?amp=true Wed, 15 Apr 2026 13:17:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🥂Если целая бутылка кажется вам слишком серьезным обязательством на вечер

🥂Если целая бутылка кажется вам слишком серьезным обязательством на вечер, наши «половинки» - идеальный формат «на полтора свидания» или для тех случаев, когда хочется и Шампань, и пино нуар, а вы сегодня один.

В нашей винной карте всегда есть выбор:

2023 Riesling Bone Dry Germany 375 ml
2022 Loimer Pinot Noir Kamptal Austria 375 ml
2022 Les Romains Sancerre Loire France 375 ml
2023 Chateauneuf-Du-Pape Domaine Chante Cigale Rhone France 375 ml
2012 Vina Tondonia Reserva Lopez de Heredia Rioja Spain 375 ml
2020 Barolo DOCG Casa Fondata Piemonte Italy 375 ml
2018 La Marega Amarone della Valpolicella DOCG Classico Veneto Italy 375 ml
2019 Champagne Le Murgiers Extra Brut France 375 ml
2020 Champagne Bruno Paillard Premiere Cuvee Extra Brut France 375 ml
2004 Chateau Brane-Cantenac 2 Grand Cru Classe Margaux France 375 ml

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Бутылка вина в подарок! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/42znvubd21-butilka-vina-v-podarok https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/42znvubd21-butilka-vina-v-podarok?amp=true Thu, 16 Apr 2026 18:17:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бутылка вина в подарок!

Бутылка вина в подарок!


В эту Пятницу, 17 апреля, знакомимся с винами Долины Луары.


Для первого знакомства, при брони стола на 3-х и более гостей дарим бутылку свежего и минерального Domaine Ollivier Freres, Le Caveau Des Vignes Muscadet

без дополнительных условий и обязательств!)

Далее, по желанию, познаем все величие Луары с загадочным

Sancerre Silex Galinot Gitton Pere & Fils, раскрывающим ореховые тона в нетрадиционном

Совиньон Блане или цитрусовые нотки в

Monetou-Salon Domaine La Clef du Recit Loire

в шикарном гастрономическом сопровождении с блюдами кухни от шефа.



ПРОМОКОД : МЮСКАДЕ

]]> 🍷Мир любителей вин сегодня отмечает международный день мальбека. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/r3kbs2mkk1-mir-lyubitelei-vin-segodnya-otmechaet-me https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/r3kbs2mkk1-mir-lyubitelei-vin-segodnya-otmechaet-me?amp=true Fri, 17 Apr 2026 18:36:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🍷Мир любителей вин сегодня отмечает международный день мальбека.

🍷Мир любителей вин сегодня отмечает международный день мальбека.

Вина из него одни из самых популярных красных сухих, которые прославили и свою первую родину – Францию, и вторую – Аргентину.

Мальбек - вино с глубоким, почти чернильным цветом и фиолетовым отблеском по краю бокала, бархатными мягкими танинами, фруктовым вкусом и насыщенным ароматом тёмных ягод: ежевики, сливы, черной смородины и вишни. В небольших количествах производят и белый мальбек - свежее фруктовое розоватое вино. Такого цвета добиваются, удаляя с ягод кожицу перед ферментацией. Так же как и пино нуар, мальбек добавляют в купажи игристых вин.

В аргентинском Мальбеке аромат может раскрываться нотами шоколада, какао, кофе и сладких специй.
В более строгом и землистом французском варианте можно найти аромат кожи, табака, трюфеля и копченостей.

Мальбек часто выдерживают в дубовых бочках, тогда аромат кожи и пряностей будет ярче, добавляются также ноты ванили.

В последние годы принято сочетать мальбек не только с мясом на гриле, но и с выдержанными и голубыми сырами, и разнообразными салатами.

Не отказывайте себе сегодня в бокале этого прекрасного вина, насладитесь богатым цветом, вкусом и ароматом. Говорят, так звали венгерского крестьянина, который когда-то давным-давно принес этот виноград во Францию.

2024 Malbec Luigi Bosca Mendoza Argentina
2021 Malbec Ultra Kaiken Mendoza Argentina

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Воскресный бранч 19 апреля🌸 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/izbh2lopk1-voskresnii-branch-19-aprelya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/izbh2lopk1-voskresnii-branch-19-aprelya?amp=true Fri, 17 Apr 2026 18:37:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Воскресный бранч 19 апреля🌸

Воскресный бранч 19 апреля🌸

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подается с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🍲"Лё Бургер" - сочная говяжья котлета из мраморной говядины гриль с луком конфи, салатом микс и томатно-огуречным релишем 🥰

🍜 «Большой зеленый суп» - крем-суп из зеленого горошка, брокколи, цукини и кранчем из Пармиджано, бекона и Пармской ветчины🙃

🥗Салат с запеченной тыквой и козьим сыром Шавру, микс салатом и
цитрусовой заправкой

🥬 Салат Цезарь по классическому первозданному рецепту с листьями Романо, соусом из ферментированных анчоусов, хрустящей крошкой бекона и чесночными гренками 🥗

🥗Нежный паштет из говяжьей печени со сливочным эспуме из белых Грибов

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава,, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

6200 руб./персона (3900 руб. без вина)

ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> 🌷Вы уже готовитесь к майским праздникам? https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/6cyf5eix31-vi-uzhe-gotovites-k-maiskim-prazdnikam https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/6cyf5eix31-vi-uzhe-gotovites-k-maiskim-prazdnikam?amp=true Mon, 20 Apr 2026 16:06:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🌷Вы уже готовитесь к майским праздникам?

🌷Вы уже готовитесь к майским праздникам?
Вы спросите: как к ним готовиться?
А мы расскажем.

Во-первых, самое время начать замедлять сумасшедший рабочий темп, учиться расслабляться и получать удовольствие от солнца, первой зелени на деревьях, вкусной еды и любимых напитков.

Во-вторых, прийти в Гусь и отрепетировать это состояние: никуда не спешишь, рядом друзья и близкие, а на столе – блюда из «Того еще меню». Новый сезон – новый вкус: признайтесь, наверняка же вы еще не пробовали хоть что-то из наших хитов: почки ягненка в хересе, бараньи яйца с соусом субиз или вымя гриль.

Не сдерживайте себя, приходите на репетицию, а потом, на длинные майские праздники, этот успех обязательно надо продолжить и закрепить! Кстати, можно с видом знатока советовать то или иное блюдо друзьям, быть гурманом сейчас модно.

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> 💫В прошлом веке вионье едва не исчез с лица Земли https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/z2xsdpldr1-v-proshlom-veke-vione-edva-ne-ischez-s-l https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/z2xsdpldr1-v-proshlom-veke-vione-edva-ne-ischez-s-l?amp=true Fri, 24 Apr 2026 16:29:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

💫В прошлом веке вионье едва не исчез с лица Земли

💫В прошлом веке вионье едва не исчез с лица Земли, а сегодня — это один из основных сортов, выращиваемых на виноградниках от Калифорнии до Австралии, включая и свою современную родину, регион Кондриё на севере Роны.

Популярность вионье возросла благодаря сбалансированному аромату и насыщенности вкуса; оно также известно своими характерными полнотелыми, цветочными и фруктовыми нотами спелых абрикосов, мускуса, кумквата, созревших на солнце груш, имбиря и рахата.

Если вам нравится шардоне, вам также понравится насыщенный вкус вионье, который, как правило, немного мягче по кислотности, при этом обладает более ароматным характером. И без сомнения, это вино можно считать одним из самых универсальных, подходящих к различным блюдам: стейк из капусты, палтус со сливочно-луковым соусом, тартар из лосося и другим.

Приходите праздновать международный день вионье и экспериментировать с гастрономическими парами к нему.
Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Воскресный бранч 26 апреля🌸 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/69470xrhr1-voskresnii-branch-26-aprelya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/69470xrhr1-voskresnii-branch-26-aprelya?amp=true Sat, 25 Apr 2026 19:26:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Воскресный бранч 26 апреля🌸

Воскресный бранч 26 апреля🌸

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подается с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🍲"Лё Бургер" - сочная говяжья котлета из мраморной говядины гриль с луком конфи, салатом микс и томатно-огуречным релишем 🥰

🍜 «Большой зеленый суп» - крем-суп из зеленого горошка, брокколи, цукини и кранчем из Пармиджано, бекона и Пармской ветчины🙃

🥗Салат с запеченной тыквой и козьим сыром Шавру, микс салатом и
цитрусовой заправкой

🥬 Салат Цезарь по классическому первозданному рецепту с листьями Романо, соусом из ферментированных анчоусов, хрустящей крошкой бекона и чесночными гренками 🥗

🥗Нежный паштет из говяжьей печени со сливочным эспуме из белых Грибов

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

5900 руб./персона (3700 руб. без вина)

ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Воскресный бранч 3 мая 🌸 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/lxn5c3d8d1-voskresnii-branch-3-maya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/lxn5c3d8d1-voskresnii-branch-3-maya?amp=true Thu, 30 Apr 2026 12:46:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Воскресный бранч 3 мая 🌸

🍴 Воскресный бранч 3 мая 🌸

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00⏰

Меню бранча :

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подается с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🍲Сочная мякоть лопатки ягненка, томленная на низкой температуре в белом вине.
Подается с кус кусом с овощами 🥰

🍜 Финская уха с лососем и палтусом на сливках с брокколи и овощами🙃

🥗Салат с запеченной бейби свеклой и козьим сыром Шавру, микс салатом, горчично-цитрусовой заправкой, кедровыми орешками и сегментами грейпфрута

🥬 Салат Цезарь по классическому первозданному рецепту с листьями Романо, соусом из ферментированных анчоусов, хрустящей крошкой бекона и чесночными гренками

🥗Нежный паштет из говяжьей печени со сливочным эспуме из белых Грибов

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

💰5900 руб./персона (3700 руб. без вина)💰

ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна
📞+7 (999) 926-26-88.
]]> 🥂Психологи утверждают: если ваш фаворит — Совиньон Блан, то вы чертовски любите эту жизнь. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/j188lb66g1-psihologi-utverzhdayut-esli-vash-favorit https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/j188lb66g1-psihologi-utverzhdayut-esli-vash-favorit?amp=true Fri, 01 May 2026 13:54:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🥂Психологи утверждают: если ваш фаворит — Совиньон Блан, то вы чертовски любите эту жизнь.

Психологи утверждают: если ваш фаворит — Совиньон Блан, то вы чертовски любите эту жизнь. 🥂Вы тот самый человек, который открыт всему новому, искрится энергией и решительно не понимает, зачем сидеть дома, если в мире еще столько не выпитого вина и нерассказанных историй. В Том еще Гусе мы этот диагноз... то есть профиль, полностью одобряем!

И раз уж сегодня Международный день Совиньон Блана, пора доказать теорию практикой.
Но забудем на время о попсовых вариантах. Мы решили зайти с козырей и поставили в винную карту не просто вино, а привет из доисторических времен — Domaine Ciringa Reserve из Словении.

Почему это круто и что за «гусь», вернее, звезда на этикетке:
Вино со дна морского. Виноград растет в регионе Штайерска на древних коралловых рифах. На этикетке красуется морская звезда — реальная окаменелость возрастом 20 миллионов лет, найденная прямо на винограднике. Пьете вино — прикасаетесь к вечности.
Австрийский след: Созданием этого шедевра занималось легендарное хозяйство Tement. Эти ребята знают о чистоте вкуса всё.
Аромат-загадка: Забудьте про «просто котиков и смородину». Тут вам и свежая апельсиновая цедра, и... легкий флер дорогого табака. А на заднем плане — тропики, крыжовник и бодрый грейпфрут.
Вкус: Сочное желтое яблоко и та самая фирменная «хрустящая» кислотность, которая переходит в минерально-соленое послевкусие. Как будто лизнули морской камень и вам это понравилось!

В общем, если ваша витальность требует немедленного выхода, ждем в гости. Будем дегустировать историю, запивать ее свежестью и просто наслаждаться тем, что мы — «те еще гуси».

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> Если Лион называют мировой столицей гастрономии, то гусь в нашем меню — это его полномочный представитель. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/9c6yxoh4n1-esli-lion-nazivayut-mirovoi-stolitsei-ga https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/9c6yxoh4n1-esli-lion-nazivayut-mirovoi-stolitsei-ga?amp=true Mon, 04 May 2026 17:09:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Если Лион называют мировой столицей гастрономии, то гусь в нашем меню — это его полномочный представитель.

Если Лион называют мировой столицей гастрономии, то гусь в нашем меню — это его полномочный представитель. В Тот еще Гусь мы чтим традиции французских бушонов, где еда — это честный, глубокий вкус и уважение к продукту.

Наш фирменный гусь — блюдо с характером. Мы подаем его по воскресеньям на бранч и готовим в лучших традициях юга Франции: долгое томление, идеальная текстура и тушеная капуста зауэркраут, которая подчеркивает все оттенки вкуса птицы.

Идеальная пара к нему — бокал насыщенного красного сухого вина или рюмка порто. Приходите на воскресный бранч с безлимитным вином пробовать главного героя нашего меню. Обещаем: это будет ваше самое вкусное знакомство в этом сезоне!

Для тех, кому не все равно…
____
Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88
ул. Валовая, 26
]]> 🥩«Стейк для девочек»? Ох, если бы всё в этой жизни было таким же нежным, как наш филе-миньон... https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/vc6g9fymv1-steik-dlya-devochek-oh-esli-bi-vsyo-v-et https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/vc6g9fymv1-steik-dlya-devochek-oh-esli-bi-vsyo-v-et?amp=true Tue, 12 May 2026 12:58:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🥩«Стейк для девочек»? Ох, если бы всё в этой жизни было таким же нежным, как наш филе-миньон...

🥩«Стейк для девочек»? Ох, если бы всё в этой жизни было таким же нежным, как наш филе-миньон...

Не верьте, когда вы слышите, что стейк обязательно должен быть размером с футбольный мяч и требовать челюстей аллигатора. Мы в Том еще Гусе знаем толк в мясном гедонизме для тех, кто предпочитает элегантность грубой силе.



Наш филе-миньон – это вырезка из самой ленивой мышцы, которая за всю жизнь бычка не напряглась ни разу, поэтому мясо получается настолько нежным. Чтобы почувствовать тот самый сливочный подтон и сочность, мы рекомендуем прожарку не более чем Medium Rare. Доверьтесь шефу, он плохого не посоветует. Обычно к филе-миньон подают максимально нейтральный и деликатный гарнир – в нашем случае это жареные цуккини и сливочный соус с ароматными сморчками.



Приходите за своей порцией нежности. Составим для вас идеальную пару из миньона и бокала красного! 🍷



Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Воскресный бранч 17 мая 🌸 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/3ujk6za6o1-voskresnii-branch-17-maya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/3ujk6za6o1-voskresnii-branch-17-maya?amp=true Wed, 13 May 2026 13:53:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Воскресный бранч 17 мая 🌸

Воскресный бранч 17 мая 🌸

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подается с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🍲Сочная мякоть лопатки ягненка, томленная на низкой температуре в белом вине. Подается с кус кусом с овощами 🥰



🍲 Наваристый говяжий бульон консоме с бычьими хвостами и цуккини.🙃

🥗Салат с запеченной бейби свеклой и козьим сыром Шавру, микс салатом, горчично-цитрусовой заправкой, кедровыми орешками и сегментами грейпфрута

🥬 Салат Цезарь по классическому первозданному рецепту с листьями Романо, соусом из ферментированных анчоусов, хрустящей крошкой бекона и чесночными гренками

🥗Нежный паштет из говяжьей печени со сливочным эспуме из белых грибов

❤️Ливанский хумус с маринованным листом Романо и артишоками ❤️

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

5900 руб./персона (3700 руб. без вина)

ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> 🥃Дижестив: элегантный способ не заказывать десерт, или заказать и то, и другое! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/av59jtkgp1-dizhestiv-elegantnii-sposob-ne-zakazivat https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/av59jtkgp1-dizhestiv-elegantnii-sposob-ne-zakazivat?amp=true Fri, 15 May 2026 12:23:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🥃Дижестив: элегантный способ не заказывать десерт, или заказать и то, и другое!

🥃Дижестив: элегантный способ не заказывать десерт, или заказать и то, и другое!

В официальных справочниках пишут, что дижестив нужен для пищеварения. Но мы-то в Гусе знаем правду: это просто красивое многоточие в конце ужина, которое превращает обычный вечер в «тот самый».



Когда густой согревающий Porto Royal Oporto или Madeira Malmsey 10 Years Old Cossart Gordon взрываются на языке вкусом южной ночи — о калориях и делах думать решительно невозможно.

План на вечер:

Выпить рюмочку для настроения.

Почувствовать, как внутри разливается тепло и благодать.

Сразу забронировать стол на следующий раз, ведь граппа, шерри и кальвадос в нашей карте сами себя не выпьют. А они, поверьте, умеют ждать, но не любят скучать.





Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Воскресный бранч 24 мая 🌸 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/pmz44o1rk1-voskresnii-branch-24-maya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/pmz44o1rk1-voskresnii-branch-24-maya?amp=true Wed, 20 May 2026 22:22:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Воскресный бранч 24 мая 🌸

Воскресный бранч 24 мая 🌸

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подается с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🍲Индейка в легком карри - сочное филе бедра индейки, обжаренное со сладким перцем с восточными специями. Подается с картофельным пюре и кинзой 🥰

❤️Халумис гриль - пресный рассольный творожный сыр, жареный на гриле с томатами. Подается с бальзамиком, рукколой и свежей клубникой ❤️

🍲 Свекольник - холодный летний суп из свеклы с копченой сметаной, и креветками.🙃

🥗Салат с запеченной бейби свеклой и козьим сыром Шавру, микс салатом, горчично-цитрусовой заправкой, кедровыми орешками и сегментами грейпфрута

🥬 Салат Цезарь по классическому первозданному рецепту с листьями Романо, соусом из ферментированных анчоусов, хрустящей крошкой бекона и чесночными гренками

🥗Нежный паштет из говяжьей печени со сливочным эспуме из белых Грибов

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

5900 руб./персона (3900 руб. без вина)

ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕ ОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> 🍇Тот ещё случай, когда «белая полоса» в жизни — это очередь из бокалов и бутылок шардоне на вашем столе! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ap5j6uul41-tot-eschyo-sluchai-kogda-belaya-polosa-v https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/ap5j6uul41-tot-eschyo-sluchai-kogda-belaya-polosa-v?amp=true Thu, 21 May 2026 12:04:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🍇Тот ещё случай, когда «белая полоса» в жизни — это очередь из бокалов и бутылок шардоне на вашем столе!

🍇Тот случай, когда «белая полоса» в жизни — это очередь из бокалов и бутылок шардоне на вашем столе!



Сегодня международный день этого сорта винограда, и это лучший повод обсудить этого «парня». Шардоне — настоящий хамелеон. Посадите его в прохладной Бургундии, и вы получите Шабли с ароматом йода, морского бриза и зеленых яблок. Идеально, если вы сегодня настроены побыть аристократом. Отправьте его в Новый Свет — и в бокале окажется тропический взрыв с нотками ванили и сливочного масла.



А еще шардоне - основа шампанского, без него праздник — не праздник.

Приходите в Тот еще Гусь сравнивать стили.

Устроим баттл: минеральность против тропиков, Старый Свет против Нового. Кто победит — решать вашим рецепторам!



Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Воскресный бранч 31 мая 🌸 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/nf3yxyusy1-voskresnii-branch-31-maya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/nf3yxyusy1-voskresnii-branch-31-maya?amp=true Thu, 28 May 2026 12:06:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Воскресный бранч 31 мая 🌸

Воскресный бранч 31 мая 🌸

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подается с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🍲Индейка в легком карри - сочное филе бедра индейки, обжаренное со сладким перцем с восточными специями. Подается с картофельным пюре и кинзой 🥰

❤️Халумис гриль - пресный рассольный творожный сыр, жареный на гриле с томатами. Подается с бальзамиком, рукколой и свежей клубникой ❤️

🍲 Куриный суп с нутом и савойской капустой в марокканском стиле.🙃

🥗Салат с запеченной бейби свеклой и козьим сыром Шавру, микс салатом, горчично-цитрусовой заправкой, кедровыми орешками и сегментами грейпфрута

🥬 Салат Цезарь по классическому первозданному рецепту с листьями Романо, соусом из ферментированных анчоусов, хрустящей крошкой бекона и чесночными гренками

🥗Нежный паштет из говяжьей печени со сливочным эспуме из белых Грибов

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

5900 руб./персона (3900 руб. без вина)

ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕ ОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> 🥂«Вот и оно - долгожданное лето, игривое…» Или игристое? https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/pdlfpu2o51-vot-i-ono-dolgozhdannoe-leto-igrivoe-ili https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/pdlfpu2o51-vot-i-ono-dolgozhdannoe-leto-igrivoe-ili?amp=true Fri, 29 May 2026 15:55:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🥂«Вот и оно - долгожданное лето, игривое…» Или игристое?

🥂«Вот и оно - долгожданное лето, игривое…»

Или игристое?🥂 Лето и шалости, лето и игры, лето и легкость бытия снова приходят в нашу жизнь. Звон бокалов, смех, улыбки, искристые пузырьки – мы ждали этого всю зиму!

Начните свой вечер приключений с бокала игристого в нашем гастрокафе – просекко, кава, или шампанское будут рады поднять вам настроение и стать частью вашей летней истории.

Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> 🐚У нас тут новинка, которая разлетается быстрее, чем свободные столики в пятницу https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/6noujs4sm1-u-nas-tut-novinka-kotoraya-razletaetsya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/6noujs4sm1-u-nas-tut-novinka-kotoraya-razletaetsya?amp=true Mon, 01 Jun 2026 14:15:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🐚У нас тут новинка, которая разлетается быстрее, чем свободные столики в пятницу

🐚У нас тут новинка, которая разлетается быстрее, чем свободные столики в пятницу — лингвини с вонголе. Чтобы вы не зависли над тарелкой в компании друзей, ловите быстрый ликбез, времени на гуглинг за столом не будет!

🍴Лингвини — это не просто макароны, а итальянские «язычки». Плоская, идеальная лапша, созданная специально для союзов с морепродуктами.

🍴Вонголе, они же морские петушки, ракушки с нежным, сладковато-солоноватым мясом и ароматом средиземноморского побережья. Текстура — чистый шелк.

А теперь контрольный выстрел от шефа: мы же Тот еще Гусь, поэтому просто сварить пасту нам скучно. Мы томим ее в соусе из белого вина с цитрусовой цедрой и щедро украшаем икрой кижуча.

Изысканно? Безумно. Стоит попробовать? Однозначно. Приходите!

Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> 👌🏻Если вам сегодня еще за руль, работать или просто нужно сохранить лицо на деловом обеде — у нас отличные новости https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/gkk0cac181-esli-vam-segodnya-esche-za-rul-rabotat-i https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/gkk0cac181-esli-vam-segodnya-esche-za-rul-rabotat-i?amp=true Fri, 05 Jun 2026 19:44:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

👌🏻Если вам сегодня еще за руль, работать или просто нужно сохранить лицо на деловом обеде — у нас отличные новости

👌🏻Если вам сегодня еще за руль, работать или просто нужно сохранить лицо на деловом обеде — у нас отличные новости.

Мы обзавелись роскошной альтернативой культовому коктейлю Amaro&Tonic – сливовым лимонадом Inspiro Blends Plum Bitter Highball. Это вам не приторная газировка из супермаркета, а серьезный безалкогольный шедевр от российских барных профи.

🍷Что в бокале?

Взрывной сливово-вишневый вкус с характером. Пряные ноты кардамона, имбиря и бадьяна переплетаются с благородной горчинкой полыни и гвоздики. А на финише — освежающий удар мяты, лайма и грейпфрута.

Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Бранч 7 июня https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/bjyd6pzlt1-branch-7-iyunya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/bjyd6pzlt1-branch-7-iyunya?amp=true Sat, 06 Jun 2026 05:06:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Бранч 7 июня

Воскресный бранч 7 июня🌸

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подается с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🍲Индейка в легком карри - сочное филе бедра индейки, обжаренное со сладким перцем с восточными специями. Подается с картофельным пюре и кинзой 🥰

❤️Халумис гриль - пресный рассольный творожный сыр, жареный на гриле с томатами. Подается с бальзамиком, рукколой и свежей клубникой ❤️

🍲 Холодный свекольник с копченой сметаной, редисом и креветками🙃

🥗Салат со сладкими узбекскими помидорами и красным луком

🥬 Салат Цезарь по классическому первозданному рецепту с листьями Романо, соусом из ферментированных анчоусов, хрустящей крошкой бекона и чесночными гренками

🥗Нежный паштет из говяжьей печени со сливочным эспуме из белых Грибов

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

6100 руб./персона (3900 руб. без вина)

ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕ ОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> Как хорошо, что в Гусе есть место и для любителей плотно поесть, и для тех, кому жизненно необходима гастрономическая легкость. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/d4dkgjgi91-kak-horosho-chto-v-guse-est-mesto-i-dlya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/d4dkgjgi91-kak-horosho-chto-v-guse-est-mesto-i-dlya?amp=true Tue, 09 Jun 2026 12:13:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Как хорошо, что в Гусе есть место и для любителей плотно поесть, и для тех, кому жизненно необходима гастрономическая легкость.

Как хорошо, что в Гусе есть место и для любителей плотно поесть, и для тех, кому жизненно необходима гастрономическая легкость.

Если тяжелая артиллерия в виде мяса сегодня не для вас — ловите идеальный летний план.

Мы взяли нежнейший сахалинский гребешок, тонко его нарезали и уложили в тарелку, устроив ему настоящий курорт. За свежесть отвечает заправка из огурца и экзотического соуса юдзу, а за интригу — фенхель и спелый виноград.

Это филигранный баланс цитрусовой кислинки, морской сладости и прохлады. Короче говоря, блюдо буквально кричит: «Закажи бокал ледяного сухого белого», и не спорьте с едой, она права.

Ждем вас на самую легкую и изысканную дегустацию этого лета!



Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Воскресный бранч 14 июня https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/lob4sr2ra1-voskresnii-branch-14-iyunya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/lob4sr2ra1-voskresnii-branch-14-iyunya?amp=true Sat, 13 Jun 2026 13:32:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Воскресный бранч 14 июня

Воскресный бранч 14 июня🌸

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подается с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🍲Индейка в легком карри - сочное филе бедра индейки, обжаренное со сладким перцем с восточными специями. Подается с картофельным пюре и кинзой 🥰

❤️Халумис гриль - пресный рассольный творожный сыр, жареный на гриле с томатами. Подается с бальзамиком, рукколой и свежей клубникой ❤️

🍲 Холодный свекольник с копченой сметаной, редисом и креветками🙃

🥗Салат со сладкими узбекскими помидорами и красным луком

🥬 Салат Цезарь по классическому первозданному рецепту с листьями Романо, соусом из ферментированных анчоусов, хрустящей крошкой бекона и чесночными гренками

🥗Нежный паштет из говяжьей печени со сливочным эспуме из белых Грибов

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

6100 руб./персона (3900 руб. без вина)

ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕ ОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88.
]]> 🦊На старт, внимание, лисички! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/av8l4css21-na-start-vnimanie-lisichki https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/av8l4css21-na-start-vnimanie-lisichki?amp=true Mon, 15 Jun 2026 14:08:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🦊На старт, внимание, лисички!

🦊На старт, внимание, лисички!

Совсем скоро в Тот Еще Гусь начнется самый долгожданный и нельзяграмный гастросезон. Наш шеф-повар уже вовсю колдует на кухне и прорабатывает блюда.
Вас ждут как любимая классика, так и совершенно неожиданные авторские сочетания с этими огненно-рыжими грибами.
Счет идет на дни. Включайте уведомления, чтобы первыми узнать о запуске сезонного меню и забронировать столик!

Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Что для сорта винограда означает быть подверженным болезням и иметь слишком высокую урожайность? https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/635oixa5i1-chto-dlya-sorta-vinograda-oznachaet-bit https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/635oixa5i1-chto-dlya-sorta-vinograda-oznachaet-bit?amp=true Fri, 19 Jun 2026 15:03:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Что для сорта винограда означает быть подверженным болезням и иметь слишком высокую урожайность?

Что для сорта винограда означает быть подверженным болезням и иметь слишком высокую урожайность?

Шенен блан это привело к потере места лидера в гонке старинных белых французских сортов, которое он уступил Совиньону и Шардоне. Однако этот сорт невероятно пластичен и обладает бесподобной ароматикой, поэтому в ХХI веке наступил его звездный час – виноделы из долины Луары и ЮАР с удовольствием раскрывают в своих винах из Шенен блан ноты яблок, цитрусов, персиков и белых цветов, а также сена и мокрой шерсти, в выдержанных вариациях можно уловить ароматы попкорна и печенья, марципана и мускатного ореха, меда и айвы.

Вина из этого сорта получаются и хрустящие сухие, и прекрасные игристые, например, знаменитый креман из Луары, уникальная высокая кислотность позволяет делать сладкие вина, а склонность к «благородной плесени» - дорогие десертные.

Приходите на бокал Шенен блан, 20 июня мир празднует его международный день.

Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Воскресный бранч 21 июня🌸 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/p2jrhbxfj1-voskresnii-branch-21-iyunya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/p2jrhbxfj1-voskresnii-branch-21-iyunya?amp=true Fri, 19 Jun 2026 15:31:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Воскресный бранч 21 июня🌸

Воскресный бранч 21 июня🌸

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подается с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🍲Бифштекс из говяжьей вырезки
Рубленная вручную говяжья вырезка без ничего…
Подается с яйцом пашот и жареной цветной капустой🥰

❤️Халумис гриль - пресный рассольный творожный сыр, жареный на гриле с томатами.
Подается с бальзамиком, рукколой и свежей клубникой ❤️

🍲 Ботвинник
Летний суп из щавеля и свекольных листьев на говяжьем бульоне. Подается с яйцом пашот🙃

🥗Салат со сладкими узбекскими помидорами и красным луком

🥬 Салат Цезарь по классическому первозданному рецепту с листьями Романо, соусом из ферментированных анчоусов, хрустящей крошкой бекона и чесночными гренками

🥗Нежный паштет из говяжьей печени со сливочным эспуме из белых Грибов

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим -
Кава, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

6100 руб./персона (3900 руб. без вина)

ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕ ОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88
]]> Сегодня делимся нашей гордостью — жареным говяжьим выменем. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/eytiohk581-segodnya-delimsya-nashei-gordostyu-zhare https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/eytiohk581-segodnya-delimsya-nashei-gordostyu-zhare?amp=true Mon, 22 Jun 2026 15:00:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Сегодня делимся нашей гордостью — жареным говяжьим выменем.

Если вы уже оценили всю палитру вкусов от каноничного языка до зобной железы, то этот редкий деликатес точно должен появиться в вашем гастрономическом чек-листе. Сегодня делимся нашей гордостью — жареным говяжьим выменем.

В кругу знатоков потрохов вымя ценят за его уникальную, почти невесомую текстуру. Оно способно удивить даже искушенного гурмана: деликатнее, мягче и диетичнее многих привычных субпродуктов. При этом вымя — один из самых капризных в работе субпродуктов, требующий многоступенчатой подготовки, знания кулинарной химии и выверенного тайминга.

Дома повторить такое практически невозможно.

Наш шеф довел технологию до идеала: он филигранно подчеркивает сливочную нежность текстуры пикантным перечным соусом и гарнирует блюдо текстурной цветной капустой.

В качестве винного сопровождения выбирайте пино нуар, если вам близок классический подход, ну, а для тех, кто любит пробовать новое - порекомендуем кларет Picaro del Aguila Rose Vinas Viejas Dominio del Aguila Ribera del Duero Spain 2023 или оранж ESSE Unplugged Rkatsiteli Orange Satera Crimea 2023.

Ждем вас на гастрономические открытия!

Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> 🌤«Тучами небо до края одето И все-таки лето, и все-таки лето! И все-таки листья зеленого цвета…» https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/upuc0u99e1-tuchami-nebo-do-kraya-odeto-i-vse-taki-l https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/upuc0u99e1-tuchami-nebo-do-kraya-odeto-i-vse-taki-l?amp=true Fri, 26 Jun 2026 12:49:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🌤«Тучами небо до края одето И все-таки лето, и все-таки лето! И все-таки листья зеленого цвета…»

🌤«Тучами небо до края одето

И все-таки лето, и все-таки лето!

И все-таки листья зеленого цвета…»

Ну вы нас поняли…

Потом не жалейте холодными ноябрьскими вечерами, что в июне не выпили в Гусе бокал игристого из нашей винной карты.

Скорее все к нам, будем улыбаться, пить пузыри, поднимать настроение и приманивать солнечную погоду!



Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> 🥩Пикантный и богатый вкус свежего, сочного говяжьего мяса вам подарит наш тартар из говяжьей вырезки с мастардой и эспуме из Гран Падано. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/dpfzh7loe1-pikantnii-i-bogatii-vkus-svezhego-sochno https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/dpfzh7loe1-pikantnii-i-bogatii-vkus-svezhego-sochno?amp=true Tue, 30 Jun 2026 09:21:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🥩Пикантный и богатый вкус свежего, сочного говяжьего мяса вам подарит наш тартар из говяжьей вырезки с мастардой и эспуме из Гран Падано.

🥩Пикантный и богатый вкус свежего, сочного говяжьего мяса вам подарит наш тартар из говяжьей вырезки с мастардой и эспуме из Гран Падано.



Когда-то брутальное походное блюдо древних монголов превратилось в популярный деликатес лучших заведений, который выбирают гурманы независимо от гендера за легкость, сытность и яркий свежий вкус. Бокал сухого красного, к примеру Pinot Noir Tradition Philipp Kuhn Pfalz Germany 2021, лишним не будет, наоборот, станет идеальной парой к вашему летнему ужину или перекусу с тартаром.



Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Воскресный бранч 5 июля https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/d25bhp1pb1-voskresnii-branch-5-iyulya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/d25bhp1pb1-voskresnii-branch-5-iyulya?amp=true Thu, 02 Jul 2026 17:17:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Воскресный бранч 5 июля

Воскресный бранч 5 июля🌸

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами.

Подается с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🍲Бёф бургиньон Мякоть говяжьей голени,

томленная в Pinot Noir.

Подается с запеченными корнеплодами

🥰 ❤️Халумис гриль - пресный рассольный творожный сыр, жареный на гриле с томатами.

Подается с бальзамиком, рукколой и свежей клубникой ❤️

🍲Буйабес- рыбный суп на томатной основе , с лососем и кальмаром ,

с гренками из французского багета 🙃

🥗Салат с лисичками с миксом салата, слайсами сладкой моркови и трюфельной заправкой

🥬 Салат Цезарь по классическому первозданному рецепту с листьями Романо, соусом из ферментированных анчоусов, хрустящей крошкой бекона и чесночными гренками

🥗Нежный паштет из говяжьей печени со сливочным эспуме из белых Грибов

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

6100 руб./персона (3900 руб. без вина)

ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕ ОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88
]]> Если бы летняя веранда Того ещё Гуся умела говорить https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/m8oszkia01-esli-bi-letnyaya-veranda-togo-eschyo-gus https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/m8oszkia01-esli-bi-letnyaya-veranda-togo-eschyo-gus?amp=true Fri, 03 Jul 2026 15:46:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Если бы летняя веранда Того ещё Гуся умела говорить

Если бы летняя веранда Того ещё Гуся умела говорить,
она могла бы выдать пару пикантных подробностей!

Ведь самые громкие споры о том, чье блюдо вкуснее случаются именно тут, здесь поднимают самые весёлые тосты бокалом улетного вина, а мега-выгодные сделки заключаются после того, как когда оба гостя одновременно решаются попробовать что-то совсем уж смелое из раздела «То еще меню».



Мы не делаем вид, что еда — это повод для тихого созерцания. В Тот еще Гусь любое блюдо – это праздник вкуса, где каждый кусочек — повод для разговора, а каждый разговор — повод заказать ещё по бокалу.



Приходите на веранду: пусть ваша история будет не про «тихо посидели», а про «вспомним это и посмеёмся», про лучшее вино и то самое блюдо, после которого вы скажете: «Ну, это было смело… и очень вкусно».

Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> ⚡️Говорят, традиционная лионская кухня — это еда простых французских рабочих: сытная, понятная и без лишнего пафоса. https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/5jfjrmfgl1-govoryat-traditsionnaya-lionskaya-kuhnya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/5jfjrmfgl1-govoryat-traditsionnaya-lionskaya-kuhnya?amp=true Mon, 06 Jul 2026 12:09:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

⚡️Говорят, традиционная лионская кухня — это еда простых французских рабочих: сытная, понятная и без лишнего пафоса.

⚡️Говорят, традиционная лионская кухня — это еда простых французских рабочих: сытная, понятная и без лишнего пафоса.

Ну да, конечно. Расскажите это нашему шеф-повару, который длительное время уваривал бульон из белых грибов. А в довершение этого кулинарного упрямства взял говяжью щечку, залил ее красным вином и томил так долго, что она стала самой нежностью. Все это великолепие теперь покоится на подушке из идеального ризотто, которое впитывало тот самый грибной бульон.



И если вы планировали провести этот вечер за унылым поеданием салатного листа во имя диеты — забудьте. Лионские рабочие прошлых веков вас бы не поняли, да и мы в Тот еще Гусь такую самодеятельность не одобряем. Приходите пробовать ризотто!

Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Когда знаешь размер он имеет значение https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/1fdnlm58i1-kogda-znaesh-razmer-on-imeet-znachenie https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/1fdnlm58i1-kogda-znaesh-razmer-on-imeet-znachenie?amp=true Mon, 06 Jul 2026 18:05:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Когда знаешь размер он имеет значение

]]> Воскресный бранч 12 июля🌸 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/6she8dxj11-voskresnii-branch-12-iyulya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/6she8dxj11-voskresnii-branch-12-iyulya?amp=true Thu, 09 Jul 2026 15:15:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Воскресный бранч 12 июля🌸

Воскресный бранч 12 июля🌸

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подается с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🍲Бёф бургиньон

Мякоть говяжьей голени, томленная в Pinot Noir. Подается с запеченными корнеплодами🥰

❤️Халумис гриль - пресный рассольный творожный сыр, жареный на гриле с томатами. Подается с бальзамиком, рукколой и свежей клубникой ❤️

🍲Буйабес- рыбный суп на томатной основе , с лососем и кальмаром , с гренками из французского багета🙃

🥗Салат с лисичками с миксом салата, слайсами сладкой моркови и трюфельной заправкой

🥬 Салат Цезарь по классическому первозданному рецепту с листьями Романо, соусом из ферментированных анчоусов, хрустящей крошкой бекона и чесночными гренками

🥗Нежный паштет из говяжьей печени со сливочным эспуме из белых Грибов

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим -
Кава, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

6100 руб./персона (3900 руб. без вина)

ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕ ОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88
]]> Только в 60-х годах прошлого века кава стала кавой https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/3600ias2a1-tolko-v-60-h-godah-proshlogo-veka-kava-s https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/3600ias2a1-tolko-v-60-h-godah-proshlogo-veka-kava-s?amp=true Fri, 10 Jul 2026 13:08:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Только в 60-х годах прошлого века кава стала кавой

Только в 60-х годах прошлого века кава стала кавой, а до этого времени ее называли шампанским («чимпано да кава» - в переводе «шампанское из подвала»), ведь этот игристый напиток в Каталонии производят по точно такой же классической технологии, что и в Шампани. Правда, виноград используют другой, местный - белые макабео и чарелло и парельяда. Причем чем более высокого уровня кава, тем выше в ней содержания самого благородного сорта из трех - чарелло.



После кампании за чистоту имен и названий в виноделии игристый каталонский напиток получил имя кава, день рождения которой армия ее поклонников во всем мире отмечает 12 июля. По их мнению, это название звучит гордо и красиво, а вкус каталонской кавы как нельзя лучше подходит к яркому солнцу, синему небу и летним приключениям.



Просто выберите именно свою каву из нашей винной карты, и она даст вам даже больше, чем вы от нее ожидали.

Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> 🍓«Ваш секрет успеха? – Работаю на контрастах». https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/umgzn5vs81-vash-sekret-uspeha-rabotayu-na-kontrasta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/umgzn5vs81-vash-sekret-uspeha-rabotayu-na-kontrasta?amp=true Mon, 13 Jul 2026 21:38:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🍓«Ваш секрет успеха? – Работаю на контрастах».

🍓«Ваш секрет успеха? – Работаю на контрастах». Эта фразочка идеально подходит для нашего десерта крем-брюле.



Корочка из жженого сахара и нежнейший ванильно-карамельный сливочный крем – настоящее единство и борьба текстур! А чтобы вас удивить и добавить роскоши, мы включили в этот десерт немного фуагра и подаем его со свежей клубникой.



Вкус хорошего ароматного кофе дополнит это букет контрастов и гурманского удовольствия. Это максимально правильное настроение понедельника.



Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> 🍷«Дорогой, ты меня любишь? https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/sepdun6vt1-dorogoi-ti-menya-lyubish https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/sepdun6vt1-dorogoi-ti-menya-lyubish?amp=true Fri, 17 Jul 2026 13:07:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🍷«Дорогой, ты меня любишь?

🍷«Дорогой, ты меня любишь? А я не сильно поправилась? А кто тебе сейчас звонил? А когда ты мне купишь новый телефон?» - опытные мужчины знают, что идеальный ответ на все эти и другие вопросы: «Дорогая, пойдем, выпьем вина в Том еще Гусе».



Это может быть и ответом на более серьезные жизненные вопросы. Заходите к нам парами и поодиночке на бокал-другой, отметим середину лета и подумаем вместе, как сделать вторую его половину по-настоящему незабываемой.



Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Считается, что утиную грудку Магре подарил миру французский повар Андре Даген https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/9klb3eelv1-schitaetsya-chto-utinuyu-grudku-magre-po https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/9klb3eelv1-schitaetsya-chto-utinuyu-grudku-magre-po?amp=true Tue, 21 Jul 2026 12:16:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Считается, что утиную грудку Магре подарил миру французский повар Андре Даген

Считается, что утиную грудку Магре подарил миру французский повар Андре Даген, который просто не знал, куда девать мясо после производства фуа-гра.



Магре — это не просто утятина, это мясо особенных, до неприличия откормленных птиц с толстым слоем подкожного жира. Именно этот жирок при жарке топится, пропитывает волокна и делает утку нежнее. А наш шеф еще и довел мягкость грудки до абсолюта с помощью цитрусового соуса, естественную сладость мяса подчеркнул пюре из желтой моркови. Извините, но это так вкусно, что делиться порцией вы точно не захотите.



Открывайте к грудке Магре плотное красное с хорошей кислотностью и ягодными танинами, например, сочное мерло или элегантный пино нуар. Кислотность вина легко справится утиным жирком, а ягодные ноты подчеркнут сладость мяса.



Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Воскресный бранч 26 июля🌸 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/xes7ms5su1-voskresnii-branch-26-iyulya https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/xes7ms5su1-voskresnii-branch-26-iyulya?amp=true Wed, 22 Jul 2026 14:34:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Воскресный бранч 26 июля🌸

Воскресный бранч 26 июля🌸

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подается с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу

🍲Бёф бургиньон

Мякоть говяжьей голени, томленная в Pinot Noir. Подается с запеченными корнеплодами🥰

❤️Халумис гриль - пресный рассольный творожный сыр, жареный на гриле с томатами. Подается с бальзамиком, рукколой и свежей клубникой ❤️

🍲Буйабес- рыбный суп на томатной основе , с лососем и кальмаром , с гренками из французского багета🙃

🥗Салат с лисичками с миксом салата, слайсами сладкой моркови и трюфельной заправкой

🥬Зеленый салат из разных листьев салата, авокадо, мини спаржей и кунжутной заправкой в восточном стиле 🤩

🥗Нежный паштет из говяжьей печени со сливочным эспуме из белых Грибов

🍑Персиковый тарт с горгонзолой❤️

💥💥💥 Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

6100 руб./персона (3900 руб. без вина)

ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕ ОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88
]]> Хотите знойное лето в бокале? Выбирайте шираз https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/bkpv02su11-hotite-znoinoe-leto-v-bokale-vibiraite-s https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/bkpv02su11-hotite-znoinoe-leto-v-bokale-vibiraite-s?amp=true Thu, 23 Jul 2026 17:21:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Хотите знойное лето в бокале? Выбирайте шираз

Хотите знойное лето в бокале? Выбирайте шираз, это темно-рубиновое сокровище в котором черный перец, табак и шоколад празднуют радость жизни вместе с красными и черными ягодами.



Красивая легенда о персидском происхождении этого сорта винограда — только легенда, на самом деле шираз, он же сира, происходит из французского региона Рона-Альпы. Напутали с названием в свое время австралийские виноделы, но они же и прославили шираз на весь мир.



Любовь Австралии к ширазу в целом понятна: он идеально сочетается с красным мясом, особенно в виде стейков, а также с дичью. Что считается дичью на этом континенте даже думать не хотим, тем более кенгурятину в нашем гастробаре мы точно не подам. Лично нам нравится сочетание шираза с гусем, поверьте на слово. А лучше – проверьте. Заходите к нам отметить день рождения этого сорта винограда и чудесный летний вечер!



Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> «Вени, види, вичи» - идите есть севиче! https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/a5bugotm11-veni-vidi-vichi-idite-est-seviche https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/a5bugotm11-veni-vidi-vichi-idite-est-seviche?amp=true Mon, 27 Jul 2026 13:57:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

«Вени, види, вичи» - идите есть севиче!

«Вени, види, вичи» - идите есть севиче!

Пришел, увидел, победил - в нашем случае - сьел. Легкая победа! Севиче из гребешка - наш внесезонный хит, но летом оно пользуется особенным успехом. Дополнительную свежесть сахалинскому гребешку придает заправка из огурца и соуса юдзу, а подаем мы его с фенхелем и виноградом. Если вы знаете более летнее блюдо, чем это, шепните нам на ушко его название.

Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Воскресный бранч 2 августа🌸 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/xzom4n8p61-voskresnii-branch-2-avgusta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/xzom4n8p61-voskresnii-branch-2-avgusta?amp=true Fri, 31 Jul 2026 15:46:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Воскресный бранч 2 августа🌸

Воскресный бранч 2 августа🌸

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подается с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 🍲

Говяжье ребро, томленное в солодовом соусе с Порто. Подается с кус кусом с овощами🥰 ❤️

Халумис гриль - пресный рассольный творожный сыр, жареный на гриле с томатами. Подается с бальзамиком, рукколой и свежей клубникой ❤️ 🍲

Консоме

Прозрачный наваристый говяжий бульон с фрикадельками, сладким перцем и корнеплодами 🙃

🥗Салат с лисичками с миксом салата, слайсами сладкой моркови и трюфельной заправкой 🥬

Запеченная свекла с мягким козьим сыром Шавру, сегментами грейпфрута, кедровыми орешками и горчично-цитрусовой заправкой 🥗

Нежный паштет из говяжьей печени со сливочным эспуме из белых Грибов 🍑

Персиковый тарт с горгонзолой❤️ 💥💥💥

Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

6100 руб./персона (3900 руб. без вина)

ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕ ОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88
]]> 🥂Бытует мнение, что лучший день, чтобы открыть игристое — это суббота https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/uuxapaopd1-bituet-mnenie-chto-luchshii-den-chtobi-o https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/uuxapaopd1-bituet-mnenie-chto-luchshii-den-chtobi-o?amp=true Tue, 04 Aug 2026 12:20:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

🥂Бытует мнение, что лучший день, чтобы открыть игристое — это суббота

🥂Бытует мнение, что лучший день, чтобы открыть игристое — это суббота. Но сегодня особенный случай. Сегодня — День рождения шампанского. А это почти святой праздник, и не выпить за него — значит нанести глубокую личную обиду французскому монаху Дому Периньону, который в XVII веке так старательно боролся с пузырьками в вине, что в итоге случайно подарил нам лучший легальный антидепрессант.

И это единственный алкоголь, который официально уместен в 11 утра. Мы, конечно, не настаиваем на утренних возлияниях, но сам факт того, что у Шампани нет «социального джета», делает его королем вин. Поэтому предлагаем не мешкать, идти в Тот еще Гусь и открыть, например Bruno Paillard Premiere Cuvee Extra Brut 2020. Сложное, свежее, с нотами лимона и грейпфрута, поджаренных тостов и легким намеком на то, что жизнь, в общем-то, чертовски хорошая штука.

Для тех, кому не все равно…

____

Бронирование по тел. +7 (9999) 26-26-88

ул. Валовая, 26
]]> Воскресный бранч 9 августа🌸 https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/flxlsvyds1-voskresnii-branch-9-avgusta https://www.xn-----ilcg7bwabbn1dwb5c.xn--p1ai/blog/flxlsvyds1-voskresnii-branch-9-avgusta?amp=true Thu, 06 Aug 2026 22:21:00 +0300 "Тот еще Гусь" +7 (9999) 26-26-88 ул. Валовая, 26

Воскресный бранч 9 августа🌸

Воскресный бранч 9 августа🌸

👉Старт в 14:00, финальный свисток в 19:00

Меню бранча:

🦆Фермерский гусь, запечённый с яблоками и апельсинами. Подается с тушеной капустой зауэркраут и Коул слоу 🍲

Говяжье ребро, томленное в солодовом соусе с Порто. Подается с кус кусом с овощами🥰 ❤️

Халумис гриль - пресный рассольный творожный сыр, жареный на гриле с томатами. Подается с бальзамиком, рукколой и свежей клубникой ❤️ 🍲

Консоме

Прозрачный наваристый говяжий бульон с фрикадельками, сладким перцем и корнеплодами 🙃

🥗Салат с лисичками с миксом салата, слайсами сладкой моркови и трюфельной заправкой 🥬

Запеченная свекла с мягким козьим сыром Шавру, сегментами грейпфрута, кедровыми орешками и горчично-цитрусовой заправкой 🥗

Нежный паштет из говяжьей печени со сливочным эспуме из белых Грибов 🍑

Персиковый тарт с горгонзолой❤️ 💥💥💥

Конфеты ручной работы «Шоколадный трюфель»

Ну, и конечно же, ВИНО 🍾🍷🥂которое мы так все любим - Кава, Рислинг, Шардоне, Рона, ЮАР, Испания....и многое, многое другое)))

6100 руб./персона (3900 руб. без вина)

ВСЕ, ВЫШЕПЕРЕЧИСЛЕННОЕ - НЕ ОГРАНИЧЕНО!

✅Предварительная бронь обязательна +7 (999) 926-26-88
]]>